煎海鱸魚延伸文章資訊,搜尋引擎最佳文章推薦

1. 意式香煎海鱸魚,外香里嫩美味無法擋

海鱸魚宰殺處理乾淨,只用鱸魚的魚身兩側肉,雙面撒上白鬍椒、海鹽、橄欖油進行醃製。

熱鍋涼油煎制鱸魚,魚皮上色後煎另一面,煎好後放置 ...義大利風情的海鱸魚料理,搭配新鮮應季蔬菜,會碰撞出什麼樣的新奇美味體驗,跟隨小玩子做一道香煎海鱸魚配扒蔬菜,為炎熱的夏天獻上一道爽口清新料理。

...魚皮焦黃,魚肉脆嫩,再加上經典羅勒葉和番茄丁製成的醬料,味道更豐富。

...海鱸魚大蒜/檸檬/羅勒葉/應季蔬菜海鹽/橄欖油/黑胡椒.........Step1海鱸魚宰殺處理乾淨,只用鱸魚的魚身兩側肉,雙面撒上白鬍椒、海鹽、橄欖油進行醃製。

熱鍋涼油煎制鱸魚,魚皮上色後煎另一面,煎好後放置吸油紙上吸取多餘油脂。

...Step2選擇應季蔬菜搭配,將本次所選的杏鮑菇、彩椒、黃節瓜切片,熱鍋涼油均勻的放入蔬菜煎制,撒入海鹽、黑胡椒碎,待兩面煎至上色,取出放置吸油紙上吸取多餘油脂。

Step3製作配料番茄莎莎:將番茄去皮去籽切丁,加入切成絲的蒜、羅勒葉,再加入鹽、黑胡椒碎、橄欖油調拌均勻,最後進行擺盤。

.........1.先煎制魚皮的一面,這樣煎出來的魚皮比較酥脆,嚼起來比較香;2.如果買不上新鮮的海鱸魚,可以用淡水鱸魚代替。

點我分享到Facebook相關文章海膽這個食材本身就是鮮的代表,產地、品種與新鮮度就是它考量的標誌。

在我心裡,它就是前菜之王。

所以,這麼奢華的美味,世界頂級餐廳怎麼會放過它呢?一定是變著花地做啊。

至於大致做法嘛,主廚們只會微微一笑,哼哼~鮮上加鮮。

如果再來一句的話,哼哼~貴上加貴。

Trustyourself相信自己,即使不是專業的廚師,只是一個業餘的美食愛好者,也可以在秋日輕鬆掌握幾種必備的歐式菜品。

只需要掌握這幾個三個基本要領就能輕鬆完成屬於你的料理:控制火候——仔細留意火候的大小,火太大時常常會導致美味流失;相信自己,以及隨時嘗嘗味道。

材料:義大利尼奧有機寬扁細面200克義大利BARILLA百味來番茄羅勒意粉醬適量培根2大片黑橄欖一把黑胡椒義大利綜合香草碎橄欖油海鹽辣味金槍魚罐頭一樽家裡常備著各式各樣的意大利麵,各種口味的意粉醬和各式各樣的吞拿魚罐頭,想快速填飽肚子的時候,你就知道這些東西的好處準備工作:好像幾鱸魚不僅肉質鮮嫩,味道鮮美,而且營養價值也很高,孩子長高需要的優質蛋白質,鱸魚中就含有很多,而且還有脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分。

三明治變化無窮,幾乎出現在西方所有食譜中,任何一種麵包或面卷,任何一種便於食用的食品,都可製成三明治,而如何在家裡製作出五星級酒店水準的美味三明治是最近在研究的主題。

今天來講最重要的形狀、煮法、醬汁搭配、以及適合家庭製作的六款意大利麵。

六、千變萬化的意面形狀要說意呆利人對意面形狀的探究有多痴迷,從他們每個地區都有自己形狀的意大利麵就能看出來了。

也因此,意面的形狀千變萬化,有上千種之多。

2、橄欖油注入大煎鍋加熱,以旺火把甜椒、洋蔥、胡瓜炒至棕色。

羅勒洗凈瀝乾,葉撕下,新鮮番茄略切成塊。

一雞三吃年菜:紅番茄烤雞佐意大利麵法式陳年酒醋番茄烤雞配義大利面。

利用當季的黑柿番茄、牛番茄、桃太郎櫻桃番茄就可做出法式陳年酒醋番茄烤雞。

番茄烤雞所生的精華雞汁拌意大利麵,就成了第二道菜、擺盤用的新鮮番茄就成了第三道新鮮沙拉。

一雞三吃,全家樂融融!平底鍋煎制更少油中式蔬菜餅:材料:麵粉3大匙、鹽1/2小匙、清水3大匙、黑胡椒適量、小番茄5個、生菜一片、洋蔥1/4顆、火腿1/4根、沙拉醬適量、橄欖油1大匙1.準備食材,番茄切兩半、生菜切細絲、洋蔥、火腿切碎;2.麵粉與雞蛋混合,加鹽、黑胡椒、橄欖油、清水調成稠糊狀;3.平底鍋簡介在微博上看到好友喵喵分享的日本主婦的食譜,做法不難,當時就覺得很有意思,終於自己也學著做了,挺不錯的~暢chen用料秋刀魚3條海鹽適量現磨黑胡椒適量蒜末適量新鮮羅勒葉18片生粉適量橄欖油少許青醬一大勺羅勒秋刀魚卷的做法秋刀魚沖洗去鱗,片肉去骨,處理乾淨,用廚房紙擦乾水分新鮮的番茄自然是極好的,豐滿多汁,清香酸甜。

黃梅時節家家雨青草池塘處處蛙今天1時29分,迎來「芒種」節氣梔子花開。

麥黃梅熟芒種的到來,標誌仲夏將至芒種也是學生壓力驟增的時點,學校陸續開始組織期末測評。

小夥伴們,櫻桃番茄食用篇來了哦。

很多人都了解櫻桃番茄的最大眾的食用方法,就是鮮



2. 干煎海鲈鱼Sea Bass

干煎海鲈鱼Sea Bass (海鲈鱼) 我认为,一道菜,如果超过3种配菜,5种佐料,就太复杂,不是家常菜了。

这道干煎海鲈鱼排,简单、家常,是减肥爱好者不可缺少 ...Skiptomaincontent中华美食  欧洲美食  法国大餐  日本料理  意大利菜  韩国料理  印度美食  中东美食  泰国菜  越南菜  地中海美食  东南亚美食  西式大餐  美式大餐  北美美食  南美美食  中式烘焙美食  西式烘焙美食  Pizza  西点  蛋糕  面包  饼干    美味煲汤    原料  辅料  香料     美味饮品  美味冷饮  美味热饮  美味果汁  酒精饮品  美味粥品  美味米饭  美味面食  美味主食    素食  荤食    川菜  徽菜  沪菜  浙菜  湘菜  粤菜  苏菜  豫菜  赣菜  鄂菜  闽菜  鲁菜  京菜  欧洲美食之旅  北美美食之旅  亚洲美食之旅  台湾美食之旅  香港美食之旅  上海美食之旅  成都美食之旅  北京美食之旅  日本美食之旅  韩国美食之旅  美食雅厨»欧洲美食»干煎海鲈鱼SeaBass干煎海鲈鱼SeaBass干煎海鲈鱼SeaBass  我认为,一道菜,如果超过3种配菜,5种佐料,就太复杂,不是家常菜了。

这道干煎海鲈鱼排,简单、家常,是减肥爱好者不可缺少的一道菜。

(by浪迹天涯@泡网#干煎智利seabass,thx.)干煎海鲈鱼SeaBass,智利风格+北海道风格 【原料】seabass海鲈鱼排一块调味料若干 【做法】 1.一块SeaBass海鲈鱼排,先以苏格兰单一麦芽威士忌(泥煤烟熏味为佳)及大粒海盐一并腌制10分钟。

2.平底锅、少许油,大蒜瓣,月桂叶,或者你喜欢的香料,中火煎,不时翻动;10分钟后出锅。

 3.装盘,挤上柠檬汁,或者撒上松露Truffe碎屑更佳。

如果你依然矫情,我建议你改用和式黑七味。

4.来一杯你喜欢的酒,吃。

也可以配米饭一同享用。

如此必当配和式黑七味。

 海鲈鱼SeaBass肉白鲜嫩,而且没有刺。

海鲈鱼SeaBass这鱼主要生活在南极圈附近,捕捉限量。

  另有一法:照烧汁香煎海鲈鱼1、海鲈鱼洗净擦干水分;2、少许盐,黑胡椒,酒调味,腌10分钟;3、锅中放黄油一块小火融化后,放入海鲈鱼煎;4、小心翻动煎熟至两面金黄,取出盛盘,洒西芹,红椒;5、原锅中加一小块黄油,加入一勺白葡萄酒,两勺照烧汁;6、煮滚后加入少许白糖,湿淀粉勾芡,淋在煎好的海鲈鱼上即可。

 欧洲美食荤食欧洲美食之旅BassSeaBassTruffe北海道北海道风格单一麦芽单一麦芽威士忌威士忌干煎干煎海鲈鱼干煎鲈鱼智利智利鲈鱼月桂叶松露海鲈鱼苏格兰苏格兰单一麦芽威士忌苏格兰威士忌Yummy'sblog干煎海鲈鱼SeaBass鲭鱼与普罗旺斯杂烩客家清炖鸡正宗意大利火腿披萨榛果黄油煎鳕鱼德国猪脚迷迭香烤猪肋排金枪鱼米饭沙拉烟熏鸡胸肉配玉米土豆沙拉西芹百合电锅萝卜卤肉鲜虾烧麦脆香焦糖烤苹果法式健康蔬菜沙拉黄金散寿司复杂机体必需的一种营...韩式南瓜粥迷迭香烤猪肋排蒜香宝塔菜花三杯草鱼片特级鲜味广东菜心西瓜烤乳酪韩式蔬菜豆腐锅老醋花生拌菠菜剁椒蒸娃娃菜 © 美食雅厨 YACook.org 



3. 煎鱸魚食譜與作法共27 道,步驟詳細成功率高!

愛料理「煎鱸魚」食譜,有最新的香煎鱸魚,以及香煎鱸魚佐蒜頭蛤蜊湯、蒜 ... 食材:海鱸魚菲力、百里香、迷迭香、橄欖油、海鹽、黑胡椒、煙熏辣椒粉、烤鳳梨.看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善,請更新瀏覽器。

愛料理  熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456香煎鱸魚FengLin鱸魚肉質細緻、無魚腥味,簡單的乾煎,就能呈現金黃恰恰,起鍋再撒點萬用胡椒鹽,就能品嚐到魚本身的鮮嫩好味道及表皮椒鹽酥鹹香脆好美味。

...食材:鱸魚、小磨坊萬用胡椒鹽、米酒、檸檬、鹽45說讚香煎鱸魚佐蒜頭蛤蜊湯顏廷軒我曾經在台南的熱炒店吃過一道用蛤蜊和蒜頭清蒸的魚,那個鮮味令我難以忘懷。

以此為靈感,用我的方式來呈現這個鮮味濃郁的台式料理。

食材:鱸魚排、蛤蜊、大蒜、薑、九層塔、米酒、雞高湯33說讚1跟著做蒜香乾煎鱸魚排佐芥茉鹽陳太太的菜菜味三口之家的上菜料理,希望能少量多樣,在美式大賣場買分裝好的鱸魚片,簡單稍醃,再用乾煎的方式,酥酥脆脆的魚排簡單美味上桌,...食材:冷凍鱸魚片、小磨坊蒜風味油、鹽巴、小磨坊日式芥茉鹽、胡椒粉、米酒52說讚煎鱸魚(紅燒鱸魚)簡易版敏敏有小時候媽媽煮的味道❤️食材:鱸魚、米酒、醬油、水、鹽、蒜、薑、蔥16說讚乾煎鱸魚JUYUCHEN炎炎夏日,煎一條魚擠上檸檬汁,是不是很開胃呢?!食材:鱸魚、檸檬22說讚[快速]煎鱸魚搭莎莎醬阿修食材:鱸魚片、鹽、蕃茄、洋蔥、蒜、檸檬汁、辣椒粉、橄欖油11說讚香煎鱸魚排佐莎莎醬海鮮FengLin魚肉與海鮮類只要新鮮,簡單乾煎及汆燙,就能品嚐其鮮甜美味、細緻Q彈的口感,不管原味食用或再佐以莎莎醬、莎莎醬海鮮等配料,就能讓整個...食材:鱸魚排、白蝦、牛蕃茄或紅蕃茄(中)、透抽、洋蔥(中)、檸檬(汁)、青蔥(切段)、香菜、蕃茄醬、綠花椰菜、老薑(切片)、蒜頭、糖、玉米筍、黑胡椒粒、小蕃茄、橄欖油50說讚香煎鱸魚&奶油蘑菇醬R.L.料理研究室食材:鮮定食品去骨鱸魚排、蘑菇(切片)、鹽、洋蔥(切丁)、黑胡椒粉、米酒、蒜末、雞高湯、鮮奶油、奶油117說讚低醣料理<海鮮>香煎海鱸魚菲利生活美食家Nancy老師/NC5秋天的鱸魚不但肉質細嫩鮮美,而且營養價值也極為豐富,再加上夏季的鳳梨,真是風味絕佳啊!食材:海鱸魚菲力、百里香、迷迭香、橄欖油、海鹽、黑胡椒、煙熏辣椒粉、烤鳳梨65說讚香酥鱸魚排(半煎半炸)不油膩鼻鼻媽咪動手做外皮酥脆,肉鮮嫩❤️可以用鯛魚片、草魚片取代,帶皮的比較好吃。

不建議用油脂含量高的魚。

有用鹽醃過了不需要另外調味就很好吃了,...食材:鱸魚片、鹽、麵粉、香草、芥花油118說讚1跟著做WMF-香煎鱸魚排佐鮮蝦青醬大麥沙拉Winnie玩味煮義【涼夏輕食--香煎鱸魚排佐鮮蝦青醬大麥沙拉,用德國WMF來搞定!】夏天到了,天氣好熱好熱啊!!除了煮飯會熱,連吃飯也熱到沒胃...食材:鱸魚排、蝦仁、芝麻葉(或羅勒)、小薏仁(大麥仁)、松子、小番茄、帕瑪森起司粉、榛果、鹽、黑胡椒、特級初榨橄欖油77說讚乾煎鱸魚巧婦食坊簡單製作,讓孩子愛吃魚食材:鱸魚片去骨、鹽巴、百里香、胡椒粉109說讚1跟著做123456【小磨坊】嫩煎香草鱸魚燉鮮蔬小磨坊鱸魚富含膠原蛋白與營養元素,對女性相當好。

新鮮的魚肉軟嫩滑順,不會因表面煎至金黃而改變肉質,搭配帶點蒜油香氣、清脆爽口的蔬菜,咀嚼...食材:鱸魚清肉、綠櫛瓜、紅甜椒、黃甜椒、小蕃茄、小蘆筍、蘑菇、水、黑橄欖、白酒、小磨坊百搭香草、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊蒜風味油、小磨坊檸檬椒鹽、小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊洋香菜葉55說讚★卡布列斯香煎鱸魚★豬香世家圖文好讀版:https://goo.gl/gsrPFS「卡布列斯」(Caprese)意指蕃茄、新鮮羅勒、Mozzarella起司...食材:鱸魚、蕃茄、羅勒、Mozzarella起司、香蒜粉、鹽、黑胡椒76說讚法式香煎鱸魚佐奶油檸檬白酒醬汁EVANGELINE今天只是想跟大家分享一下食譜的紀錄啦因為沒想到煮起來很好吃,就想跟也愛做料理的你們一起分享,也歡迎指教喔因為我只是個料理新手,...食材:牛番茄、小檸檬、去骨去鱗鱸魚、白酒、白胡椒、鹽、無鹽奶油218說讚1跟著做香煎鱸魚下巴[影片示範]kuna在日式料理店點個魚下巴想吃過癮可能荷包要瘦很多,自己買來煎,可以吃得很開心,想吃幾隻都不會心痛,魚下巴通常是鯛魚,這次剛好看到不常...食材:鱸魚下巴、米酒、鹽巴、白胡椒粉、油109說讚饗瘦美味-煎鱸魚菲力饗瘦美味這個季節的柳橙香甜多汁,鱸魚排表面沾到橙汁,顯的更香甜,還有清新的果香,下次我想要試試橙汁燒魚



4. 海鮮料理》乾煎薑絲鱸魚@ Emily生活旅遊誌:: 痞客邦::

Emily生活旅遊誌跳到主文愛料理愛旅行愛生活。

合作邀約信箱:[email protected]部落格全站分類:婚姻育兒相簿部落格留言名片關於我休息就是為了走更~~~~~~~~~~~~~長遠的路.....Apr11Wed201223:38海鮮料理》乾煎薑絲鱸魚誰說煎魚一定要整尾完整的煎呢?我知道很多初學者,在學煎魚的時候...很挫,因為煎到最後,可憐的魚兒表皮沒了就算了,還被四分五裂的,實在慘不忍睹啊啊啊啊~ 遙想我當初第一次煎魚的慘景,現在想起來還很回味咧! 誰一出生什麼事不需要學習,就會啊!...對不對!除非你是天才中的天才喔! 這道料理是從我阿母那裡學來的,有天回阿母家吃飯時,看到阿母乾煎了一盤魚,吃了阿母的魚兒,哇!歐依細ㄋ~於是學起來,簡單的一道料理,吃在心裡頭,卻是小小的幸福~好好吃喔!阿母都是將魚給切成一塊塊,反而煎的時間不用那麼久,肉也比較快熟耶!(還是阿母聰明~)[贊助商連結] 乾煎薑絲鱸魚食材:鱸魚.............一條薑絲.............適量 調味料:醬油.............1大匙這條鱸魚好肥滋滋~ 把鱸魚給切成一塊塊~切完才發現,老闆你的鱗片怎麼沒有刮乾淨,又趕緊拿了刮鱗片的”給絲”,把魚鱗給刮乾淨,吃魚最討厭吃到有魚鱗的魚,所以一定要刮乾淨~ 因為要用乾煎的,所以最後用紙巾把魚兒身上的水份吸乾,這樣在煎的時候,油才不會亂噴~ 薑絲切好備用~我是用老薑,買太多老薑了,要努力把老薑給清完![贊助商連結] 放一匙油,將油放入平底鍋煎煎~煎魚要煎的漂亮,沒什麼撇步,就是瓦斯要開小火慢慢煎,一定要等到一面煎到肉裡後,再翻面,這樣魚就不會沒皮了~ 煎到魚都差不多要熟了時,將薑絲給放入稍為用筷子~炒一下!最後把瓦斯給關掉,再馬上淋上醬油~盛盤! 乾煎的鱸魚味,再配上薑絲的味道,好香喔!就連香汁,小朋友都不放過,直嚷嚷要拌飯,啊就沒有多少湯汁,是要怎麼拌飯呀!寶貝們![贊助商連結] 姐姐某天的早餐之一~ 現在每天都要早起,幫姐姐準備早餐,我希望小朋友能在家把早餐吃光,再去上學,不放心小朋友將早餐帶去學校吃,還是要我親眼看到”早餐都吃光了”~我才放心! 姐姐之前說班上有一位同學,天天早上都買炸雞薯條吃,我問姐姐”你會羨慕嗎?”姐姐說”一點都不會,因為天天吃很不健康”(哇!姐姐真懂事咧)延伸閱讀:更多海鮮料理盡在這裡(請點我)  全站熱搜創作者介紹EmilyEmily生活旅遊誌Emily發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類:食譜分享個人分類:海鮮上一篇:煎餅料理》韭菜蝦仁餅(善用多餘的餛飩皮)下一篇:豬肉料理》榨菜豬肉粒▲top留言列表發表留言參觀人氣本日人氣:累積人氣:文章搜尋我的連結星星之家大阪民宿虎航機票資料熱門文章文章分類各類食譜總表整理(7)Emily遊宜蘭(188)Emily遊花蓮(91)Emily遊台東(26)Emily遊基隆(16)Emily遊台北市(112)Emily遊新北市(215)Emily遊桃園(213)Emily遊新竹(84)Emily遊苗栗(105)Emily遊台中(118)Emily遊彰化(57)Emily遊南投(94)Emily遊雲林(48)Emily遊嘉義(52)Emily遊台南(83)Emily遊高雄(26)Emily遊屏東(10)Emily遊金門(16)露營好好玩(35)景點總表(26)2019.4.4荷比法9日遊(21)2017.10.21奧捷10日遊(27)2017.4.1京阪神奈(24)2016.12.4日本京都(18)2016.06.18義大利9日遊(29)2016.05.01大陸張家界(16)2015.12香港(27)2015.06泰國(16)2015.05日本大阪京都(19)2014.12日本東京(7)2014.05日本北海道(18)2013.10麗星郵輪(2)2013.07韓國(19)氣炸鍋料理(5)豬肉(98)雞肉(71)海鮮(100)豆.蛋(58)米.麵(41)湯品(31)蔬菜(75)烘焙.甜點(39)其他料理(36)Emily愛購物(161)Emily的生活記錄(71)未分類(0)動態訂閱誰來我家QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗



5. 自學法國料理之南法風煎鱸魚@ L.I.A SWEETS工作室:: 痞客邦::

L.I.ASWEETS工作室跳到主文分享我們的蛋糕設計&料理食譜部落格全站分類:美食情報相簿部落格留言名片Jul22Mon201316:23自學法國料理之南法風煎鱸魚 雖然每天做菜但最近被念沒有做新菜,技巧沒進步,雖然有點不爽但反省一下這幾週真的沒有驚艷之作耶ORZ,老有個迷思想要去考一個專業廚師證照,才能表示自己有專業資格但其實就像有了X校商學碩士學位但也不代表多有商業頭腦,多會管理實務(沒有說別人喔~單純自省)苦思要如何進步,老爺提供了不是什麼新方法但持續實行一定會有進步滴,方法如同電影美味關係中女主角選了複製名廚茱莉亞料理書,他說我有滿坑滿谷的料理書但從來沒有一本會從頭到尾做完,總是挑著做,不喜歡吃的菜或難買到的食材就找藉口不做,既然有心要朝著專業廚師的路走總不能只會煮自己愛吃的幾道,挑了一本高級法國料理開始做,挑這本是由於同樣是紅酒炖牛肉,法國藍帶出版的法國料理基礎篇的版本跟這本的風味我比較喜歡這本,加上書中的油封鴨腿也是我每每宴客的拿手菜。

  技巧一:sauter法文的意指使用淺鍋以油脂加熱食材,就是家庭常用的煎,炒法。

Dish1-南法風煎鱸魚兩人份材料:鱸魚一尾(最好選肉厚一點,這樣片魚也比較好片一點)百里香少許橄欖油少許(醃漬魚用)黑橄欖50g酸豆5g鯷魚泥2g大蒜泥少許ExVirgin橄欖油15ml配菜:茄子(片成3mm輪狀)番茄(片成3mm輪狀)韭蔥(白色部分切絲)鹽胡椒步驟:1.仔細將魚片成兩片魚片,要小心魚刺,再將魚片淺淺的畫上幾刀這樣可加快煎熟以及醃漬入味2.魚片淋上橄欖油跟百里香放在冰箱30分鐘3.接下來制作配菜,將茄子用少量橄欖油煎至表面變色,撒上鹽與胡椒,在跟番茄,切碎的大蒜淋上橄欖油   放入200C烤箱烤5分鐘4.切絲的韭蔥先以沸水川燙瀝乾水分再放入熱油中油炸(這部分超難控制,因為油溫要高至150C,一不小心就燒焦了,我也燒焦再重做了一次ORZ)5.橄欖醬制作方法為將去紫黑橄欖,酸豆,鯷魚泥,大蒜,ExVirgin橄欖油,放入食物調理機攪打均勻加入適量的鹽與胡椒調味,因為黑橄欖與酸豆還蠻鹹,鹽要少放一點6.開始來煎魚囉!把醃漬好的魚片稍微擦掉一些由,再撒上鹽跟胡椒,在平底鍋中加熱適量的橄欖油從魚皮那面開始煎,煎魚時不能一直翻動這樣魚皮是不會煎到焦脆,一直要煎魚肉邊緣有點變白,確認皮的顏色是否煎到剛好,再翻面,魚肉部分略煎一下即可7.擺盤將配菜置於煎好的魚片下,炸韭蔥放上魚片裝飾,黑橄欖醬擺在盤四周,完成上菜囉!大X發買到的銀花鱸魚,挑了一隻看起來比較厚的,但比起餐廳專門做成魚片的size還是差很多所以片魚花了好些功夫,又加上刀子不太利(平時不磨的結果,要用時果然是得到報應)配菜,茄子可以用燈泡茄擺盤比較美觀片絲的韭蔥,家用刨刀沒有像餐廳刨的那樣美,不過偶也很努力刨了兩次,成品就是上圖 今天是第一次試做食譜那麼仔細地,連配菜裝飾都操作了一遍,老實說沒有實做會覺得煎個魚粉簡單啊,但認真跟著食譜做才會體會其中的眉角,這道菜魚皮焦香,魚肉軟嫩,加上黑橄欖醬特有的鹹香風味剛剛好的調味不會搶了魚的清淡風味,明天再來挑戰下一道菜吧!Bonappetit! 全站熱搜創作者介紹L.I.ASWEETSL.I.ASWEETS工作室L.I.ASWEETS發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類:食譜分享個人分類:法國料理此分類上一篇:法式凍之一白桃野莓白酒凍此分類下一篇:自學法國料理之蝦仁奶凍與鮮菇的卡布奇諾風濃湯上一篇:夢幻情人節Cupcake&Cookie下一篇:自學法國料理之蝦仁奶凍與鮮菇的卡布奇諾風濃湯歷史上的今天2016:沖繩炒苦瓜▲top留言列表發表留言熱門文章最新文章文章搜尋文章分類甜點設計作品集(6)作品集(23)WeddingCake婚禮蛋糕(8)ValentineDay'scookie(3)古典玫瑰&牡丹翻糖示範(1)ChristmasCupcake&Cookie(4)BirthdayCupcake(3)廚房記事(11)宴會料理(22)簡單做料理(59)法國料理(26)英式料理(8)西班牙料理(7)義大利料理(6)My深夜廚房快速下酒菜(2)懷念的古早味(3)LC鍋(1)氣炸鍋(4)麫包機(3)愛美食愛攝影(4)美食攝影(7)蘇美島學做菜(1)巴賽隆那MercatSantJosep市場(1)小法鬥阿醜(6)香草小花園記事(1)生活點滴(4)未分類文章(3)最新留言參觀人氣本日人氣:累積人氣:回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗



6. 鹽煎鱸魚@ James 的養殖日誌-岩喜屋水產:: 痞客邦::

James的養殖日誌-岩喜屋水產跳到主文部落格全站分類:美食情報相簿部落格留言名片Jun29Fri201209:58鹽煎鱸魚  在家庭料理魚類,用煎的比例很高但要把魚煎得好,就需要一點小技巧了!步驟一魚要完全退冰→清洗→擦乾→魚身抹少許鹽備用步驟二大火熱油鍋,並在鍋底撒一點鹽 魚下鍋前油一定要夠熱才能讓接觸面馬上凝結成保護膜 步驟三蓋上鍋蓋→改小火悶煎約10分鐘打開鍋蓋搖一下鍋,當魚可以搖得動時表示大概可以翻面了  步驟四熄火將魚翻面後再行開火不蓋或半蓋鍋蓋,以中火將魚皮煎至香酥(約2~3分鐘)  鹽煎鱸魚香酥上桌囉! 全站熱搜創作者介紹JamesJames的養殖日誌-岩喜屋水產James發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類:不設分類個人分類:James的私房菜此分類上一篇:糯米腸此分類下一篇:鰻魚握壽司上一篇:兩道彩虹下一篇:鰻魚握壽司▲top留言列表發表留言我的連結岩喜屋購物網James的Facebook相簿幻燈片最新文章文章分類漁塭小事(1)James的養殖日誌(97)James的私房菜(131)James的生活札記(87)岩喜屋產品(89)Peter&小提琴(6)未分類文章(3)最新留言QRCode誰來我家參觀人氣本日人氣:累積人氣:RSS訂閱回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗



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