最佳食物拍檔 | 維持健康的好方法 - 2024年11月
最佳食物拍檔
歡迎來到恰恰好博士的健康諮詢室!
一喝牛奶便肚子痛的小弟弟
不愛吃白飯的先生
各種關於食物搭配問題
恰恰好博士都能幫大家找尋對身體有益
能展現美味的食物最佳拍檔
恰恰好博士的健康飲食諮詢室,不斷收到來自各地如雪花般的問題。小妹妹想知道如何製作營養的蔬果汁;老婆婆擔心老先生的健康,緊張的詢問如何去除燉鯖魚的腥味,又能攝取其中的營養?而你知道吃進肚子裡的食物,會對身體運作和外貌造成怎樣的影響嗎?
這是一本獻給注重養身健康的你、關心孩子發育成長的父母親,了解影響健康身體的「關鍵飲食」。
擁有聰明「食力」,迎接活力每一天,
如何均衡攝取色彩繽紛的食物應,維護身體強壯?
冷熱兩大餐廳主廚大比拚,為客人獻上料理絕活,
食物搭配的問題,就讓恰恰好博士來為你解答,
跟著魔女可可,來看看各國的奇特食物與地方文化!
健康美食端上桌囉!了解各類食材的優缺點及其特色,並巧妙搭配,發揮食材最大優勢;其次,掌握料理食材的方法,我們也能自主掌握食材的安全,免受食安風暴的威脅,聰明選擇、捍衛我們的身體健康,都在一念之間。
繪本內容介紹
1.聰明飲食的強壯身體:均衡攝取五彩繽紛的食材,了解食物對身體健康的影響。
2.聰明烹飪的新鮮美味:運用新鮮食材加上簡單的料理步驟,冷熱美食各有風味。
3.聰明搭配的料理食材:了解食物的特質,互補缺點突出優點,建立正確的食材搭配觀念。
4.怪怪飲食的奇特滋味:各國風情帶來意想不到的美食文化,尊重與理解是入境隨俗、建立和諧友善的第一步!
繪本系列特色
•4大主題淺顯易懂,扎根學習,全方位開啓健康飲食的重要認知。
•4個聰明的飲食訣竅,精闢剖析食物特性,深入了解其對身體的影響。
•4個故事,帶你遨遊有趣又富新知的美味天堂,輕鬆為飲食安全把關。
名人推薦
關懷環境的醫師作家李偉文、
面面媽媽繪本同好會版主李貞慧、
最棒的家庭早餐代言人吳方齡,共同聰明推薦!
透過閱讀,讓飲食安全深植生活,享受健康閱讀的好滋味!
作者簡介
朴珠美(Jumi Park)
大學主修韓國語言文學,現正致力於童書的企劃、編輯與創作。雖然這世上每種食物都有其價值所在,但若能搭配著一起吃,更可成為無價的良藥。希望藉由本書,可以讓每一位小朋友都能養成正確的飲食習慣。
作品有《魔彈射手》、《謝謝你!高放屁先生》、《兩班不可以放屁!》等書。
繪者簡介
朴真雅(Jinah Park)
對於能從事充滿樂趣的繪畫工作,感到很開心幸福。由於邊畫邊對食物的搭配有了更深入了解,我們家的餐桌也變得很不一樣。
插畫作品有《唱童謠玩遊戲》、《阿基米德》、《一年級體驗童話》、《小胖子咚咚咚》等書。
譯者簡介
曹玉絢
政治大學中文系畢業,曾任出版社編輯,現專事韓文翻譯。譯有《兩個人》、《藍色箱子‧藍色棍子》、《想飛的母雞》、《時間的四個方向》、愛COOK《飲食文化繪本》、《健康飲食繪本》、《幸福食育繪本》等系列叢書。
我是恰恰好博士!不管是多麼好的食物,如果不能巧妙搭配,很可能變成毒藥,相反的,則會成為有益身體的良藥。 各位對食物的最佳拍檔,到底是什麼樣的組合,感到很好奇嗎? 問我恰恰好博士就對了! 恰恰好博士! 今天是我太太的生日,我想跟孩子一起做早餐。 可是我太太卻不怎麼喜歡吃白飯,白飯明明又軟又好吃,請問我該加些什麼食材呢? 哈哈哈,原來問題是白飯。 白米雖然含有豐富的碳水化合物、蛋白質等多種營養素,但脂肪、鈣、鐵的含量卻很少。 再加上碾米時,營養極高的米糠和胚芽已經全部被去除,因此最好是混合其他穀物,以補充營養。 再說又沒人規定,米飯一定要用白米。 混入豆類就成了豆飯,混入紅豆是紅豆飯,混入小米是小米飯。 可以在糙米、黑米、白米中,加入豆類、小米、高粱、紅豆、大麥等穀物,煮好的飯不但更好吃,營養也更豐富。 最佳拍檔 大麥和小麥將大麥、小麥連同麥糠一起煮熟食用,因纖維質含量極高,可預防便祕。 白米和穀類或蔬菜可以補充白米所缺乏的鈣、鐵、維生素等營養。 最差組合 豆類和起司豆類中的磷酸結合起司所含的鈣質,容易在人體內形成如小石子般的物質,若大量沉積在腎臟中,就會造成腎結石。 豆腐和菠菜豆腐中的鈣質結合菠菜所含的草酸,容易在人體內形成結石而引發疼痛。