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1. 為何「麻豆文旦」不見得種在麻豆？讓我們先搞清楚柚子跟文旦 ...
談到「麻豆文旦」大家腦中第一個浮現的一定是台南麻豆種的柚子， ... 麻豆文旦」（別懷疑，這是該品種學名），簡稱「文旦」或「文旦柚」。
2016/09/14,生活PhotoCredit:[email protected]蘭姆酒吐司各位還在苦惱如何回覆爸媽的謠言簡訊嗎？還在苦惱每天收到一堆惱人不實訊息嗎？來吧！蘭姆酒吐司將會使命必達，把真相傳達給各位喔！蘭姆酒（RUM）是來自謠言（RUMOR）的字首，吐司則是取自真相（TRUTH）的諧音，我們的使命就是專門擊破網路謠言，還原真相，並督促各位繼續享受生命中的美好事物。
看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文謠言這樣說：中秋節除了烤肉、吃月餅，賞月時當然要吃柚子，尤其是傳說中的「麻豆文旦」！不過這個柚子跟文旦哪裡不一樣，不都綠綠的西洋梨形狀嗎？還有「鶴岡文旦」到底在紅什麼，甚至紅到被業者拿來假冒麻豆文旦賣呢？獅子是貓科動物的一種，但貓科動物不一定是獅子；同樣的，文旦是柚子的一種，但柚子不一定是文旦，它也可能是白柚、紅柚、西施柚。
中秋節前全台吃得到的柚子，基本上都是「麻豆文旦」，但是不是台南麻豆區種的，又是另一回事囉！「麻豆文旦」不一定種在麻豆 柚子也不一定是文旦談到「麻豆文旦」大家腦中第一個浮現的一定是台南麻豆種的柚子，但你還抱持這種觀念的話，趕快更新觀念吧！為什麼呢？首先來說個小故事：300多年前，來台開墾的先人從福建引進柚子類水果「文旦」，選在台南麻豆試種，這一種不得了，品種發生了變異！麻豆地區的文旦肉質變得特別細嫩，果汁更加鮮美，跟福建地區種出來的品質完全不同，滋味實在有夠讚！因為「福建文旦2.0」實在太美味，大家特別開會討論如何跟舊品種作切割，最後決定重新命名為「麻豆文旦」（別懷疑，這是該品種學名），簡稱「文旦」或「文旦柚」。
正由於麻豆文旦太好吃，全台各地農民紛紛跟著種種看，現在全台柚類水果高達9成都是「麻豆文旦」（指品種），花蓮鶴岡、新北八里、台東東河等地都有種植，因此不一定是「麻豆文旦」（指產地）。
文旦要好吃 關鍵是「老欉」既然各地生產的「麻豆文旦」這麼多，除了挑選在麻豆土生土長的「麻豆文旦」，還有什麼方法辨別好吃的文旦呢？首先看產期，才不會誤把白柚當文旦，還買得笑呵呵。
台灣文旦產期集中在中秋節前夕，大約是每年8月中旬到9月初左右；如果到了10月還開心購買文旦，那都是假的！10至11月是白柚與紅柚的產期，這時間已經沒有麻豆文旦啦！接著看外型，文旦小小一顆，頭尖底寬，外型像不倒翁；白柚則是圓圓大大一顆，果肉白而粗糙。
分得清文旦跟白柚後，就能開始挑好吃的文旦，大家最好挑選「老欉」——樹齡20、30年起跳的果樹生產的果實，保證果肉細嫩、鮮美多汁！如果是正老欉的文旦，外表不一定很漂亮，且外型肯定不會太大太圓，果皮上的細孔也不會太過分散。
鶴岡文旦是什麼？有麻豆文旦好吃嗎？除了挑選標榜「老欉」的文旦，許多人也會從產地判斷美味與否，「麻豆文旦」（指產地）就是最佳的例子，此外花蓮瑞穗鄉的「鶴岡文旦」也是近年經典代表之一。
「鶴岡文旦」的品種也是「麻豆文旦」。
去年蘇迪勒強颱侵襲台灣，麻豆地區文旦嚴重受損，產量大減。
由於鶴岡文旦品質不輸麻豆文旦，許多商人紛紛動起歪腦筋，跑到花蓮批發鶴岡文旦當成「麻豆文旦」（指產地）賣，欺騙消費者，引發瑞穗鄉農會關注，此事還一度鬧上媒體。
過去新聞也曾經報導，有些商人因為知道鶴岡文旦品質佳，不怕穿幫，會特地跑到花蓮購買鶴岡文旦，再載到台南麻豆區路邊兜售。
瑞穗鄉農會為了推廣自家品牌，也努力宣導「鶴岡文旦」品牌，希望大家能認明產地。
今年中秋又要到了，大家文旦買好了嗎？下一次蘭姆酒吐司還會為大家介紹文旦的分級，以及價格為什麼差很大，看完保證你挑美味文旦的功力大增，敬請鎖定！本文經蘭姆酒吐司授權轉載，原文發表於此責任編輯：孫珞軒核稿編輯：楊之瑜最新發展：四年前父親農藥中毒，年輕柚農走上有機栽種之路3年前文旦等級怎麼分？越小顆真的越好嗎？來聽聽看柚農怎麼說4年前Tags：文旦柚子中秋節麻豆文旦鶴岡文旦老欉
2016/09/14,生活PhotoCredit:[email protected]蘭姆酒吐司各位還在苦惱如何回覆爸媽的謠言簡訊嗎？還在苦惱每天收到一堆惱人不實訊息嗎？來吧！蘭姆酒吐司將會使命必達，把真相傳達給各位喔！蘭姆酒（RUM）是來自謠言（RUMOR）的字首，吐司則是取自真相（TRUTH）的諧音，我們的使命就是專門擊破網路謠言，還原真相，並督促各位繼續享受生命中的美好事物。
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中秋節前全台吃得到的柚子，基本上都是「麻豆文旦」，但是不是台南麻豆區種的，又是另一回事囉！「麻豆文旦」不一定種在麻豆 柚子也不一定是文旦談到「麻豆文旦」大家腦中第一個浮現的一定是台南麻豆種的柚子，但你還抱持這種觀念的話，趕快更新觀念吧！為什麼呢？首先來說個小故事：300多年前，來台開墾的先人從福建引進柚子類水果「文旦」，選在台南麻豆試種，這一種不得了，品種發生了變異！麻豆地區的文旦肉質變得特別細嫩，果汁更加鮮美，跟福建地區種出來的品質完全不同，滋味實在有夠讚！因為「福建文旦2.0」實在太美味，大家特別開會討論如何跟舊品種作切割，最後決定重新命名為「麻豆文旦」（別懷疑，這是該品種學名），簡稱「文旦」或「文旦柚」。
正由於麻豆文旦太好吃，全台各地農民紛紛跟著種種看，現在全台柚類水果高達9成都是「麻豆文旦」（指品種），花蓮鶴岡、新北八里、台東東河等地都有種植，因此不一定是「麻豆文旦」（指產地）。
文旦要好吃 關鍵是「老欉」既然各地生產的「麻豆文旦」這麼多，除了挑選在麻豆土生土長的「麻豆文旦」，還有什麼方法辨別好吃的文旦呢？首先看產期，才不會誤把白柚當文旦，還買得笑呵呵。
台灣文旦產期集中在中秋節前夕，大約是每年8月中旬到9月初左右；如果到了10月還開心購買文旦，那都是假的！10至11月是白柚與紅柚的產期，這時間已經沒有麻豆文旦啦！接著看外型，文旦小小一顆，頭尖底寬，外型像不倒翁；白柚則是圓圓大大一顆，果肉白而粗糙。
分得清文旦跟白柚後，就能開始挑好吃的文旦，大家最好挑選「老欉」——樹齡20、30年起跳的果樹生產的果實，保證果肉細嫩、鮮美多汁！如果是正老欉的文旦，外表不一定很漂亮，且外型肯定不會太大太圓，果皮上的細孔也不會太過分散。
鶴岡文旦是什麼？有麻豆文旦好吃嗎？除了挑選標榜「老欉」的文旦，許多人也會從產地判斷美味與否，「麻豆文旦」（指產地）就是最佳的例子，此外花蓮瑞穗鄉的「鶴岡文旦」也是近年經典代表之一。
「鶴岡文旦」的品種也是「麻豆文旦」。
去年蘇迪勒強颱侵襲台灣，麻豆地區文旦嚴重受損，產量大減。
由於鶴岡文旦品質不輸麻豆文旦，許多商人紛紛動起歪腦筋，跑到花蓮批發鶴岡文旦當成「麻豆文旦」（指產地）賣，欺騙消費者，引發瑞穗鄉農會關注，此事還一度鬧上媒體。
過去新聞也曾經報導，有些商人因為知道鶴岡文旦品質佳，不怕穿幫，會特地跑到花蓮購買鶴岡文旦，再載到台南麻豆區路邊兜售。
瑞穗鄉農會為了推廣自家品牌，也努力宣導「鶴岡文旦」品牌，希望大家能認明產地。
今年中秋又要到了，大家文旦買好了嗎？下一次蘭姆酒吐司還會為大家介紹文旦的分級，以及價格為什麼差很大，看完保證你挑美味文旦的功力大增，敬請鎖定！本文經蘭姆酒吐司授權轉載，原文發表於此責任編輯：孫珞軒核稿編輯：楊之瑜最新發展：四年前父親農藥中毒，年輕柚農走上有機栽種之路3年前文旦等級怎麼分？越小顆真的越好嗎？來聽聽看柚農怎麼說4年前Tags：文旦柚子中秋節麻豆文旦鶴岡文旦老欉
2. 柚子和文旦有什麼不同？ 花蓮麻豆文旦，是花蓮的還是台南的 ...
有人說中秋節要吃柚子，但是又有人講文旦，你知道柚子跟文旦的差別嗎？ ... 很少人知道，事實上文旦的學名還真的叫做「麻豆文旦」，是當時從 ...回首頁English預購最新兩千大企業調查免費訂閱電子報搜尋頻道分類財經貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBC中文網日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line本日最熱IBM獨步全球公布2奈米製程技術，什麼意思？Off學美食柚子和文旦有什麼不同？花蓮麻豆文旦，是花蓮的還是台南的？每年的中秋節，最應景的水果就是柚子，但你是否曾注意到，裝載柚子的箱子外衣，不管產地在哪裡，總是會印著麻豆文旦四個大字，例如:花蓮麻豆文旦。
你可能會想，為什麼產地明明在花蓮鶴岡，卻跟麻豆扯在一起？有人說中秋節要吃柚子，但是又有人講文旦，你知道柚子跟文旦的差別嗎？113450瀏覽數圖片來源：許育愷分享其他文程晏鈴天下Webonly2015-09-25113450瀏覽數中秋節吃柚子，還是麻豆文旦？其實我們吃的是柚子，也是文旦，認真說起來，文旦算是柚類旗下的小嘍囉，因為柚子只是柚類的統稱。
台南農業改良場專門研究柚類的助理研究員張汶肇解釋，台灣柚類中，常見的是白柚、西施柚與文旦。
文旦學名就是「麻豆文旦」很少人知道，事實上文旦的學名還真的叫做「麻豆文旦」，是當時從中國福建沿海引進文旦後，在台南地方上改良成功，才將品種名命為「麻豆文旦」。
張汶肇說，麻豆文旦在台灣的所有柚類中佔最大宗，比例高達90%。
如果是中秋節吃到的，基本上都是文旦，因為常見的白柚成熟期是在10月下旬，現在還沒有白柚的蹤跡。
消費者定位送禮專用 柚子受節氣牽制文旦在台灣的總栽種面積有4000公頃，更是台灣柑橘類中產區分布最廣的水果，「從北到南，從西到東，從台北八里到台南麻豆，又到花蓮鶴岡跟台東東河，」張汶肇像唸著數來寶一樣向記者解釋。
廣告但因為產季集中在每年8月中，也就是中秋節附近，文旦的命運受節氣牽制特別明顯，因為農民一定得在中秋節之前把文旦賣出去，「文旦是消費者定位要送禮的禮品，過了中秋就沒人要，通路也變窄，」張汶肇分析，依照文旦的成熟期推算，通常會在24節氣中的白露前10天採收，所以如果白露跟中秋的時間太過接近，文旦很難裝箱趕在中秋節之前賣出，容易滯銷。
農糧署作物生產組組長翁震炘說農民今年鬆了一口氣，因為今年的白露與中秋間隔差了19天，可以讓文旦有時間成熟，保有多汁的品質。
但這種好時機不是年年有，每年農民都要努力拚搏，趕在中秋節將柚子推上市，從改變栽培技術到管理方式，無一不因應節氣做改變。
廣告翁震炘笑說，其實不只台灣產柚子，中國福建沿海一帶全都盛產柚子，連泰國也有，但有趣的是，全世界只有台灣有中秋節吃文旦的文化，連中國也是因為台商將這個習俗帶過去，才開始有吃柚子的習慣。
今年中秋，你準備好迎接美味多汁的柚子和家人相聚了嗎？下一篇舌尖漫遊 一日台北訂閱Off學時尚生活電子報（隔週五發送）與你分享生活風格、開展文化視野、走出旅行深度、品味美食故事訂閱Off學時尚生活電子報質感生活提案，隔週五寄送訂閱感謝您的訂閱！請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱#柚子#文旦#中秋#鶴岡#麻豆你可能有興趣【合作推薦】上集：讓娃娃來開娃娃屋、做好事的幫派，看見社區一家力量，從心翻新地方｜社區一家╳天下雜誌╳CSR＠天下最新訊息兩千大企業調查限時預購中訂閱Off學時尚生活電子報（隔週五發送）與你分享生活風格、開展文化視野、走出旅行深度、品味美食故事立即訂閱感謝您的訂閱！請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會確實送到您的信箱您已成功收藏此文章您已成功取消收
你可能會想，為什麼產地明明在花蓮鶴岡，卻跟麻豆扯在一起？有人說中秋節要吃柚子，但是又有人講文旦，你知道柚子跟文旦的差別嗎？113450瀏覽數圖片來源：許育愷分享其他文程晏鈴天下Webonly2015-09-25113450瀏覽數中秋節吃柚子，還是麻豆文旦？其實我們吃的是柚子，也是文旦，認真說起來，文旦算是柚類旗下的小嘍囉，因為柚子只是柚類的統稱。
台南農業改良場專門研究柚類的助理研究員張汶肇解釋，台灣柚類中，常見的是白柚、西施柚與文旦。
文旦學名就是「麻豆文旦」很少人知道，事實上文旦的學名還真的叫做「麻豆文旦」，是當時從中國福建沿海引進文旦後，在台南地方上改良成功，才將品種名命為「麻豆文旦」。
張汶肇說，麻豆文旦在台灣的所有柚類中佔最大宗，比例高達90%。
如果是中秋節吃到的，基本上都是文旦，因為常見的白柚成熟期是在10月下旬，現在還沒有白柚的蹤跡。
消費者定位送禮專用 柚子受節氣牽制文旦在台灣的總栽種面積有4000公頃，更是台灣柑橘類中產區分布最廣的水果，「從北到南，從西到東，從台北八里到台南麻豆，又到花蓮鶴岡跟台東東河，」張汶肇像唸著數來寶一樣向記者解釋。
廣告但因為產季集中在每年8月中，也就是中秋節附近，文旦的命運受節氣牽制特別明顯，因為農民一定得在中秋節之前把文旦賣出去，「文旦是消費者定位要送禮的禮品，過了中秋就沒人要，通路也變窄，」張汶肇分析，依照文旦的成熟期推算，通常會在24節氣中的白露前10天採收，所以如果白露跟中秋的時間太過接近，文旦很難裝箱趕在中秋節之前賣出，容易滯銷。
農糧署作物生產組組長翁震炘說農民今年鬆了一口氣，因為今年的白露與中秋間隔差了19天，可以讓文旦有時間成熟，保有多汁的品質。
但這種好時機不是年年有，每年農民都要努力拚搏，趕在中秋節將柚子推上市，從改變栽培技術到管理方式，無一不因應節氣做改變。
廣告翁震炘笑說，其實不只台灣產柚子，中國福建沿海一帶全都盛產柚子，連泰國也有，但有趣的是，全世界只有台灣有中秋節吃文旦的文化，連中國也是因為台商將這個習俗帶過去，才開始有吃柚子的習慣。
今年中秋，你準備好迎接美味多汁的柚子和家人相聚了嗎？下一篇舌尖漫遊 一日台北訂閱Off學時尚生活電子報（隔週五發送）與你分享生活風格、開展文化視野、走出旅行深度、品味美食故事訂閱Off學時尚生活電子報質感生活提案，隔週五寄送訂閱感謝您的訂閱！請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱#柚子#文旦#中秋#鶴岡#麻豆你可能有興趣【合作推薦】上集：讓娃娃來開娃娃屋、做好事的幫派，看見社區一家力量，從心翻新地方｜社區一家╳天下雜誌╳CSR＠天下最新訊息兩千大企業調查限時預購中訂閱Off學時尚生活電子報（隔週五發送）與你分享生活風格、開展文化視野、走出旅行深度、品味美食故事立即訂閱感謝您的訂閱！請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會確實送到您的信箱您已成功收藏此文章您已成功取消收
3. 中秋柚飄香
柚子是柚木的果實，柚（學名：Citrus maxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與 ... 台灣柚類品種有「文旦（麻豆文旦）、斗柚、樟柚、琯溪蜜柚、晚白柚、西施 ...期數：第020期 出刊日：201611中秋柚飄香文／營養師劉靜利 過完”禁忌的七月”，再來就是三大節的中秋了(農曆八月十五)，八月在古時候是秋天的第二個月，稱為仲秋，民間稱為中秋。
秋天是農作物豐收的季節，傳統有拜月謝天慶豐收的習俗，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，所以也稱為團圓節，家人會在這一天團聚祭祖，感謝祖先庇佑。
此時也是柚子收穫季節，中秋節吃柚子跟習俗無關，單純因為柚子在中秋前採收，是秋季時令水果。
你們可知台灣產的柚子有哪些品種呢?柚子除了好吃以外還有哪些功能呢?柚子是柚木的果實，柚（學名：Citrusmaxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。
柚的果實稱為柚子，又名香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬、文旦，柚子通常在10月至11月間成熟，而早熟品種在9月間即可上市，而晚熟品種可遲至翌年1－2月。
果肉呈紅色或黃白色，白色更為常見，富含汁液且有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，柚子果汁甜度約在9~12度，有些品種可達15度，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。
柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質，每顆瓤瓣約有12-15瓣。
柚子的品種 台灣柚類品種有「文旦（麻豆文旦）、斗柚、樟柚、琯溪蜜柚、晚白柚、西施柚、蜜柚、汶萊紅柚、麻豆白柚、紅文旦、麻豆紅柚、泰國蜜柚、盤古文旦、白金柚」等品種。
由此可知台灣柚類栽培品種頗多，但其中以麻豆文旦最多，其次為麻豆白柚，斗柚排名第三，而其他品種則較少，有些品種則已罕有栽培。
柚子的功能一.好吃、好營養: 柚子的糖分低，水分多，屬於低升糖指數(GI<55)的食物，對糖尿病患者來說是好的水果來源，柚子也含有豐富的維生素C及微量的維生素B、E、鈣、鎂、磷、鐵、鋅；以常吃的麻豆文旦為例，一顆中型約630g的文旦，吃了半顆(約200g果肉)，所攝取的醣量才16g，約一份水果，且維生素C豐富，約含有102mg，滿足了國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)，國人每日維生素C建議100mg，可以幫助身體抗氧化，預防心血管疾病，促進膠原蛋白合成，隨餐吃可以幫助食物中鐵質的吸收，幫助改善貧血，水分及膳食纖維可以增加糞便量，預防便祕。
雖然柚子好，但是糖尿病患者須控制總醣量，建議糖尿病患者每天水果適量攝取，以不超過2份為宜。
另外，柚子也可加工製成柚子蜜、柚子醬，但因加工過的果醬含糖量高，糖尿病患者須留意，自製時可以將砂糖換成代糖來減少精緻糖攝取。
柚子入菜 柚子雞絲沙拉--食材--雞腿肉250克柚子肉200克烤過的腰果（或花生）30克香菜（切碎）1支--調味醬--青檸汁（或檸檬汁）1大匙魚露1/2大匙醬油1小匙砂糖1大匙(糖尿病患者建議可換成代糖)紅辣椒（切碎）1支1.雞腿肉用大火蒸15分鐘，待雞腿肉冷卻後，再撕成粗絲。
2.去除柚子的外皮和薄膜後，取果肉並剝成大塊。
3.將”調味醬”所有材料拌勻。
4.將雞絲、柚子肉、烤過的腰果和香菜碎加入步驟3的調味料拌勻即可。
二.清香防蚊:柚子皮天然清香可以洗澡，放在冰箱可以除臭，柚子皮含有精油，曬乾的柚皮具有防蚊蟲功效，柚精油可提取做防蚊液、香味劑、化妝品、香皂等。
1.高血壓用藥：鈣離子阻斷劑如felodipine、nifedipine及nisoldipine…。
2.降血脂藥物：atorvastatin、lovastatin及simvastatin。
3.抗癌藥物：axitinib及doxorubicin…。
4.免疫抑制劑：cyclosporin及tacrolimus。
5.抗癲癇用藥：carbamazepine。
6.抗血小板藥物：clopidogrel(療效降低)、ticagrelor。
7.抗凝血藥物：dabigatran、warfarin…。
8.心律不整用藥：amiodarone、dronedarone。
9.心衰竭用藥：ivabradine。
10.痛風用藥：colchicine。
11.攝護腺用藥：silodosin、tamsulosin…。
12.性功能障礙用藥：sildenafil、tadalafil…。
秋天是農作物豐收的季節，傳統有拜月謝天慶豐收的習俗，又因為這一天月亮滿圓，象徵團圓，所以也稱為團圓節，家人會在這一天團聚祭祖，感謝祖先庇佑。
此時也是柚子收穫季節，中秋節吃柚子跟習俗無關，單純因為柚子在中秋前採收，是秋季時令水果。
你們可知台灣產的柚子有哪些品種呢?柚子除了好吃以外還有哪些功能呢?柚子是柚木的果實，柚（學名：Citrusmaxima）是芸香科柑橘屬果樹，其特徵與柑橘相同。
柚的果實稱為柚子，又名香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、拋、苞、脬、文旦，柚子通常在10月至11月間成熟，而早熟品種在9月間即可上市，而晚熟品種可遲至翌年1－2月。
果肉呈紅色或黃白色，白色更為常見，富含汁液且有濃郁香味，呈甜味或酸甜味，柚子果汁甜度約在9~12度，有些品種可達15度，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。
柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質，每顆瓤瓣約有12-15瓣。
柚子的品種 台灣柚類品種有「文旦（麻豆文旦）、斗柚、樟柚、琯溪蜜柚、晚白柚、西施柚、蜜柚、汶萊紅柚、麻豆白柚、紅文旦、麻豆紅柚、泰國蜜柚、盤古文旦、白金柚」等品種。
由此可知台灣柚類栽培品種頗多，但其中以麻豆文旦最多，其次為麻豆白柚，斗柚排名第三，而其他品種則較少，有些品種則已罕有栽培。
柚子的功能一.好吃、好營養: 柚子的糖分低，水分多，屬於低升糖指數(GI<55)的食物，對糖尿病患者來說是好的水果來源，柚子也含有豐富的維生素C及微量的維生素B、E、鈣、鎂、磷、鐵、鋅；以常吃的麻豆文旦為例，一顆中型約630g的文旦，吃了半顆(約200g果肉)，所攝取的醣量才16g，約一份水果，且維生素C豐富，約含有102mg，滿足了國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)，國人每日維生素C建議100mg，可以幫助身體抗氧化，預防心血管疾病，促進膠原蛋白合成，隨餐吃可以幫助食物中鐵質的吸收，幫助改善貧血，水分及膳食纖維可以增加糞便量，預防便祕。
雖然柚子好，但是糖尿病患者須控制總醣量，建議糖尿病患者每天水果適量攝取，以不超過2份為宜。
另外，柚子也可加工製成柚子蜜、柚子醬，但因加工過的果醬含糖量高，糖尿病患者須留意，自製時可以將砂糖換成代糖來減少精緻糖攝取。
柚子入菜 柚子雞絲沙拉--食材--雞腿肉250克柚子肉200克烤過的腰果（或花生）30克香菜（切碎）1支--調味醬--青檸汁（或檸檬汁）1大匙魚露1/2大匙醬油1小匙砂糖1大匙(糖尿病患者建議可換成代糖)紅辣椒（切碎）1支1.雞腿肉用大火蒸15分鐘，待雞腿肉冷卻後，再撕成粗絲。
2.去除柚子的外皮和薄膜後，取果肉並剝成大塊。
3.將”調味醬”所有材料拌勻。
4.將雞絲、柚子肉、烤過的腰果和香菜碎加入步驟3的調味料拌勻即可。
二.清香防蚊:柚子皮天然清香可以洗澡，放在冰箱可以除臭，柚子皮含有精油，曬乾的柚皮具有防蚊蟲功效，柚精油可提取做防蚊液、香味劑、化妝品、香皂等。
1.高血壓用藥：鈣離子阻斷劑如felodipine、nifedipine及nisoldipine…。
2.降血脂藥物：atorvastatin、lovastatin及simvastatin。
3.抗癌藥物：axitinib及doxorubicin…。
4.免疫抑制劑：cyclosporin及tacrolimus。
5.抗癲癇用藥：carbamazepine。
6.抗血小板藥物：clopidogrel(療效降低)、ticagrelor。
7.抗凝血藥物：dabigatran、warfarin…。
8.心律不整用藥：amiodarone、dronedarone。
9.心衰竭用藥：ivabradine。
10.痛風用藥：colchicine。
11.攝護腺用藥：silodosin、tamsulosin…。
12.性功能障礙用藥：sildenafil、tadalafil…。
4. 文旦、柚子分不清？專家一次講明白「柚子才是大家長」
農委會花蓮區農業改良場作物改良課助理研究員劉啟祥說，文旦有許多品種，台灣種植的文旦，正式學名就叫「麻豆文旦」。
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了解最新隱私權聲明知道了APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見投訴三立獨家新冠肺炎疫情母親節台股即時新聞首頁熱門政治社會娛樂生活健康運動地方國際汽車富房網財經科技新奇寵物女孩寶神影音總覽政治娛樂社會生活旅遊寵物國際科技財經運動女孩專題總覽專頁大事件政治社會娛樂生活健康旅遊華流日韓音樂運動國際汽車財經科技新奇寵物特企圖輯總覽娛樂正妹戲劇軍事運動寵物國際要聞綜合名人名家時事評論生活旅遊藝文娛樂醫學養生寵物財經職場創業房地產戀愛情慾人生哲理科技瘋時尚節目節目新聞娛樂生活體育活動旅遊遊戲立馬聽快訊印疫情嚴峻 日加強南亞3國入境管制23:23女性新手必看！她曝健身菜單練出美臀23:08小小世界盃 媽媽：足球改變了張倍源23:08夏和熙率隊划龍舟 胡宇威現身引暴動23:06馬斯克自曝有亞斯伯格症 送媽這禮物23:01杜絕防疫破口！指揮中心恐罰馬籍帆船22:56台灣今增1確診！全球1.5億人染疫22:53塔克大三元救不了 出賽球隊吞7連敗22:50台鐵普悠瑪故障！卡蘭陽大橋20分鐘22:39疫情高峰還有第二波！他：恐8、9月22:31《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們文旦、柚子分不清？專家一次講明白 「柚子才是大家長」2017/09/0317:06:00中央社追蹤三立：A-AA+文旦和柚子如何區分？花蓮區農改場果樹專家劉啟祥解釋，文旦屬於柚類，柚子是芸香科柑橘屬果樹，種類繁多，包括蜜柚、白柚、紅柚、葡萄柚、文旦等，所以文旦屬柚類，可以稱文旦柚。
農委會花蓮區農業改良場作物改良課助理研究員劉啟祥說，文旦有許多品種，台灣種植的文旦，正式學名就叫「麻豆文旦」。
▲文旦也是柚子的一種。
他說，台灣先人在清朝時引進大陸文旦在西部種植，結果在麻豆地區種出突變種文旦，口感風味更好，於是麻豆地區的士紳決定將新品種命名為「麻豆文旦」，因此台灣所有的文旦正式學名都叫「麻豆文旦」。
由於麻豆也是地名，久而久之民眾產生混淆，以為台南麻豆生產的文旦才叫麻豆文旦。
其實台灣本土文旦稱為「麻豆文旦」，是品種名稱，不同產區生產的「麻豆文旦」又會冠上產地名或者品牌名稱，例如「鶴岡麻豆文旦」、「東豐麻豆文旦」、花蓮壽豐鄉的「果豔麻豆文旦」、雲林「斗六麻豆文旦」、新北市八里區的「八里麻豆文旦」。
‹›第二人生／男心臟移植 康復後母癌逝#文旦#柚子#麻豆#品種#文旦柚#劉啟祥分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀張菲近況曝光 沈文程竟吐：在天上親密運動片外流 最正啦啦隊女神認了文旦等級怎麼分？越小顆真的越好嗎？中秋最潮「柚子盅」 剝柚撇步大公開省時又省力！30秒刀法輕鬆剝柚子文旦柚果皮別丟 低成本自製清潔劑客人怨吃到塑膠片 老闆：透抽骨頭啦七夕浪漫一下 心型文旦柚超吸睛柚子皮放新裝潢房間，可以去除甲醛？別急著丟！「柚子皮」竟有這麼多功能夯影音更多中秋最潮「柚子盅」 剝柚撇步大公開省時又省力！30秒刀法輕鬆剝柚子女性新手必看！她曝健身菜單練出美臀獨／木棉樹飄落五月雪？居民：快瘋了連存10次520元 恐成警示帳戶黑手轉戰烘焙 他用甜點征服眾人味蕾北港商圈近朝天宮 香客帶動觀光商機愛犬撲1.5kg怪石 疑稀有龍涎香媽媽偉大！懷孕10月 受盡孕吐折磨模範賀榜題母德長昭 枋寮鄉長挨批大數據推薦單月業績破4億！東森直消盛大慶功家後紅麴磷蝦油 國家雙認證最安心SUZUKICARRY免頭款！母親節 生麗國際捐百萬器材助早產兒全明星女神再爆內鬨？慶生竟沒有他後疫奇兵 中小企業靠數位轉型創新網紅提ETC國營政院直播平台回應女性新手必看！她曝健身菜單練出美臀猜你會想看張菲近況曝光 沈文程竟吐：在天上親密運動片外流 最正啦啦隊女神認了發哥為他做配角 卻因「怪癖」毀星途交往20年 侯怡君2字喚蕭大陸網驚被星爺捧紅 「簽約8年卻只拍2戲」獨／王中平愛女考上名校 驚爆有變數獨／掃不倫包巨額賞媽 謝忻挨轟不孝9人520元！吃麵嫌貴1舉老闆氣炸11歲童戴面具賣櫻桃 真面目惹哭網55歲的小龍女長這樣！尹志平不忍了第二人生／男心臟移植 康復後母癌逝遭虧債怎還不完？澎恰恰訴心酸2原因載入更多熱門新聞台灣新首富張聰淵 員工抖出致富關鍵收大紅包 媽一刷存摺10字備註超暖飛官羅尚樺殉職！孕妻母親節獨留空位雲林女童住豬舍 一幅畫感動義工蓋屋她吃剉冰被問「幹嘛加豬血」真相糗爆去過華泰名品城！教官夫妻桃園足跡曝台灣1飲料紅到韓國 跑5間店都買嘸頭頂綠綠！女友竟要求
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▲文旦也是柚子的一種。
他說，台灣先人在清朝時引進大陸文旦在西部種植，結果在麻豆地區種出突變種文旦，口感風味更好，於是麻豆地區的士紳決定將新品種命名為「麻豆文旦」，因此台灣所有的文旦正式學名都叫「麻豆文旦」。
由於麻豆也是地名，久而久之民眾產生混淆，以為台南麻豆生產的文旦才叫麻豆文旦。
其實台灣本土文旦稱為「麻豆文旦」，是品種名稱，不同產區生產的「麻豆文旦」又會冠上產地名或者品牌名稱，例如「鶴岡麻豆文旦」、「東豐麻豆文旦」、花蓮壽豐鄉的「果豔麻豆文旦」、雲林「斗六麻豆文旦」、新北市八里區的「八里麻豆文旦」。
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5. 認識柚子
學名：Citrus grandis(Linn.) ... 本土自生品種，品種很多其中產量最多的是麻豆文旦、麻豆白柚、斗柚、麻豆紅柚、紅文旦等，而傳入最早的應是台南的麻豆文旦。
回上層現在位置>>首頁>>莉莉水果有約月刊>>認識柚子 第九期目錄: 認識柚子||老照片的故事||水果透視||看見與分享 學名：Citrusgrandis(Linn.)Osbeck[C.maxiama(Burm.)Herr.]英名：Shaddock,Pummelo別名：拋、欒 由來： 柚子是屬芸香料（Rutaceae）柑桔類的果樹，台灣柚類多來自華南，亦有少數本土自生品種，品種很多其中產量最多的是麻豆文旦、麻豆白柚、斗柚、麻豆紅柚、紅文旦等，而傳入最早的應是台南的麻豆文旦。
據文獻記載，文旦最早在清朝康熙40年（西元1701年）由福建漳州引入本省種植，至乾隆53年（1788年）相傳由黃灌再種植於台南縣安定鄉，其後再由郭藥分苗傳到麻豆北勢里一帶，由於在麻豆栽種後，果實柔軟，味甘多汁，品質優異，故冠以地名而稱之「麻豆文旦」也成為一品種名稱。
品種： 1.麻豆文旦：英名〞Matou-tou〞Wentan.或MatoBuntan麻豆文旦為一早成熟柑桔，屬小型柚類，果重約400-700公克，呈洋梨型，無子或有些繡小沒有發育的小核而已，皮薄而柔韌，果實汁胞肉質細緻，呈淡黃白色，另有呈非常淡的粉紅色，汁液豐富，糖度可達13度Brix，酸度約04.4-0.6%，糖酸比適中，尤其樹齡越老果實越小，更能表現出真正的麻豆文旦甘醇的風味，堪稱柚之極品，也是中秋節最佳禮品。
2.麻豆白柚：是由麻豆偶發的實一白柚變異而來，果呈扁球形，果重約1.5公斤有些重達3公斤，成熟時 產期及產地： 採收： 功能： 選果： │關於莉莉│店裡看板│厝邊頭尾兮故事│影像記錄│聯絡信箱│回到首頁││莉莉水果有約│台灣水果文化│水果動態│鄉土心鄉土情│台灣水果排行榜│2000-2020莉莉水果店版權所有、請尊重智慧財產權
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據文獻記載，文旦最早在清朝康熙40年（西元1701年）由福建漳州引入本省種植，至乾隆53年（1788年）相傳由黃灌再種植於台南縣安定鄉，其後再由郭藥分苗傳到麻豆北勢里一帶，由於在麻豆栽種後，果實柔軟，味甘多汁，品質優異，故冠以地名而稱之「麻豆文旦」也成為一品種名稱。
品種： 1.麻豆文旦：英名〞Matou-tou〞Wentan.或MatoBuntan麻豆文旦為一早成熟柑桔，屬小型柚類，果重約400-700公克，呈洋梨型，無子或有些繡小沒有發育的小核而已，皮薄而柔韌，果實汁胞肉質細緻，呈淡黃白色，另有呈非常淡的粉紅色，汁液豐富，糖度可達13度Brix，酸度約04.4-0.6%，糖酸比適中，尤其樹齡越老果實越小，更能表現出真正的麻豆文旦甘醇的風味，堪稱柚之極品，也是中秋節最佳禮品。
2.麻豆白柚：是由麻豆偶發的實一白柚變異而來，果呈扁球形，果重約1.5公斤有些重達3公斤，成熟時 產期及產地： 採收： 功能： 選果： │關於莉莉│店裡看板│厝邊頭尾兮故事│影像記錄│聯絡信箱│回到首頁││莉莉水果有約│台灣水果文化│水果動態│鄉土心鄉土情│台灣水果排行榜│2000-2020莉莉水果店版權所有、請尊重智慧財產權
6. 資源導覽:中文種名:麻豆文旦學名:Citrus grandis Osbeck f ...
中文種名:麻豆文旦學名:Citrus grandis Osbeck f. buntan Hayata. 熱門： 584 ... 引用資訊： 複製. 相關關鍵字:文旦柑橘柑橘屬植物界芸香芸香科麻豆 ...資源導覽:中文種名:麻豆文旦學名:CitrusgrandisOsbeckf.buntanHayata|中央研究院數位典藏資源網專題文章資源導覽精選圖庫展覽館群了解數位典藏藏趣閣數位文化電子報redorangeyellowgreenbluepurplefacebook首頁 ›資源導覽 ›藏品 ›中文種名:麻豆文旦學名:CitrusgrandisOsbeckf.buntanHayata 中文種名:麻豆文旦學名:CitrusgrandisOsbeckf.buntanHayata熱門：586資料識別：標本館號:104088編目號:226A.出版者：中央研究院生物多樣性研究中心主題與關鍵字：界:植物界界（英文）:Plantae門:木蘭植物門門（英文）:Magnoliophyta綱:木蘭綱綱（英文）:Magnoliopsida目:芸香目目（英文）:Rutales科:芸香科科（英文）:RUTACEAE屬:柑橘屬屬（英文）:Citrus描述：資料基底:PreservedSpecimen日期：採集日期:1923-04-06語言：中文管理權：中央研究院生物多樣性研究中心植物標本館Herbarium,ResearchCenterforBiodiversity,AcademiaSinica,Taipei(HAST)來源：台灣本土植物資料庫（http://taiwanflora.sinica.edu.tw/）後設資料創用CC授權條款：完整資料下載連結原始資料點圖放大引用資訊：複製