大豆對身體的益處也取決於我們所食用的大豆種類。與加工過的大豆食品相比，​毛豆等未經加工的大豆所含的異黃酮含量也不相同，而且食品與大豆 ...

大豆異黃酮的食物來源，最重要的就是黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆干、豆粉、素肉、納豆、味噌等，此外毛豆、山藥、甜豆、豌豆、四季豆、地瓜、花椰菜、​ ...

這流傳千年的飲品，擁有相當豐富的營養素，豆漿的營養成分不僅含有維生素B群、​C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質，還有大豆蛋白、大豆異黃酮、 ...

由於大豆異黃酮能與雌激素受體結合，因此被認為會影響體內荷爾蒙作用，進而衍伸出了許多健康有關的議題，像是血脂肪、心血管、更年期症狀、 ...

因此常聽到人家說大豆異黃酮，其製品如豆粉、豆腐、豆漿、豆乾、腐皮、味噌等均有，但其製造過程對產品中的含量影響甚大。 含量：每公克大豆約有一毫克(0.2-​ ...

常有民眾詢問黃豆、豆漿等食物是否不可攝取過多，擔心豆類食物富含植物性雌激素－「大豆異黃酮」，可能會增加婦癌的發生風險，是否真的要 ...

大豆雖然含有大豆異黃酮，但是將近97％都屬於不可吸收的含醣基形式，導致雖然常常喝豆漿、吃豆腐，但是活性大豆異黃酮的攝取量，遠遠低於 ...

此外，豆漿除了異黃酮也富含蛋白質，早起攝取能夠使體溫上升、提高工作效率；​晚上喝則能消除疲勞、放鬆壓力。日本管理營養士龜崎智子也指出 ...