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1. 食物代換表
... 營養促進及肥胖防治. 瀏覽數：瀏覽數：0; 修改日：修改日：2019/06/14; 發布日：發布日：2018/03/13. 下載(點擊可下載). 2019-06-14 561KB. 食物代換表2019.跳到主要內容區塊:::均衡飲食食民曆「國人膳食營養素參考攝取量」第八版熱量計算機6大類食物好站連結減糖專區「我的餐盤」均衡飲食圖像及口訣飲食質地碘營養專區營養及健康飲食專文聰明飲食健康飲食環境食物營養與熱量收闔熱量知多少收闔市售中式/西式食物熱量高糖食品熱量、糖量一覽表相關出版品乳品類定位點:::首頁>健康主題>健康生活>均衡飲食>相關出版品食物代換表facebooklinetwitterplurk轉寄列印發布單位：發布單位：第四科營養促進及肥胖防治瀏覽數：瀏覽數：0修改日：修改日：2019/06/14發布日：發布日：2018/03/13下載(點擊可下載)2019-06-14561KB食物代換表2019.pdf看完本篇主題後，您的感覺如何？非常實用實用普通不實用非常不實用送出回上頁回首頁
2. 食品營養成分資料庫
:::首頁>整合查詢服務>食品>吃的健康>食品營養成分資料庫(新版)食品營養成分資料庫(新版)食品分類：全部穀物類澱粉類堅果及種子類水果類蔬菜類藻類菇類豆類肉類魚貝類蛋類乳品類油脂類糖類嗜好性飲料類調味料及香辛料類糕餅點心類加工調理食品類關鍵字：查詢欄位(*皆不勾選代表所有欄位全部查詢)樣品名稱樣品內容物描述樣品英文名稱樣品中文俗名樣品平均值名稱樣品平均值內容物描述樣品平均值英文名稱樣品平均值中文俗名搜尋重置使用說明簡介交流信箱共有2121筆搜尋結果項次整合編號樣品名稱俗名樣品英文名稱內容物描述1A0100101大麥仁Barley生,已去殼,混合均勻磨碎2A0110101大麥片Barleyflake;Barleychip生,混合均勻打碎3A0120101大麥仁粉熟,烘烤過,混合均勻4A0130101麥茶罐裝,混合均勻(大麥抽出液,砂糖等)5A0200101小米Foxtail-millet;Millet生,已去殼,混合均勻磨碎6A0200201糯小米Glutinousfoxtail-millet;Glutinousmillet生,混合均勻磨碎7A0300101小麥Wheat生,已去殼,混合均勻磨碎8A0310101小麥胚芽Wheatgerm生,混合均勻打碎9A0320101去筋麵粉澄粉Non-glutinousflour生,混合均勻10A0320202低筋麵粉Low-glutenflour;Cakeflour;Patentflour生,混合均勻12345共有213頁台灣食品成分資料庫2020版(UPDATE1)
3. 互動式食物營養排行榜查詢
健康來自天然的農產品* 食物營養排名查詢& 營養成分表：熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、水分、礦物質、維生素、必需脂肪酸、必需胺基酸.導覽營養排行榜Plant-BasedNews主要成分排行榜查詢β胡蘿蔔素操作示範水分熱量營養成分表可頌麵包愛文芒果提拉米蘇柳橙椪柑水煎包水蜜桃火龍果甘藷葉素菜包肉鬆麵包芋頭饅頭芥藍菜芭樂菠菜(葉)萊豆仁(皇帝豆)西瓜豆沙包礦物質磷鈉鈣鉀銅鋅鎂鐵維生素維生素A維生素B1維生素B12維生素B2維生素B3維生素B6維生素C維生素E脂肪單元不飽和脂肪酸多元不飽和脂肪酸葉酸蛋白質必須胺基酸避免成分反式脂肪膽固醇飽和脂肪醣類（碳水化合物）膳食纖維營養排行榜營養排行榜營養成分表操作示範 營養成分排行榜互動式食物營養排行榜查詢基本查詢 主要成分熱量蛋白質脂肪水分醣類膳食纖維 礦物質鈉鉀鎂鈣鐵鋅銅磷 維生素Aβ胡蘿蔔素B1B2B6E菸鹼素 葉酸 B12C不飽和脂肪酸單元不飽和脂肪酸亞麻油酸多元不飽和脂肪酸次亞麻油酸 必須胺基酸酥胺酸胱胺酸纈胺酸甲硫胺酸異白胺酸白胺酸酪胺酸苯丙胺酸離胺酸組胺酸精胺酸色胺酸避免成分飽和脂肪反式脂肪膽固醇 餐點營養分析分析每日營養攝取量營養成分比較「食品營養成分資料庫」食物營養成分比較飲食選擇飲食文化思辨ReportAbuse|PoweredByGoogleSites
4. 食物類別功能與來源
食物可分為六大類：(一)全穀雜糧類、(二)蔬菜類、(三)豆魚蛋肉類、(四)乳品類、(五)水果類，以及(六)油脂與堅果種子類。
通常這六大類食物都應攝取，身體才能 ...董氏基金會食品營養中心網站提供飲食營養教育資訊、營養新知、以及相關調查結果>，另有文宣品與講師服務。
期在食育、健康飲食、健康體位、食品安全、食品標示、食農、環境教育、校園食品、學校午餐等方面與大家共同努力。
設為首頁English|簡體中文回食品營養組首頁回董氏首頁訪客人數：27620261 董氏基金會-食品營養組|食物類別功能與來源兒童飲食營養教育>孩子應該怎麼吃食物類別功能與來源2018/10/07 食物可分為六大類：(一)全穀雜糧類、(二)蔬菜類、(三)豆魚蛋肉類、(四)乳品類、(五)水果類，以及(六)油脂與堅果種子類。
通常這六大類食物都應攝取，身體才能獲得均衡的營養。
對減肥者而言，雖然熱量應加限制，但仍希望六大類食物都能攝取，以保持均衡營養原則。
食物分類食物舉例主要營養素功 能全穀雜糧類白飯、麵條、冬粉、玉米、地瓜、馬鈴薯、蓮子、蓮藕、薏仁、紅豆、綠豆、玉米、山藥、花豆、米苔目、饅頭、麵包、土司、蘇打餅乾、蘿蔔糕、小湯圓、泡麵、油條、燒餅、豬血糕碳水化合物﹙醣類﹚、膳食纖維、維生素B群身體需要能量的時候，最先利用碳水化合物產生能量，碳水化合物是提供身體能量最快、最經濟的物質。
其中膳食纖維可帶動腸胃蠕動、幫助消化及改善便秘問題，豐富的維生素B群可以穩定神經及情緒，增加注意力。
蔬菜類菠菜、莧菜、秋葵、高麗菜、空心菜、紅鳳菜、青江菜、茼蒿、青椒、茄子、青花菜、大番茄、蘆筍、玉米筍、海帶、木耳、紫菜、髮菜、豆芽、竹筍、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、洋蔥、牛蒡、四季豆、甜豌豆、香菇、洋菇、金針菇維生素A、C、葉酸、鎂、鉀、鈣、膳食纖維提供保護性的營養素，可預防心血管疾病，膳食纖維特別有助於消化道的健康，使腸道活動正常，軟化腸內廢棄物，讓排便更順暢，防止腸道疾病的發生。
而維生素A則協助在黑暗中的視力。
水果類橘子、番石榴、香蕉、草莓、木瓜、芒果、聖女番茄、柚子、葡萄、鳳梨、棗子、蓮霧、美濃瓜、西瓜、楊桃、釋迦、梨、桃子、櫻桃、龍眼、荔枝、奇異果、山竹維生素C、A、鉀、膳食纖維、果糖、葡萄糖維生素C幫助膠原蛋白（collagen）的形成，使皮膚健康，血管不易破裂出血，也幫助傷口癒合，膳食纖維可促進腸道蠕動幫助排除廢物。
乳品類鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司、優格鈣、維生素B2、蛋白質鈣質是骨骼及牙齒的主要成分，足夠的鈣質可促進正常的生長發育、預防骨質疏鬆症、調節心跳及肌肉收縮、維持身體正常神經的感應、血液凝結等生理功能。
維生素B2參與人體許多能量代謝反應，也與葉酸及維生素B6活化之代謝反應有關，扮演營養代謝中關鍵角色。
蛋白質可維持人體生長發育、是構成及修補細胞、組織之主要材料，亦可提供熱能。
豆魚蛋肉類蛋、豆腐、黃豆、魚、蚵仔、蝦、蟹、文蛤、章魚、花枝、牛肉、豬肉、火腿、雞肉、鴨肉蛋白質、維生素B群、鐵質蛋白質是建造組織的材料，所以成長階段的需要量最大﹔由於身體組織不斷地新陳代謝，例如：紅血球120天即老化死去，小腸黏膜細胞約三天就脫落，因此隨時需要新生的細胞來維持身體機能。
維生素B群可維持生理重要功能，鐵是血紅素的主要元素，也是體內部份酵素的組成元素。
油脂與堅果種子類沙拉油、橄欖油、沙拉醬、瓜子、花生、開心果等 脂肪酸、維生素E提供必須脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維持正常生理代謝、調節內分泌系統 食物分類食物舉例主要營養素功能其他類巧克力、布丁、糖果、冰淇淋、洋芋片、汽水、稀釋果汁飲料、運動飲料、沙茶醬、蛋黃醬、番茄醬等調味醬料糖－熱量鹽－鈉糖提供高熱量，但是少含其他營養素，鹽分會增加高血壓的危險。
含有大量糖鹽的食品，食用次數不宜太頻繁，食用量也應該減少，以培養健康的口味，減少罹患慢性病的危險。
關鍵字：兒童營養 上一則下一則回上一層站內搜尋標題內容 登入/加入會員/忘記密碼 帳號：密碼： 文宣出版品校園食品下載食品熱量圖片影音宣導金國王話劇遊戲與小測驗E果卡(下載) 轉載授權好站相連講師支援支持我們聯絡我們人才招募加入志工 無標題文件 本會地址：10559台北市復興北路57號12樓之3*聯絡我們TEL：(02)2776-6133#3FAX：(02)2751-3606 本網站於100年4月改版完成Copyright董氏基金會食品營養組 .AllRightsRe
通常這六大類食物都應攝取，身體才能 ...董氏基金會食品營養中心網站提供飲食營養教育資訊、營養新知、以及相關調查結果>，另有文宣品與講師服務。
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設為首頁English|簡體中文回食品營養組首頁回董氏首頁訪客人數：27620261 董氏基金會-食品營養組|食物類別功能與來源兒童飲食營養教育>孩子應該怎麼吃食物類別功能與來源2018/10/07 食物可分為六大類：(一)全穀雜糧類、(二)蔬菜類、(三)豆魚蛋肉類、(四)乳品類、(五)水果類，以及(六)油脂與堅果種子類。
通常這六大類食物都應攝取，身體才能獲得均衡的營養。
對減肥者而言，雖然熱量應加限制，但仍希望六大類食物都能攝取，以保持均衡營養原則。
食物分類食物舉例主要營養素功 能全穀雜糧類白飯、麵條、冬粉、玉米、地瓜、馬鈴薯、蓮子、蓮藕、薏仁、紅豆、綠豆、玉米、山藥、花豆、米苔目、饅頭、麵包、土司、蘇打餅乾、蘿蔔糕、小湯圓、泡麵、油條、燒餅、豬血糕碳水化合物﹙醣類﹚、膳食纖維、維生素B群身體需要能量的時候，最先利用碳水化合物產生能量，碳水化合物是提供身體能量最快、最經濟的物質。
其中膳食纖維可帶動腸胃蠕動、幫助消化及改善便秘問題，豐富的維生素B群可以穩定神經及情緒，增加注意力。
蔬菜類菠菜、莧菜、秋葵、高麗菜、空心菜、紅鳳菜、青江菜、茼蒿、青椒、茄子、青花菜、大番茄、蘆筍、玉米筍、海帶、木耳、紫菜、髮菜、豆芽、竹筍、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、洋蔥、牛蒡、四季豆、甜豌豆、香菇、洋菇、金針菇維生素A、C、葉酸、鎂、鉀、鈣、膳食纖維提供保護性的營養素，可預防心血管疾病，膳食纖維特別有助於消化道的健康，使腸道活動正常，軟化腸內廢棄物，讓排便更順暢，防止腸道疾病的發生。
而維生素A則協助在黑暗中的視力。
水果類橘子、番石榴、香蕉、草莓、木瓜、芒果、聖女番茄、柚子、葡萄、鳳梨、棗子、蓮霧、美濃瓜、西瓜、楊桃、釋迦、梨、桃子、櫻桃、龍眼、荔枝、奇異果、山竹維生素C、A、鉀、膳食纖維、果糖、葡萄糖維生素C幫助膠原蛋白（collagen）的形成，使皮膚健康，血管不易破裂出血，也幫助傷口癒合，膳食纖維可促進腸道蠕動幫助排除廢物。
乳品類鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司、優格鈣、維生素B2、蛋白質鈣質是骨骼及牙齒的主要成分，足夠的鈣質可促進正常的生長發育、預防骨質疏鬆症、調節心跳及肌肉收縮、維持身體正常神經的感應、血液凝結等生理功能。
維生素B2參與人體許多能量代謝反應，也與葉酸及維生素B6活化之代謝反應有關，扮演營養代謝中關鍵角色。
蛋白質可維持人體生長發育、是構成及修補細胞、組織之主要材料，亦可提供熱能。
豆魚蛋肉類蛋、豆腐、黃豆、魚、蚵仔、蝦、蟹、文蛤、章魚、花枝、牛肉、豬肉、火腿、雞肉、鴨肉蛋白質、維生素B群、鐵質蛋白質是建造組織的材料，所以成長階段的需要量最大﹔由於身體組織不斷地新陳代謝，例如：紅血球120天即老化死去，小腸黏膜細胞約三天就脫落，因此隨時需要新生的細胞來維持身體機能。
維生素B群可維持生理重要功能，鐵是血紅素的主要元素，也是體內部份酵素的組成元素。
油脂與堅果種子類沙拉油、橄欖油、沙拉醬、瓜子、花生、開心果等 脂肪酸、維生素E提供必須脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維持正常生理代謝、調節內分泌系統 食物分類食物舉例主要營養素功能其他類巧克力、布丁、糖果、冰淇淋、洋芋片、汽水、稀釋果汁飲料、運動飲料、沙茶醬、蛋黃醬、番茄醬等調味醬料糖－熱量鹽－鈉糖提供高熱量，但是少含其他營養素，鹽分會增加高血壓的危險。
含有大量糖鹽的食品，食用次數不宜太頻繁，食用量也應該減少，以培養健康的口味，減少罹患慢性病的危險。
關鍵字：兒童營養 上一則下一則回上一層站內搜尋標題內容 登入/加入會員/忘記密碼 帳號：密碼： 文宣出版品校園食品下載食品熱量圖片影音宣導金國王話劇遊戲與小測驗E果卡(下載) 轉載授權好站相連講師支援支持我們聯絡我們人才招募加入志工 無標題文件 本會地址：10559台北市復興北路57號12樓之3*聯絡我們TEL：(02)2776-6133#3FAX：(02)2751-3606 本網站於100年4月改版完成Copyright董氏基金會食品營養組 .AllRightsRe
5. 食物營養搜尋器
除非另有說明，否則食品中某一特定營養素的成分，是指有關食物每100克可食用部分的營養素含量。
在本地食物的反式脂肪含量表和本地酒精飲品的酒精含量表之 ...簡介食物營養搜尋器可瀏覽特定食物或營養素的資料。
要從系統內可用資料來估計已選食物中攝取的營養素含量，請使用食物營養計算器。
在按食物類別/細分類別或按食物名稱瀏覽資料前，請先閱讀其使用者指南。
有關的資料來自美國農業部轄下的營養素資料實驗室(SR22);中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所(CFC2002Ed2);食物安全中心轄下的食物研究化驗所(FRL);澳洲新西蘭食品標準管理局(NUTTAB2006);以及泰國國立瑪希隆大學營養學學院(FCD2002)。
資料庫系統會因應可獲得來源的最新資料而不斷更新。
然而，使用者應注意同一種食物的營養成分亦會有差異，因為營養成分要視乎很多因素而定，例如食物的處理方法、食物供應來源等。
本中心已盡最大努力，確保從各個來源提供的資料能準確地反映在本系統中。
在SR22,NUTTAB2006及FCD2002的中文版資料(例如食物名稱)為英文版本譯本，如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處，應以英文版本為准。
系統中食品共分為24個食物類別，每個再分為多個細分類別(如有)。
類似的食品會歸入相同的細分類別。
例如雞翼∕雞翅(食品)列入食物類別的“禽肉類及其製品”和細分類別的“雞及其製品”。
這個系統亦提供了3個特別食物類別的營養素含量和二十多個由中心完成的有關食物營養素之風險評估研究的結果列表。
這個系統已經採用了一些新功能，使搜索更具互動性和更便於使用。
使用者指南定義和縮寫除非另有說明，否則食品中某一特定營養素的成分，是指有關食物每100克可食用部分的營養素含量。
在本地食物的反式脂肪含量表和本地酒精飲品的酒精含量表之參考分量(單位和單位重量)是從不同來源及食物成分資料庫所得，僅供參考。
由NUTTAB2006取得的能量數值是以千焦計算；其數值在本系統中已根據NUTTAB2006建議的轉換率被換算成千卡(1千卡=4.18千焦)。
由SR22及CFC2002Ed2提供的碳水化合物數值，是根據食物總碳水化合物而定；由NUTTAB2006及FRL提供的有關數值，則根據食物可獲得的碳水化合物而定。
由SR22、NUTTAB2006及FRL提供的膳食纖維數值，是根據食物總膳食纖維成分而定；由CFC2002Ed2提供的有關數值，則根據食物不溶性纖維成分而定。
資料表中的“NA”，表示沒有該項營養素的資料。
資料表中的“ND”，表示未驗出該項營養素的含量。
資料表中的“Trace”，表示該項營養素的含量是微量。
按食物類別/細分類別瀏覽營養資料使用者可以選擇24個食物類別的其中1個(或其對應的食物細分類別)，從而顯示在已選擇之食物類別/食物細分類別內的食品之能量和9種核心營養素。
該9種核心營養素為蛋白質、碳水化合物、總脂肪、膳食纖維、糖、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇和鈉。
點擊所顯示資料的相關領域可以字母及數位順序，進行排序(▲表示該已選領域以昇冪排序，▼表示降冪)。
顯示一個已選擇食物類別/食物細分類別內的一個特定食品的能量和18種營養素數據:當單擊某一食品名稱時，資料將被顯示在一個單獨的表中，輸出的模式與‘按食物名稱瀏覽’相同。
顯示酒精飲品中本地酒精的資料:資料將顯示在酒精飲品的營養資料表的底部。
顯示適用食物中本地反式脂肪的資料:如適用，資料將顯示在已選擇之食物類別/食物細分類別的營養資料表的底部。
使用者可以在選擇某一食物類別/食物細分類別後，指定顯示能量或18種營養素之一的資料。
點擊所顯示資料的相關領域可以字母及數位順序，進行排序(▲或▼鍵表示該領域已選)。
該18種營養素的分組如下:主要成分:蛋白質、碳水化合物、總脂肪、膳食纖維和糖。
脂質:飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇。
礦物質和維他命:鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅和維生素C。
按食物名稱瀏覽使用者可以在一個或兩個文字方框中輸入食品名稱，用於顯示其能量或18種營養素的資料。
新功能瀏覽新鮮的魚或蔬菜的參考圖片截至2013年1月31日，系統從漁護署及魚統處搜集了41種新鮮魚的照片。
截至20
在本地食物的反式脂肪含量表和本地酒精飲品的酒精含量表之 ...簡介食物營養搜尋器可瀏覽特定食物或營養素的資料。
要從系統內可用資料來估計已選食物中攝取的營養素含量，請使用食物營養計算器。
在按食物類別/細分類別或按食物名稱瀏覽資料前，請先閱讀其使用者指南。
有關的資料來自美國農業部轄下的營養素資料實驗室(SR22);中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所(CFC2002Ed2);食物安全中心轄下的食物研究化驗所(FRL);澳洲新西蘭食品標準管理局(NUTTAB2006);以及泰國國立瑪希隆大學營養學學院(FCD2002)。
資料庫系統會因應可獲得來源的最新資料而不斷更新。
然而，使用者應注意同一種食物的營養成分亦會有差異，因為營養成分要視乎很多因素而定，例如食物的處理方法、食物供應來源等。
本中心已盡最大努力，確保從各個來源提供的資料能準確地反映在本系統中。
在SR22,NUTTAB2006及FCD2002的中文版資料(例如食物名稱)為英文版本譯本，如中、英文兩個版本有任何抵觸或不相符之處，應以英文版本為准。
系統中食品共分為24個食物類別，每個再分為多個細分類別(如有)。
類似的食品會歸入相同的細分類別。
例如雞翼∕雞翅(食品)列入食物類別的“禽肉類及其製品”和細分類別的“雞及其製品”。
這個系統亦提供了3個特別食物類別的營養素含量和二十多個由中心完成的有關食物營養素之風險評估研究的結果列表。
這個系統已經採用了一些新功能，使搜索更具互動性和更便於使用。
使用者指南定義和縮寫除非另有說明，否則食品中某一特定營養素的成分，是指有關食物每100克可食用部分的營養素含量。
在本地食物的反式脂肪含量表和本地酒精飲品的酒精含量表之參考分量(單位和單位重量)是從不同來源及食物成分資料庫所得，僅供參考。
由NUTTAB2006取得的能量數值是以千焦計算；其數值在本系統中已根據NUTTAB2006建議的轉換率被換算成千卡(1千卡=4.18千焦)。
由SR22及CFC2002Ed2提供的碳水化合物數值，是根據食物總碳水化合物而定；由NUTTAB2006及FRL提供的有關數值，則根據食物可獲得的碳水化合物而定。
由SR22、NUTTAB2006及FRL提供的膳食纖維數值，是根據食物總膳食纖維成分而定；由CFC2002Ed2提供的有關數值，則根據食物不溶性纖維成分而定。
資料表中的“NA”，表示沒有該項營養素的資料。
資料表中的“ND”，表示未驗出該項營養素的含量。
資料表中的“Trace”，表示該項營養素的含量是微量。
按食物類別/細分類別瀏覽營養資料使用者可以選擇24個食物類別的其中1個(或其對應的食物細分類別)，從而顯示在已選擇之食物類別/食物細分類別內的食品之能量和9種核心營養素。
該9種核心營養素為蛋白質、碳水化合物、總脂肪、膳食纖維、糖、飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇和鈉。
點擊所顯示資料的相關領域可以字母及數位順序，進行排序(▲表示該已選領域以昇冪排序，▼表示降冪)。
顯示一個已選擇食物類別/食物細分類別內的一個特定食品的能量和18種營養素數據:當單擊某一食品名稱時，資料將被顯示在一個單獨的表中，輸出的模式與‘按食物名稱瀏覽’相同。
顯示酒精飲品中本地酒精的資料:資料將顯示在酒精飲品的營養資料表的底部。
顯示適用食物中本地反式脂肪的資料:如適用，資料將顯示在已選擇之食物類別/食物細分類別的營養資料表的底部。
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點擊所顯示資料的相關領域可以字母及數位順序，進行排序(▲或▼鍵表示該領域已選)。
該18種營養素的分組如下:主要成分:蛋白質、碳水化合物、總脂肪、膳食纖維和糖。
脂質:飽和脂肪、反式脂肪和膽固醇。
礦物質和維他命:鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅和維生素C。
按食物名稱瀏覽使用者可以在一個或兩個文字方框中輸入食品名稱，用於顯示其能量或18種營養素的資料。
新功能瀏覽新鮮的魚或蔬菜的參考圖片截至2013年1月31日，系統從漁護署及魚統處搜集了41種新鮮魚的照片。
截至20
6. 【2020每日飲食指南懶人包】超詳細介紹每日營養攝取量 ...
「每日飲食指南」將食物分為六大類，分別為全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。
以實證營養學的原則，試算 ...繁體中文English繁體中文首頁關於研究室所有商品素食首選精選商品優惠組合三個月長期訂閱組合春季營養補給雞湯專區食譜推薦和風豆乳鍋韓式辣牛肉湯奶油鮭魚燴海鮮剝皮辣椒雞湯蒜香野菇雞肉義大利麵鮮菇奇亞籽雞肉燉飯韓式QQ小餐包(黑豆南瓜)蛋白質增量臨床實驗你的購物車是空的{{'product.bundled_products.label'|translate}}{{'product.bundle_group_products.label'|translate}}{{'product.gift.label'|translate}}{{'product.addon_products.label'|translate}}{{item.product.title_translations|translateModel}}{{field.name_translations|translateModel}}{{item.variation.name}}{{item.quantity}}x{{item.unit_point}}點刪除{{'product.addon_products.label'|translate}}{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}{{addonItem.quantity}}x{{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}}刪除{{'cart.checkout'|translate}}首頁關於研究室所有商品素食首選精選商品優惠組合三個月長期訂閱組合春季營養補給雞湯專區食譜推薦和風豆乳鍋韓式辣牛肉湯奶油鮭魚燴海鮮剝皮辣椒雞湯蒜香野菇雞肉義大利麵鮮菇奇亞籽雞肉燉飯韓式QQ小餐包(黑豆南瓜)蛋白質增量臨床實驗分類精選商品優惠組合三個月長期訂閱組合素食首選春季營養補給雞湯專區帳戶會員登入新用戶註冊語言English繁體中文貨幣$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD【2020每日飲食指南】超詳細每日營養攝取量介紹，輕鬆打造健康飲食生活！2019-12-02 現代人生活在節奏匆忙的都市裡，往往忽略飲食均衡、營養攝取狀況，直到身體出現異狀，才緊張地上網搜尋健康飲食指南。
然而，網路上充斥各種飲食方法難辨真偽，到底怎麼吃才健康呢？本文將為你詳細介紹衛福部公布的「每日飲食指南」，並解釋每日飲食指南六大類食物的分類標準、每日營養攝取量，更包含了銀髮族每日飲食指南，讓你與長輩快速了解如何吃得健康無負擔！ 「每日飲食指南」是什麼？為確保國民獲得正確的營養知識，並預防營養素缺乏的狀況，衛生福利部國民健康署參考國際飲食指標趨勢，評估國人飲食習慣、營養攝取狀況，進行研究並發布為國人量身打造的「每日飲食指南」。
「每日飲食指南」將食物分為六大類，分別為全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。
以實證營養學的原則，試算每日飲食指南六大類食物中的營養素組成，調配出最適當的每日飲食建議攝取量，幫助國民達成均衡飲食的目標。
新版「每日飲食指南」更動重點解析2018年公布的最新版每日飲食指南，強調「均衡飲食」概念，修正每日飲食指南六大類食物的命名，藉此教導民眾正確的均衡飲食作法，此次修改有3個重點：1.「全穀雜糧類」取代「全穀根莖類」以「雜糧」名稱取代「根莖」，讓民眾知道此類別食物不止稻米、大麥、玉米等穀類作物，還包括根莖類的薯類，以及紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等富含澱粉的種子豆類。
2.調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序近年研究顯示，「蛋」的攝取與血液中膽固醇濃度、罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，因此調整蛋在蛋白質食物來源的順序。
選擇蛋白質類食物時，不再遵循「豆➞魚➞肉➞蛋」的優先順序，而改為「豆➞魚➞蛋➞肉」。
3.不再強調選用「低脂」或「脫脂」的乳品過去低脂的乳品被認為能夠減少脂肪攝取，並有益於身體健康。
但近年來許多研究發現，攝取全脂乳品並不會提升慢性病風險或使體重增加。
全脂與低脂乳品同樣對身體有益處，建議每日攝取1.5－2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。
怎麼吃才均衡？先認識每日飲食指南六大類食物根據最新版「每日飲食指南」，食物分為全穀雜
以實證營養學的原則，試算 ...繁體中文English繁體中文首頁關於研究室所有商品素食首選精選商品優惠組合三個月長期訂閱組合春季營養補給雞湯專區食譜推薦和風豆乳鍋韓式辣牛肉湯奶油鮭魚燴海鮮剝皮辣椒雞湯蒜香野菇雞肉義大利麵鮮菇奇亞籽雞肉燉飯韓式QQ小餐包(黑豆南瓜)蛋白質增量臨床實驗你的購物車是空的{{'product.bundled_products.label'|translate}}{{'product.bundle_group_products.label'|translate}}{{'product.gift.label'|translate}}{{'product.addon_products.label'|translate}}{{item.product.title_translations|translateModel}}{{field.name_translations|translateModel}}{{item.variation.name}}{{item.quantity}}x{{item.unit_point}}點刪除{{'product.addon_products.label'|translate}}{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}{{addonItem.quantity}}x{{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}}刪除{{'cart.checkout'|translate}}首頁關於研究室所有商品素食首選精選商品優惠組合三個月長期訂閱組合春季營養補給雞湯專區食譜推薦和風豆乳鍋韓式辣牛肉湯奶油鮭魚燴海鮮剝皮辣椒雞湯蒜香野菇雞肉義大利麵鮮菇奇亞籽雞肉燉飯韓式QQ小餐包(黑豆南瓜)蛋白質增量臨床實驗分類精選商品優惠組合三個月長期訂閱組合素食首選春季營養補給雞湯專區帳戶會員登入新用戶註冊語言English繁體中文貨幣$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD【2020每日飲食指南】超詳細每日營養攝取量介紹，輕鬆打造健康飲食生活！2019-12-02 現代人生活在節奏匆忙的都市裡，往往忽略飲食均衡、營養攝取狀況，直到身體出現異狀，才緊張地上網搜尋健康飲食指南。
然而，網路上充斥各種飲食方法難辨真偽，到底怎麼吃才健康呢？本文將為你詳細介紹衛福部公布的「每日飲食指南」，並解釋每日飲食指南六大類食物的分類標準、每日營養攝取量，更包含了銀髮族每日飲食指南，讓你與長輩快速了解如何吃得健康無負擔！ 「每日飲食指南」是什麼？為確保國民獲得正確的營養知識，並預防營養素缺乏的狀況，衛生福利部國民健康署參考國際飲食指標趨勢，評估國人飲食習慣、營養攝取狀況，進行研究並發布為國人量身打造的「每日飲食指南」。
「每日飲食指南」將食物分為六大類，分別為全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類。
以實證營養學的原則，試算每日飲食指南六大類食物中的營養素組成，調配出最適當的每日飲食建議攝取量，幫助國民達成均衡飲食的目標。
新版「每日飲食指南」更動重點解析2018年公布的最新版每日飲食指南，強調「均衡飲食」概念，修正每日飲食指南六大類食物的命名，藉此教導民眾正確的均衡飲食作法，此次修改有3個重點：1.「全穀雜糧類」取代「全穀根莖類」以「雜糧」名稱取代「根莖」，讓民眾知道此類別食物不止稻米、大麥、玉米等穀類作物，還包括根莖類的薯類，以及紅豆、綠豆、皇帝豆、栗子、菱角等富含澱粉的種子豆類。
2.調整「蛋」在蛋白質食物來源的順序近年研究顯示，「蛋」的攝取與血液中膽固醇濃度、罹患心血管疾病風險較不具關聯性，加上蛋所含的營養豐富，因此調整蛋在蛋白質食物來源的順序。
選擇蛋白質類食物時，不再遵循「豆➞魚➞肉➞蛋」的優先順序，而改為「豆➞魚➞蛋➞肉」。
3.不再強調選用「低脂」或「脫脂」的乳品過去低脂的乳品被認為能夠減少脂肪攝取，並有益於身體健康。
但近年來許多研究發現，攝取全脂乳品並不會提升慢性病風險或使體重增加。
全脂與低脂乳品同樣對身體有益處，建議每日攝取1.5－2杯乳品類，增進鈣質攝取，保持骨質健康。
怎麼吃才均衡？先認識每日飲食指南六大類食物根據最新版「每日飲食指南」，食物分為全穀雜
7. 6大類食物
除了全榖雜糧類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的 ... 孩童更要特別注意乳品的攝取，不只是鈣，這也是很好的蛋白質營養來源喔！跳到主要內容區塊:::均衡飲食食民曆「國人膳食營養素參考攝取量」第八版熱量計算機6大類食物好站連結減糖專區「我的餐盤」均衡飲食圖像及口訣飲食質地碘營養專區營養及健康飲食專文聰明飲食健康飲食環境食物營養與熱量收闔熱量知多少收闔市售中式/西式食物熱量高糖食品熱量、糖量一覽表相關出版品乳品類定位點:::首頁>健康主題>健康生活>均衡飲食>6大類食物6大類食物facebooklinetwitterplurk轉寄列印1.全榖雜糧類白米飯是最常被當作主食的全榖雜糧類食物，但搭配其他全榖雜糧類例如：糙米飯、全麥饅頭、甘藷、紅豆、綠豆等來獲取其他營養素（維生素Ｂ群、維生素Ｅ、礦物質及膳食纖維）才是真正的聰明吃喔！正常人每餐飯量建議比自己的拳頭多一點，若換成粥、麵、冬粉、米粉，每餐所吃的量大約是飯的2倍喔。
除了全榖雜糧類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 2.蔬菜類蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源，膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便，另外也有許多對健康有益處的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體等。
每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠，建議選擇當季盛產的蔬菜，既新鮮又便宜，還可以獲得各種不同的營養素喔！除了蔬菜類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 3.豆魚蛋肉類豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源，建議儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物，優先順序最好是依照豆製品、魚類與海鮮、蛋，最後是肉類，並且避免油炸及加工肉品，每餐大約吃1掌心的份量剛剛好！ 另外，除了豆魚蛋肉類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 4.乳品類每天早晚建議各喝一杯奶（一杯約240毫升）才能補充足夠的鈣質，其他如小魚干、黑芝麻、豆干、海帶或深綠色蔬菜也都有不同的鈣質含量喔。
年長者與還在發育的孩童更要特別注意乳品的攝取，不只是鈣，這也是很好的蛋白質營養來源喔！如果喝牛奶覺得肚子不太舒服怎麼辦呢？(1)建議可以先從少量的牛奶慢慢喝(2)試試發酵乳製品（例如:優酪乳、優格、起司等）那豆漿是否能取代牛奶呢?豆漿雖然含有蛋白質，但鈣質大約只有牛奶的七分之一，不能取代乳品喔！另外，除了乳品類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 5.水果類水果含豐富的維生素礦物質，建議每餐吃1個拳頭大小的份量！水果外皮也含有植化素、膳食纖維等，有些水果其實可以洗乾淨後連皮直接吃喔！要吃哪些水果比較好呢?要盡量選擇台灣在地的當季水果，像是：春季有梅子、李子、楊桃、草莓夏季有芒果、西瓜、鳳梨、荔枝秋冬季有柳橙、葡萄、文旦、蘋果四季都有包括芭樂、香蕉、木瓜等等另外，除了水果類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 6.油脂與堅果種子類油脂類食物主要可分為飽和及不飽和脂肪酸，因飽和脂肪含量高的油品（牛油、豬油、椰子油等），對心血管健康較為不利，故建議選擇不飽和脂肪含量高且反式脂肪為「零」的油品（橄欖油、葵花油、大豆油等），每日食用約4~5茶匙內，並以低溫烹調喔！此外，別忘了每「餐」攝取1茶匙的無調味堅果種子(約一大拇指節量)，如：花生、腰果、芝麻、瓜子、核桃、杏仁及開心果等。
除了提供脂肪外，也富含維生素E及礦物質等，取代食用油會更健康，但也需適量食用以免攝取過多熱量。
均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！瀏覽數：瀏覽數：85067修改日：修改日：2019-10-01發布日：發布日：2019-10-01回上頁回首頁
除了全榖雜糧類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 2.蔬菜類蔬菜類食物為維生素、礦物質及足夠的膳食纖維來源，膳食纖維可以維持腸道健康並幫助排便，另外也有許多對健康有益處的植化素，像是花青素、胡蘿蔔素、茄紅素、多醣體等。
每餐都要攝取煮熟後體積比拳頭多一些的蔬菜類食物才足夠，建議選擇當季盛產的蔬菜，既新鮮又便宜，還可以獲得各種不同的營養素喔！除了蔬菜類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 3.豆魚蛋肉類豆魚蛋肉類食物為蛋白質主要來源，建議儘量選擇脂肪含量較低的豆魚蛋肉類食物，優先順序最好是依照豆製品、魚類與海鮮、蛋，最後是肉類，並且避免油炸及加工肉品，每餐大約吃1掌心的份量剛剛好！ 另外，除了豆魚蛋肉類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 4.乳品類每天早晚建議各喝一杯奶（一杯約240毫升）才能補充足夠的鈣質，其他如小魚干、黑芝麻、豆干、海帶或深綠色蔬菜也都有不同的鈣質含量喔。
年長者與還在發育的孩童更要特別注意乳品的攝取，不只是鈣，這也是很好的蛋白質營養來源喔！如果喝牛奶覺得肚子不太舒服怎麼辦呢？(1)建議可以先從少量的牛奶慢慢喝(2)試試發酵乳製品（例如:優酪乳、優格、起司等）那豆漿是否能取代牛奶呢?豆漿雖然含有蛋白質，但鈣質大約只有牛奶的七分之一，不能取代乳品喔！另外，除了乳品類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 5.水果類水果含豐富的維生素礦物質，建議每餐吃1個拳頭大小的份量！水果外皮也含有植化素、膳食纖維等，有些水果其實可以洗乾淨後連皮直接吃喔！要吃哪些水果比較好呢?要盡量選擇台灣在地的當季水果，像是：春季有梅子、李子、楊桃、草莓夏季有芒果、西瓜、鳳梨、荔枝秋冬季有柳橙、葡萄、文旦、蘋果四季都有包括芭樂、香蕉、木瓜等等另外，除了水果類食物，應均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！ 6.油脂與堅果種子類油脂類食物主要可分為飽和及不飽和脂肪酸，因飽和脂肪含量高的油品（牛油、豬油、椰子油等），對心血管健康較為不利，故建議選擇不飽和脂肪含量高且反式脂肪為「零」的油品（橄欖油、葵花油、大豆油等），每日食用約4~5茶匙內，並以低溫烹調喔！此外，別忘了每「餐」攝取1茶匙的無調味堅果種子(約一大拇指節量)，如：花生、腰果、芝麻、瓜子、核桃、杏仁及開心果等。
除了提供脂肪外，也富含維生素E及礦物質等，取代食用油會更健康，但也需適量食用以免攝取過多熱量。
均衡攝取6大類食物，最好再搭配適當的運動，才會讓身體更健康！瀏覽數：瀏覽數：85067修改日：修改日：2019-10-01發布日：發布日：2019-10-01回上頁回首頁
8. 184種最佳「營養」食物搭配表！
1、苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。
2、豬肚與豆芽：常吃可潔白 ......1、苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。
2、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。
3、玉米與鹼：鹼可將玉米中含有的大量尼克酸從結合型游離出來，容易被人體吸收和利用，大大地減少癩皮病的發生。
4、金雀花與竹筍或雞肉：金雀花與竹筍同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。
與雞肉同食可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。
...5、生薑與羊肉：可治腹痛、胃寒。
6、雞蛋與韭菜：補腎、行氣止痛。
7、豆類與油脂類和蔬菜：消耗體內原有的脂肪，是肥胖者的減肥餐。
8、牛肉與雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
9、土豆與牛肉：不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
10、蔥、內臟、蒜、韭菜與肉類：大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會。
11、海帶與豆腐：維持體內碘元素的平衡。
12、咖啡與糙米和牛奶：口味更佳，且對高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用。
13、蘋果與茶葉和洋蔥：具有保護心臟的功效，減少心臟病的發病率。
14、生薑與牛肉：可治傷寒腹痛。
15、桂花與鴨肉或核桃仁：桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。
桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。
16、月季花與大蝦或蠶豆：月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。
月季花與蠶豆相配食用，具有健脾利溫、活血調經、消腫解毒的功效。
17、豆腐與魚：豆腐含鈣較高，而魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率，豆腐煮魚還可預防兒童佝僂病、老年人骨質疏鬆症等多種疾病。
18、胡蘿蔔與菠菜：可以明顯降低中風的危險。
19、蘿蔔與豆腐：蘿蔔有助於人體豆腐的營養。
20、豬肉與蘑菇：具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。
21、捲心菜與木耳或蝦米：補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病。
22、黃花菜與豬肉或雞蛋：給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病。
23、西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
24、南瓜花與雞蛋：具有清肺、和胃、去熱的功效。
25、菠菜與雞血：養肝又護肝。
26、菠菜與豬肝：是防治老年貧血的食療良方。
27、豬腰與木耳：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
28、木耳與豆腐：益氣、生津、潤燥等作用。
29、黃瓜與木耳：減肥、滋補強壯、和血、平衡營養。
30、豆腐與海帶：促進有害物質排泄、減肥、清熱解毒、補中生津。
31、豆腐與草菇：可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜餚。
32、荸薺與香菇或黑木耳：補氣強身、益胃助食。
33、鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
34、香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。
35、魚腥草與母雞或豬肺：具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
36、菜花與豬肉或玉米：具有潤膚、延緩衰老的作用。
37、胭脂菜與豬蹄或母雞：可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓填精的功效。
38、絲瓜與雞蛋或蝦米：滋肺陰、補腎、肌膚潤澤健美，常吃對人體健康極為有利。
39、綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
40、豬肉與南瓜：對保健和預防糖尿病有較好的作用。
41、南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
42、米酒與羊排：可降低食用肉類時的異味感。
43、海帶與排骨：可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
44、竹筍與鮑魚：滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效。
45、鯽魚與黑木耳：很適合減肥、年老體弱者食用，且潤膚養顏。
46、冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
47、烏魚與黃瓜：清熱利尿、健脾益氣、健身美容、減肥
2、豬肚與豆芽：常吃可潔白 ......1、苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。
2、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。
3、玉米與鹼：鹼可將玉米中含有的大量尼克酸從結合型游離出來，容易被人體吸收和利用，大大地減少癩皮病的發生。
4、金雀花與竹筍或雞肉：金雀花與竹筍同食，具有潤肺化痰、健脾補腎的功效。
與雞肉同食可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰補陽、健脾益氣的功效。
...5、生薑與羊肉：可治腹痛、胃寒。
6、雞蛋與韭菜：補腎、行氣止痛。
7、豆類與油脂類和蔬菜：消耗體內原有的脂肪，是肥胖者的減肥餐。
8、牛肉與雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
9、土豆與牛肉：不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
10、蔥、內臟、蒜、韭菜與肉類：大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會。
11、海帶與豆腐：維持體內碘元素的平衡。
12、咖啡與糙米和牛奶：口味更佳，且對高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用。
13、蘋果與茶葉和洋蔥：具有保護心臟的功效，減少心臟病的發病率。
14、生薑與牛肉：可治傷寒腹痛。
15、桂花與鴨肉或核桃仁：桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫。
桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效。
16、月季花與大蝦或蠶豆：月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。
月季花與蠶豆相配食用，具有健脾利溫、活血調經、消腫解毒的功效。
17、豆腐與魚：豆腐含鈣較高，而魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率，豆腐煮魚還可預防兒童佝僂病、老年人骨質疏鬆症等多種疾病。
18、胡蘿蔔與菠菜：可以明顯降低中風的危險。
19、蘿蔔與豆腐：蘿蔔有助於人體豆腐的營養。
20、豬肉與蘑菇：具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。
21、捲心菜與木耳或蝦米：補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病。
22、黃花菜與豬肉或雞蛋：給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病。
23、西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
24、南瓜花與雞蛋：具有清肺、和胃、去熱的功效。
25、菠菜與雞血：養肝又護肝。
26、菠菜與豬肝：是防治老年貧血的食療良方。
27、豬腰與木耳：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
28、木耳與豆腐：益氣、生津、潤燥等作用。
29、黃瓜與木耳：減肥、滋補強壯、和血、平衡營養。
30、豆腐與海帶：促進有害物質排泄、減肥、清熱解毒、補中生津。
31、豆腐與草菇：可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜餚。
32、荸薺與香菇或黑木耳：補氣強身、益胃助食。
33、鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
34、香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。
35、魚腥草與母雞或豬肺：具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
36、菜花與豬肉或玉米：具有潤膚、延緩衰老的作用。
37、胭脂菜與豬蹄或母雞：可為人體提供很豐富的營養成分，具有清熱解毒、滑腸、補髓填精的功效。
38、絲瓜與雞蛋或蝦米：滋肺陰、補腎、肌膚潤澤健美，常吃對人體健康極為有利。
39、綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
40、豬肉與南瓜：對保健和預防糖尿病有較好的作用。
41、南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
42、米酒與羊排：可降低食用肉類時的異味感。
43、海帶與排骨：可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
44、竹筍與鮑魚：滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效。
45、鯽魚與黑木耳：很適合減肥、年老體弱者食用，且潤膚養顏。
46、冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
47、烏魚與黃瓜：清熱利尿、健脾益氣、健身美容、減肥