《有毒植物志》是“博物萬象·植物志趣”系列中最顛覆人們認知的一本，講述了與“有毒”植物有關的神話傳說、奇聞逸事、民間用法等，並講述了它們或輝煌或沒落的前世今生。很顯然，有些植物遭受了非常不公平的待遇，但其實它們在醫學和藥學領域發揮了非常重要的作用。本書介紹了70餘種有毒而有用的植物，也介紹了一些經常被誤認為有毒而因此被錯過的植物，並附有植物的細節圖片和來自法國蒙彼利埃大學的珍貴植物標本——是時候認識這些奇妙、有趣而富於變化的“毒物”了！

貝爾納•貝特朗（Bernard Bertrand）

農民作家，與妻子共同致力於民族植物學叢書的編寫，著有四十多本書籍，如《木本植物志》《被遺忘的植物》《花草物語：催情植物傳奇》等，其中《花草物語：催情植物傳奇》榮獲法國園藝文化圖書大獎。

有毒植物的歷史及概念
為什麼是這種植物 ／ 3
歷史的角度：不同年代的有毒植物／ 5
毒藥，乃是生命／ 11
劑量與程度的概念／ 16
科屬的問題？有時候是，有時候不是！／ 20
有毒植物肖像
保祿烏頭  致命的誘惑 ／ 30
穗花類葉升麻  誘人的果實 ／ 32
春側金盞花  神的植物 ／ 34
耬鬥菜  止咳糖漿 ／ 36
叢林銀蓮花  林中美人 ／ 38
馬兜鈴  偽食肉植物 ／ 40
羊菊  治療創傷的靈藥 ／ 42
疆南星  蛇草 ／ 44
細辛  酒鬼的良伴 ／ 46
白阿福花  野蠻人的蔬菜 ／ 48
顛茄  蛇蠍美人 ／ 50
巨獨活  入侵者 ／ 52
歐鼠李  強效瀉藥 ／ 54
瀉根  女巫草 ／ 56
黃楊  民間良藥 ／ 58
大麻  遭禁的麻醉劑 ／ 60
白屈菜  眼疾良藥 ／ 62
忍冬  甜甜的花朵，且無害 ／ 64
毒參  從蘇格拉底到《聖經》 ／ 66
鐵線蓮  乞丐草 ／ 68
秋水仙  草場死神 ／ 70
聚合草  謊言與假情報 ／ 72
山茱萸  善人與惡徒 ／ 74
金鏈花  危險的美人 ／ 76
瑞香  最純潔的灌木 ／ 78
曼陀羅  令人飄飄欲仙的毒品 ／ 80
毛地黃  只是鞭炮嗎？ ／ 82
茅膏菜  食肉植物 ／ 84
鐵筷子  遠離瘋癲 ／ 86
大戟屬  乳漿與責罰 ／ 88
蕨  並非我們所想 ／ 90
假葉樹  無法分類 ／ 92
貝母屬  沒落的貴族 ／ 94
衛矛  神父的軟帽 ／ 96
叉子圓柏  氣味濃重的羞怯植物 ／ 98
歐香科科  坐在被告席上 ／ 100
槲寄生  永恆的象徵 ／ 102
歐洲枸骨  有毒還是無毒？ ／ 104
紅豆杉屬  理想的罪人 ／ 106
黑麥草屬  醉人草 ／ 108
黃水仙  你好……噁心 ／ 110
天仙子屬  致命的煥發 ／ 112
桂櫻  並非徒勞無益 ／ 114
夾竹桃  能帶來痛苦的美人 ／ 116
洋常春藤  虛假的言之鑿鑿 ／ 118
羽扇豆  大有可為但笨頭笨腦 ／ 120
枸杞  壞名聲 ／ 122
茄參  你是說巫術嗎？ ／ 124
金絲桃屬  有益無害 ／ 126
龍葵  真是棘手的植物科！ ／ 128
鈴蘭  5月盛開但需多小心 ／ 130
麥仙翁  致命的麵粉 ／ 132
毒水芹  炫目的根 ／ 134
蕁麻  引發蕁麻疹的女王 ／ 136
酸模屬  草酸訴訟案 ／ 138
罌粟屬  林中睡美人 ／ 140
馬鈴薯  有關部門呢？ ／ 142
垂序商陸  可以食用 ／ 144
毛茛  童年趣事 ／ 146
杜鵑屬和杜鵑花  被馴化的有毒植物 ／ 148
大黃  令人愛不釋“口” ／ 150
蓖麻  公共花園裡的特工 ／ 152
芸香  天使製造者 ／ 154
肥皂草屬  洗清所有的嫌疑 ／ 156
藍瑰花屬  在滅鼠藥中 ／ 158
疆千里光  令人畏懼的征服者 ／ 160
煙草  從尼古丁到香煙 ／ 162
漿果薯蕷  受虐婦女之草 ／ 164
鬱金香  沉默之水，深而難測 ／ 166
藜蘆  惡魔的開胃酒 ／ 168
莢蒾屬  絕對可以食用 ／ 170
接骨木  開胃菜 ／ 172
附錄  製作植物標本集 ／ 174
參考書目  ／ 176
援引名人小傳  ／ 177
作者是誰？  ／ 178
 

馴化毒性

恐懼的孕育

“天然並非無害！”

“天然並非無害！”這句話我們不知聽到過多少次，不怕說出來，這句話跟另一個觀點一樣，既愚蠢又狹隘——“因為是天然的，所以不可能有害！”根據語境，這兩個表述都可能成為操縱狂用來混淆視聽的可怕工具。第一句話以家長式口吻散播疑慮，意圖令人心生恐懼；第二句話通過營造盲目的信心，令人失去辨別能力和謹慎之心。

恐懼，如果可以讓我們避免草率的舉動，那它就是有益的；但如果在希望中摻入了迷惑，那它就會成為操控的源頭，導致本能的、深入骨髓的，有時甚至是缺乏理性的否認。比如這樣一條報導：“衛生部特別公報，蛞蝓所攜帶的H5N0007病毒會傳染給人類，所有園藝工作者均要被隔離並禁止從事蔬菜種植。”好吧，操控的意味的確明顯，但這則公報告訴我們，現實遠勝於小說——讓園丁們拋下他們的鐵鍬和釘耙就夠了嗎？未必，因為他們對此心生抗拒！

言歸正傳，利用恐懼進行操控早已有之，或許最早可以追溯到人類階層的構成時期。但在不同的社會結構中，這些操控的規模可謂大相徑庭。比如，其誘發的恐懼可能導致人們對某些產品過度防禦：不吃野生植物——因為它們具有潛在的危險，或已被污染等。或者相反，其誘發的恐懼導致欠考慮和非理性的消費：因害怕衰老而對藥品（並非全部都是合成藥物）過度消費。順便提一句，對這些產品所有的風險和影響的測試，往往是在健康狀況良好的小白鼠身上，或是免疫系統完好無損且從未接受過多種醫學治療的人類志願者身上進行的，而最終服用這些藥物的卻是真正患病的人！這些展示在我們眼前的科學證據，可真是令人擔憂啊！

破壞自由的社會

利用恐懼進行操控首先仰賴於人們對某個主題的無知。我們可能自認為既漂亮又聰慧，而且無所不知（互聯網導致的必然結果），但我們是否是能為自己的生活選擇而負責的公民呢？我們是否是自由的呢？沒有什麼是可以確定的。歷史與未來很有可能將20世紀和21世紀判定為充斥著虛假資訊和個體失去自由與自主權的年代，比如失去按照個人意願進食與接受治療的基本選擇。

非理性的恐懼會導致極端和暴力行為。這種行為上的暴力首先表現為否認可疑的事物，謠言和誹謗是散播這些非理性恐懼的有效載體。隨之而來的自然是信譽的喪失，接著就是排斥——我們很難置身事外。而植物的毒性也是這些極其複雜之概念的一分子，我們將在後文中詳細討論，這些概念常常會通過詭詐狡黠的簡單化來製造混亂，並剝奪公民做出公平判斷的機會。其方式非常典型：某種植物含有某種物質，這種物質具有某種風險，所以不建議使用這種植物；更有甚者，乾脆禁止使用……小心沒大錯！以此為出發點，最簡便的做法就是令相關的傳統慣例失去人心，僅用偏見就將其置於死地。

舉個具體的例子，歐洲委員會在2008年8月21日的官方公報中發佈了一條針對問荊在醫療和農業領域使用的否決意見，規定從2009年5月31日起全面禁止使用一切問荊製劑及其萃取物。草藥經銷商、植物治療師和其他支持植物傳統用法的人紛紛發起行動，想要廢止這一令植物成為受害者的濫用立法權的行為，但最終是竹籃打水一場空！要知道，在食品和醫療中使用問荊，這在整個歐洲都是極為常見的！但他們抗爭的理由似乎早已註定不能被接受，支持禁令的人拋出一句散發著濃郁家長作風的話：“當心，天然並非無害……”真是陳詞濫調，翻來覆去說得耳朵都起繭了。並且他們總打著所謂為了個體或群體安全的旗號，令這些反對已經長久驗證的傳統植物使用方法的法令能夠得以接受並被實施。

植物的相關用法和知識漸漸枯竭

不要以為受到威脅的只有那些古老的草藥良方……這些昭然若揭的操控已然以一種更為廣泛和令人擔憂的方式闖入到我們普遍的基本需求和相關資訊安全處理的範疇之內；一般而言，全體公民對客觀而公允的資訊擁有知情權，這是再自然不過的事情了，然而現實卻遠非如此。

關於植物，遭到質疑的主要是那些關於食用和治療的資訊；但近些年來，受到牽連的還有按照自己意願打理花園和照料寵物的資訊！

此類司法偏頗的例子數不勝數，是純粹的當代產物，散發著令人不安的極權主義意味。於是，自從頒佈了一條禁止培養植物治療（或許和人類本身的歷史一樣久遠）從業人員的維希政府式法令，向植物治療師求助並用草藥治療的權利在法國就不復存在了。比利時、德國和瑞士仍在繼續頒發官方認可的植物治療師文憑，但能持續到什麼時候呢？我們完全有理由對此心懷憂慮！
別忘了，在同一時期的法國，這種自行育種的珍貴職業可是吃盡了苦頭……植物治療緣自無與倫比的品種多樣性，是數百年對本地品種選擇的結晶，但這種選擇似乎已經永遠地消失了！那些通過創建防守嚴密的種子庫將這一公共財富據為己有且從不打算公之於眾的人，他們唯一的目的就是從中獲利——這叫對未來的投資！一份精心編寫的“官方種子目錄”為這一切提供了完美的偽裝，美其名曰保護消費者，可到底保護的是什麼呢？品種多樣性根本就是在所謂的種子目錄之外建立起來的，而這些急功近利的企業早就忘卻了數百種本地品種……真是大錯特錯！

自2006年1月政府頒佈農業導向法令，禁止未經許可的傳統製備物（有償或無償）的持有、使用和交易以來，出於個人環保意識栽種花園植物的行為也遭到了禁止。更糟糕的是，這項法令還規定，以任何方式提供天然製劑配方的個人，都將處以2年監禁和75000歐元罰款！所以，禁止使用未經政府部門批准的“致命”化學軍火庫的天然植物替代品！現在我們知道了，政府部門為了回應憤懣的園丁們發起的“蕁麻之戰”而拋給媒體的第一份新聞公報1，就是以這樣一種光鮮的譬喻為理論根據的：“某些天然產品（毒參、顛茄、尼古丁等）實際上會對使用者和消費者構成威脅。”說到底，為了避免有人受到這些美麗毒物的傷害，還須禁止其他所有可能有毒的植物的使用！我們為什麼沒有早點想到這個辦法呢？在等待某項令人生疑的政令來決定低風險天然製劑命運的同時，壓制性法規依然存在！如今，園藝行當也如農業領域一樣，一切未經准許的植物都遭到了禁止，這種壓制措施最大的受害者就是前文提到的問荊。這個簡單的例子就足以證明我們為保衛自己的權利而憂心忡忡的合理性！關於這一點，我們會驚異地發現，跨國公司將亞馬孫原始部落或澳大利亞土著的傳統知識據為己有，要比我們守護自己的寶藏和對醫學與農業的文化記憶容易得多，政治立場也似乎更加正確！這就是另一個被人們遺忘的悖論——這些人也是被稱為歐洲原住民的歐洲印第安人！