蒜仁的頂端就是會長出青蒜的發芽孔，發芽孔尖細的是本土蒜頭，圓圓鈍鈍的就是進口蒜頭了。 夠嗆才是好蒜頭！ 蒜頭為什麼會嗆呢？其實它好端端在站在那裡 ...

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蒜頭是食物，也是藥物 ... 蒜頭雖然是食物，但也是藥物，根據《科學人》雜誌，蒜頭醫用和食用的歷史一樣久遠，就以中國來說，三國時代的華佗就用大蒜治療 ...

蒜（學名：Allium sativum），亦名大蒜，有俄國人的盤尼西林之稱。地下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為蒜頭，可作調味料，亦可入藥。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為 ...

我們食用的蒜頭，是大蒜的地下鱗莖，呈扁球形，由幾小顆的蒜瓣聚合而成，外面則披了一層薄膜。在台灣常見的有兩種品種，彰化縣與台南市多是和美種，而雲林 ...

蒜頭中含有增精素（又稱為葫蒜素、scordinin），與民眾所熟知、常聽見的大蒜素不同，增精素無味，有著消除疲勞、促進新陳代謝等功效。因此吃蒜頭有可能使 ...

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