卡路里 | 卡路里
食物的營養標籤使用kcal做單位。
卡路里（英語：Calorie，縮寫為cal），簡稱卡，是物理學能量單位，其定義為將 ...卡路里維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋 關於同名歌曲，請見「卡路里(歌曲)」。
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食物的營養標籤使用kcal做單位。
卡路里（英語：Calorie，縮寫為cal），簡稱卡，是物理學能量單位，其定義為將1克水在1大氣壓（101.325kPa）下提升1攝氏度所需要的熱量；但描述食物所含熱量時用的「卡路里」很多時是千卡（kcal），又稱大卡（Cal）。
一千卡等於1000卡路里。
目錄1定義2應用3相關條目4註釋5參考文獻定義[編輯]由於科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同，所以衍生了以下不同的定義：名稱符號換算注釋熱化學卡路里calth≡7000418400000000000♠4.184 J≈ 7000418224139978567♠0.003964 BTU≈ 7000418680000000000♠1.163×10−6 kWh≈ 7000418328280755700♠2.611×1019 eV正好等於4.184焦耳的能量。
[1][2][3]4℃卡路里cal4≈4.204J≈ 7000420439757269069♠0.003985 BTU≈ 1.168×10−6千瓦·小時≈ 2.624×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從3.5℃加熱到4.5℃所需要的能量。
15℃卡路里cal15≈4.1855J≈ 7000418551207292880♠0.0039671 BTU≈ 1.1626×10−6千瓦·小時≈ 2.6124×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從14.5℃加熱到15.5℃所需要的能量。
此數據的實驗值為4.1852焦耳到4.1858焦耳，國際度量衡委員會在1950年公布了平均實驗值為4.1855焦耳並注釋了誤差±0.0005焦耳。
[1]20℃卡路里cal20≈4.182J≈ 7000418224139978567♠0.003964 BTU≈ 1.162×10−6千瓦·小時≈ 2.610×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從19.5℃加熱到20.5℃所需要的能量。
平均卡路里calmean≈4.190J≈ 7000418962679075402♠0.003971 BTU≈ 1.164×10−6千瓦·小時≈ 2.615×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從0℃加熱到100℃所需要的1⁄100的能量。
國際蒸汽表（英語：SteamTable）卡路里（1929）≈4.1868J≈ 7000418677813995194♠0.0039683 BTU≈ 1.1630×10−6千瓦·小時≈ 2.6132×1019電子伏1⁄860瓦時正好等於180⁄43焦耳。
[注釋1]國際蒸汽表（英語：SteamTable）卡路里（1956）calIT≡4.1868J≈ 7000418677813995194♠0.0039683 BTU≈ 1.1630×10−6千瓦·小時≈ 2.6132×1019電子伏1.163毫瓦時正好等於4.1868焦耳。
本定義在FifthInternationalConferenceonPropertiesofSteam（倫敦，1956年7月）中採用。
[1]應用[編輯]現代科學已普遍採用焦耳為熱量單位，營養學一般普遍採用「15℃卡路里」。
在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里作為食物熱量的法定單位。
雖然焦耳也是中國的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國仍然廣泛使用。
人類日常攝取的熱量計算，以「卡路里」作為量度單位太小，故營養標籤普遍採用千卡，俗稱大卡（符號kcal，有時寫作Cal）為單位；1大卡等於1000卡路里，即4186焦耳。
卡路里（英語：Calorie，縮寫為cal），簡稱卡，是物理學能量單位，其定義為將 ...卡路里維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋 關於同名歌曲，請見「卡路里(歌曲)」。
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食物的營養標籤使用kcal做單位。
卡路里（英語：Calorie，縮寫為cal），簡稱卡，是物理學能量單位，其定義為將1克水在1大氣壓（101.325kPa）下提升1攝氏度所需要的熱量；但描述食物所含熱量時用的「卡路里」很多時是千卡（kcal），又稱大卡（Cal）。
一千卡等於1000卡路里。
目錄1定義2應用3相關條目4註釋5參考文獻定義[編輯]由於科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同，所以衍生了以下不同的定義：名稱符號換算注釋熱化學卡路里calth≡7000418400000000000♠4.184 J≈ 7000418224139978567♠0.003964 BTU≈ 7000418680000000000♠1.163×10−6 kWh≈ 7000418328280755700♠2.611×1019 eV正好等於4.184焦耳的能量。
[1][2][3]4℃卡路里cal4≈4.204J≈ 7000420439757269069♠0.003985 BTU≈ 1.168×10−6千瓦·小時≈ 2.624×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從3.5℃加熱到4.5℃所需要的能量。
15℃卡路里cal15≈4.1855J≈ 7000418551207292880♠0.0039671 BTU≈ 1.1626×10−6千瓦·小時≈ 2.6124×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從14.5℃加熱到15.5℃所需要的能量。
此數據的實驗值為4.1852焦耳到4.1858焦耳，國際度量衡委員會在1950年公布了平均實驗值為4.1855焦耳並注釋了誤差±0.0005焦耳。
[1]20℃卡路里cal20≈4.182J≈ 7000418224139978567♠0.003964 BTU≈ 1.162×10−6千瓦·小時≈ 2.610×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從19.5℃加熱到20.5℃所需要的能量。
平均卡路里calmean≈4.190J≈ 7000418962679075402♠0.003971 BTU≈ 1.164×10−6千瓦·小時≈ 2.615×1019電子伏能夠將1克無氣體水在標準大氣壓下從0℃加熱到100℃所需要的1⁄100的能量。
國際蒸汽表（英語：SteamTable）卡路里（1929）≈4.1868J≈ 7000418677813995194♠0.0039683 BTU≈ 1.1630×10−6千瓦·小時≈ 2.6132×1019電子伏1⁄860瓦時正好等於180⁄43焦耳。
[注釋1]國際蒸汽表（英語：SteamTable）卡路里（1956）calIT≡4.1868J≈ 7000418677813995194♠0.0039683 BTU≈ 1.1630×10−6千瓦·小時≈ 2.6132×1019電子伏1.163毫瓦時正好等於4.1868焦耳。
本定義在FifthInternationalConferenceonPropertiesofSteam（倫敦，1956年7月）中採用。
[1]應用[編輯]現代科學已普遍採用焦耳為熱量單位，營養學一般普遍採用「15℃卡路里」。
在歐洲普遍使用焦耳，美國則採用卡路里作為食物熱量的法定單位。
雖然焦耳也是中國的法定單位，然而由於沿襲傳統，卡路里在中國仍然廣泛使用。
人類日常攝取的熱量計算，以「卡路里」作為量度單位太小，故營養標籤普遍採用千卡，俗稱大卡（符號kcal，有時寫作Cal）為單位；1大卡等於1000卡路里，即4186焦耳。