[料理] 肉末櫛瓜燒豆腐 | 櫛瓜豆腐
MLiving跳到主文已搬家至https://mlivingblog.blogspot.ca/部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep10Sat201107:00[料理]肉末櫛瓜燒豆腐櫛瓜（Zucchini）也叫義大利瓜，是我們這裡一年四季都常有的蔬菜。
夏天好像是盛產季，到處可見新鮮的櫛瓜，而且比較小隻，吃起來更甜更嫩。
我還滿喜歡櫛瓜的，清甜又百搭，切片切塊切條，烤炸炒煮，中式西式，總可以變出可口菜餚。
這次來跟肉末燒豆腐，也是家常好味道。
材料豆腐—350克櫛瓜—1條豬絞肉—200克薑泥—少許蔥末—1小碗白胡椒粉—少許八角五香粉—少許雞粉—少許醬油膏—2大匙辣豆瓣醬—1大匙米酒—2大匙麻油—少許鹽巴—適量作法(1).鍋子燒熱放油，爆香薑泥和蔥末。
(2).放入豬絞肉炒散，加白胡椒粉和八角花椒粉，然後再加醬油膏和辣豆瓣醬炒香。
(3).加米酒炒幾下，然後放水（差不多蓋過豆腐）和少許雞粉，滾了之後中大火燒煮10分鐘。
(4).放入櫛瓜和鹽巴，繼續燜煮幾分鐘（櫛瓜很快就熟了），最後如果湯汁多的話可以收乾一點，再加點麻油就可以了。
櫛瓜的清甜配上豆腐的豆香，大口大口挖著吃！全站熱搜創作者介紹MMLivingM發表在痞客邦留言(2)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：中式－豆品此分類上一篇：[料理]醬燒油豆腐鑲肉此分類下一篇：[料理]我家的涼拌干絲好好吃！上一篇：[料理]泰式涼拌豬肉下一篇：[料理]香辣鮮美—九層塔炒蛤蜊歷史上的今天2009:[料理]青醬蝦子義大利麵▲top留言列表發表留言文章分類下廚樂(26)中式－牛肉(12)中式－豬肉(48)中式－羊肉(9)中式－禽類(23)中式－涼拌(21)中式－海鮮(18)中式－蔬菜(38)中式－粉麵(27)中式－豆品(22)中式－蛋類(10)西式－羊肉(9)西式－禽類(8)西式－牛肉(6)西式－麵飯(10)西式－海鮮(2)西式－蔬菜(5)西式－豬肉(2)日韓－豬肉｜牛肉(8)日韓－雞肉｜海鮮(2)日韓－蔬菜｜豆腐(4)日韓－鍋物｜麵飯(11)東南亞－豬肉｜牛肉(5)東南亞－雞肉｜海鮮(5)東南亞－蔬菜｜涼拌(2)南亞、中東、北非(8)其它(3)旅滋味(37)《2017-11》泰國曼谷的一週滋味(0)《2017-06》法國美酒美食兩週—Bordeaux.Lyon.(0)《2017-02》西班牙葡萄牙十五日—Madrid.Porto.Lisbon.(2)《2017-01》美國LasVegas五日吃喝遊(1)《2016-09》荷蘭英國九日—Amsterdam.London.(1)《2016-09》匈牙利捷克九日—Budapest.Prague.(2)《2016-06》日本關東九日—東京.箱根. (5)《2015-10》瑞士九日—Zurich.Bern.Lucerne.Jungfraujoch.Geneva.(2)《2015-10》德國奧地利七日—Munich.Rothenburg.Salzburg.(2)《2015-05》北義十六日—Venice.Milan.CinqueTerre.Rome.(20)《2015-05》南法十日—Provence.Coted'Azur.(24)《2015-03》美國Miami各路美食六日遊 (14)《2014-12》古巴八日—CayoSantaMaria.Havana.(8)《2014-09》加拿大Whistler悠閒長週末(6)《2014-08》開曼群島八日—GrandCayman最美味的加勒比海假期(18)《2014-06》加拿大SaltSpringIsland完美山居假期(5)《2014-05》夏威夷十日—Honolulu.Maui.(18)《2014-01》亞洲行(0)《2013-12》美國NewOrleans就是為了南方菜(15)《2013-09》美國PalmSprings沙漠綠洲小假期(11)《2013-05》西班牙七日—Barcelona.Girona.(14)《2013-08》加拿大Calgary亂走走(1)《2013-01》墨西哥八日—PuertoVallarta海濱小鎮(3)《2012-09》加拿大Whistler滑雪聖地的夏末小旅行(5)《2012-11》加拿大HarrisonHotSprings(1)《2012-09》夏威夷七日—Maui(3)《2012-08》美國SanFrancisco吃喝小假期(10)《2012-04》美國Chicago愛上芝加哥(11)《2012-06》墨西哥七日—LosCabos西海岸假期(5)《2011-11》不滑雪的Whistler渡假(3)《2011-10》墨西哥八日—Ma
夏天好像是盛產季，到處可見新鮮的櫛瓜，而且比較小隻，吃起來更甜更嫩。
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(2).放入豬絞肉炒散，加白胡椒粉和八角花椒粉，然後再加醬油膏和辣豆瓣醬炒香。
(3).加米酒炒幾下，然後放水（差不多蓋過豆腐）和少許雞粉，滾了之後中大火燒煮10分鐘。
(4).放入櫛瓜和鹽巴，繼續燜煮幾分鐘（櫛瓜很快就熟了），最後如果湯汁多的話可以收乾一點，再加點麻油就可以了。
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