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1. [問題] 所謂的松阪豬(豬頰肉)的熱量
一直以來對松阪豬或稱豬頰肉這種食材很疑惑。
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然 ...批踢踢實業坊›看板cookclub關於我們聯絡資訊返回看板作者mizugoro(mizugoro)看板cookclub標題[問題]所謂的松阪豬(豬頰肉)的熱量時間SunAug914:47:212015一直以來對松阪豬或稱豬頰肉這種食材很疑惑。
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然很貴，還是挺常買costco的進口豬頰肉這項產品，簡單烤一下就非常好吃但是吃的時候總覺得他的油花很美XD烤的時候也會出不少油實在很難想像他就是所謂低卡的松阪豬還是說這又是什麼俗稱非俗稱的問題其實我COSTCO買到的那種豬頰肉並不是一般所謂低熱量的松阪豬?希望能幫忙解惑謝謝--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.44.199.140※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439102844.A.A05.html推m2488663:一堆油花就不可能熱量低了吧08/0914:50所以才發文請教XD問題就是所有查到的資訊都是說這種部位熱量很低...※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201514:54:13→teiurei:松阪肉是豬頸肉吧?豬頰肉是嘴邊旁有一塊球型的瘦肉08/0915:42→teiurei:頸肉的熱量不會比梅花低,算熱量的話還是腿肉或是腰內肉08/0915:43https://goo.gl/WAo12p我是參考這篇營養師的說法http://www.i-fit.com.tw/context/374.html還有這個豬肉的擇食技巧所以這種說法是有瑕疵的囉?另外我costco買到的豬頰肉感覺沒有一球耶http://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg像這個，所以這個其實是頸肉不是頰肉囉?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:42:04※mizugoro:轉錄至看板FITNESS08/0916:43推livability:松阪豬是豬頸肉，如果直接去豬肉攤買，看到處理過程08/0916:46→livability:那個油絕對會讓你驚訝！超油的！08/0916:46推livability:http://i.imgur.com/NPyHSSH.jpg08/0916:50→livability:網路上的圖，參考一下。
08/0916:51http://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg那COSTCO賣的這種到底是很油的豬頸肉還是低脂的豬頰肉啊http://www.daybuy.tw/thread-1222-1-1.html※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:59:46推teiurei:這些文章在寫的時候沒有去看衛福部採樣的內容描述08/0917:34→teiurei:就自己解釋頸肉跟頰肉是一樣的,連這塊肉長在哪裡都不知道08/0917:35→teiurei:的人寫出來的文章沒有可信度08/0917:35→teiurei:https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=17808/0917:35→teiurei:已經很明確說採樣是"與豬舌相連之豬肉",所以不是松阪肉08/0917:36→teiurei:COSTCO賣的是豬頸肉,保證高熱量08/0917:47虧我還看說他是營養師覺得可信度很高耶囧不過您給的連結點不開耶我今天還吃了300克哭了推m2488663:應該沒有熱量不高的脂肪和油吧XD看到一堆油花就能想見08/0918:00→m2488663:資料上說的那塊低熱量的肉和眼前那塊八成所指不同08/0918:01就是覺得很奇怪才來問的，吃起來不像是低脂的東西，結果卻查出來的資料都說是低卡→hereisalice:豬頰肉通常會跟豬舌一起賣(分開買也可以啦...)08/0918:09→hereisalice:就...摸摸自己的臉和脖子就知道頰和頸的位置在哪裡XD08/0918:10所以這個果然是頸肉就是?然後頸肉是高熱量的那結論是costco又亂標嗎※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201518:15:28→Junchoon:既然都寫霜降了哪有可能低脂，營養師根本搞錯了吧08/0919:19→Junchoon:豬頰肉跟豬頸肉組成比例差不多，熱量也差不多...08/0919:28→Junchoon:豬頰肉熱量182，脂肪約12%https://goo.gl/y0gnVx08/0919:30→teiurei:食藥署的消費者知識服務網https://consumer.fda.gov.tw/08/0919:31→Junchoon:網路資料常常一堆錯誤的互相引用08/0919:31→teiurei:從民眾版進去可以看到有個食品營養成分查詢08/0919:31→Junchoon:要吃低脂的豬肉還是買小里肌或是前腿腱肉吧08/0919:34推teiurei:http://www.cfs.gov.hk/cindex.html08/0919:55→teiurei:這是香港的食物安全中心網站,裡面蒐括的食材種類更多08/0919:56→teiurei:裡面豬頸肉(生)就有兩筆資料08/0919:56→teiurei:一是中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所提供的08/0919:58→teiurei:裡面敘述豬頸肉(neck)熱量是577kcal/100g08/0919:59→teiurei:一是澳洲新西蘭食品標準管理局的資料08/0919:59→teiurei:敘述豬頸肉(Neck,SeparableLean)是112kcal/100g08/0920:00→teiurei:問題就在採樣"SeparableLean",指去除可見脂肪的淨瘦肉08/0920:02→teiurei:可是一般我們在食用的狀態是不會"去除可見脂肪"08/0920:03→teiurei:即便把附著在旁邊的大塊油脂去掉,也拿不掉夾在肉裡的油花08/0920:05→teiurei:所以真實的熱量應該比較接近livability貼的那張08/0920:09感謝各位好專業QAQ娜先不談網路資料的錯誤引用COSTCO的標示是否也有問題，目前參照各位的說法這塊肉應該不是豬頰肉而是豬頸肉對吧?害我被騙了那麼久...?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201520:36:36→forfly:你要說他標錯也可以，但是想想，如果他照實寫豬頸肉08/0921:12→forfly:而不是寫松阪豬，你還會吃得這麼開心嗎?08/0921:12→forfly:當然要寫能吸引買家的寫法至於有沒有標示不實08/0921:13→forfly:你可以打去問消保官然後看你想對他怎樣08/0921:14→forfly:或者直接去問COSTCO為什麼要騙你質問板眾沒有任何效果08/0921:15→forfly:另外豬頸肉(松阪豬)因為靠近淋巴，不建議多吃08/0921:15→forfly:#1B4vvERn(cookclub)09年的文章，已有人發現08/0921:18太好了謝謝你我不是要質問板眾是想要確定costco真的是亂標一通。
那我明天就會去costco處理....感謝各位前文有圖片這樣幫助很大※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201521:33:16推ls4:costco絕對不是豬頰肉,豬頰肉是一球,它也不是豬頸肉,08/0922:38→ls4:因為油花顏色都不對,它其實是離緣肉或者說二層肉,我會這08/0922:38→ls4:麼清楚是因為我前陣子才去costco買這個品項還貢獻給我08/0922:38→ls4:外婆.....08/0922:38→ls4:我本來不是很確定,我外婆一看就說這是離緣肉,她剛剛才08/0922:40→ls4:去市場買了一塊.豬頸肉是脆的沒肥肉,離緣肉是較軟嫩有08/0922:40→ls4:一點點肥的08/0922:40推joijoe:我都買台糖的火鍋肉片來煎炒也滿不錯的只是有點油XD08/0922:42推joijoe:請問大大我用上面的連結(食品營養成分資料庫)找不到豬頸08/0922:46→joijoe:肉QQ08/0922:47→ripley08:如果是離緣肉/二層肉,熱量不高,每100g,含13g脂肪08/1010:14→ripley08:http://tinyurl.com/oev4zj3單看圖片松阪跟離緣很類似08/1010:15所以也有可能是離緣?我看我買的肉是跟前面文章給的庖丁解豬那個網站看到的豬頸還挺像的不過現在反倒希望他是離緣，不然已經害我吃進一堆油脂了XDD※編輯:mizugoro(114.44.195.126),08/10/201510:25:55→ripley08:http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/p24-25.htm08/1010:29→ripley08:1310增帽肌/二層肉/離緣肉,這網站的圖看起來脂肪還好08/1010:30→ripley08:把"離緣肉"丟去估歌圖片看起來差不多,也有資料說離緣肉08/1010:38→ripley08:會冒充松阪豬,不過大X發販售的價格兩者的確是差了一倍,08/1010:43→ripley08:安慰自己買到的是離緣肉吧08/1010:43
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然 ...批踢踢實業坊›看板cookclub關於我們聯絡資訊返回看板作者mizugoro(mizugoro)看板cookclub標題[問題]所謂的松阪豬(豬頰肉)的熱量時間SunAug914:47:212015一直以來對松阪豬或稱豬頰肉這種食材很疑惑。
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然很貴，還是挺常買costco的進口豬頰肉這項產品，簡單烤一下就非常好吃但是吃的時候總覺得他的油花很美XD烤的時候也會出不少油實在很難想像他就是所謂低卡的松阪豬還是說這又是什麼俗稱非俗稱的問題其實我COSTCO買到的那種豬頰肉並不是一般所謂低熱量的松阪豬?希望能幫忙解惑謝謝--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.44.199.140※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439102844.A.A05.html推m2488663:一堆油花就不可能熱量低了吧08/0914:50所以才發文請教XD問題就是所有查到的資訊都是說這種部位熱量很低...※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201514:54:13→teiurei:松阪肉是豬頸肉吧?豬頰肉是嘴邊旁有一塊球型的瘦肉08/0915:42→teiurei:頸肉的熱量不會比梅花低,算熱量的話還是腿肉或是腰內肉08/0915:43https://goo.gl/WAo12p我是參考這篇營養師的說法http://www.i-fit.com.tw/context/374.html還有這個豬肉的擇食技巧所以這種說法是有瑕疵的囉?另外我costco買到的豬頰肉感覺沒有一球耶http://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg像這個，所以這個其實是頸肉不是頰肉囉?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:42:04※mizugoro:轉錄至看板FITNESS08/0916:43推livability:松阪豬是豬頸肉，如果直接去豬肉攤買，看到處理過程08/0916:46→livability:那個油絕對會讓你驚訝！超油的！08/0916:46推livability:http://i.imgur.com/NPyHSSH.jpg08/0916:50→livability:網路上的圖，參考一下。
08/0916:51http://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg那COSTCO賣的這種到底是很油的豬頸肉還是低脂的豬頰肉啊http://www.daybuy.tw/thread-1222-1-1.html※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:59:46推teiurei:這些文章在寫的時候沒有去看衛福部採樣的內容描述08/0917:34→teiurei:就自己解釋頸肉跟頰肉是一樣的,連這塊肉長在哪裡都不知道08/0917:35→teiurei:的人寫出來的文章沒有可信度08/0917:35→teiurei:https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=17808/0917:35→teiurei:已經很明確說採樣是"與豬舌相連之豬肉",所以不是松阪肉08/0917:36→teiurei:COSTCO賣的是豬頸肉,保證高熱量08/0917:47虧我還看說他是營養師覺得可信度很高耶囧不過您給的連結點不開耶我今天還吃了300克哭了推m2488663:應該沒有熱量不高的脂肪和油吧XD看到一堆油花就能想見08/0918:00→m2488663:資料上說的那塊低熱量的肉和眼前那塊八成所指不同08/0918:01就是覺得很奇怪才來問的，吃起來不像是低脂的東西，結果卻查出來的資料都說是低卡→hereisalice:豬頰肉通常會跟豬舌一起賣(分開買也可以啦...)08/0918:09→hereisalice:就...摸摸自己的臉和脖子就知道頰和頸的位置在哪裡XD08/0918:10所以這個果然是頸肉就是?然後頸肉是高熱量的那結論是costco又亂標嗎※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201518:15:28→Junchoon:既然都寫霜降了哪有可能低脂，營養師根本搞錯了吧08/0919:19→Junchoon:豬頰肉跟豬頸肉組成比例差不多，熱量也差不多...08/0919:28→Junchoon:豬頰肉熱量182，脂肪約12%https://goo.gl/y0gnVx08/0919:30→teiurei:食藥署的消費者知識服務網https://consumer.fda.gov.tw/08/0919:31→Junchoon:網路資料常常一堆錯誤的互相引用08/0919:31→teiurei:從民眾版進去可以看到有個食品營養成分查詢08/0919:31→Junchoon:要吃低脂的豬肉還是買小里肌或是前腿腱肉吧08/0919:34推teiurei:http://www.cfs.gov.hk/cindex.html08/0919:55→teiurei:這是香港的食物安全中心網站,裡面蒐括的食材種類更多08/0919:56→teiurei:裡面豬頸肉(生)就有兩筆資料08/0919:56→teiurei:一是中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所提供的08/0919:58→teiurei:裡面敘述豬頸肉(neck)熱量是577kcal/100g08/0919:59→teiurei:一是澳洲新西蘭食品標準管理局的資料08/0919:59→teiurei:敘述豬頸肉(Neck,SeparableLean)是112kcal/100g08/0920:00→teiurei:問題就在採樣"SeparableLean",指去除可見脂肪的淨瘦肉08/0920:02→teiurei:可是一般我們在食用的狀態是不會"去除可見脂肪"08/0920:03→teiurei:即便把附著在旁邊的大塊油脂去掉,也拿不掉夾在肉裡的油花08/0920:05→teiurei:所以真實的熱量應該比較接近livability貼的那張08/0920:09感謝各位好專業QAQ娜先不談網路資料的錯誤引用COSTCO的標示是否也有問題，目前參照各位的說法這塊肉應該不是豬頰肉而是豬頸肉對吧?害我被騙了那麼久...?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201520:36:36→forfly:你要說他標錯也可以，但是想想，如果他照實寫豬頸肉08/0921:12→forfly:而不是寫松阪豬，你還會吃得這麼開心嗎?08/0921:12→forfly:當然要寫能吸引買家的寫法至於有沒有標示不實08/0921:13→forfly:你可以打去問消保官然後看你想對他怎樣08/0921:14→forfly:或者直接去問COSTCO為什麼要騙你質問板眾沒有任何效果08/0921:15→forfly:另外豬頸肉(松阪豬)因為靠近淋巴，不建議多吃08/0921:15→forfly:#1B4vvERn(cookclub)09年的文章，已有人發現08/0921:18太好了謝謝你我不是要質問板眾是想要確定costco真的是亂標一通。
那我明天就會去costco處理....感謝各位前文有圖片這樣幫助很大※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201521:33:16推ls4:costco絕對不是豬頰肉,豬頰肉是一球,它也不是豬頸肉,08/0922:38→ls4:因為油花顏色都不對,它其實是離緣肉或者說二層肉,我會這08/0922:38→ls4:麼清楚是因為我前陣子才去costco買這個品項還貢獻給我08/0922:38→ls4:外婆.....08/0922:38→ls4:我本來不是很確定,我外婆一看就說這是離緣肉,她剛剛才08/0922:40→ls4:去市場買了一塊.豬頸肉是脆的沒肥肉,離緣肉是較軟嫩有08/0922:40→ls4:一點點肥的08/0922:40推joijoe:我都買台糖的火鍋肉片來煎炒也滿不錯的只是有點油XD08/0922:42推joijoe:請問大大我用上面的連結(食品營養成分資料庫)找不到豬頸08/0922:46→joijoe:肉QQ08/0922:47→ripley08:如果是離緣肉/二層肉,熱量不高,每100g,含13g脂肪08/1010:14→ripley08:http://tinyurl.com/oev4zj3單看圖片松阪跟離緣很類似08/1010:15所以也有可能是離緣?我看我買的肉是跟前面文章給的庖丁解豬那個網站看到的豬頸還挺像的不過現在反倒希望他是離緣，不然已經害我吃進一堆油脂了XDD※編輯:mizugoro(114.44.195.126),08/10/201510:25:55→ripley08:http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/p24-25.htm08/1010:29→ripley08:1310增帽肌/二層肉/離緣肉,這網站的圖看起來脂肪還好08/1010:30→ripley08:把"離緣肉"丟去估歌圖片看起來差不多,也有資料說離緣肉08/1010:38→ripley08:會冒充松阪豬,不過大X發販售的價格兩者的確是差了一倍,08/1010:43→ripley08:安慰自己買到的是離緣肉吧08/1010:43
2. 家樂福
家樂福- 松阪豬(水煮) 的營養成分與營養資訊。
您可在MyFitnessPal.com 找到家樂福- 松阪豬(水煮) 以及超過2000000 種其他食品的卡路里、碳水化合物及營養 ...家樂福家樂福-松阪豬(水煮)每一份量：100G140卡3%1g碳水化合40%6g脂肪57%19g蛋白質記錄食品每日目標這項食品如何符合我的每天目標？卡路里目標1,860卡140/2,000卡剩美體目標：心臟健康脂肪61g6/67g剩鈉2,246g54/2,300g剩膽固醇217g83/300g剩營養資訊碳水化合1g膳食纖維--g糖--g脂肪6g飽和--g多元不飽和--g單元不飽和--g反式--g蛋白質19g鈉54mg鉀--mg膽固醇83mg維他命A--%維他命C--%鈣--%鐵--%百分比之基準為每天攝取2000卡路里。
燃燒此熱量需要做的活動：140 卡路里21總騎腳踏車內的分鐘14總跑步內的分鐘51總打掃內的分鐘食譜和靈感其他熱門結果豬肉水餃家樂福水餃家樂福凍豬肉熟水餃豬肉水餃家樂福水煮松阪豬(手掌大O氏冷凍豬肉水餃家樂福您能控制自己的美體和健康進展，因此也一併控制資料吧。
了解更多您的權利和選項。
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您可在MyFitnessPal.com 找到家樂福- 松阪豬(水煮) 以及超過2000000 種其他食品的卡路里、碳水化合物及營養 ...家樂福家樂福-松阪豬(水煮)每一份量：100G140卡3%1g碳水化合40%6g脂肪57%19g蛋白質記錄食品每日目標這項食品如何符合我的每天目標？卡路里目標1,860卡140/2,000卡剩美體目標：心臟健康脂肪61g6/67g剩鈉2,246g54/2,300g剩膽固醇217g83/300g剩營養資訊碳水化合1g膳食纖維--g糖--g脂肪6g飽和--g多元不飽和--g單元不飽和--g反式--g蛋白質19g鈉54mg鉀--mg膽固醇83mg維他命A--%維他命C--%鈣--%鐵--%百分比之基準為每天攝取2000卡路里。
燃燒此熱量需要做的活動：140 卡路里21總騎腳踏車內的分鐘14總跑步內的分鐘51總打掃內的分鐘食譜和靈感其他熱門結果豬肉水餃家樂福水餃家樂福凍豬肉熟水餃豬肉水餃家樂福水煮松阪豬(手掌大O氏冷凍豬肉水餃家樂福您能控制自己的美體和健康進展，因此也一併控制資料吧。
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3. [問題] 所謂的松阪豬(豬頰肉)的熱量
一直以來對松阪豬或稱豬頰肉這種食材很疑惑。
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然很貴，還是挺常 ...PTT美食旅遊區menu即時熱門文章24小時內熱門文章最新文章熱門看板看板列表我的收藏最近瀏覽批踢踢PTT搜尋引擎PTT美食旅遊區/cookclub(烹飪DIY)[問題]所謂的松阪豬(豬頰肉)的熱量＋收藏看板cookclub(烹飪DIY)作者mizugoro(mizugoro)時間5年前發表(2015/08/0914:47),5年前編輯推噓9(9推0噓50→)留言59則,9人參與,最新討論串1/1一直以來對松阪豬或稱豬頰肉這種食材很疑惑。
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然很貴，還是挺常買costco的進口豬頰肉這項產品，簡單烤一下就非常好吃但是吃的時候總覺得他的油花很美XD烤的時候也會出不少油實在很難想像他就是所謂低卡的松阪豬還是說這又是什麼俗稱非俗稱的問題其實我COSTCO買到的那種豬頰肉並不是一般所謂低熱量的松阪豬?希望能幫忙解惑謝謝--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.44.199.140※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439102844.A.A05.html推m2488663一堆油花就不可能熱量低了吧08/0914:50,1F所以才發文請教XD問題就是所有查到的資訊都是說這種部位熱量很低...※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201514:54:13→teiurei松阪肉是豬頸肉吧?豬頰肉是嘴邊旁有一塊球型的瘦肉08/0915:42,2F→teiurei頸肉的熱量不會比梅花低,算熱量的話還是腿肉或是腰內肉08/0915:43,3Fhttps://goo.gl/WAo12p我是參考這篇營養師的說法http://www.i-fit.com.tw/context/374.html還有這個豬肉的擇食技巧所以這種說法是有瑕疵的囉?另外我costco買到的豬頰肉感覺沒有一球耶http://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg像這個，所以這個其實是頸肉不是頰肉囉?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:42:04※mizugoro:轉錄至看板FITNESS08/0916:43推livability松阪豬是豬頸肉，如果直接去豬肉攤買，看到處理過程08/0916:46,4F→livability那個油絕對會讓你驚訝！超油的！08/0916:46,5F推livabilityhttp://i.imgur.com/NPyHSSH.jpg08/0916:50,6F→livability網路上的圖，參考一下。
08/0916:51,7Fhttp://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg那COSTCO賣的這種到底是很油的豬頸肉還是低脂的豬頰肉啊http://www.daybuy.tw/thread-1222-1-1.html※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:59:46推teiurei這些文章在寫的時候沒有去看衛福部採樣的內容描述08/0917:34,8F→teiurei就自己解釋頸肉跟頰肉是一樣的,連這塊肉長在哪裡都不知道08/0917:35,9F→teiurei的人寫出來的文章沒有可信度08/0917:35,10F→teiureihttps://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=17808/0917:35,11F→teiurei已經很明確說採樣是"與豬舌相連之豬肉",所以不是松阪肉08/0917:36,12F→teiureiCOSTCO賣的是豬頸肉,保證高熱量08/0917:47,13F虧我還看說他是營養師覺得可信度很高耶囧不過您給的連結點不開耶我今天還吃了300克哭了推m2488663應該沒有熱量不高的脂肪和油吧XD看到一堆油花就能想見08/0918:00,14F→m2488663資料上說的那塊低熱量的肉和眼前那塊八成所指不同08/0918:01,15F就是覺得很奇怪才來問的，吃起來不像是低脂的東西，結果卻查出來的資料都說是低卡→hereisalice豬頰肉通常會跟豬舌一起賣(分開買也可以啦...)08/0918:09,16F→hereisalice就...摸摸自己的臉和脖子就知道頰和頸的位置在哪裡XD08/0918:10,17F所以這個果然是頸肉就是?然後頸肉是高熱量的那結論是costco又亂標嗎※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201518:15:28→Junchoon既然都寫霜降了哪有可能低脂，營養師根本搞錯了吧08/0919:19,18F→Junchoon豬頰肉跟豬頸肉組成比例差不多，熱量也差不多...08/0919:28,19F→Junchoon豬頰肉熱量182，脂肪約12%https://goo.gl/y0gnVx08/0919:30,20F→teiurei食藥署的消費者知識服務網https://consumer.fda.gov.tw/08/0919:31,21F→Junchoon網路資料常常一堆錯誤的互相引用08/0919:31,22F→teiurei從民眾版進去可以看到有個食品營養成分查詢08/0919:31,23F→Junchoon要吃低脂的豬肉還是買小里肌或是前腿腱肉吧08/0919:34,24F推teiureihttp://www.cfs.gov.hk/cindex.html08/0919:55,25F→teiurei這是香港的食物安全中心網站,裡面蒐括的食材種類更多08/0919:56,26F→teiurei裡面豬頸肉(生)就有兩筆資料08/0919:56,27F→teiurei一是中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所提供的08/0919:58,28F→teiurei裡面敘述豬頸肉(neck)熱量是577kcal/100g08/0919:59,29F→teiurei一是澳洲新西蘭食品標準管理局的資料08/0919:59,30F→teiurei敘述豬頸肉(Neck,SeparableLean)是112kcal/100g08/0920:00,31F→teiurei問題就在採樣"SeparableLean",指去除可見脂肪的淨瘦肉08/0920:02,32F→teiurei可是一般我們在食用的狀態是不會"去除可見脂肪"08/0920:03,33F→teiurei即便把附著在旁邊的大塊油脂去掉,也拿不掉夾在肉裡的油花08/0920:05,34F→teiurei所以真實的熱量應該比較接近livability貼的那張08/0920:09,35F感謝各位好專業QAQ娜先不談網路資料的錯誤引用COSTCO的標示是否也有問題，目前參照各位的說法這塊肉應該不是豬頰肉而是豬頸肉對吧?害我被騙了那麼久...?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201520:36:36→forfly你要說他標錯也可以，但是想想，如果他照實寫豬頸肉08/0921:12,36F→forfly而不是寫松阪豬，你還會吃得這麼開心嗎?08/0921:12,37F→forfly當然要寫能吸引買家的寫法至於有沒有標示不實08/0921:13,38F→forfly你可以打去問消保官然後看你想對他怎樣08/0921:14,39F→forfly或者直接去問COSTCO為什麼要騙你質問板眾沒有任何效果08/0921:15,40F→forfly另外豬頸肉(松阪豬)因為靠近淋巴，不建議多吃08/0921:15,41F→forfly#1B4vvERn(cookclub)09年的文章，已有人發現08/0921:18,42F太好了謝謝你我不是要質問板眾是想要確定costco真的是亂標一通。
那我明天就會去costco處理....感謝各位前文有圖片這樣幫助很大※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201521:33:16推ls4costco絕對不是豬頰肉,豬頰肉是一球,它也不是豬頸肉,08/0922:38,43F→ls4因為油花顏色都不對,它其實是離緣肉或者說二層肉,我會這08/0922:38,44F→ls4麼清楚是因為我前陣子才去costco買這個品項還貢獻給我08/0922:38,45F→ls4外婆.....08/0922:38,46F→ls4我本來不是很確定,我外婆一看就說這是離緣肉,她剛剛才08/0922:40,47F→ls4去市場買了一塊.豬頸肉是脆的沒肥肉,離緣肉是較軟嫩有08/0922:40,48F→ls4一點點肥的08/0922:40,49F推joijoe我都買台糖的火鍋肉片來煎炒也滿不錯的只是有點油XD08/0922:42,50F推joijoe請問大大我用上面的連結(食品營養成分資料庫)找不到豬頸08/0922:46,51F→joijoe肉QQ08/0922:47,52F→ripley08如果是離緣肉/二層肉,熱量不高,每100g,含13g脂肪08/1010:14,53F→ripley08http://tinyurl.com/oev4zj3單看圖片松阪跟離緣很類似08/1010:15,54F所以也有可能是離緣?我看我買的肉是跟前面文章給的庖丁解豬那個網站看到的豬頸還挺像的不過現在反倒希望他是離緣，不然已經害我吃進一堆油脂了XDD※編輯:mizugoro(114.44.195.126),08/10/201510:25:55→ripley08http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/p24-25.htm08/1010:29,55F→ripley081310增帽肌/二層肉/離緣肉,這網站的圖看起來脂肪還好08/1010:30,56F→ripley08把"離緣肉"丟去估歌圖片看起來差不多,也有資料說離緣肉08/1010:38,57F→ripley08會冒充松阪豬,不過大X發販售的價格兩者的確是差了一倍,08/1010:43,58F→ripley08安慰自己買到的是離緣肉吧08/1010:43,59F‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多mizugoro的文章文章代碼(AID):#1LnlTye5(cookclub)cookclub近期熱門文章問題13[問題]電鍋煮果醬問題[cookclub]qi3qi35小時前,2021/04/1616:34問題49[問題]我的砧板是發霉了嘛？[cookclub]dontpoonptt7小時前,2021/04/1613:57問題1326[問題]雞肉餐還能變什麼花樣？[cookclub]lucas6705117小時前,2021/04/1613:55問題112[問題]豬皮肉醬[cookclub]icteric20小時前,2021/04/1601:04問題34[問題]有沒有好吃的油潑辣椒(現成品)[cookclub]logen21小時前,2021/04/1600:51問題821[問題]梅酒的基酒選擇[cookclub]dimasds21小時前,2021/04/1600:35問題22[問題]梅子變很軟還能做梅酒嗎[cookclub]henei21小時前,2021/04/1600:01問題315[問題]清蒸鱈魚的問題[cookclub]AKPPT1天前,2021/04/1520:37更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章食記46[食記]達美樂-蔓越莓櫻桃鴨披薩[fastfood]saisai92304小時前,2021/04/1617:25情報612[情報]肯德基預取滿300送2塊雞[fastfood]chidori7285小時前,2021/04/1616:47情報911Re:[情報]PK卡app大人兒童節抽抽樂[fastfood]Joyeeee5小時前,2021/04/1616:02情報-1011[情報]漢堡王停水日不給用優惠券[fastfood]superprada5小時前,2021/04/1615:56商品57[商品]全家-質立2倍系希臘式優格（原味）[CVS]stanleywayne6小時前,2021/04/1615:48商品55[商品]泰山大吸館冬瓜檸檬寒天QQ[CVS]PachiXuan6小時前,2021/04/1615:47情報514[情報]Ode磨豆機xSSP64mm鍍鈦平刀刀盤[Coffee]GIVENTHY8小時前,2021/04/1613:0678Fw:[問題]梅酒的基酒選擇[Wine]dimasds9小時前,2021/04/1612:54更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多mizugoro的文章
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在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然很貴，還是挺常買costco的進口豬頰肉這項產品，簡單烤一下就非常好吃但是吃的時候總覺得他的油花很美XD烤的時候也會出不少油實在很難想像他就是所謂低卡的松阪豬還是說這又是什麼俗稱非俗稱的問題其實我COSTCO買到的那種豬頰肉並不是一般所謂低熱量的松阪豬?希望能幫忙解惑謝謝--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:114.44.199.140※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1439102844.A.A05.html推m2488663一堆油花就不可能熱量低了吧08/0914:50,1F所以才發文請教XD問題就是所有查到的資訊都是說這種部位熱量很低...※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201514:54:13→teiurei松阪肉是豬頸肉吧?豬頰肉是嘴邊旁有一塊球型的瘦肉08/0915:42,2F→teiurei頸肉的熱量不會比梅花低,算熱量的話還是腿肉或是腰內肉08/0915:43,3Fhttps://goo.gl/WAo12p我是參考這篇營養師的說法http://www.i-fit.com.tw/context/374.html還有這個豬肉的擇食技巧所以這種說法是有瑕疵的囉?另外我costco買到的豬頰肉感覺沒有一球耶http://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg像這個，所以這個其實是頸肉不是頰肉囉?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:42:04※mizugoro:轉錄至看板FITNESS08/0916:43推livability松阪豬是豬頸肉，如果直接去豬肉攤買，看到處理過程08/0916:46,4F→livability那個油絕對會讓你驚訝！超油的！08/0916:46,5F推livabilityhttp://i.imgur.com/NPyHSSH.jpg08/0916:50,6F→livability網路上的圖，參考一下。
08/0916:51,7Fhttp://twcoupon.com/couponimage/35197_n.jpg那COSTCO賣的這種到底是很油的豬頸肉還是低脂的豬頰肉啊http://www.daybuy.tw/thread-1222-1-1.html※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201516:59:46推teiurei這些文章在寫的時候沒有去看衛福部採樣的內容描述08/0917:34,8F→teiurei就自己解釋頸肉跟頰肉是一樣的,連這塊肉長在哪裡都不知道08/0917:35,9F→teiurei的人寫出來的文章沒有可信度08/0917:35,10F→teiureihttps://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=17808/0917:35,11F→teiurei已經很明確說採樣是"與豬舌相連之豬肉",所以不是松阪肉08/0917:36,12F→teiureiCOSTCO賣的是豬頸肉,保證高熱量08/0917:47,13F虧我還看說他是營養師覺得可信度很高耶囧不過您給的連結點不開耶我今天還吃了300克哭了推m2488663應該沒有熱量不高的脂肪和油吧XD看到一堆油花就能想見08/0918:00,14F→m2488663資料上說的那塊低熱量的肉和眼前那塊八成所指不同08/0918:01,15F就是覺得很奇怪才來問的，吃起來不像是低脂的東西，結果卻查出來的資料都說是低卡→hereisalice豬頰肉通常會跟豬舌一起賣(分開買也可以啦...)08/0918:09,16F→hereisalice就...摸摸自己的臉和脖子就知道頰和頸的位置在哪裡XD08/0918:10,17F所以這個果然是頸肉就是?然後頸肉是高熱量的那結論是costco又亂標嗎※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201518:15:28→Junchoon既然都寫霜降了哪有可能低脂，營養師根本搞錯了吧08/0919:19,18F→Junchoon豬頰肉跟豬頸肉組成比例差不多，熱量也差不多...08/0919:28,19F→Junchoon豬頰肉熱量182，脂肪約12%https://goo.gl/y0gnVx08/0919:30,20F→teiurei食藥署的消費者知識服務網https://consumer.fda.gov.tw/08/0919:31,21F→Junchoon網路資料常常一堆錯誤的互相引用08/0919:31,22F→teiurei從民眾版進去可以看到有個食品營養成分查詢08/0919:31,23F→Junchoon要吃低脂的豬肉還是買小里肌或是前腿腱肉吧08/0919:34,24F推teiureihttp://www.cfs.gov.hk/cindex.html08/0919:55,25F→teiurei這是香港的食物安全中心網站,裡面蒐括的食材種類更多08/0919:56,26F→teiurei裡面豬頸肉(生)就有兩筆資料08/0919:56,27F→teiurei一是中國疾病預防控制中心轄下的營養與食品安全所提供的08/0919:58,28F→teiurei裡面敘述豬頸肉(neck)熱量是577kcal/100g08/0919:59,29F→teiurei一是澳洲新西蘭食品標準管理局的資料08/0919:59,30F→teiurei敘述豬頸肉(Neck,SeparableLean)是112kcal/100g08/0920:00,31F→teiurei問題就在採樣"SeparableLean",指去除可見脂肪的淨瘦肉08/0920:02,32F→teiurei可是一般我們在食用的狀態是不會"去除可見脂肪"08/0920:03,33F→teiurei即便把附著在旁邊的大塊油脂去掉,也拿不掉夾在肉裡的油花08/0920:05,34F→teiurei所以真實的熱量應該比較接近livability貼的那張08/0920:09,35F感謝各位好專業QAQ娜先不談網路資料的錯誤引用COSTCO的標示是否也有問題，目前參照各位的說法這塊肉應該不是豬頰肉而是豬頸肉對吧?害我被騙了那麼久...?※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201520:36:36→forfly你要說他標錯也可以，但是想想，如果他照實寫豬頸肉08/0921:12,36F→forfly而不是寫松阪豬，你還會吃得這麼開心嗎?08/0921:12,37F→forfly當然要寫能吸引買家的寫法至於有沒有標示不實08/0921:13,38F→forfly你可以打去問消保官然後看你想對他怎樣08/0921:14,39F→forfly或者直接去問COSTCO為什麼要騙你質問板眾沒有任何效果08/0921:15,40F→forfly另外豬頸肉(松阪豬)因為靠近淋巴，不建議多吃08/0921:15,41F→forfly#1B4vvERn(cookclub)09年的文章，已有人發現08/0921:18,42F太好了謝謝你我不是要質問板眾是想要確定costco真的是亂標一通。
那我明天就會去costco處理....感謝各位前文有圖片這樣幫助很大※編輯:mizugoro(114.44.199.140),08/09/201521:33:16推ls4costco絕對不是豬頰肉,豬頰肉是一球,它也不是豬頸肉,08/0922:38,43F→ls4因為油花顏色都不對,它其實是離緣肉或者說二層肉,我會這08/0922:38,44F→ls4麼清楚是因為我前陣子才去costco買這個品項還貢獻給我08/0922:38,45F→ls4外婆.....08/0922:38,46F→ls4我本來不是很確定,我外婆一看就說這是離緣肉,她剛剛才08/0922:40,47F→ls4去市場買了一塊.豬頸肉是脆的沒肥肉,離緣肉是較軟嫩有08/0922:40,48F→ls4一點點肥的08/0922:40,49F推joijoe我都買台糖的火鍋肉片來煎炒也滿不錯的只是有點油XD08/0922:42,50F推joijoe請問大大我用上面的連結(食品營養成分資料庫)找不到豬頸08/0922:46,51F→joijoe肉QQ08/0922:47,52F→ripley08如果是離緣肉/二層肉,熱量不高,每100g,含13g脂肪08/1010:14,53F→ripley08http://tinyurl.com/oev4zj3單看圖片松阪跟離緣很類似08/1010:15,54F所以也有可能是離緣?我看我買的肉是跟前面文章給的庖丁解豬那個網站看到的豬頸還挺像的不過現在反倒希望他是離緣，不然已經害我吃進一堆油脂了XDD※編輯:mizugoro(114.44.195.126),08/10/201510:25:55→ripley08http://www.angrin.tlri.gov.tw/pig/mutton/p24-25.htm08/1010:29,55F→ripley081310增帽肌/二層肉/離緣肉,這網站的圖看起來脂肪還好08/1010:30,56F→ripley08把"離緣肉"丟去估歌圖片看起來差不多,也有資料說離緣肉08/1010:38,57F→ripley08會冒充松阪豬,不過大X發販售的價格兩者的確是差了一倍,08/1010:43,58F→ripley08安慰自己買到的是離緣肉吧08/1010:43,59F‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多mizugoro的文章文章代碼(AID):#1LnlTye5(cookclub)cookclub近期熱門文章問題13[問題]電鍋煮果醬問題[cookclub]qi3qi35小時前,2021/04/1616:34問題49[問題]我的砧板是發霉了嘛？[cookclub]dontpoonptt7小時前,2021/04/1613:57問題1326[問題]雞肉餐還能變什麼花樣？[cookclub]lucas6705117小時前,2021/04/1613:55問題112[問題]豬皮肉醬[cookclub]icteric20小時前,2021/04/1601:04問題34[問題]有沒有好吃的油潑辣椒(現成品)[cookclub]logen21小時前,2021/04/1600:51問題821[問題]梅酒的基酒選擇[cookclub]dimasds21小時前,2021/04/1600:35問題22[問題]梅子變很軟還能做梅酒嗎[cookclub]henei21小時前,2021/04/1600:01問題315[問題]清蒸鱈魚的問題[cookclub]AKPPT1天前,2021/04/1520:37更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章食記46[食記]達美樂-蔓越莓櫻桃鴨披薩[fastfood]saisai92304小時前,2021/04/1617:25情報612[情報]肯德基預取滿300送2塊雞[fastfood]chidori7285小時前,2021/04/1616:47情報911Re:[情報]PK卡app大人兒童節抽抽樂[fastfood]Joyeeee5小時前,2021/04/1616:02情報-1011[情報]漢堡王停水日不給用優惠券[fastfood]superprada5小時前,2021/04/1615:56商品57[商品]全家-質立2倍系希臘式優格（原味）[CVS]stanleywayne6小時前,2021/04/1615:48商品55[商品]泰山大吸館冬瓜檸檬寒天QQ[CVS]PachiXuan6小時前,2021/04/1615:47情報514[情報]Ode磨豆機xSSP64mm鍍鈦平刀刀盤[Coffee]GIVENTHY8小時前,2021/04/1613:0678Fw:[問題]梅酒的基酒選擇[Wine]dimasds9小時前,2021/04/1612:54更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多mizugoro的文章
4. 烤豬肉別吃肥首選低卡松阪豬
豬肉熱量比一比五花肉、梅花肉最肥口豬肉隨著油脂分佈位置不同，各部位豬肉的平均熱量也有差異。
根據衛生福利部「食品營養成分分析庫」的 ...閱讀全文0華人健康網記者駱慧雯／台北報導2014年8月27日下午1:45松阪肉油花分佈適中且均勻、肥而不膩、瘦而不柴，是烤肉的最佳豬肉部位。
（圖片／取材自《良食究好》官網）全家歡聚烤肉的中秋佳節即將到來，雖然必備食材之一的豬肉價格直直飆，但為了家人吃得開心，婆婆媽媽們仍免不了大肆採購一番，營養師建議，選購時別忘了先搶兼具口感和熱量相對較低的「松阪肉」，搭配高纖蔬菜一起烤，更能減少熱量攝取，不怕吃完身材胖如豬。
豬肉熱量比一比五花肉、梅花肉最肥口豬肉隨著油脂分佈位置不同，各部位豬肉的平均熱量也有差異。
根據衛生福利部「食品營養成分分析庫」的資料顯示，平均每100公克豬肉，後腿瘦肉的熱量僅114大卡、前腿瘦肉115大卡、豬腱127大卡、豬頰肉（俗稱的松阪肉或霜降頸肉）140大卡、大里肌187大卡、梅花肉341大卡、五花肉393大卡。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師洪若樸表示，瘦肉比例較高的豬肉部位，雖然含脂量較低，但口感較澀且有纖維感；反觀梅花肉或五花肉，口感雖然滑順，卻有高脂易胖的缺點。
綜合口感和熱量的考量，建議烤豬肉時優先選擇油花分佈適中且均勻、肥而不膩、瘦而不柴、口感滑Q難以被其他部位豬肉取代的松阪肉，既能滿足口腹之慾，又不怕吃得滿嘴油。
松阪豬鮮嫩多汁簡單吃最美味一般來說，品質好的肉品不需要太多香味調味，尤其是松阪豬肉含豐富的油脂，簡單烹調，不需要額外加油，烤熟之後加點鹽或醬油提味，就能品嚐到豬肉本身的鮮甜味和鮮嫩多汁，讓人一想到就忍不住流口水。
洪若樸營養師表示，現代人講究健康，烤肉不一定要用木炭火烤、默默忍受煙燻的刺激，想要品嚐碳烤的味道，也可以善用平底鍋乾煎或烤箱烘烤的方式烹調。
舉例來說，製作「香蒜黑胡椒松板肉」時，可先將松阪豬肉切成薄片，用鹽、黑胡椒、蒜末、少許醬油、糖和橄欖油醃上30分鐘，放進熱鍋後轉小火的平底鍋，乾鍋煎至金黃即可，或醃好放入烤箱烤至金黃熟透即可。
均衡飲食！松阪豬搭蔬菜更防肥松阪豬雖然有低脂、美味的優點，但對減重族或怕胖的人來說，更重要的是不能吃過量，熱量再低的食物，只要過度攝取，還是會胖。
尤其100公克松阪豬的熱量140大卡，已經相當於半碗飯的熱量，若不知不覺越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴，那就更難擺脫肥胖的夢魘了。
洪若樸營養師表示，若以一餐800大卡計算，蛋肉魚肉類的建議攝取熱量為225大卡，基於均衡且多樣化飲食的原則，豬肉攝取量應有所限制。
若要有效降低肉類的攝取，建議可搭配低卡高纖的蔬果，例如燒烤松阪肉時，先與彩色甜椒、洋蔥、杏鮑菇、小番茄與肉串成五彩肉串，不但顏色誘人，更能增加飽足感，減少「肉慾」。
TVBS新聞網·12分鐘前大甲媽駐駕校園 小學生瘋媽祖大喊「愛祢」大甲媽祖遶境來到第七天，抵達彰化員林，進到僑信國小駐駕，全校師生全擠在川堂接駕，有小朋友對著鑾轎大喊，媽祖我愛祢，魅力完全不輸偶像明星；還有來自苗栗的老師，為了祈求學生考試順利，專程帶著上百支筆，來找三十六執士的文昌筆加持。
三立新聞網setn.com·15分鐘前果郡王真的愛甄嬛？看他對甄嬛做了啥娛樂中心／綜合報導宮鬥劇《甄嬛傳》引起極大的討論，尤其果郡王和甄嬛的那一段地下戀情，既浪漫又充滿危險！甄嬛在甘露寺修行的時候，遇上了溫柔貼心的果郡王，於是兩人就有了私情。
後Yahoo奇摩新聞（記者潘鈺楨）·1小時前美女就能出軌？玉木宏傻眼：我心胸沒那麼寬大日劇《結婚不結婚》由日本一線演員包括天海祐希、菅野美穗、玉木宏共同演出，劇情描述三位不同領域的男女各自有不結婚的理由。
因故事描寫的人物、劇情及對白台詞貼近生活，玉木宏表示，不論哪個年齡層看了都會很有共鳴。
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譬如劉邦稱帝之後就開始誅害功臣；曹操也有過「吾好夢中殺人」的事蹟。
要說到中國古代帝皇之中疑心病最重的，朱元璋定然是三立新聞網setn.com·2小時前中颱「舒力基」大幅西修 最新路徑曝生活中心／范瑜珊報導全台水力吃緊，不少地區紛紛實施「限水」，省水、儲水儼然成為全民運動，民眾更關心何時會下雨？因此台灣今年第2號颱風「舒力基」的走向備受關注，對此「天氣風險三立新聞網setn.com·25分鐘前捕手漏接給獅機會 陳傑憲致勝三壘打記者王怡翔
根據衛生福利部「食品營養成分分析庫」的 ...閱讀全文0華人健康網記者駱慧雯／台北報導2014年8月27日下午1:45松阪肉油花分佈適中且均勻、肥而不膩、瘦而不柴，是烤肉的最佳豬肉部位。
（圖片／取材自《良食究好》官網）全家歡聚烤肉的中秋佳節即將到來，雖然必備食材之一的豬肉價格直直飆，但為了家人吃得開心，婆婆媽媽們仍免不了大肆採購一番，營養師建議，選購時別忘了先搶兼具口感和熱量相對較低的「松阪肉」，搭配高纖蔬菜一起烤，更能減少熱量攝取，不怕吃完身材胖如豬。
豬肉熱量比一比五花肉、梅花肉最肥口豬肉隨著油脂分佈位置不同，各部位豬肉的平均熱量也有差異。
根據衛生福利部「食品營養成分分析庫」的資料顯示，平均每100公克豬肉，後腿瘦肉的熱量僅114大卡、前腿瘦肉115大卡、豬腱127大卡、豬頰肉（俗稱的松阪肉或霜降頸肉）140大卡、大里肌187大卡、梅花肉341大卡、五花肉393大卡。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師洪若樸表示，瘦肉比例較高的豬肉部位，雖然含脂量較低，但口感較澀且有纖維感；反觀梅花肉或五花肉，口感雖然滑順，卻有高脂易胖的缺點。
綜合口感和熱量的考量，建議烤豬肉時優先選擇油花分佈適中且均勻、肥而不膩、瘦而不柴、口感滑Q難以被其他部位豬肉取代的松阪肉，既能滿足口腹之慾，又不怕吃得滿嘴油。
松阪豬鮮嫩多汁簡單吃最美味一般來說，品質好的肉品不需要太多香味調味，尤其是松阪豬肉含豐富的油脂，簡單烹調，不需要額外加油，烤熟之後加點鹽或醬油提味，就能品嚐到豬肉本身的鮮甜味和鮮嫩多汁，讓人一想到就忍不住流口水。
洪若樸營養師表示，現代人講究健康，烤肉不一定要用木炭火烤、默默忍受煙燻的刺激，想要品嚐碳烤的味道，也可以善用平底鍋乾煎或烤箱烘烤的方式烹調。
舉例來說，製作「香蒜黑胡椒松板肉」時，可先將松阪豬肉切成薄片，用鹽、黑胡椒、蒜末、少許醬油、糖和橄欖油醃上30分鐘，放進熱鍋後轉小火的平底鍋，乾鍋煎至金黃即可，或醃好放入烤箱烤至金黃熟透即可。
均衡飲食！松阪豬搭蔬菜更防肥松阪豬雖然有低脂、美味的優點，但對減重族或怕胖的人來說，更重要的是不能吃過量，熱量再低的食物，只要過度攝取，還是會胖。
尤其100公克松阪豬的熱量140大卡，已經相當於半碗飯的熱量，若不知不覺越吃越ㄕㄨㄚˋ嘴，那就更難擺脫肥胖的夢魘了。
洪若樸營養師表示，若以一餐800大卡計算，蛋肉魚肉類的建議攝取熱量為225大卡，基於均衡且多樣化飲食的原則，豬肉攝取量應有所限制。
若要有效降低肉類的攝取，建議可搭配低卡高纖的蔬果，例如燒烤松阪肉時，先與彩色甜椒、洋蔥、杏鮑菇、小番茄與肉串成五彩肉串，不但顏色誘人，更能增加飽足感，減少「肉慾」。
TVBS新聞網·12分鐘前大甲媽駐駕校園 小學生瘋媽祖大喊「愛祢」大甲媽祖遶境來到第七天，抵達彰化員林，進到僑信國小駐駕，全校師生全擠在川堂接駕，有小朋友對著鑾轎大喊，媽祖我愛祢，魅力完全不輸偶像明星；還有來自苗栗的老師，為了祈求學生考試順利，專程帶著上百支筆，來找三十六執士的文昌筆加持。
三立新聞網setn.com·15分鐘前果郡王真的愛甄嬛？看他對甄嬛做了啥娛樂中心／綜合報導宮鬥劇《甄嬛傳》引起極大的討論，尤其果郡王和甄嬛的那一段地下戀情，既浪漫又充滿危險！甄嬛在甘露寺修行的時候，遇上了溫柔貼心的果郡王，於是兩人就有了私情。
後Yahoo奇摩新聞（記者潘鈺楨）·1小時前美女就能出軌？玉木宏傻眼：我心胸沒那麼寬大日劇《結婚不結婚》由日本一線演員包括天海祐希、菅野美穗、玉木宏共同演出，劇情描述三位不同領域的男女各自有不結婚的理由。
因故事描寫的人物、劇情及對白台詞貼近生活，玉木宏表示，不論哪個年齡層看了都會很有共鳴。
三立新聞網setn.com·1小時前小宮女深夜端來一熱粥 朱元璋：斬了新奇中心／綜合報導古往今來的上位者，莫不是疑心病極重的人。
譬如劉邦稱帝之後就開始誅害功臣；曹操也有過「吾好夢中殺人」的事蹟。
要說到中國古代帝皇之中疑心病最重的，朱元璋定然是三立新聞網setn.com·2小時前中颱「舒力基」大幅西修 最新路徑曝生活中心／范瑜珊報導全台水力吃緊，不少地區紛紛實施「限水」，省水、儲水儼然成為全民運動，民眾更關心何時會下雨？因此台灣今年第2號颱風「舒力基」的走向備受關注，對此「天氣風險三立新聞網setn.com·25分鐘前捕手漏接給獅機會 陳傑憲致勝三壘打記者王怡翔
5. [問題] 所謂的松阪豬(豬頰肉)的熱量
一直以來對松阪豬或稱豬頰肉這種食材很疑惑。
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然 ...
在網路上查到的資訊，豬頰肉似乎一直都作為熱量很低比較適合減肥的豬肉部位而被推薦所以雖然 ...
6. 烤豬肉別吃肥首選低卡松阪豬
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松阪肉油花分佈適中且均勻、肥而不膩、瘦而不柴，是烤肉的最佳豬肉部位。
（圖片／取材自《良食究好》官網）豬肉熱量比一比 五花肉、梅花肉最肥口豬肉隨著油脂分佈位置不同，各部位豬肉的平均熱量也有差異。
根據衛生福利部「食品營養成分分析庫」的資料顯示，平均每100公克豬肉，後腿瘦肉的熱量僅114大卡、前腿瘦肉115大卡、豬腱127大卡、豬頰肉（俗稱的松阪肉或霜降頸肉）140大卡、大里肌187大卡、梅花肉341大卡、五花肉393大卡。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養科營養師洪若樸表示，瘦肉比例較高的豬肉部位，雖然含脂量較低，但口感較澀且有纖維感；反觀梅花肉或五花肉，口感雖然滑順，卻有高脂易胖的缺點。
綜合口感和熱量的考量，建議烤豬肉時優先選擇油花分佈適中且均勻、肥而不膩、瘦而不柴、口感滑Q難以被其他部位豬肉取代的松阪肉，既能滿足口腹之慾，又不怕吃得滿嘴油。
松阪豬鮮嫩多汁 簡單吃最美味一般來說，品質好的肉品不需要太多香味調味，尤其是松阪豬肉含豐富的油脂，簡單烹調，不需要額外加油，烤熟之後加點鹽或醬油提味，就能品嚐到豬肉本身的鮮甜味和鮮嫩多汁，讓人一想到就忍不住流口水。
◄上一段12下一段►看更多減重營養烤牛排爆熱量！怕胖挑低脂菲力中秋黑白配？別再吐司夾肉片中秋自製低卡莎莎醬 熱量不走鐘高潮性愛瑜伽，男女趕快練起來！橋式、眼鏡蛇式這4招，讓陰道臀部緊實Omega3不只抗氧化還防氣喘？研究：選對不飽和脂肪酸能緩解小兒氣喘發生罹癌後是健康重要，還是完成人生計畫重要？1位膀胱癌女患者的心境轉折子宮肌瘤會釀子宮內膜癌，非切不可？必知子宮肌瘤6大併發症，多吃花椰菜護肝失眠不必靠吞安眠藥！美女中醫：助眠按7大穴位、安神運動+茶飲肥胖、過敏體質都是氣喘元凶！胃食道逆流、憂鬱症共病別輕忽，6招防惡化保健焦點對新冠疫苗既期待又怕受傷害？晚餐吃水果不只容易變胖！眼睛乾澀、疲勞，乾眼症中鏢！預防腦中風、通血路該怎麼吃？喉嚨痛、吞嚥困難扁桃腺發炎？益生菌抗過敏還能從「腸」減肥小心氣喘隱形疾病！那些不可輕忽的共病們......台灣女性好發癌症的第一名！盤點乳癌5大成因吃出好氣色這樣吃讓美由內到外心痛的滋味好難受！向傷心說NO的關鍵重點遠離癌症10點撇步多吃秋葵可防癌？這樣吃傷子宮、卵巢！女性必看3大NG食物手指腫脹是板機指上身？這樣敲一敲助改善！常見問題：痘痘減肥月經營養懷孕立即查詢保健達人：[營養科]蔡怡瑄[營養科]黃曉彤醫生診所科別不分科骨科牙科兒科眼科整形外科婦產科泌尿科皮膚科中醫內科外科耳鼻喉科精神科獸醫不分科長期照護家醫科健身專家教授復健科腫瘤科營養科藥師立即查詢【免費入場講座】咳嗽、胸悶、…【免費講座】氣喘（蝦龜）可否…【講座】失眠一定要吃安眠藥嗎…【講座】飛蚊症需要看醫師嗎？…【講座】從「心」出發‧與糖共…【講座】救救紅癢敏弱肌！趙昭…你是哪種族群看更多＞上班族銀髮族親子男生女生健康新知醫療生技美麗新知兩性議題影音新聞即時新聞減重塑身中醫減肥西醫減肥運動塑身減重營養育嬰親子產前照護產後護理哺乳育兒護照親子生活吃出健康低卡飲食防癌飲食疾病飲食養生保健中醫調理自然偏方養生指南保健迷思銀髮族銀髮樂活銀髮長期照護銀髮性生活癌症百科癌症飲食癌症照護族群分類上班族銀髮族親子男生女生其它購健康呼叫醫師名醫開講健康調查局×
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7. 營養師「爽吃火鍋又不胖」秘訣大公開重點在「輕熱量肉類 ...
Q2──「松阪豬VS梅花豬」，誰才是輕熱量的肉類？ △ （圖／如何出版社提供）. 再次複習，白肉比紅肉的脂肪少、熱量較低。
在火鍋中的常見 ...回首頁facebookLineTwitter複製連結ETtoday新聞雲>鍵盤大檸檬2019-08-0810:30:00大檸檬好夥伴文／Emma周佑庭（知名營養師）Q2──「松阪豬VS梅花豬」，誰才是輕熱量的肉類？▲（圖／如何出版社提供）再次複習，白肉比紅肉的脂肪少、熱量較低。
在火鍋中的常見白肉包含雞肉、鯛魚片、蝦子、牡蠣、干貝等家禽與海鮮，是肉類最輕熱量的代表，一份約在200～400大卡。
現在我們也都明白，吃紅肉也並非十惡不赦，畢竟紅肉隨著部位的不同，脂肪也有兩～三倍的差異。
高脂肪肉類像是梅花豬、五花豬、霜降牛、雪花牛等；相反的，充滿彈性、爽脆口感的松板豬（豬頸肉），脂肪量偏低，是吃火鍋的紅肉首選！假使不熟悉肉的品名也沒關係，讓我們從外觀去判別：油花分布得越勻稱，幾乎看不到完整的紅色肉區塊，這些就是高脂肉。
如果你是無肥肉不歡者，記得最多2片哦！「松阪豬VS梅花豬」誰才是輕熱量的肉類？答案是：松阪豬！營養師的火鍋吃法火鍋盡量挑選原型食物，像是蔬菜都可以無限吃。
開吃火鍋時，記得先吃一碗蔬菜後，其餘內容可參考下方。
主食類──挑選南瓜、芋頭、玉米等原型澱粉主食，它們含有適量纖維、促進飽足感，全部一碗就很足夠。
肉類──以雞肉、海鮮為首選，松阪豬也可以，這些肉品一份市售的份量剛剛好。
盡量避免油花分布勻稱、幾乎看不到完整紅色的高脂肉，肥肉愛好者至多2片。
丸餃類──海鮮丸類任選4顆，豬肉丸類挑1顆。
豆皮愛好者請拿海鮮丸和豬肉丸各一顆來交換。
湯底──藥膳、昆布、番茄、酸菜等清湯底最適合。
在未加任何配料前，可喝清湯2碗或濃湯1碗，愛喝精華湯底的人，記得補2碗茼蒿、大陸妹、鴻禧菇、金針菇、美白菇等高鉀蔬菜，平衡攝取過多的鈉。
醬料──醬料以清醬油為主，可加蔥花、辣椒、蒜泥、薑末、蘿蔔泥、醋。
萬一你超愛沙茶醬、辣油、蛋黃、豆瓣醬、麻醬、花生粉等高油佐料，以一餐半匙最佳（一匙是外食麵攤的白色塑膠湯匙）。
甜點──飯後甜點不可取，但真的嘴饞時，記得選擇低脂低熱量的霜淇淋哦！作者介紹──Emma（周佑庭）「營養師帶你吃外食」的共同發起人。
具備台灣營養師證照、美國NCSF運動營養專家認證、保健品工程師、美容師等身分。
擅長纖體、健體、美體的領域。
曾是國內多家知名診所的營養顧問，輔導人數超過千人，也曾在中國巡迴演講上千人的講座超過百場，累積超過十年的實務經驗，歸納出最簡易、可實行、極有感的飲食管理方法。
多年來透過教育培訓及產品推廣等方式，提供飲食規畫、主題講座等專業服務，是一位資深的營養顧問、企業講師與專欄作者。
目前還擔任早安健康、udn聯合新聞網-元氣網、ETtoday健康雲的專欄作者，希望透過文章，讓更多人實踐健康飲食管理。
▲營養師Emma周佑庭。
（圖／如何出版提供）＊本文摘錄自《帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！：鹹酥雞？手搖飲？下午茶？2.5秒選對吃！》作者：Emma周佑庭本文由如何出版授權轉載未經授權，請勿轉載載入中…關鍵字：帶你爽吃美食又能瘦Emma周佑庭營養師松阪豬火鍋吃法輕熱量肉類如何出版分享給朋友：追蹤我們：給本文來顆檸檬吧今日最驚女老闆嫌帶把沒用！男員工被踢出公司哭性別歧視：他們不讓我參與討論懷疑偷吃！女下班回家驚見「長髮妹在家嗨」 一開門結局反轉：老公怎是你跳河尋短發現自己會游泳！嫩妹漂在水面上哭 見警崩潰：沉不下去啦今日最酸岳母太孤單「睡了女婿」！24歲女回娘家待產 做完月子老公跟親媽私奔了法官證實沒性侵「刺青男還是自我了結」！母辦喪痛哭：他說標籤撕不掉了帶母移民加拿大過好日子「她改不掉偷菜習慣」！亞裔女崩潰：明明不窮了啊今日最瞎躲貓貓藏垃圾桶！7歲童被倒進垃圾車「險變馬鈴薯泥」：我當時害怕極了性感細跟短靴只要380！手刀下單開箱卻哭了：誰能借我放大燈拿iPhone不愛中國！女被公車大叔扯衣「是不是中國人」 尾隨狂罵15分鐘今日最宅網神問「天竺鼠車車可以車震嗎？」 釣出「真開車漫畫」看過就回不去了窗上大字報「我要奶子」！小孩無辜「是期待下雪」 網邪笑：騙我們不懂史上最爽躺著賺！睡五星飯店「躺賺3.8萬」 工作技能...會睡就好今日最萌送去狗學校上課「小鬥牛犬躺整天不動」！飼主哭笑不得：花錢讓你睡覺阿嬤連扮醜都不想輸！「搞笑祖孫檔」逢年過節p
在火鍋中的常見 ...回首頁facebookLineTwitter複製連結ETtoday新聞雲>鍵盤大檸檬2019-08-0810:30:00大檸檬好夥伴文／Emma周佑庭（知名營養師）Q2──「松阪豬VS梅花豬」，誰才是輕熱量的肉類？▲（圖／如何出版社提供）再次複習，白肉比紅肉的脂肪少、熱量較低。
在火鍋中的常見白肉包含雞肉、鯛魚片、蝦子、牡蠣、干貝等家禽與海鮮，是肉類最輕熱量的代表，一份約在200～400大卡。
現在我們也都明白，吃紅肉也並非十惡不赦，畢竟紅肉隨著部位的不同，脂肪也有兩～三倍的差異。
高脂肪肉類像是梅花豬、五花豬、霜降牛、雪花牛等；相反的，充滿彈性、爽脆口感的松板豬（豬頸肉），脂肪量偏低，是吃火鍋的紅肉首選！假使不熟悉肉的品名也沒關係，讓我們從外觀去判別：油花分布得越勻稱，幾乎看不到完整的紅色肉區塊，這些就是高脂肉。
如果你是無肥肉不歡者，記得最多2片哦！「松阪豬VS梅花豬」誰才是輕熱量的肉類？答案是：松阪豬！營養師的火鍋吃法火鍋盡量挑選原型食物，像是蔬菜都可以無限吃。
開吃火鍋時，記得先吃一碗蔬菜後，其餘內容可參考下方。
主食類──挑選南瓜、芋頭、玉米等原型澱粉主食，它們含有適量纖維、促進飽足感，全部一碗就很足夠。
肉類──以雞肉、海鮮為首選，松阪豬也可以，這些肉品一份市售的份量剛剛好。
盡量避免油花分布勻稱、幾乎看不到完整紅色的高脂肉，肥肉愛好者至多2片。
丸餃類──海鮮丸類任選4顆，豬肉丸類挑1顆。
豆皮愛好者請拿海鮮丸和豬肉丸各一顆來交換。
湯底──藥膳、昆布、番茄、酸菜等清湯底最適合。
在未加任何配料前，可喝清湯2碗或濃湯1碗，愛喝精華湯底的人，記得補2碗茼蒿、大陸妹、鴻禧菇、金針菇、美白菇等高鉀蔬菜，平衡攝取過多的鈉。
醬料──醬料以清醬油為主，可加蔥花、辣椒、蒜泥、薑末、蘿蔔泥、醋。
萬一你超愛沙茶醬、辣油、蛋黃、豆瓣醬、麻醬、花生粉等高油佐料，以一餐半匙最佳（一匙是外食麵攤的白色塑膠湯匙）。
甜點──飯後甜點不可取，但真的嘴饞時，記得選擇低脂低熱量的霜淇淋哦！作者介紹──Emma（周佑庭）「營養師帶你吃外食」的共同發起人。
具備台灣營養師證照、美國NCSF運動營養專家認證、保健品工程師、美容師等身分。
擅長纖體、健體、美體的領域。
曾是國內多家知名診所的營養顧問，輔導人數超過千人，也曾在中國巡迴演講上千人的講座超過百場，累積超過十年的實務經驗，歸納出最簡易、可實行、極有感的飲食管理方法。
多年來透過教育培訓及產品推廣等方式，提供飲食規畫、主題講座等專業服務，是一位資深的營養顧問、企業講師與專欄作者。
目前還擔任早安健康、udn聯合新聞網-元氣網、ETtoday健康雲的專欄作者，希望透過文章，讓更多人實踐健康飲食管理。
▲營養師Emma周佑庭。
（圖／如何出版提供）＊本文摘錄自《帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！：鹹酥雞？手搖飲？下午茶？2.5秒選對吃！》作者：Emma周佑庭本文由如何出版授權轉載未經授權，請勿轉載載入中…關鍵字：帶你爽吃美食又能瘦Emma周佑庭營養師松阪豬火鍋吃法輕熱量肉類如何出版分享給朋友：追蹤我們：給本文來顆檸檬吧今日最驚女老闆嫌帶把沒用！男員工被踢出公司哭性別歧視：他們不讓我參與討論懷疑偷吃！女下班回家驚見「長髮妹在家嗨」 一開門結局反轉：老公怎是你跳河尋短發現自己會游泳！嫩妹漂在水面上哭 見警崩潰：沉不下去啦今日最酸岳母太孤單「睡了女婿」！24歲女回娘家待產 做完月子老公跟親媽私奔了法官證實沒性侵「刺青男還是自我了結」！母辦喪痛哭：他說標籤撕不掉了帶母移民加拿大過好日子「她改不掉偷菜習慣」！亞裔女崩潰：明明不窮了啊今日最瞎躲貓貓藏垃圾桶！7歲童被倒進垃圾車「險變馬鈴薯泥」：我當時害怕極了性感細跟短靴只要380！手刀下單開箱卻哭了：誰能借我放大燈拿iPhone不愛中國！女被公車大叔扯衣「是不是中國人」 尾隨狂罵15分鐘今日最宅網神問「天竺鼠車車可以車震嗎？」 釣出「真開車漫畫」看過就回不去了窗上大字報「我要奶子」！小孩無辜「是期待下雪」 網邪笑：騙我們不懂史上最爽躺著賺！睡五星飯店「躺賺3.8萬」 工作技能...會睡就好今日最萌送去狗學校上課「小鬥牛犬躺整天不動」！飼主哭笑不得：花錢讓你睡覺阿嬤連扮醜都不想輸！「搞笑祖孫檔」逢年過節p