《薯類吃個明白》共分四個部分。第1部分「撕名牌：認識薯類」；第2部分「直播間」，介紹薯類的營養價值、加工知識、選購方法和儲藏方法知識；第三部分「開講了：吃個明白」，介紹各種薯類如何食用的知識；第四部分「熱知識、冷知識」，針對日常生活中與薯類相關的一些疑問進行解答。書中收錄了馬鈴薯、番薯、木薯、山藥、芋頭、豆薯、洋姜、魔芋、雪蓮果9個薯類品種和荸薺、菱角、蓮藕3個准薯類品種，並對它們的種植及分...