教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖！ 沒有很難的步驟，訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材，翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　魚鱻料理對非常多新手煮婦來說，是遙不可及的。不懂魚，怎麼買？不會處理，怎麼煮？ 　　煎魚煮魚好難好麻煩，又充滿油煙，想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島，卻鮮少體會魚的美味。 　　其實，在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...

　　漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作！ 　　徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 　　挑戰不愛吃魚的人，讓大人小孩從此都愛上吃魚！ 　 　　【分享「日本魚類檢定」的魚兒小知識，一起成為魚達人！】 　　漁家女兒雖然已比一般大眾更熟悉魚類，但為了精進自己並帶給大家更多的魚鱻知識，2017年猩弟努力研讀考取「日本魚類檢定...

　　156種魚貝海鮮X106道料理豪華全收錄！ 　　此等美味只應海中有！ 　　來自大海的豐盛恩賜，讓味蕾綻放的絕讚滋味 　　營養滿點的海味食材大全， 　　從海洋到餐桌，從挑選到料理， 　　可以清爽，也可以超豪華！ 　　魚貝海鮮營養豐富，口感鮮甜，是現代料理的絕佳之選。 　　達人帶你深入魚市場，認識各類魚貝海鮮，一窺新鮮海味的奧秘， 　　告訴你它們從哪裡來，應該怎麼吃？ 　　最想吃的料理...

臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽 料理祕笈首次完整公開 用在地新鮮食材 做出少油．酥脆．美味的氣炸料理 　　「我不是大廚，我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理，都是我們家一上桌就秒殺的美味，即使是零廚藝的人，跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」 　　◎破解氣炸鍋常見疑問，帶你快速入門── 　　Q：氣炸鍋只能做肉料理嗎？蔬菜料理、甜點也...

一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材，現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書，讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌 　　這是一套實用的食譜參考書，是由知名料理研究家大橋由香特別設計，在你做菜沒有靈感的時候，這套書給你232道料理參考，每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角，變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧，沒有複雜的料理步驟，跟著做，美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯...

煎‧煮‧炸‧烤‧蒸， 提升魚的味覺層次鮮味， 饕客都想吃，主廚都想做的泰式全魚料理事典！ 　　餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜 　　五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密！ 　　選好魚‧煮好魚‧吃好魚，聰明採買Ｘ輕鬆料理 　　到市場要怎麼挑選新鮮的魚？新鮮的魚會呈現什麼顏色？吃不完該怎麼處理才能保存更久呢？可以加什麼食材去腥、提味？不同魚種烹調方式有哪些？火候大小該如何控制？ 　　料理魚其實沒...

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 　　雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！   　　於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，...

★常備菜及醬料食譜的日本名店主廚決定版 ★名店招牌料理不為人知的獨家醬料配方和比例公開 ★教你用單一食材，多種技法，變化更多種創意料理 ★更多各國獨特風味常備菜製法及超過300個祕訣，提升你的料理層次 　　料理前總是手忙腳亂？料理時總是會有剩餘的食材？料理時總是少一味？老是煩惱著該煮什麼？吃膩了一成不變的口味？ 　　做菜是否頻頻遇到以上相同的問題？本書邀請5位日式、法式、義式、中式日本名...

　　Sandwich Making 　　★收錄10種美味關鍵．66種主餐三明治．10種附餐配料．14種甜點輕食♪ 　　★簡單、速成、美味的三明治料理，不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔！ 　　從Brunch到Afternoon tea， 　　任何時刻都能輕鬆享用的新鮮美味。 　　吃慣了一成不變的三明治，是否想變化一下口味呢？ 　　從輕食、主餐到甜點，種類豐富、簡單上手，收錄蛋沙拉三明...

歡迎來到恰恰好博士的健康諮詢室！ 一喝牛奶便肚子痛的小弟弟 不愛吃白飯的先生 各種關於食物搭配問題 恰恰好博士都能幫大家找尋對身體有益 能展現美味的食物最佳拍檔   　　恰恰好博士的健康飲食諮詢室，不斷收到來自各地如雪花般的問題。小妹妹想知道如何製作營養的蔬果汁；老婆婆擔心老先生的健康，緊張的詢問如何去除燉鯖魚的腥味，又能攝取其中的營養？而你知道吃進肚子裡的食物，會對身體運作和外貌造成怎樣的...

關懷環境的醫師作家李偉文、 面面媽媽繪本同好會版主李貞慧、 最棒的家庭早餐代言人吳方齡，共同聰明推薦！ 透過閱讀，讓飲食安全深植生活，享受健康閱讀的好滋味！ 　　擁有聰明「食力」，迎接活力每一天， 　　如何均衡攝取色彩繽紛的食物應，維護身體強壯？ 　　冷熱兩大餐廳主廚大比拚，為客人獻上料理絕活， 　　食物搭配的問題，就讓恰恰好博士來為你解答， 　　跟著魔女可可，來看看各國的奇特食物與地方文...

　　所謂料理，並非只用舌尖來品嘗，也不是拿來玩弄的事物。 　　料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等， 　　運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。 　　日本國寶級藝術家 重量級美食評論家 北大路魯山人 　　唯一自選 畢生精采飲食評論 　　影響日本飲食文化的經典巨作 　　料理是項藝術，不止是對味覺的要求，更是對美的追求。 　　【做出完美料理的祕訣】 　　★挑選好食材 　　料理原...

◎準備篇　　1.尚青的魚最好吃－挑魚技巧大公開　　2.常見魚類大觀園　　3.處理魚一點都不難　　4.料理魚必備辛香＆調味料 ◎100種調味絕招篇　　熱炒宮保魚柳、三杯魚塊、椒鹽魚塊、吻仔魚炒莧菜、蒜苗炒沙魚、芹菜鯛魚片、泡菜魚片、椒鹽丁香魚、花生炒丁香、Xo醬炒魚球、清炒魚片、糖醋魚球、沙茶魚片、咖哩炒魚片燒煮紅燒鰻魚、茄汁燉鯖魚、豆辦魚、五柳魚、蒜子燒黃魚、麻油魚片、西湖醋魚、紅燒划水、蕃...

　　小老闆遇到了一對剛從關西搬到築地來的父子。愛子心切的父親為了替尚未適應環境的兒子著想，特地費心準備了金線魚大餐，希望能讓兒子恢復元氣，沒想到卻造成了反效果…除了本集代表作「帶來勇氣的金線魚」之外，隨著和小雅的婚期逐漸接近，小衿卻意外陷入令她困擾不已的情況，原來小雅的母親刻意不讓她吃秋天正當令的美味鯖魚，難道這又是一場「婆媳之間」的嫌隙嗎？再說到「日本魷先生」的煩惱，作為一個實在不太搶眼的...

　　每天吃一道菇類料理 　　家常菇類料理篇 　　好菇怎麼選、料理前處理 　　鮮菇蒜味椒鹽片、香菇炒嫩雞片、栗子燒香菇、鮮菇烘蛋、素香菇炸、金沙香菇、乾香菇豆腐煲、鮮蚵香菇丸、美玉香菇丸子、香菇炸春卷、香料炸香菇絲、義大利暖香菇沙拉、五味鮮菇、三杯杏鮑菇、骰子牛肉杏鮑菇、杏鮑菇炒肉醬、乾煸杏鮑菇、香滷杏鮑菇、唐揚杏鮑菇、蜜汁烤杏鮑菇、雞絲燴金針菇、川耳糖醋金針菇、麻辣金針菇、金針菇韓式煎餅...