牛肉麵．家常麵．餃子．餡餅．麵點．滷味．小菜．佐料 　　「餐飲業」一直是經濟不景氣下，改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中，哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢？追求能穩定持續的消費市場，能滿足填飽肚子、消費又不高的店，才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」，就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中，起家最容易的一項；不須太多資金與人力，從路邊攤到有店面的麵館，甚至無店舖的網...

決定美味關鍵的600招， 首度公開「不懂卻又不好意思問」的烹調雜問！ 　　本書教您利用各種居家常備的器具或食物，讓做菜更有效率，例如燉肉時加點酵素或是黃豆，肉質會更細嫩；還有教您如何利用瑣碎的時間，快速地為即將烹調的食材進行處理，一方面把握時間，也能更加輕鬆做出一道道美味佳餚。 　　＜廚房新手做菜祕笈＞一書，依照烹調新手的需求，一共分為「醬汁調味篇、飯粥篇、蔬果篇、肉類篇、熬湯篇、素食篇及廚...

　　收錄海產店專業食譜配方、市場現況分析、設備添購指南、必勝經營觀念、成功經驗分享，讓你輕鬆開業，順利賺大錢！　　新鮮快速、料多實在、物美價廉的熱炒活海產店，是今年來市場上最受歡迎的餐廳類型。本書收錄海產店內人氣最旺的酥炸鮮蚵、推薦必點的鹽酥蝦、招牌下飯的三杯中卷、風味獨特的桂花蟹…等160道精準的美味配方，能幫助想開店的朋友成功打下紮實口碑。　　要料理出熱炒海鮮店的百樣菜色，學會正確的處理...

　　《到MASA家學幸福料理》 　　專為料理新手設計的快樂食譜進階版，依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則，加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒，設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜，以及電鍋食譜、素食與各式點心，還有MASA最愛使用的食材大公開！簡單的絕妙滋味，不但讓人心情變好，也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家...

全國第一本教你烹調「美國菜＆墨西哥菜」的食譜 除了薯條與炸雞，關於美墨美食，你還有更多美好的選擇。 　　穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS，「笑聲洋溢」，是我們對美墨料理的印象。實際上，美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔，口味以酸辣為主，辣椒和蕃茄是主打材料，Tortilla則是每天餐桌必備的主食；美國料理則是...

４F料理生活家最受歡迎的日本料理老師敦子的食堂 開張囉！ 　　喜愛台灣文化、經常往返台日之間的日本主婦佐藤敦子，不定期於4料理生活家開課，是4F最受歡迎的日本料理老師。日式家常料理、和果子、甜點都是她的拿手好菜。 　　出身東京的敦子，來到台北完全是出自對於這塊土地的喜愛：熱情的台灣人、新鮮的食材與多樣的生活面貌，都深深吸引著她。 　　現在，熱愛料理和台灣的敦子更以和風淡雅的文字寫下生活中的烹...

　　台灣家庭百吃不膩的200道料理 　　一、 台灣家庭料理必學大推薦：豆酥鱈魚、三杯雞、糖醋里肌…等。 　　二、 清蒸水煮好健康：蒜蓉蒸蝦、醉雞腿、清蒸魚…等。 　　三、 快炒煎炸好美味：滑蛋蝦仁、麻婆豆腐、 蔥爆牛肉…等。 　　四、 醬滷慢燉好下飯：家常滷肉、滷牛腱、馬鈴薯燉肉…等。 　　最受歡迎素食家常菜 　　◎健康蔬食 　　說到素食，最天然營養的食材就是蔬果，但是對許多肉食主義者...

作菜真的一點都不難！ 料理就是要簡單、乾脆和自由變化才是王道！ 如果你覺得…… 四季豆一定要切5公分長、 胡蘿蔔一定要是2公釐厚片、 醬油一定要10cc…… 那你現在就可以到巷口買便當了。 　　蘭姆的「美食任性法則」告訴你，不管要煮一人份、二人份、還是一窩人的份，管它今天是要燉飯、焗烤、熱炒、滷味、煲湯、輕食或甜點，料理就是要簡單、乾脆和自由變化才是王道！ 　　隨手可得的食材、輕鬆隨性的懶人...

　　對肝病患者來說，自飲食中攝取營養素，並使之成為促進肝臟新生的原料，進而提升肝臟機能，是一件很重要的事。然而，多數肝病患者卻因為出現「倦怠」、「食慾不振」等症狀，導致無法藉由進食補充身體養分。 　　為了解除這種情況，本書蒐集許多可誘發食慾，吃起來美味，也能減輕倦怠感的各式料理食譜。 此外，為了讓患者能自行挑選想食用的食材，在食譜設計上並非採取套餐方式，而是以主菜、副菜、小菜、湯品等各別單品...

台灣第一本植物肉料理書！ 比爾‧蓋茲  男星李奧納多 都推崇的飲食革命   植物肉將成全球暖化的救星，掀起畜牧業大轉變！ 請跟上新的飲食風潮...... 為地球盡一份力且不必改變飲食習慣與享受美味的權利！   　　你知道嗎？ 　　生產1公斤的肉，將製造27公斤的溫室氣體； 　　生產1公斤的肉，將耗費1.5萬公升的水。 　　少吃點肉，你我都能做得到！   　　台灣素肉總給人一種素味很重的印象，...

你知道嗎？ 寶寶不吃蔬菜、愛挑食， 最大原因是由於斷乳食吃錯了！ 為孩子建立正確的飲食習慣， 就能奠定好一輩子的健康基礎！ 　 　　這幾年很多家長都曾為肥胖症與小兒過敏感到頭痛，新手爸媽們常常困擾於寶寶的飲食問題。於是，有了這本書的誕生！      　　斷乳期是寶寶從母乳、牛奶進到固體食物的時期，由於寶寶的身體構造尚未發育成熟，絕對不能直接食用大人的食物，因此，需要依寶寶的狀況與月齡來給予不...

　　預防癌症其實很簡單！說穿了！就是控制飲食內容及壓力！從餐桌菜色即可看出“罹癌危險度” 日本人中每3人就有1人死於癌症，預估到2015年時將會達到每2人就有1人死於癌症，而你是成為那2人中的機率到底是多少？其實只要看看家中餐桌菜色就能預測大略的機率了。例如：長期承受家庭與職場上的壓力，且因為生活忙碌，變多以外食為主，或是直接在超商或素食店購買高脂多鹽的垃圾食品食用，亦或是與家人或其他人際關...

藥膳專家的滋補健康書！　　以季節養生的觀念，設計出一皿就能吃飽的簡便素料理，即使一個人吃素也能輕鬆烹調，擁有人人稱羨的超健康體質！　　吃素是個健康的飲食方式，但是往往自己料理素食時，除了蔬菜，還是蔬菜，外食也擔心吃到過多不好的添加物，甚至不是素食的素食。而且，若家裡只有自己一個人吃素，那做菜時就更麻煩了，往往因為不知如何煮而隨便吃，以至於越吃身體越差。雖然吃素真的很好，但許多吃素的朋友因長期...

以順應季節養生的觀念設計的美味素藥膳，為素食者的健康把關。 　　吃素是個健康的飲食方式，但許多吃素的朋友因長期吃素造成營養攝取不均衡，加上沒有正確的健康觀念，反而使身體狀況越來越不好。雖然市面上已有許多素食食譜書，但多以如何料理多樣化的素菜為取向，本書則是從照顧素食者身體健康的角度做出發點，針對吃素者最易缺乏的營養素來設計菜單，並融入中藥材，順應四季節令的傳統養生醫理，設計成美味的素藥膳，來...

牛肉麵．家常麵．餃子．餡餅．麵點．滷味．小菜．佐料 　　「餐飲業」一直是經濟不景氣下，改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中，哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢？追求能穩定持續的消費市場，能滿足填飽肚子、消費又不高的店，才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」，就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中，起家最容易的一項；不須太多資金與人力，從路邊攤到有店面的麵館，甚至無店舖的網...