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1. 【食物解碼】瑤柱不等於帶子！ 扇貝橙黑部位哪裡可安全食用？
帶子和扇貝雖然外殼不同，但兩者都帶有白色的柱肉，而且柱肉的形狀相似，因此容易混淆。
到底帶子、扇貝、帆立貝、元貝有什麼分別？扇貝中 ...港聞娛樂生活觀點國際經濟體育女生科技玩物熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發01偵查政情香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略觀點經濟高峰論壇社論01觀點周報國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟經濟高峰論壇財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳科技玩物實用教學數碼生活遊戲動漫熱話熱爆話題開罐研數所社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴好食玩飛食玩買旅遊中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021登入/註冊首頁港聞娛樂生活觀點國際經濟體育女生科技玩物熱話社區好食玩飛中國藝文格物影像訂閱《香港01》周報01線報關於我們01招聘廣告查詢01App常見問題聯絡我們私隱聲明條款及細則香港01有限公司版權所有©2021【食物解碼】瑤柱不等於帶子！ 扇貝有橙有黑專家教你邊啲至食得教煮撰文：韓詠儀2017-12-1822:27最後更新日期：2018-01-1018:54帶子和扇貝雖然外殼不同，但兩者都帶有白色的柱肉，而且柱肉的形狀相似，因此容易混淆。
到底帶子、扇貝、帆立貝、元貝有什麼分別？扇貝中橙色的部分是什麼？能不能食用？請教City’super新鮮部採購副經理WilliamChong，為大家逐一解答這些疑問。
按圖看清帶子、扇貝、元貝的分別及解釋：帶子又名沙插，外殼呈三角形，柱肉較扇貝柱肉小，微帶苦澀，口感較韌，因此價錢較便宜。
扇貝又名帆立貝，扇貝外殼較厚，呈扇形，並有直線坑紋，所以稱為扇貝，而且柱肉圓而爽甜，可以做成刺身，例如平日常見的北海道帆立貝刺身（俗稱帶子刺身）便是扇貝肉。
由於扇貝柱頭肉比帶子更厚身、圓大、肉質亦更細嫩，因此價錢也較貴。
而元貝即經曬乾加工的扇貝柱肉，現時市面上的瑤柱，一般都以扇貝的柱肉曬乾製成，但亦有些以帶子製成。
扇貝內白色的柱肉及橙色月牙形部分，到底是什麼？（按圖看解釋）【食物解碼】海膽可吃部分不是「膽」 你知道自己在吃什麼嗎？【食物解碼】蟹膏顏色點解有白有橙？ 雌雄蟹膏有分別！【食物解碼】牛柏葉是牛哪部位？ 牛的4個胃你知是什麼食物嗎？【食物解碼】鳳爪雞腳大不同 鳳爪貴啲有得解 黑色部分為什麼不能吃？William表示，如果能確定產地的水質佳，環境清潔，橙色部分和扇貝中的裙邊只要清洗乾淨，亦可食用，例如北海道出產的便較為優質。
不過他提醒，扇貝黑色的內臟部分積聚扇貝的消化物，必須清除乾淨，不能食用。
而香港食物安全中心亦建議，由於貝類的內臟容易積聚重金屬，因此在烹調扇貝之前，最安全的處理是除去其他內臟，只吃白色的柱肉。
挑選新鮮扇貝小貼士：1.如果扇貝微微開口，輕按外殼後立即合上，代表新鮮。
2.扇貝的柱肉飽滿有光澤。
3.扇貝無異味。
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到底帶子、扇貝、帆立貝、元貝有什麼分別？扇貝中橙色的部分是什麼？能不能食用？請教City’super新鮮部採購副經理WilliamChong，為大家逐一解答這些疑問。
按圖看清帶子、扇貝、元貝的分別及解釋：帶子又名沙插，外殼呈三角形，柱肉較扇貝柱肉小，微帶苦澀，口感較韌，因此價錢較便宜。
扇貝又名帆立貝，扇貝外殼較厚，呈扇形，並有直線坑紋，所以稱為扇貝，而且柱肉圓而爽甜，可以做成刺身，例如平日常見的北海道帆立貝刺身（俗稱帶子刺身）便是扇貝肉。
由於扇貝柱頭肉比帶子更厚身、圓大、肉質亦更細嫩，因此價錢也較貴。
而元貝即經曬乾加工的扇貝柱肉，現時市面上的瑤柱，一般都以扇貝的柱肉曬乾製成，但亦有些以帶子製成。
扇貝內白色的柱肉及橙色月牙形部分，到底是什麼？（按圖看解釋）【食物解碼】海膽可吃部分不是「膽」 你知道自己在吃什麼嗎？【食物解碼】蟹膏顏色點解有白有橙？ 雌雄蟹膏有分別！【食物解碼】牛柏葉是牛哪部位？ 牛的4個胃你知是什麼食物嗎？【食物解碼】鳳爪雞腳大不同 鳳爪貴啲有得解 黑色部分為什麼不能吃？William表示，如果能確定產地的水質佳，環境清潔，橙色部分和扇貝中的裙邊只要清洗乾淨，亦可食用，例如北海道出產的便較為優質。
不過他提醒，扇貝黑色的內臟部分積聚扇貝的消化物，必須清除乾淨，不能食用。
而香港食物安全中心亦建議，由於貝類的內臟容易積聚重金屬，因此在烹調扇貝之前，最安全的處理是除去其他內臟，只吃白色的柱肉。
挑選新鮮扇貝小貼士：1.如果扇貝微微開口，輕按外殼後立即合上，代表新鮮。
2.扇貝的柱肉飽滿有光澤。
3.扇貝無異味。
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2. DayDayAsk: 帶子vs 扇貝-DayDayCook
帶子(Scallop) = 沙插、鮮貝、江瑤、櫛江瑤. 扇貝(Fan Scallops) = 帆立貝. 元貝(Dried Scallops) = 瑤 ...熱門搜索简|繁|En下載日日煮App食譜視頻會員三餸一湯話題推薦特式主題Blog新手媽媽商店/烹飪班DayDayAsk:帶子vs扇貝DayDayAsk:帶子vs扇貝你會分辨帶子和扇貝嗎？那乾瑤柱又是哪一種？吃刺身時的帆立貝又是同一品種嗎？媽！好亂啊！！！小編真的想了又想………另外內臟和生殖腺又應該食嗎？？等小編一一話你知啦～來看看吧！帶子(Scallop)=沙插、鮮貝、江瑤、櫛江瑤扇貝(FanScallops)=帆立貝元貝(DriedScallops)=瑤柱、乾瑤柱、乾貝、玉珧－孔雀綠色外殼，呈三角形，長約20-30厘米－帶子柱頭肉呈隋圓形，口感較韌－有長帶子同圓帶子兩種－柱頭肉比扇貝的小，價錢較便宜－貝殼呈扇形，長7-9厘米－表面一般呈紫褐色、淡褐色及黃褐色－扇貝約有25款，常見品種包括櫛孔扇貝、海灣扇貝、蝦夷扇貝、華貴櫛孔扇貝。
－有滋陰補腎，調中效用－扇貝柱頭肉比帶子更厚身圓大、肉質細嫩，價錢也較貴。
－是扇貝的肉柱加工乾製而成－清熱能平肝化痰，滋陰補腎－高蛋白質、低脂肪 如何挑選？帶子：殼口要微微張開，一碰到殼口會即時緊閉甚至會噴水扇貝：鮮活扇貝的肉飽有光澤、無異味為上品元貝：色澤金黃、乾爽、入口無渣、味道鮮甜、粒子圓大結實為佳 如何食用最安全？有人說整顆也可以吃，有人就只吃中間的柱肉，究竟內臟應該吃嗎？食物安全中心指出受到環境和其覓食習慣影響，帶子及扇貝體內（尤其內臟）或會積聚重金屬，如鎘及麻痺性貝類毒素，因此我們在烹調前最好將貝類的內臟和生殖腺去除，亦避免食用烹煮的汁液，則可大大降低重金屬及痲痺性貝類毒素水平，所以吃貨們要注意啦！ 剁椒蒸扇貝食譜：http://bit.ly/2p9SQxH 香煎帶子墨汁意粉食譜：http://bit.ly/2pbW0OQ猜你喜歡南瓜小百科！食用南瓜的好處及禁忌DayDayAsk:預防暗瘡忌食3類食品！夏日小貼士！西瓜的9種切法怎樣煮才好吃？荷蘭豆的7個好處你要知＋推介食譜日日煮－每日最新食譜推介日日煮榮譽了解更多有關日日煮的信息內陸官網關於我們網站地圖隱私條款使用條款DayDayCookCopyright©2011-2018日日煮.版權所有沪ICP备16029627号-5下載日日煮App登入简繁En食譜視頻會員三餸一湯話題推薦特式主題Blog新手媽媽商店/烹飪班日日煮榮譽了解更多有關日日煮的信息日日煮－每日最新食譜推介內陸官網關於我們網站地圖隱私條款使用條款DayDayCookCopyright©2011-2018日日煮.版權所有歡迎你回來！記住我忘記密碼?登入還未成為會員?立即登記!OR微信新浪微博FacebookQQ重置密碼看來你有一段時間沒有登入DayDayCook，建議重設你的賬戶密碼以策安全重置稍後提醒修改密碼修改密碼成功用新密碼登入希望您喜歡我們的食譜!登記已經成為會員!立即登入!請填寫資料，完成注册性别女男生日年月日子女無123完成修改資料修改資料成功
－有滋陰補腎，調中效用－扇貝柱頭肉比帶子更厚身圓大、肉質細嫩，價錢也較貴。
－是扇貝的肉柱加工乾製而成－清熱能平肝化痰，滋陰補腎－高蛋白質、低脂肪 如何挑選？帶子：殼口要微微張開，一碰到殼口會即時緊閉甚至會噴水扇貝：鮮活扇貝的肉飽有光澤、無異味為上品元貝：色澤金黃、乾爽、入口無渣、味道鮮甜、粒子圓大結實為佳 如何食用最安全？有人說整顆也可以吃，有人就只吃中間的柱肉，究竟內臟應該吃嗎？食物安全中心指出受到環境和其覓食習慣影響，帶子及扇貝體內（尤其內臟）或會積聚重金屬，如鎘及麻痺性貝類毒素，因此我們在烹調前最好將貝類的內臟和生殖腺去除，亦避免食用烹煮的汁液，則可大大降低重金屬及痲痺性貝類毒素水平，所以吃貨們要注意啦！ 剁椒蒸扇貝食譜：http://bit.ly/2p9SQxH 香煎帶子墨汁意粉食譜：http://bit.ly/2pbW0OQ猜你喜歡南瓜小百科！食用南瓜的好處及禁忌DayDayAsk:預防暗瘡忌食3類食品！夏日小貼士！西瓜的9種切法怎樣煮才好吃？荷蘭豆的7個好處你要知＋推介食譜日日煮－每日最新食譜推介日日煮榮譽了解更多有關日日煮的信息內陸官網關於我們網站地圖隱私條款使用條款DayDayCookCopyright©2011-2018日日煮.版權所有沪ICP备16029627号-5下載日日煮App登入简繁En食譜視頻會員三餸一湯話題推薦特式主題Blog新手媽媽商店/烹飪班日日煮榮譽了解更多有關日日煮的信息日日煮－每日最新食譜推介內陸官網關於我們網站地圖隱私條款使用條款DayDayCookCopyright©2011-2018日日煮.版權所有歡迎你回來！記住我忘記密碼?登入還未成為會員?立即登記!OR微信新浪微博FacebookQQ重置密碼看來你有一段時間沒有登入DayDayCook，建議重設你的賬戶密碼以策安全重置稍後提醒修改密碼修改密碼成功用新密碼登入希望您喜歡我們的食譜!登記已經成為會員!立即登入!請填寫資料，完成注册性别女男生日年月日子女無123完成修改資料修改資料成功
3. 扇贝和元贝有什么区别
扇贝是一种贝类的原材料。
元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
3、也 ...百度首页登录注册商城首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类扇贝和元贝有什么区别 我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。
也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
扇贝元贝搜索资料9个回答#热议#你觉得这辈子有希望看到996消失吗?凉风半夏高粉答主推荐于2019-08-17·醉心答题，欢迎关注知道答主回答量：115采纳率：0%帮助的人：22.8万我也去答题访问个人页关注展开全部1、二者指的部分不同：扇贝是指整个扇贝属的双壳类软体动物。
元贝是指扇贝闭壳肌。
2、二者制作工艺不同。
扇贝是一种贝类的原材料。
元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
3、也就是说元贝是用扇贝或者明贝的闭壳肌晒制而成的。
扩展资料1、元贝，以日本所产最佳。
日本元贝因为干爽,所以质松易见裂痕，味道香浓，色泽金黄，入口无渣、幼嫩鲜甜,表面干爽不油腻,这也是判定日本元贝品质的一个重要依据。
2、扇贝为滤食性动物，对食物的大小有选择能力，但对种类无选择能力。
大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中，不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。
参考资料扇贝--百度百科元贝--百度百科已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起AngelCindy推荐于2019-09-28·TA获得超过8.3万个赞知道答主回答量：18采纳率：100%帮助的人：2.2万我也去答题访问个人页关注展开全部扇贝和元贝的区别1、扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。
常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝，可见我国扇贝的品种丰富。
2、元贝，以日本所产最佳。
日本元贝因为干爽,所以质松易见裂痕，味道香浓，色泽金黄，入口无渣、幼嫩鲜甜,表面干爽不油腻，这也是判定日本元贝品质的一个重要依据。
中国也产元贝，以青岛为主产区，但一般粒颗较细，通常用作煲粥或汤料，其中最常见的就是干贝，俗称瑶柱。
3、扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。
在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。
4、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
它的贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。
5、元贝，因其味道特别鲜美，素有海鲜极品的美誉，也是海产八珍之一。
元贝含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。
一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。
扩展资料食用注意1、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。
生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
2、先将元贝洗净，用温水浸1小时，便可烹调。
或可将元贝放入碗中加入少许葱、姜、酒、鸡汤浸透，可令元贝更出味。
参考资料：百度百科—扇贝 百度百科—元贝本回答被网友采纳已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起知道行家小度推荐于2017-10-11·TA获得超过7.8万个赞知道大有可为答主回答量：9807采纳率：0%帮助的人：6349万我也去答题访问个人页关注展开全部 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源
元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
3、也 ...百度首页登录注册商城首页在问全部问题娱乐休闲游戏旅游教育培训金融财经医疗健康科技家电数码政策法规文化历史时尚美容情感心理汽车生活职业母婴三农互联网生产制造其他日报日报精选日报广场用户认证用户视频作者日报作者知道团队认证团队合伙人企业媒体政府其他组织商城手机答题我的百度知道>无分类扇贝和元贝有什么区别 我来答可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。
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扇贝元贝搜索资料9个回答#热议#你觉得这辈子有希望看到996消失吗?凉风半夏高粉答主推荐于2019-08-17·醉心答题，欢迎关注知道答主回答量：115采纳率：0%帮助的人：22.8万我也去答题访问个人页关注展开全部1、二者指的部分不同：扇贝是指整个扇贝属的双壳类软体动物。
元贝是指扇贝闭壳肌。
2、二者制作工艺不同。
扇贝是一种贝类的原材料。
元贝是经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。
3、也就是说元贝是用扇贝或者明贝的闭壳肌晒制而成的。
扩展资料1、元贝，以日本所产最佳。
日本元贝因为干爽,所以质松易见裂痕，味道香浓，色泽金黄，入口无渣、幼嫩鲜甜,表面干爽不油腻,这也是判定日本元贝品质的一个重要依据。
2、扇贝为滤食性动物，对食物的大小有选择能力，但对种类无选择能力。
大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中，不合适的颗粒由足的腹沟排出体外。
参考资料扇贝--百度百科元贝--百度百科已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起AngelCindy推荐于2019-09-28·TA获得超过8.3万个赞知道答主回答量：18采纳率：100%帮助的人：2.2万我也去答题访问个人页关注展开全部扇贝和元贝的区别1、扇贝，是我国沿海主要养殖贝类之一，世界上出产的扇贝共有60多个品种，我国约占一半。
常见的扇贝养殖种类有栉孔扇贝、海湾扇贝和虾夷扇贝，可见我国扇贝的品种丰富。
2、元贝，以日本所产最佳。
日本元贝因为干爽,所以质松易见裂痕，味道香浓，色泽金黄，入口无渣、幼嫩鲜甜,表面干爽不油腻，这也是判定日本元贝品质的一个重要依据。
中国也产元贝，以青岛为主产区，但一般粒颗较细，通常用作煲粥或汤料，其中最常见的就是干贝，俗称瑶柱。
3、扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。
在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。
4、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。
它的贝壳很像扇面，所以就很自然地获得了扇贝这个名称。
5、元贝，因其味道特别鲜美，素有海鲜极品的美誉，也是海产八珍之一。
元贝含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。
一般人都适合食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能，而儿童和痛风患者则应避免。
扩展资料食用注意1、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美可口。
生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时候，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
2、先将元贝洗净，用温水浸1小时，便可烹调。
或可将元贝放入碗中加入少许葱、姜、酒、鸡汤浸透，可令元贝更出味。
参考资料：百度百科—扇贝 百度百科—元贝本回答被网友采纳已赞过已踩过<你对这个回答的评价是？评论收起知道行家小度推荐于2017-10-11·TA获得超过7.8万个赞知道大有可为答主回答量：9807采纳率：0%帮助的人：6349万我也去答题访问个人页关注展开全部 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。
该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源
4. 扇貝
扇貝科（學名：Pectinidae），又稱海扇蛤科，俗稱元貝，是海扇蛤目海扇蛤總科下的一個科，其下的生物附著在淺海岩石或沙質海底生活。
扇貝的品種很多，全 ...扇貝維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋海扇蛤科科學分類界：動物界Animalia門：軟體動物門Mollusca綱：雙殼綱Bivalvia目：海扇蛤目Pectinida總科：海扇蛤總科Pectinoidea科：海扇蛤科PectinidaeRafinesque,1815模式屬海扇蛤屬PectenMuller,1776扇貝科（學名：Pectinidae），又稱海扇蛤科，俗稱元貝，是海扇蛤目海扇蛤總科下的一個科，其下的生物附著在淺海岩石或沙質海底生活。
扇貝的品種很多，全世界海洋都有。
很多扇貝作為美食食用，其貝柱（或稱珧柱、瑤柱）與俗稱帶子的櫛江珧類似，但價格相去甚遠。
色艷鮮艷輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。
目錄1解剖學2分類3常見食用扇貝4圖集5參考文獻6外部連結解剖學[編輯]扇貝的眼睛可達100個。
扇貝中央有閉殼肌，其殼裡面有一個瘢痕，是這種肌肉的附著點。
扇貝是貝類中唯一遷徙的物種。
其外殼的形狀往往是高度規則。
扇貝在殼的邊緣有高達100個簡單眼睛，像一串珠子。
它們是反射眼，一個直徑約一毫米，視網膜是比其他的雙殼類物種更複雜。
它們的眼睛包含兩個視網膜類型，一個適應光線和另一個適應於黑暗物體，如附近一個捕食者的影子。
它們不能感知物體的形狀，但可以檢測出不斷變化的光線和運動。
[1][2]分類[編輯]女王扇貝屬AequipectenP.Fischer,1886日月蟶屬AmusiumRoding,1798：亦作日月蛤屬[3]海灣扇貝屬ArgopectenMonterosato,1889[4]BractechlamysIredale,1939CaribachlamysWaller,1993錦海扇蛤屬ChlamysRöding,1798CrassadomaBernard,1986隱扇貝屬CryptopectenDall,Bartsch&Rehder,1938DecatopectenG.B.SowerbyII,1839DelectopectenStewart,1930EuvolaDall,1898HaumeaDall,Bartsch,andRehder,1938HinnitesDeFrance,1821HyalopectenVerrill,1897LaevichlamysWaller,1993LeptopectenA.E.Verrill,1897LindapectenPetuch,1995LyropectenConrad,1862MalanochlamysNodipectenDall,1898PalliolumdiMonterosato,1884PatinopectenDall,1898海扇蛤屬PectenMuller,1776PlacopectenVerrill,1897SpathochlamysWaller,1993常見食用扇貝[編輯]蝦夷盤扇貝Patinopectenyessoensis女王扇貝Aequipectenopercularis海灣扇貝Argopectenirradians亞洲日月蛤Amusiumpleuronectes麥哲倫海扇蛤Placopectenmagellanicus圖集[編輯]扇貝的眼扇貝中的阿芙羅黛蒂,羅浮宮大海扇蛤(Pectenmaximus)右，旁為歐洲牡蠣(Ostreaedulis).Jakobsmuschel"untere",flacheSchalenhälfe女王海扇蛤Aequipectenopercularis法國海扇蛤Chlamysvaria法國海扇蛤ChlamysvariaChlamysswifti參考文獻[編輯]^存档副本.[2012-06-14].（原始內容存檔於2016-04-09）. ^LandMFandFernaldRD(1992)"Theevolutionofeyes"（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）Annualreviewofneuroscience,15:1–29.^貝友編輯組.海扇蛤彩色圖譜.貝友(中華民國貝類學會).1989,14:27–39[2019-07-14]（中文（繁體））. ^Argopecten海灣扇貝屬.臺灣的生物多樣性檢索(TaiBIF).[2015-05-03].（原始內容存檔於2016-03-04）（中文（繁體））. Pectinidae.IntegratedTax
扇貝的品種很多，全 ...扇貝維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋海扇蛤科科學分類界：動物界Animalia門：軟體動物門Mollusca綱：雙殼綱Bivalvia目：海扇蛤目Pectinida總科：海扇蛤總科Pectinoidea科：海扇蛤科PectinidaeRafinesque,1815模式屬海扇蛤屬PectenMuller,1776扇貝科（學名：Pectinidae），又稱海扇蛤科，俗稱元貝，是海扇蛤目海扇蛤總科下的一個科，其下的生物附著在淺海岩石或沙質海底生活。
扇貝的品種很多，全世界海洋都有。
很多扇貝作為美食食用，其貝柱（或稱珧柱、瑤柱）與俗稱帶子的櫛江珧類似，但價格相去甚遠。
色艷鮮艷輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。
目錄1解剖學2分類3常見食用扇貝4圖集5參考文獻6外部連結解剖學[編輯]扇貝的眼睛可達100個。
扇貝中央有閉殼肌，其殼裡面有一個瘢痕，是這種肌肉的附著點。
扇貝是貝類中唯一遷徙的物種。
其外殼的形狀往往是高度規則。
扇貝在殼的邊緣有高達100個簡單眼睛，像一串珠子。
它們是反射眼，一個直徑約一毫米，視網膜是比其他的雙殼類物種更複雜。
它們的眼睛包含兩個視網膜類型，一個適應光線和另一個適應於黑暗物體，如附近一個捕食者的影子。
它們不能感知物體的形狀，但可以檢測出不斷變化的光線和運動。
[1][2]分類[編輯]女王扇貝屬AequipectenP.Fischer,1886日月蟶屬AmusiumRoding,1798：亦作日月蛤屬[3]海灣扇貝屬ArgopectenMonterosato,1889[4]BractechlamysIredale,1939CaribachlamysWaller,1993錦海扇蛤屬ChlamysRöding,1798CrassadomaBernard,1986隱扇貝屬CryptopectenDall,Bartsch&Rehder,1938DecatopectenG.B.SowerbyII,1839DelectopectenStewart,1930EuvolaDall,1898HaumeaDall,Bartsch,andRehder,1938HinnitesDeFrance,1821HyalopectenVerrill,1897LaevichlamysWaller,1993LeptopectenA.E.Verrill,1897LindapectenPetuch,1995LyropectenConrad,1862MalanochlamysNodipectenDall,1898PalliolumdiMonterosato,1884PatinopectenDall,1898海扇蛤屬PectenMuller,1776PlacopectenVerrill,1897SpathochlamysWaller,1993常見食用扇貝[編輯]蝦夷盤扇貝Patinopectenyessoensis女王扇貝Aequipectenopercularis海灣扇貝Argopectenirradians亞洲日月蛤Amusiumpleuronectes麥哲倫海扇蛤Placopectenmagellanicus圖集[編輯]扇貝的眼扇貝中的阿芙羅黛蒂,羅浮宮大海扇蛤(Pectenmaximus)右，旁為歐洲牡蠣(Ostreaedulis).Jakobsmuschel"untere",flacheSchalenhälfe女王海扇蛤Aequipectenopercularis法國海扇蛤Chlamysvaria法國海扇蛤ChlamysvariaChlamysswifti參考文獻[編輯]^存档副本.[2012-06-14].（原始內容存檔於2016-04-09）. ^LandMFandFernaldRD(1992)"Theevolutionofeyes"（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）Annualreviewofneuroscience,15:1–29.^貝友編輯組.海扇蛤彩色圖譜.貝友(中華民國貝類學會).1989,14:27–39[2019-07-14]（中文（繁體））. ^Argopecten海灣扇貝屬.臺灣的生物多樣性檢索(TaiBIF).[2015-05-03].（原始內容存檔於2016-03-04）（中文（繁體））. Pectinidae.IntegratedTax
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