辣椒提取物 | Paprika extract 中文
CAS号:84625-29-6; 英文名称:PAPRIKA, OLEORESIN; 中文名称:辣椒提取物; CBNumber:CB8733175; 分子式: 分子量:0; MOL File:Mol file. 辣椒提取物化学性质.ChemicalBook 网站主页>>CAS数据库列表>>辣椒提取物辣椒提取物植物提取物主要成分药理作用提取工艺应用性味与功效辣椒提取物CAS号:84625-29-6英文名称:PAPRIKA,OLEORESIN英文同义词:Chilipepper;CapsicumP.E.;papricaextract;chilliextract;Einecs283-403-6;CapsiciFructus。
;PAPRIKA,OLEORESIN;Capsicumannuum,ext.;ChilliPepperExtract;CAPSICUMANNUUMEXTRACT中文名称:辣椒提取物中文同义词:甜椒提取物;水溶辣椒精;脱色辣椒精;辣椒提取物;辣椒提取物(10:1);辣椒(CAPSICUMANNUUM)提取物CBNumber:CB8733175分子式:分子量:0MOLFile:Molfile化学性质安全信息用途供应商43化学性质安全信息用途供应商43辣椒提取物化学性质FEMA :2833|PAPRIKA(CAPSICUMANNUUML.)FEMA :2834|PAPRIKAOLEORESIN(CAPSICUMANNUUML.)安全信息辣椒提取物性质、用途与生产工艺植物提取物辣椒提取物为茄科植物辣椒Cap-sicumfrutescensL.的果实提取的既含辣椒色素又含有辣素与辣椒油脂的混合物。
辣椒素能刺激人体加快新陈代谢而消耗更多的能量,因而有分解或抑制脂肪、防止肥胖、预防血栓形成,甚至还有吸收人体内致癌物质—“自由基”的作用,可治疗噎膈,减少胃癌的发病率。
目前辣椒提取物在食品、医药、保健、化工、军工业等领域都发挥重要作用。
辣椒一年生或有根多年生草本，高40~80厘米。
单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状;叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4~13厘米，宽1.5~4.0厘米，全缘，先端尖，基部渐狭。
花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;雄蕊5;雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。
浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色、橙色或紫红色，味辣。
种子多数，扁肾形，淡黄色。
花、果期5—11月。
我国大部分地区均有栽培。
图1为辣椒主要成分果实含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱和少量的降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺。
又含隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。
近又分离得N-(13-甲基十四烷基)-乙酰胺。
种子中含茄碱，茄啶，4α-甲基-5α-胆甾-8(14)-烯-3β-醇，环木菠萝烷醇，环木菠萝烯醇，24-亚甲基环木菠萝烷醇及羽扇豆醇等。
药理作用(1)对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化功能的作用。
动物实验(巴索夫胃瘘犬)证明，辣椒水能刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。
用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等症状。
(2)抗菌及杀虫作用 辣椒碱对蜡样芽孢杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠埃希菌无效。
其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。
10%~20%辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。
(3)发赤作用外用作为涂搽剂对皮肤有发赤作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。
酊剂可用于冻疮;但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响。
(4)对循环系统的作用辛辣物质(生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。
辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。
对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。
(5)其他作用国外曾报道，食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后，可使血浆中游离的氢化
;PAPRIKA,OLEORESIN;Capsicumannuum,ext.;ChilliPepperExtract;CAPSICUMANNUUMEXTRACT中文名称:辣椒提取物中文同义词:甜椒提取物;水溶辣椒精;脱色辣椒精;辣椒提取物;辣椒提取物(10:1);辣椒(CAPSICUMANNUUM)提取物CBNumber:CB8733175分子式:分子量:0MOLFile:Molfile化学性质安全信息用途供应商43化学性质安全信息用途供应商43辣椒提取物化学性质FEMA :2833|PAPRIKA(CAPSICUMANNUUML.)FEMA :2834|PAPRIKAOLEORESIN(CAPSICUMANNUUML.)安全信息辣椒提取物性质、用途与生产工艺植物提取物辣椒提取物为茄科植物辣椒Cap-sicumfrutescensL.的果实提取的既含辣椒色素又含有辣素与辣椒油脂的混合物。
辣椒素能刺激人体加快新陈代谢而消耗更多的能量,因而有分解或抑制脂肪、防止肥胖、预防血栓形成,甚至还有吸收人体内致癌物质—“自由基”的作用,可治疗噎膈,减少胃癌的发病率。
目前辣椒提取物在食品、医药、保健、化工、军工业等领域都发挥重要作用。
辣椒一年生或有根多年生草本，高40~80厘米。
单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状;叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4~13厘米，宽1.5~4.0厘米，全缘，先端尖，基部渐狭。
花单生，俯垂;花萼杯状，不显著5齿;花冠白色，裂片卵形;雄蕊5;雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。
浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色、橙色或紫红色，味辣。
种子多数，扁肾形，淡黄色。
花、果期5—11月。
我国大部分地区均有栽培。
图1为辣椒主要成分果实含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱和少量的降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺。
又含隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、胡萝卜素、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。
近又分离得N-(13-甲基十四烷基)-乙酰胺。
种子中含茄碱，茄啶，4α-甲基-5α-胆甾-8(14)-烯-3β-醇，环木菠萝烷醇，环木菠萝烯醇，24-亚甲基环木菠萝烷醇及羽扇豆醇等。
药理作用(1)对消化系统的作用辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化功能的作用。
动物实验(巴索夫胃瘘犬)证明，辣椒水能刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。
用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等症状。
(2)抗菌及杀虫作用 辣椒碱对蜡样芽孢杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠埃希菌无效。
其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。
10%~20%辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。
(3)发赤作用外用作为涂搽剂对皮肤有发赤作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。
酊剂可用于冻疮;但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响。
(4)对循环系统的作用辛辣物质(生姜、胡椒，特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。
辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。
对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。
(5)其他作用国外曾报道，食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后，可使血浆中游离的氢化