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櫛瓜富含膳食纖維且能幫助消水腫BarbaraRichGettyImages櫛瓜營養成分富含膳食纖維且能幫助消水腫，而且黃色櫛瓜富含β-胡蘿蔔素和維生素B，能幫助體內新陳代謝，達到抗老化效果，此外人體吸收β-胡蘿蔔素後，會在小腸轉化為維生素A，強化皮膚與黏膜的健康，因此被許多人視為健康食材與減肥聖品。

櫛瓜能同時補充多種身體所需營養素與礦物質DianaMillerGettyImages櫛瓜營養成分包含多種身體所需礦物質，像是有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」、「鎂」、「鈣」與「鐵」等礦物質，加上「β-胡蘿蔔素」和「維生素B」，女生平時多攝取櫛瓜還有可以預防貧血、強健骨骼、提高免疫力與改善貧血等健康效果。

櫛瓜高纖低熱量一條約２０大卡AnjelikaGretskaiaGettyImages櫛瓜和小黃瓜都屬於含水量高的瓜果類，但是櫛瓜的營養成分更高，而且熱量和糖分更低，一條櫛瓜大約100公克、20大卡！另外櫛瓜和其他瓜果類不同，外皮其實富含纖維與營養價值，建議只要將蒂頭切除即可料理。

櫛瓜適合乾煎或烘烤料理MintImagesGettyImages您也可以參考食譜建議的切法，切成圓餅狀、片狀或是長條狀等等都會呈現不同的櫛瓜口感！不過櫛瓜的含水量很高大約95%都是水，推薦使用橄欖油、加點鹽和黑胡椒乾煎或烘烤，另外加入韓式泡菜鍋增加口感也是很好的料理方式！PaoloCordoni/EyeEmGettyImages另外要特別注意的是黃色櫛瓜富含的「β-胡蘿蔔