薯類吃個明白 | 維持健康的好方法 - 2024年5月

薯類吃個明白

作者:張敏(主編)
出版社:中國農業
出版日期:2018年10月01日
ISBN:9787109240094
語言:繁體中文
售價:251元

《薯類吃個明白》共分四個部分。第1部分「撕名牌:認識薯類」;第2部分「直播間」,介紹薯類的營養價值、加工知識、選購方法和儲藏方法知識;第三部分「開講了:吃個明白」,介紹各種薯類如何食用的知識;第四部分「熱知識、冷知識」,針對日常生活中與薯類相關的一些疑問進行解答。書中收錄了馬鈴薯、番薯、木薯、山藥、芋頭、豆薯、洋姜、魔芋、雪蓮果9個薯類品種和荸薺、菱角、蓮藕3個准薯類品種,並對它們的種植及分類情況、營養價值、加工方法、選購方法、儲藏方法、應季飲食、飲食禁忌、花樣食譜等進行了簡要介紹。為工廠、家庭、作坊、飯店、賓館及各地中、小型企業主開展薯類綜合利用,開發營養豐富、方便、美味的系列產品,推動薯類加工業發展,創造更高的經濟價值提供借鑒。


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