帶子元貝延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 【食物解碼】瑤柱不等於帶子！ 扇貝橙黑部位哪裡可安全食用？
帶子和扇貝雖然外殼不同，但兩者都帶有白色的柱肉，而且柱肉的形狀相似，因此容易混淆。
到底帶子、扇貝、帆立貝、元貝有什麼分別？扇貝中 ...港聞娛樂生活觀點國際經濟體育女生科技玩物熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發01偵查政情香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略觀點經濟高峰論壇社論01觀點周報國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟經濟高峰論壇財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳科技玩物實用教學數碼生活遊戲動漫熱話熱爆話題開罐研數所社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴好食玩飛食玩買旅遊中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021登入/註冊首頁港聞娛樂生活觀點國際經濟體育女生科技玩物熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021【食物解碼】瑤柱不等於帶子！ 扇貝有橙有黑專家教你邊啲至食得教煮撰文：韓詠儀2017-12-1822:27最後更新日期：2018-01-1018:54帶子和扇貝雖然外殼不同，但兩者都帶有白色的柱肉，而且柱肉的形狀相似，因此容易混淆。
到底帶子、扇貝、帆立貝、元貝有什麼分別？扇貝中橙色的部分是什麼？能不能食用？請教City’super新鮮部採購副經理WilliamChong，為大家逐一解答這些疑問。
按圖看清帶子、扇貝、元貝的分別及解釋：帶子又名沙插，外殼呈三角形，柱肉較扇貝柱肉小，微帶苦澀，口感較韌，因此價錢較便宜。
扇貝又名帆立貝，扇貝外殼較厚，呈扇形，並有直線坑紋，所以稱為扇貝，而且柱肉圓而爽甜，可以做成刺身，例如平日常見的北海道帆立貝刺身（俗稱帶子刺身）便是扇貝肉。
由於扇貝柱頭肉比帶子更厚身、圓大、肉質亦更細嫩，因此價錢也較貴。
而元貝即經曬乾加工的扇貝柱肉，現時市面上的瑤柱，一般都以扇貝的柱肉曬乾製成，但亦有些以帶子製成。
扇貝內白色的柱肉及橙色月牙形部分，到底是什麼？（按圖看解釋）【食物解碼】海膽可吃部分不是「膽」 你知道自己在吃什麼嗎？【食物解碼】蟹膏顏色點解有白有橙？ 雌雄蟹膏有分別！【食物解碼】牛柏葉是牛哪部位？ 牛的4個胃你知是什麼食物嗎？【食物解碼】鳳爪雞腳大不同 鳳爪貴啲有得解 黑色部分為什麼不能吃？William表示，如果能確定產地的水質佳，環境清潔，橙色部分和扇貝中的裙邊只要清洗乾淨，亦可食用，例如北海道出產的便較為優質。
不過他提醒，扇貝黑色的內臟部分積聚扇貝的消化物，必須清除乾淨，不能食用。
而香港食物安全中心亦建議，由於貝類的內臟容易積聚重金屬，因此在烹調扇貝之前，最安全的處理是除去其他內臟，只吃白色的柱肉。
挑選新鮮扇貝小貼士：1.如果扇貝微微開口，輕按外殼後立即合上，代表新鮮。
2.扇貝的柱肉飽滿有光澤。
3.扇貝無異味。
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到底帶子、扇貝、帆立貝、元貝有什麼分別？扇貝中橙色的部分是什麼？能不能食用？請教City’super新鮮部採購副經理WilliamChong，為大家逐一解答這些疑問。
按圖看清帶子、扇貝、元貝的分別及解釋：帶子又名沙插，外殼呈三角形，柱肉較扇貝柱肉小，微帶苦澀，口感較韌，因此價錢較便宜。
扇貝又名帆立貝，扇貝外殼較厚，呈扇形，並有直線坑紋，所以稱為扇貝，而且柱肉圓而爽甜，可以做成刺身，例如平日常見的北海道帆立貝刺身（俗稱帶子刺身）便是扇貝肉。
由於扇貝柱頭肉比帶子更厚身、圓大、肉質亦更細嫩，因此價錢也較貴。
而元貝即經曬乾加工的扇貝柱肉，現時市面上的瑤柱，一般都以扇貝的柱肉曬乾製成，但亦有些以帶子製成。
扇貝內白色的柱肉及橙色月牙形部分，到底是什麼？（按圖看解釋）【食物解碼】海膽可吃部分不是「膽」 你知道自己在吃什麼嗎？【食物解碼】蟹膏顏色點解有白有橙？ 雌雄蟹膏有分別！【食物解碼】牛柏葉是牛哪部位？ 牛的4個胃你知是什麼食物嗎？【食物解碼】鳳爪雞腳大不同 鳳爪貴啲有得解 黑色部分為什麼不能吃？William表示，如果能確定產地的水質佳，環境清潔，橙色部分和扇貝中的裙邊只要清洗乾淨，亦可食用，例如北海道出產的便較為優質。
不過他提醒，扇貝黑色的內臟部分積聚扇貝的消化物，必須清除乾淨，不能食用。
而香港食物安全中心亦建議，由於貝類的內臟容易積聚重金屬，因此在烹調扇貝之前，最安全的處理是除去其他內臟，只吃白色的柱肉。
挑選新鮮扇貝小貼士：1.如果扇貝微微開口，輕按外殼後立即合上，代表新鮮。
2.扇貝的柱肉飽滿有光澤。
3.扇貝無異味。
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2. DayDayAsk: 帶子vs 扇貝-DayDayCook
帶子(Scallop) = 沙插、鮮貝、江瑤、櫛江瑤. 扇貝(Fan Scallops) = 帆立貝. 元貝(Dried Scallops) = 瑤 ...熱門搜索简|繁|En下載日日煮App食譜視頻會員三餸一湯話題推薦特式主題Blog新手媽媽商店/烹飪班DayDayAsk:帶子vs扇貝DayDayAsk:帶子vs扇貝你會分辨帶子和扇貝嗎？那乾瑤柱又是哪一種？吃刺身時的帆立貝又是同一品種嗎？媽！好亂啊！！！小編真的想了又想………另外內臟和生殖腺又應該食嗎？？等小編一一話你知啦～來看看吧！帶子(Scallop)=沙插、鮮貝、江瑤、櫛江瑤扇貝(FanScallops)=帆立貝元貝(DriedScallops)=瑤柱、乾瑤柱、乾貝、玉珧－孔雀綠色外殼，呈三角形，長約20-30厘米－帶子柱頭肉呈隋圓形，口感較韌－有長帶子同圓帶子兩種－柱頭肉比扇貝的小，價錢較便宜－貝殼呈扇形，長7-9厘米－表面一般呈紫褐色、淡褐色及黃褐色－扇貝約有25款，常見品種包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝。
－有滋陰補腎，調中效用－扇貝柱頭肉比帶子更厚身圓大、肉質細嫩，價錢也較貴。
－是扇貝的肉柱加工乾製而成－清熱能平肝化痰，滋陰補腎－高蛋白質、低脂肪 如何挑選？帶子：殼口要微微張開，一碰到殼口會即時緊閉甚至會噴水扇貝：鮮活扇貝的肉飽有光澤、無異味為上品元貝：色澤金黃、乾爽、入口無渣、味道鮮甜、粒子圓大結實為佳 如何食用最安全？有人說整顆也可以吃，有人就只吃中間的柱肉，究竟內臟應該吃嗎？食物安全中心指出受到環境和其覓食習慣影響，帶子及扇貝體內（尤其內臟）或會積聚重金屬，如鎘及麻痺性貝類毒素，因此我們在烹調前最好將貝類的內臟和生殖腺去除，亦避免食用烹煮的汁液，則可大大降低重金屬及痲痺性貝類毒素水平，所以吃貨們要注意啦！ 剁椒蒸扇貝食譜：http://bit.ly/2p9SQxH 香煎帶子墨汁意粉食譜：http://bit.ly/2pbW0OQ猜你喜歡南瓜小百科！食用南瓜的好處及禁忌DayDayAsk:預防暗瘡忌食3類食品！夏日小貼士！西瓜的9種切法怎樣煮才好吃？荷蘭豆的7個好處你要知＋推介食譜日日煮－每日最新食譜推介日日煮榮譽了解更多有關日日煮的信息內陸官網關於我們網站地圖隱私條款使用條款DayDayCookCopyright©2011-2018日日煮.版權所有沪ICP备16029627号-5下載日日煮App登入简繁En食譜視頻會員三餸一湯話題推薦特式主題Blog新手媽媽商店/烹飪班日日煮榮譽了解更多有關日日煮的信息日日煮－每日最新食譜推介內陸官網關於我們網站地圖隱私條款使用條款DayDayCookCopyright©2011-2018日日煮.版權所有歡迎你回來！記住我忘記密碼?登入還未成為會員?立即登記!OR微信新浪微博FacebookQQ重置密碼看來你有一段時間沒有登入DayDayCook，建議重設你的賬戶密碼以策安全重置稍後提醒修改密碼修改密碼成功用新密碼登入希望您喜歡我們的食譜!登記已經成為會員!立即登入!請填寫資料，完成注册性别女男生日年月日子女無123完成修改資料修改資料成功
－有滋陰補腎，調中效用－扇貝柱頭肉比帶子更厚身圓大、肉質細嫩，價錢也較貴。
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3. 【#海鮮大不同】帶子、元貝、扇貝、帆立貝
食錯咗會唔會有咩危險架 ?等尚品話你知啦 ! 1.帶子帶子又叫做沙插，外殼偏薄呈三角形 ，柱肉呈㰐圓形，而且較 ...AllerversSectionsdecettePageAideaccessibilitéNoticeVousdevezvousconnecterpourcontinuer.SeconnecteràFacebookVousdevezvousconnecterpourcontinuer.ConnexionInformationsdecompteoubliées ?·S’inscriresurFacebookFrançais(France)العربيةEnglish(US)Español(España)TürkçeDeutschItalianoPortuguês(Brasil)हिन्दी中文(简体)日本語S’inscrireConnexionMessengerFacebookLiteWatchPersonnesPagesCatégoriesdePageLieuxJeuxLieuxMarketplaceFacebookPayGroupesOffresd’emploiOculusPortalInstagramLocalCollectesdefondsServicesCentred’informationsurlesélectionsÀproposCréerunepublicitéCréerunePageDéveloppeursEmploisConfidentialitéCookiesChoisirsapubConditionsgénéralesAideParamètresHistoriquepersonnelFacebook©2021
4. 【菜市場學】唔好再認錯究竟係帶子定元貝？ ｜ 蘋果日報
帶子、元貝，兩者都是白色肉，雖然外殼形狀有很大分別，但裏面的柱肉無論形狀、顏色都十分相似，究竟平日我們吃進肚皮裏的是帶子還是元貝 ...更新時間(HKT):2016.09.1405:20AAA帶子、元貝，兩者都是白色肉，雖然外殼形狀有很大分別，但裏面的柱肉無論形狀、顏色都十分相似，究竟平日我們吃進肚皮裏的是帶子還是元貝呢？帶子海產扇貝元貝菜市場學最Hit12小時前魔鬼教練｜7歲仔學柔道遭撻逾20次致腦死教練說謊：他自己撞的36分鐘前屯門安老院老翁昏迷不治疑曾被襲擊警列謀殺案12小時前鄭中基演唱會變名車展連全球限量版麥拿侖都有10小時前鄭中基召逾500行內人臨急幫手齊齊開工點名多謝ViuTV：拍咗套劇送上溫暖14小時前限聚措施︱疫苗氣泡豁免15至65歲以外食客用安心出行若虛報年齡會被檢控最快4.29放寬堂食11小時前鄭中基讚姜濤識諗做亞洲第一唱《樂壇已死》叫歌手歌迷齊心嘆搵食難累胡鴻鈞餓到腮骨消失2分鐘前萌爆貓頭鷹BB今年再現近百龍友聚集長炮捕捉6小時前變種病毒︱來港菲傭與檢疫酒店3鄰房疑齊中N501Y恐傳染僱主家首撤離全棟半山豪宅入營21日1小時前移英周記｜晚餐鋸扒盛惠42港元英國食住唔算貴最可怕係交通費（言又勤）8小時前曾打BNT兩人亡 瑪麗醫生腦出血