多吃這些食物，增大你的腦容量 | 大腦灰質增加
從幾萬張照片上可以看出來，大腦總容量；以及由神經元組成，掌管思考能力的灰質；負責連絡和協調不同腦區，會影響學習力和自我控制力的白質；還有儲存記憶 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知多吃這些食物，增大你的腦容量收藏圖片來源/Shutterstock瀏覽數55,9562018/05/01·作者/陳俊辰·出處/Webonly放大字體腦的大小是天生的？其實腦容量可不是鐵板一塊，即使是成人甚至老年人，腦還是可以變大，生氣勃勃，握在手裡的方向盤和油門，是吃進嘴裡的食物。
荷蘭伊拉斯謨斯大學醫學中心教授墨妮莉姬（MeikeVernooij）研究團隊經過10年追蹤，從蔬果、穀類、紅肉、茶、酒等將近400種日常食物裡抽絲剝繭，發現吃對了，和腦容量擴大呈現正相關。
4200多位受試者的平均年齡是66歲，團隊一一記錄他們的飲食內容，再比對他們每年的大腦核磁共振影像。
從幾萬張照片上可以看出來，大腦總容量；以及由神經元組成，掌管思考能力的灰質；負責連絡和協調不同腦區，會影響學習力和自我控制力的白質；還有儲存記憶的海馬迴，它們的尺寸統統和吃下肚的東西有關。
這項發表在《神經學（Neurology）》期刊的報告歸納出，一天三餐有「6要1不」，6類食物攝取愈多，大腦組織跟著強壯，這些食物是：‧全穀類‧堅果‧乳製品‧蔬菜‧水果‧魚類但生活中有一項很容易誤踩、使好食物健腦效果毀於一旦的地雷，那就是「含糖飲料」。
數據顯示，含糖飲料例如汽水喝得多的人，腦容量比較小。
炎夏補充水分，建議還是白開水最好。
沒有「超級食物」，只有「超級組合」廣告每年在全球不同國家，總會被鼓吹起一波波「超級食物」熱，藍莓、花椰菜、亞麻籽……等等都曾被捧成天天吃就能抗氧化、顧腦血管、增強腦力的超級食材，但此次報告明確反對這類說法。
墨妮莉姬強調，腦容量變大和飲食間的關係可不是單一食物做得到的，而是多種食物通力合作的綜效。
「在各種食物成分和營養物質間可能發生很多複雜相互作用，根據我們的分析，同時吃好幾種健康食物的人，腦組織體積更大，」她說。
（沒有健腦的單一食物，一頓飯裡多種食材都吃到才有效。
圖片來源：Shutterstock）墨妮莉姬提到，有其他研究顯示，大腦容量較大的人有更好的認知能力，所以改善飲食質量可能是維持高齡者認知功能的一個好方法。
另一方面，過去也有研究報告指出改變飲食型態，比如多吃地中海飲食，有機會延緩神經退化性疾病，例如阿茲海默症。
她指出，這次試驗結果顯示吃下肚的營養可能是透過改變腦部結構，而使大腦的退化變慢。
墨妮莉姬也強調，這次的大規模調查分析雖然發現食物和腦容量相關，但還不能說兩者之間有因果關係。
還需要更多研究，進一步揭露飲食質量和大腦健康的祕密。
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荷蘭伊拉斯謨斯大學醫學中心教授墨妮莉姬（MeikeVernooij）研究團隊經過10年追蹤，從蔬果、穀類、紅肉、茶、酒等將近400種日常食物裡抽絲剝繭，發現吃對了，和腦容量擴大呈現正相關。
4200多位受試者的平均年齡是66歲，團隊一一記錄他們的飲食內容，再比對他們每年的大腦核磁共振影像。
從幾萬張照片上可以看出來，大腦總容量；以及由神經元組成，掌管思考能力的灰質；負責連絡和協調不同腦區，會影響學習力和自我控制力的白質；還有儲存記憶的海馬迴，它們的尺寸統統和吃下肚的東西有關。
這項發表在《神經學（Neurology）》期刊的報告歸納出，一天三餐有「6要1不」，6類食物攝取愈多，大腦組織跟著強壯，這些食物是：‧全穀類‧堅果‧乳製品‧蔬菜‧水果‧魚類但生活中有一項很容易誤踩、使好食物健腦效果毀於一旦的地雷，那就是「含糖飲料」。
數據顯示，含糖飲料例如汽水喝得多的人，腦容量比較小。
炎夏補充水分，建議還是白開水最好。
沒有「超級食物」，只有「超級組合」廣告每年在全球不同國家，總會被鼓吹起一波波「超級食物」熱，藍莓、花椰菜、亞麻籽……等等都曾被捧成天天吃就能抗氧化、顧腦血管、增強腦力的超級食材，但此次報告明確反對這類說法。
墨妮莉姬強調，腦容量變大和飲食間的關係可不是單一食物做得到的，而是多種食物通力合作的綜效。
「在各種食物成分和營養物質間可能發生很多複雜相互作用，根據我們的分析，同時吃好幾種健康食物的人，腦組織體積更大，」她說。
（沒有健腦的單一食物，一頓飯裡多種食材都吃到才有效。
圖片來源：Shutterstock）墨妮莉姬提到，有其他研究顯示，大腦容量較大的人有更好的認知能力，所以改善飲食質量可能是維持高齡者認知功能的一個好方法。
另一方面，過去也有研究報告指出改變飲食型態，比如多吃地中海飲食，有機會延緩神經退化性疾病，例如阿茲海默症。
她指出，這次試驗結果顯示吃下肚的營養可能是透過改變腦部結構，而使大腦的退化變慢。
墨妮莉姬也強調，這次的大規模調查分析雖然發現食物和腦容量相關，但還不能說兩者之間有因果關係。
還需要更多研究，進一步揭露飲食質量和大腦健康的祕密。
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