標籤: 植酸, 堅果, 酵素抑制劑, 科學. ... 促進消化：用微酸或加鹽溫水浸泡生堅果、種籽和全穀物，模擬這些食物在大自然中理想的潮溼催芽環境，能誘使 ...

草酸及植酸：植物常含植酸和草酸，這些物質會與鈣於腸道中結合形成鈣鹽，不利於身體吸收利用，進而排出體外。另外，高纖維食物也易與鈣質結合為複合物。

鈣質攝取應注意草酸、植酸作用 · 一般蔬菜中，大都還含有另一種植酸(Phytic acid) · ，亦會和鈣質反應生成沉澱物。高植酸食物，主要存在於全穀類、豆類、 ...

在人類營養界，植酸是一種抗營養素，因為它干擾了營養素在消化過程中的吸收。 然而在植物界，植物籽要高度依賴植酸，因為它可以讓其免受昆蟲和黴菌的破壞，並使其 ...

植物性食物除富含膳食纖維，部分植物亦蘊含草酸（Oxalate）和植酸（Phytate），其化學結構對部分礦物質如鈣、鐵、鎂、鋅等有很強的親和吸引力，在腸道 ...

遇到植酸、草酸該怎麼吃? 營養師這樣說 · 【五穀根莖類】全穀類、馬鈴薯、南瓜、玉米、茄汁義大利麵、蛋糕等； · 【蔬菜類】 · 【水果類】 · 【堅果種子類】 ...

而且磷、草酸、植酸等物質廣泛存在於各種食物中，要避免攝取不太可能。且，身體有自然的調節機制，比如鈣、磷在體內會達到一定的平衡比例。 要保骨本不能 ...

不只茶、咖啡，像蔬菜及青草茶中也含有多酚，同樣會影響鐵質吸收。 ◇避免植酸、草酸類食物：蔬菜、穀類、豆類和核果類中都富含植酸和草酸。而且，這些 ...

有些朋友擔心吃菜吃久了，青菜裡頭的『植酸』、『草酸』成分，會造成結石；也有科學報告說『植酸』、『草酸』會影響礦物質的吸收。那麼，素食該怎麼吃 ...