營養師建議：健康飲食，從「不飽和脂肪酸」攝取做起！ | 不飽和脂肪酸食品
隨著國人健康意識逐漸抬頭，不僅食物要吃的. ... 而像植物油中的芥花油不飽和脂肪酸含量就高達了90%以上，健康性高於國人最常使用的葵花油； ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知贊助營養師建議：健康飲食，從「不飽和脂肪酸」攝取做起！收藏瀏覽數184,5242017/08/07·作者/整合傳播部企劃·出處/整合傳播部企劃放大字體Youarewhatyoueat！所謂人如其食，一個人的健康狀況，往往能反映出他的飲食習慣。
隨著國人健康意識逐漸抬頭，不僅食物要吃的健康，選對健康的烹飪用油，更是搭配健康食物不可或缺的關鍵。
尤其對現代人來說，外食擔心劣油充斥，關心家人健康的你，在家料理，如果用油的觀念不正確，可能會沒有攝取到健康必需的脂肪酸，讓營養師告訴你，油要如何聰明選、聰明吃！認識好油攝取，與健康飲食完美搭配！北市營養師公會兼任長期居家照顧營養師宋明樺表示，適當的油脂攝取很重要，許多含有脂溶性維生素的食材，如菠菜、玉米、紅蘿蔔、甜椒這類富含葉黃素、β胡蘿蔔素等人體不可或缺的營養素，川燙或是直接食用不易被吸收，在料理這類食材時，可添加點油脂增加脂溶性營養素的利用。
而油脂分成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸（包括多元不飽和脂肪酸，如Omega-3、Omega-6；單元不飽和脂肪酸，如Omega-9）。
飽和脂肪酸，主要來自動物油，像豬油﹑牛油，穩定度雖高，但攝取過多可能對健康造成影響。
不飽和脂肪酸，具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸（Omega-6）與次亞麻油酸（Omega-3）為人體必需脂肪酸，必須透過食物中取得，而單元不飽和脂肪酸（Omega-9）油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸，健康與實用性兼具。
油脂中的脂肪酸種類含量攸關健康，宋明樺建議以攝取不飽和脂肪酸為主、飽和脂肪酸則為輔，對健康較好。
而像植物油中的芥花油不飽和脂肪酸含量就高達了90%以上，健康性高於國人最常使用的葵花油；而芥花油普遍價格平易近人，在日本更是廣泛被使用，可說是烹調用油的最佳選擇之一。
CP值超高，為各式料理的好幫手經常下廚的宋明樺，廚房裡有多種食用油，其中也有一瓶平價與健康兼具的芥花油，因發煙點高，不易變質，很適合煎﹑煮﹑炒﹑炸的各式家常菜；若想要保留更多營養素，也可以選擇使用低溫拌炒。
CP值超高的芥花油，各式料理方式，皆適合能夠完美搭配。
聰明選油4要訣1.選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油。
2.挑選國際第三方公證單位認證，為健康多一層把關。
3.認明SQF國際食品安全品質Level3最高標準：從原料到出廠成品的全方位審核，食品品質及安全與國際接軌。
4.選擇產地來自澳洲非基改的芥花籽原料。
看更多文章關鍵字不飽和脂肪酸宋明樺泰山芥花油重點分享給你最值得信賴的健康新知最實用的生活Tips！加入康健Line好友肝硬化如何知道嚴不嚴重？肝臟水泡、血管瘤要治療嗎？熱門文章1.鳳梨用水洗易嘴破是真的！4原則選對香甜不咬舌的鳳梨4.婦癌多與性行為、家族史有關 但「這事」也得留意2.東方的乳酸菌：地瓜 低卡高纖是排毒高手！5.藝人唐綺陽患飛蚊症，症狀嚴重到封筆：我的身體不能支持我寫下去3種飛蚊症最常見的原因3.主持人阿嬌患青光眼險失明 自曝「神經壞死無法復原」 5大高危險群要注意6.美國：口罩拜拜歐洲我來了推薦文章活動看板推薦閱讀糖尿病科技控糖有新方法 為什麼糖友需要「連續血糖監測」？最新專題週二減糖日推廣正確糖識能(SugarLiteracy)《專訪陳建仁談肝病》沉默殺手肝癌 懶人包一次看懂2021康健雜誌信賴品牌大調查結果公佈《動畫圖解》擊退肌少症！居家重訓一次到位全台水情告急 居家省水絕招大公開讓愛地球的使命成為日常行動！以街頭為起點，與地球一起輕盈
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隨著國人健康意識逐漸抬頭，不僅食物要吃的健康，選對健康的烹飪用油，更是搭配健康食物不可或缺的關鍵。
尤其對現代人來說，外食擔心劣油充斥，關心家人健康的你，在家料理，如果用油的觀念不正確，可能會沒有攝取到健康必需的脂肪酸，讓營養師告訴你，油要如何聰明選、聰明吃！認識好油攝取，與健康飲食完美搭配！北市營養師公會兼任長期居家照顧營養師宋明樺表示，適當的油脂攝取很重要，許多含有脂溶性維生素的食材，如菠菜、玉米、紅蘿蔔、甜椒這類富含葉黃素、β胡蘿蔔素等人體不可或缺的營養素，川燙或是直接食用不易被吸收，在料理這類食材時，可添加點油脂增加脂溶性營養素的利用。
而油脂分成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸（包括多元不飽和脂肪酸，如Omega-3、Omega-6；單元不飽和脂肪酸，如Omega-9）。
飽和脂肪酸，主要來自動物油，像豬油﹑牛油，穩定度雖高，但攝取過多可能對健康造成影響。
不飽和脂肪酸，具健康價值，對身體有益；其中多元不飽和脂肪酸亞麻油酸（Omega-6）與次亞麻油酸（Omega-3）為人體必需脂肪酸，必須透過食物中取得，而單元不飽和脂肪酸（Omega-9）油脂穩定性僅次於飽和脂肪酸，健康與實用性兼具。
油脂中的脂肪酸種類含量攸關健康，宋明樺建議以攝取不飽和脂肪酸為主、飽和脂肪酸則為輔，對健康較好。
而像植物油中的芥花油不飽和脂肪酸含量就高達了90%以上，健康性高於國人最常使用的葵花油；而芥花油普遍價格平易近人，在日本更是廣泛被使用，可說是烹調用油的最佳選擇之一。
CP值超高，為各式料理的好幫手經常下廚的宋明樺，廚房裡有多種食用油，其中也有一瓶平價與健康兼具的芥花油，因發煙點高，不易變質，很適合煎﹑煮﹑炒﹑炸的各式家常菜；若想要保留更多營養素，也可以選擇使用低溫拌炒。
CP值超高的芥花油，各式料理方式，皆適合能夠完美搭配。
聰明選油4要訣1.選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油。
2.挑選國際第三方公證單位認證，為健康多一層把關。
3.認明SQF國際食品安全品質Level3最高標準：從原料到出廠成品的全方位審核，食品品質及安全與國際接軌。
4.選擇產地來自澳洲非基改的芥花籽原料。
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