鉻是一種人體必需的微量元素，像碘、鋅、鐵一樣，它在維持人體健康 ... 而最佳的攝入量可能是100μg/日，鉻不足已成為糖尿病、高脂血、脂肪 ...養生之道網導讀：微量元素鉻與糖尿病的關係大揭秘！鉻是一種人體必需的微量元素，像碘、鋅、鐵一樣，它在維持人體健康方面起關鍵作用。

研究發現鉻能增強胰島素的活性，對控制血糖又重要作用。

那麼，微量元素鉻與糖尿病有什麼關係呢？一起來看看下面的介紹吧。

一、微量元素鉻的作用：美國《食物與營養百科全書》總結鉻在人體內的功能有三項：①它是活性鉻—葡萄糖耐量因子（GTF）的組成成分，能協助胰島素髮揮作用，促進機體碳水化合物、脂肪代謝的正常進行；②它是核糖核酸和脫氧核糖核酸的穩定劑；③它是某些酶的激活劑。

二、微量元素鉻與胰島素抵抗：無論是健康人，還是糖尿病人，無論是用西藥、用中藥，還是外源注射胰島素，在體內都是靠胰島素來降血糖。

胰島素是唯一的可以降糖的生物成分。

（藥物均是通過促進胰島素釋放和提高胰島素作用而降血糖的）。

吃飯後血糖升高，胰島素使血糖下降，血糖平衡。

...在血糖進入細胞貯存起來的過程中要依靠胰島素起作用，胰島素起作用又必需依靠鉻元素來協同，缺鉻時，胰島素不能正常發揮作用。

如把糖代謝比作一條公路，胰島素是汽車，糖是貨物，細胞是倉庫，鉻是通向倉庫的橋樑，而脂肪是關閉這條公路的大門。

正常情況下細胞很少出現胰島素抵抗。

但肥胖、飲酒、過度精神刺激等多種原因，均可引起胰島素抵抗。

胰島素抵抗時需要的胰島素就多，血糖會稍有升高。

身體有自然的平衡機制，血糖平穩，是生命的第一需要，為維持血糖平衡，機體會分泌更多的胰島素強制使血糖下降，胰島素分泌量高，又能使細胞抵抗更大，反覆循環，一旦胰島的代償能力不能滿足自身的需要時，血糖就居高不下，同時一系列的症狀也會出現。

其實在胰島素抵抗的早期，過量的胰島素已經對細胞及細胞組織造成了損害。

所以有些人血糖儘管不一定很高，但併發症卻越來越重。

高血脂、高血粘、高血壓、冠心病、腦動脈硬化、微循環障礙等疾病均與人體胰島素抵抗有關，稱X綜合症（胰島素抵抗綜合症）。

胰島素起作用要消耗鉻。

每個分子的胰島素起作用都要消耗2個原子的鉻。

而鉻與鈣元素不同，人體內的鉻一旦被動員，就不會再回吸收利用，身體只能利用10%左右，其他的鉻都通過尿而排泄。

尿鉻的化驗與尿鋅不同，尿鋅過高，說明體內鋅太多，而尿鉻高反而說明鉻的丟失嚴重，尿鉻越高缺鉻越嚴重。

所以糖尿病病程越長，用藥量越大，缺鉻越嚴重。

而缺鉻又加重胰島素抵抗，這就是糖尿病人為什麼血糖越來越難控制，併發症越來越多的重要原因。

三、人體缺了鉻會有哪些表現？答：人體缺鉻早期並沒有明顯的徵兆，機體內貯存的鉻會釋放出來，儲備鉻耗盡之後，仍需一段時間才會表現缺乏症狀，因為機體會分泌足夠的額外胰島素來補償因缺鉻而引起胰島素效能的降低。

胰島素分泌增多是臨界缺鉻的主要標誌。

胰島素的增加會使鉻過多地釋放到血液中之後，經尿排出，此時如不及時補充鉻，當胰腺分泌胰島素的代償能力枯竭時，胰島素功能受損，便會引發糖尿病，同時會出現多種症狀，諸如尿頻、尿量過多、口渴感、易餓、體重減輕、疲倦等。

四、人為什麼會缺鉻呢？人體缺乏某種元素，不外四種原因，①吸收過少，②利用率差，③消耗太多，④丟失嚴重。

一般只需一兩條，就可造成缺乏。

而鉻元素四條均占。

（一）、吸收過少中國人傳統的食物是穀物，穀物中鉻的含量本來就不高，而且利用率也差，但如不過分精製，尚可滿足人體的需要。

而精加工後，鉻的損失嚴重。

以小麥為例，加工成標準麵粉後鉻損失在90%左右，特精製粉，幾乎測不出鉻的存在。

而大量攝入精製穀物，反過來又加重了鉻的消耗。

隨農家肥的用量減少化肥的大量使用，土地中的鉻元素也經多年抽取而減少，大棚種植等新技術，使植物的生長期變短，不能積蓄足夠的元素，造成穀物及植物本身的含鉻量減少。

而使用工業飼料的動物，由於生長期短及激素的催長作用體內鉻、鋅元素的含量更是明顯不足。

...據分析化驗對比，現食物中鉻元素的含量，比三十年前，減少了30%以上，而現代人們由於大量的脂肪、糖、精粉、精米的攝入，鉻的消耗比三十年前明顯增加，需求的也多。

需要的越來越多，攝入