根據分析每100公克鮮蒜，所含營養成份為水分58.58g、蛋白質6.36g、脂肪0.5g、灰份1.5g、碳水化合物33.06g、膳食纖維2.1g、醣類1g、熱量149Kcals；礦物元素含量，鈣181mg、 ...

大蒜不僅僅是必不可少的調味品，而且還是一種神奇而古老的藥食兩用珍品，被人們譽為「健康保護神」。現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，其營養 ...

大蒜的營養價值高，不僅含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、菸鹼酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等無機鹽，還含有大蒜素及鍺。 大蒜是一種百合科多年生 ...

○ 蒜肉集100多種藥用和保健成分於一身，其營養價值甚至高於人參，堪稱保健食品之首。蒜頭含有特殊的蒜素（allicin）、類胡蘿蔔素，有助於降低膽固醇、 ...

大蒜是華人家庭都必不可少的一種調味品，蒜經常被當成一種調味的配料加入各種菜、肉當中一起烹飪。有俗話說，吃肉不放蒜，營養少一半，可見大家對大蒜 ...

大蒜含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。而大蒜 ...

大蒜味道辛辣，很多人不敢食用，但它的營養價值十分高，不但能抗發炎，還能保護心臟，是餐桌上不可或缺的長壽食物。 韓國菜必備大蒜，消炎殺菌全靠它.