國健署社區健康組長林莉茹提醒，正常體重成人每天建議熱量攝取約為1800大卡，中餐或晚餐建議熱量600至800大卡，但吃到飽麻辣火鍋，僅僅喝 ...回首頁English預購最新兩千大企業調查免費訂閱電子報搜尋頻道分類財經貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBC中文網日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line本日最熱「美國的化身」花旗銀行　為何在中美緊張時刻，退出台灣、投資中國？健康關係健康醫療立冬飲食注意！火鍋吃到飽熱量需跑83圈操場才能消今天是立冬，代表冬天開始，暖身鍋物最適合在此時華麗登場。

但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易不自覺攝取過多熱量，以民眾最愛的吃到飽火鍋計算，一餐可能會攝取到近2800大卡，約相當於10碗白飯的熱量，吃一頓約需跑83圈操場，才能將1餐多餘的熱量消耗。

7787瀏覽數圖片來源：Shutterstock分享其他文陳婕翎聯合新聞網2018-11-077787瀏覽數國健署社區健康組長林莉茹提醒，正常體重成人每天建議熱量攝取約為1800大卡，中餐或晚餐建議熱量600至800大卡，但吃到飽麻辣火鍋，僅僅喝兩碗湯就會吃進344大卡，一盤牛五花及豬五花分別為430、360大卡，各類加工火鍋料約455大卡，再加沙茶醬、飲料及甜點，一餐就會攝取近2800大卡，造成肥胖及代謝症候群等疾病發生。

林莉茹建議，想健康吃鍋盡量不要食用加工火鍋。

選擇火鍋湯頭，以熱量僅11大卡的昆布湯為主；不要沾醬，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味；主食南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，及麵、冬粉及米粉等，煮熟後會吸水膨脹，建議每餐總計可吃約2個拳頭大分量。

大多民眾吃鍋總偏好肉多多，但林莉茹說，每餐攝取豆魚蛋肉類食物份量總和，大小及厚度大約為一個掌心大。

優先順序以豆類及其製品為先，其次為魚類、海鮮類及蛋類，最後才選擇肉類。

肉類建議以雞肉等白肉取代紅肉，例如牛肉，且以里肌肉片取代五花肉片，選擇脂肪含量較低的部位。

廣告吃火鍋時經常會搭配含糖飲料、將冰淇淋作為飯後甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，林莉茹表示，過量食用大量添加糖的產品，可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，想進一步增添風味建議可搭配乳品，她也習慣以1個拳頭大小的水果取代甜點。

林莉茹也強調，由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。

多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康，依照上面吃法即可將熱量控制在600至800大卡。

再加沙茶醬、飲料及甜點，一餐就會攝取近2800大卡，造成肥胖及代謝症候群等疾病發生。

圖／國健署提供吃到飽麻辣火鍋，僅僅喝兩碗湯就會吃進344大卡，一盤牛五花及豬五花分別為430、360大卡，各類加工火鍋料約455大卡。

圖／國健署提供 （本文轉載自聯合新聞網，不代表本社立場。

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