醬煮魚(魚の煮付け)是日本常見的家常菜，建議用肉質細緻，膠質較多的深海魚來料理例如鰈魚、鱈魚、紅目鰱、石狗公、喜知次，這樣燒起來 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

日式家常菜-醬煮魚(魚の煮付け)colooki53食譜208粉絲追蹤114說讚2跟著做留言讚收藏醬煮魚(魚の煮付け)是日本常見的家常菜，建議用肉質細緻，膠質較多的深海魚來料理例如鰈魚、鱈魚、紅目鰱、石狗公、喜知次，這樣燒起來味道才會雅緻，其中最重要的步驟就是「霜降」，日本料理在煮魚之前會使用「霜降」這個步驟，是將魚肉放入熱水中至變白色，作用是去除腥味，吃起來口感更好。

朝井家影音頻道：https://bit.ly/2t6wiPc朝井家粉絲專頁：https://bit.ly/2cvfU5b份量1人份時間15分鐘食材石狗公1條豆腐1/2塊薑15g青蔥1根煮汁：水150cc清酒50cc醬油1.5大匙味醂1.5大匙砂糖0.5小匙將魚身上畫刀(整條的才需要，如已輪切就不需要)，薑、豆腐切片、青蔥切段，備用霜降：將魚肉放入熱水中至魚肉變成白色(如結上了一層霜)將煮汁放入鍋中，加入薑片，煮至滾放入豆腐與魚煮7~8分鐘(如果魚比較大則需延長時間)再放入青蔥段煮5分鐘一汁三菜日記-醬煮魚+醋漬番茄+胡麻四季豆+豆腐味噌湯：https://bit.ly/2MyEoZf小撇步Tips：日本料理在煮魚之前會使用「霜降」這個步驟，是將魚肉放入熱水中至變白色，作用是去除腥味，吃起來口感更好。

朝井家粉絲專頁：https://bit.ly/2cvfU5b2018/06/19發表9,953瀏覽也可以試試看日式風味醬煮魚三步驟健康煮-醬油煮多利魚(煮付け)日式‧佃煮秋刀魚相關搜尋日式家常菜豆腐魚肉紅目鰱鰈魚青蔥日本有2個跟著做LinAlthea沒有豆腐，一樣好吃😋謝謝！ann小朋友喜歡吃，因為有加糖，醬汁甜甜的上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏colooki53食譜208粉絲追蹤Swanz陶瓷保溫杯-芯動系列100%硬白瓷什麼飲品都能裝橙廚CHANCOO輕巧果汁機向LV經典致敬質感美學小家電猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查蘿蔔糕發糕鱸魚牛排潤餅東坡肉紅燒獅子頭滷味香菇雞湯糖醋魚砂鍋魚頭米糕部隊鍋刈包燉牛肉麻油雞水餃蒜頭雞湯鮭魚回鍋肉脆皮燒肉雪q餅壽喜燒米餅馬鈴薯燉肉紅燒牛肉梅干扣肉泡菜鍋石斑魚羊肉爐鳳梨蝦球蝦子滴雞精紅燒肉植物肉薑母鴨新餐肉糖醋排骨紅豆湯鹽水雞桂圓紅棗茶櫻花蝦豬腳鳳梨滷豬腳蒜頭雞雞胸肉新豬肉鴨賞梅子酒今日話題更多醋溜馬鈴薯絲GenaWu三杯米血杏鮑菇雞腿排Amy'sKitchen鮮蝦粉絲煲(教你0失敗做出蝦到爆的美味)挑嘴小食堂焦糖杯子蛋糕|簡易食譜Daruma達磨小廚房美味蔥油雞_電鍋料理18食堂♥愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦

在家裡,可以做什麼好吃的呢?專業25年經驗的日本人廚師跟您分享.簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!!MASAの一言幼兒食譜影片減肥食譜畫畫簡易料理食譜簡易點心食譜Home>減肥食譜|簡易料理食譜>日本家庭料理,海鮮食譜-15分鐘簡單料理!Nitsuke-醬油煮鱈魚鱈の煮付け上一頁下一頁日本家庭料理,海鮮食譜-15分鐘簡單料理!Nitsuke-醬油煮鱈魚鱈の煮付け減肥食譜|簡易料理食譜吃膩煎魚嗎?我想介紹非常簡單日本のお魚料理.一次知道[煮付け/醬油煮]怎麼做.下次買到新鮮的魚.可以用這個煮法!!醬油跟薑一起煮的風味,味淋的亮亮的表面.很吸引!!不會油膩,熱量也不高,非常健康大家吃多一點嘍~!!日本家庭料理,海鮮食譜-15分鐘簡單料理!Nitsuke-醬油煮鱈魚鱈の煮付け的材料*材料分類海鮮類鱈魚Blackcod—1-2片日式高湯或水+魚精粉(烹大師)—1cupJapanesebrothorwater+fishbrothpowder醬油Soysauce—2-3大匙味淋Mirin—1大匙砂糖Sugar—1大匙清酒Sake—1大匙薑Ginger—3-4片蔥絲Shreddedgreenonion—適量綠色菜Greenveg.—適量日本家庭料理,海鮮食譜-15分鐘簡單料理!Nitsuke-醬油煮鱈魚鱈の煮付け的做法(1)我這次用鱈魚.用其他種的魚也可以有的魚類有腥味,如果太重的話,先淋煮沸水魚上面洗掉表面的粘質(2)蔥白色的部分順紋切開,中間很細的部分那掉,再切絲切好後,泡冰水裡(3)高湯放入鍋子裡沒有高湯水(1cup)加入1小匙的魚精粉(4)加入其他的調味料+薑片<(5)開中火,讓它滾一下(6)放入魚,用湯匙醬淋在上面(7)魚表面變色了,蓋起來小火繼續煮(5-6分鐘)(8)蓋子拿掉,中火,繼續魚表面淋醬.看到醬的水分稍微變少顏色深,味淋的亮色出來可以熄火.(9)用鍋鏟輕輕裝盤後,淋醬最後裝蔥絲&燙好的綠色菜*請注意*＊我還在學習中國語,我寫的文章可能不太清楚,大家請忍耐一下,f(^_^;)我希望寫部落格能讓我的國語進步.謝謝!!＊我寫的資料是以我自己的經驗.知識為依據,僅供大家作為參考,不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的有關這個料理的食譜日本料理食譜-秋の味覚第五弾！簡單!Soothing!百菇味曾湯丼飯食譜，雞肉食譜，漢堡肉－鬆軟雞肉丸丼飯養生食譜-大家請幫我想名字..(ー_ー;)烤酪梨鮪魚山薬–>山藥小pizza減肥食譜,漢堡肉食譜,日本料理-ふわふわ(軟綿綿)山藥雞肉漢堡丸日本料理,火鍋食譜-夜食に最適！豬肉&水菜哈哩哈哩鍋胡麻味噌沾醬素食食譜,日本料理-烤味噌SOBA飯糰茶漬早餐食譜,日本料理食譜-豐富北海道特產!特製石狩豆漿味噌湯簡單食譜,幼兒食譜-國際的日式料理!Teriyaki照燒雞肉有關這個料理的食譜日本料理食譜-秋の味覚第五弾！簡單!Soothing!百菇味曾湯丼飯食譜，雞肉食譜，漢堡肉－鬆軟雞肉丸丼飯養生食譜-大家請幫我想名字..(ー_ー;)烤酪梨鮪魚山薬–>山藥小pizza減肥食譜,漢堡肉食譜,日本料理-ふわふわ(軟綿綿)山藥雞肉漢堡丸日本料理,火鍋食譜-夜食に最適！豬肉&水菜哈哩哈哩鍋胡麻味噌沾醬素食食譜,日本料理-烤味噌SOBA飯糰茶漬早餐食譜,日本料理食譜-豐富北海道特產!特製石狩豆漿味噌湯簡單食譜,幼兒食譜-國際的日式料理!Teriyaki照燒雞肉上一頁:日本料理食譜-緊急企画!!小心流行感冒!!日本の傳統風邪(感冒)飲料『卵酒』下一頁:焗烤食譜-媽咪/宅男/女必見！Shopping-less?蝦子&雞肉Colorful焗烤飯迴響(關閉):13leah09-10-05(Mon)4:59我住的地方買不到魚精粉的話,烹大師可以嗎?另外,這裡說的日式高湯,和一般店裡賣的高湯罐頭很不一樣嗎?可以用來取代日式高湯嗎?MASAReply:October8th,2009at6:08pmHileah!!可以可以~!它就是烹大師!我怕大家不知道這個牌子結果這個名字比‘魚精粉’有名..[高湯罐頭]好想用雞熬的,,做魚料理最好用統一的材料^^加油~!!annie09-10-06(Tue)18:06可以試試這種簡易煮法，這樣不用煎魚也不會噴油啦！Rita09-10-06(Tue)20:48我超喜歡吃鱈魚的捏這樣煮起來看起來很下飯的感覺~~下次來試看看^^~~p.s蓋子那掉<<<應該是蓋子"拿"掉喔MASAReply:October8th,2009at6:09pmRita!!又寫錯了,,馬上修正謝謝~!!^^claire09-10-06(Tue)23:03老師，您說可以使用別種魚，一定要白色肉的魚嗎？因為買到鮪魚血合，想試

每次看MASA老師的影片真的受益良多！，這次想學的是這個，但其實我 ... 本釀丸大豆醬油100ML 日式高湯塊可加可不加，之前把用柴魚跟昆布做 ...註冊/登入所有看板即時熱門看板好物研究室女中國科技大學懶人料理跟著MASA老師做日式煮物!美食2019年3月10日18:15每次看MASA老師的影片真的受益良多!這次想學的是這個但其實我放的材料跟MASA老師的有一半都不一樣基本上是家裡有什麼就放什麼進去的煮物料理也簡化了不少步驟，所以標題打了懶人料理XD一咖電鍋可以完成，也可以用瓦斯爐完成!我覺得這個煮物料理最重要的就是湯汁，所以我100%複製MASA老師的配方水600ML清酒150ML砂糖3大匙龜甲萬本釀丸大豆醬油100ML日式高湯塊可加可不加，之前把用柴魚跟昆布做的高湯拿去做冰塊，大概加了10顆在這邊說下，影片業配龜甲萬醬油+我自己想做跟影片一樣的味道(?)所以我也去買了(還只在家樂福才找得到)家裡是使用四季醬油(雖然他們是同一個品牌XD)，但個人覺得不適合用來做清爽的日式煮物，因為真的很鹹...比較適合用來滷滷肉或台式料理，但是還是看大家喜好喔!材料我用了以下蘿蔔半條(半條的一半也可以)鴻喜菇兩包(個人很愛哈哈)蒟蒻絲一整盒洋蔥一顆豬肉或牛肉片隨便你加(?)作法如下蘿蔔切片比較好熟透備用洋蔥也是切絲備用蒟蒻絲跟肉片拿去汆燙，個人很懶一鍋水汆燙到底先把肉片汆燙至熟撈起備用再把浮沫撈走然後下蒟蒻絲汆燙約2-3分鐘撈起備用電鍋懶人做法把湯汁跟所有材料倒入鍋中，倒1米杯的水加熱，跳起完成!不夠味的話再加鹽或糖調味即可~這一鍋一個人吃少說可以吃好幾天(?)瓦斯爐做法把湯汁先煮滾，再倒入洋蔥跟鴻喜菇跟蒟蒻絲，待軟化以後再倒入蘿蔔，然後小火燉煮15-30分鐘，基本上蘿蔔有透就可以了然後倒入剛剛汆燙的肉片再煮到喜歡的感覺就可以吃啦~我自己是先用瓦斯爐煮了再丟電鍋煮有更熟透的感覺，也有更多水出來單吃也很好吃啊~~爸爸說味道聞起來有在日本溫泉旅館吃的宴會料理的味道XD懶人料理電鍋料理194・回應6文章資訊你可能感興趣的文章外宿電鍋料理懶人牛奶燉飯心情5752・回應66#電鍋超懶人料理心情397・回應13#電鍋超懶人料理part2心情429・回應3電鍋料理教學，蕃茄海鮮燉飯心情2890・回應47不專業開煮#01:馬鈴薯燉肉心情142・回應0宿舍裡的日式鯛魚鮮蔬雜炊心情181・回應13共6則回應女東吳大學B1・2019年3月11日16:584超愛MASA!女國立嘉義大學B2・2019年3月11日19:322我也很愛MASA😋😋女國立中正大學B3・2019年3月11日20:472超喜歡MASA😂被我媽推坑家裡也有他的書哈哈哈女原PO-中國科技大學B4・2019年3月12日01:490b1b2b3每一部影片我都點開來看了!!!就算是業配我也是乖乖看完XD話說他昨天更新一部用日文做滷肉飯的影片，看了超想吃女逢甲大學B5・2019年3月12日03:151他超可愛！那我們來開始ㄗㄡˋ！女原PO-中國科技大學B6・2019年3月12日04:561B5還有香ㄆㄨㄣㄆㄨㄣ的部分😆😂服務條款常見問題品牌識別徵才商業合作

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現在搬到台灣。

指導料理，顧問餐廳。

住在國外，總共已經有25年以上。

發現，不管那國人，很多人覺得，煮菜=很累，很辛苦，很麻煩…我想要改正這個方程式。

煮菜=好玩，快樂，幸福!!當然有時候我也覺得煮菜很累，很麻煩。

所以我知道怎麼做比較輕鬆，好玩煮菜。

25年的廚師經驗+(初級的)中文,(So-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理撮影技術=“手工”網站網站『MASAの料理ABC』誕生！還有『MASAの料理ABCtheFB』!!我每次多說,味道很重要，但是，最重要是[您自己(煮菜的人)一定要享受煮菜的時間]不管結果怎麼樣，不要太怕失敗..您開心繼續做料理!後來，技術越來越好!!然後家人發現，您煮的菜比餐廳吃的好很多!!廚房是您的快樂園!進去廚房煮泡麵加一個雞蛋也是您做的[美味料理!!]我只想要幫忙大家收到煮菜好玩,很愉快的Feeling!!我儘量努力介紹大家想要知道的料理.我們一起成長!!一起享受做料理!!!(*⌒O⌒*)/～♪今日熱門所有「成功愛情」具備的4個好習慣！好奇而非批判，提問取代臆測重新解讀《白雪公主》：為自己而活，就不怕別人遠走適度「自我揭露」有助於感情加溫！鄧惠文：藉聊天「偵測對方頻道」很重要過了35歲，慢慢跟恐慌和解　單身，永遠不敗的開始

這道菜做法很簡單，建議用肉質細緻，膠質較多的深海魚來料理例如鰈魚、鱈魚、 ... 一汁三菜日記-醬煮魚+醋漬番茄+胡麻四 ...AboutPressCopyrightContactusCreatorAdvertiseDevelopersTermsPrivacyPolicy&SafetyHowYouTubeworksTestnewfeatures©2021GoogleLLC

有機會到日本體驗道地的日式料理，可以試試美味的醬煮魚。

如果想在家享用也沒問題，建議用肉質細緻，膠質較多的深海魚來料理，這樣燒起來 ...美味生活美味Shop简繁台灣台灣北美美味生活烘焙课程美味Shop首頁料理影音【朝井家】「霜降」做法最美味～日式醬煮魚【朝井家】「霜降」做法最美味～日式醬煮魚Sep08,2018魚美味名人蒸煮料理晚餐日式料理海鮮豆腐朝井家有機會到日本體驗道地的日式料理，可以試試美味的醬煮魚。

如果想在家享用也沒問題，建議用肉質細緻，膠質較多的深海魚來料理，這樣燒起來味道才會雅緻。

選對了魚，作法其實很簡單，其中最重要的步驟就是「霜降」，日本料理在煮魚之前會使用「霜降」這個步驟，是將魚肉放入熱水中至變白色，作用是去除腥味，吃起來口感更好，大家在家也可以做做看喔。

材料石狗公.......1條豆腐........1/2塊薑.............15g青蔥..........1根【煮汁】水............150cc清酒..........50cc醬油.......1.5大匙味醂.......1.5大匙砂糖.......1/2小匙作法1.將魚身上畫刀(整條的才需要，如已輪切就不需要)，薑、豆腐切片、青蔥切段，備用2.霜降：將魚肉放入熱水中至魚肉變成白色(如果結上了一層霜)3.將煮汁放入鍋中，加入薑片，煮至滾4.放入豆腐與魚煮7~8分鐘(如果魚比較大則需延長時間)5.再放入青蔥段煮5分本食譜摘錄自：朝井家日式料理煮物魚海鮮相關推薦重現錦市場傳統美食～超入味【日式佃煮蔬菜秋刀魚】日式定食輕鬆上桌～【西京優格味噌鮭魚】超下飯的日式媽媽味！【和風醬燒虱目魚】朝井家因為先生姓朝井，所以朝井家=我家的料理。

朝井家目前擁有一個小廚房，常在這小空間中拍攝食譜與料理影片，我喜歡做日式家庭料理，想將簡單、無負擔的私房菜單都與你分享。

朝井家粉絲團：https://www.facebook.com/colooki/ 朝井家Youtube頻道：https://www.youtube.com/channel/UCxpzpm_4HvnuHoTgWfoyAKw朝井家部落格：http://colooki.pixnet.net/blog {{propsdata}}{{/props}}{{:cu.title}}{{propsdata}}{{:prop.title}}{{/props}}×