衞生署中醫藥規管辦公室 | 脾虛水果
脾胃虛寒者可常進食，有助緩解脾虛瀉泄、自汗和乏力等。
【粟米】 ... 【木瓜】南方作水果食用的木瓜味甘性平，有健脾益氣，潤肺止咳，通乳汁之效。
乳母最宜食 ...跳至主要內容衞生署中醫藥規管辦公室健康資訊及活動健康資訊-按資源分類刊物中醫飲食養生-五穀與蔬果中醫飲食養生-五穀與蔬果中醫學講求飲食養生，根據食物的性質和功能，合理地調配膳食，從而達到保健強身、益壽抗病的目的。
食物的性質中醫學認為食物有四氣五味，食物的主要功能是補充營養，益氣補血，調整人體陰陽平衡和臟腑功能。
1.四氣四氣就是四種性質，即寒、涼、溫、熱，而性質較溫和的，則稱為平性。
不同性質的食物對人體有不同的功用。
例如：綠豆、芹菜和西瓜等寒涼食物大多有清熱作用；而韮菜、羊肉和辣椒等溫熱食物則大多有禦寒作用；至於大米、黃豆、鯉魚和士多啤梨等平性食物，性質平和，各種體質的人均可進食。
2.五味五味是根據食物的味道或功用，將食物分為酸、苦、甘、辛、鹹五味，還有味道不明顯的叫淡味。
不同特性的食物對人體不同臟腑有其特定的功用。
酸味（包括澀味）食物有收歛止汗、止咳或止瀉作用。
例如：烏梅、石榴，可舒緩口渴或脾胃虛寒引起的泄瀉症狀。
苦味食物有助燥濕降泄作用。
例如：苦瓜味苦性寒，可清熱袪濕。
辛味食物有調理氣血和發散解表作用。
例如：蔥和薑。
鹹味食物有滋補腎臟、軟化或瀉下通便等作用。
例如：海帶能軟化痰結。
甘味食物有補益氣血作用。
例如：紅棗。
淡味食物有利尿袪濕作用。
例如：赤小豆。
飲食養生的原則中醫學認為膳食需要互相搭配，“五穀為養、五菜為充、五畜為益、五果為助”，說明了飲食應以穀物為主食，蔬菜為充食，肉類為副食，水果作輔助營養。
同時，飲食養生也要遵循一些基本的原則，包括飲食有節，要定時定量；食物的溫度要適宜；膳食搭配要五味調和，葷素結合，才能補充人體所需的各種營養；還要顧護脾胃功能，以及根據不同的季節、環境、年齡、性別、體質（詳見附錄）等選擇不同的食物。
飲食養生－五穀篇五穀泛指糧食類食物，包括穀類和豆類。
中醫學認為大多豆糧類食物味甘性平，有健脾胃作用。
但有些有自己的特性，例如：糯米甘溫，有溫脾暖胃、益氣斂汗的作用；而綠豆甘寒，有清熱消暑、利尿、解毒作用。
以下介紹日常食用的一些五穀：【糯米】性味甘溫。
有健脾益氣、溫胃止瀉及斂汗作用。
可煮粥、蒸飯、熬飴或釀酒。
脾胃虛寒者可常進食，有助緩解脾虛瀉泄、自汗和乏力等。
【粟米】性味甘平。
健脾胃，除濕利尿。
可蒸煮，亦可作麵食。
碾細煮粥可作病後體虛的調養品，還可作中老年人之保健食品。
粟米煲湯，可用於脾胃不健、飲食減少或泄瀉等。
【薏米】性味甘淡微寒。
薏米煮粥，可補脾和胃，利濕止瀉，防治大便溏泄、心煩口渴、水濕腫滿等。
薏米炒食，可用於脾虛挾濕之泄瀉。
生薏米煲水服用，則偏於清利濕熱、消腫。
【黃豆】性味甘平。
黃豆煮食或磨成豆漿煮沸飲用，可健脾益氣，養血寧心，增強體質，對於瘦弱、乏力、產後乳汁不足等有食療之功。
【黑豆】性味甘平。
黑豆營養豐富，煮食可滋陰補腎，養血柔肝，明目烏髮；經常食用可以增強體質，延緩衰老。
黑豆熟食，還能除胃熱，調理脾胃，通利二便。
【赤小豆】性味甘平。
赤小豆煮粥食用，有健脾利濕、活血解毒功效。
【綠豆】性味甘寒。
可作粥飯，有清熱除煩，消暑生津，利水消腫，健脾益氣及解毒功效。
飲食養生－蔬菜篇中醫學認為蔬菜具有輔助消化，補充營養的作用。
有些蔬菜性味辛溫，例如：大蒜、薑等，能起到暖胃和驅除風寒的作用；也有些蔬菜性味甘寒，例如：芹菜、蓮藕等，有助清胃腸之熱毒。
【白菜】即產於南方的小白菜。
性味甘微寒。
能清肺胃熱，幫助消化，通利大小便。
【芥菜】性味辛溫。
可健脾暖胃，以助消化，亦有袪痰利氣、散寒解表作用。
【菠菜】性味甘涼。
能清利腸胃、生津止渴、養肝明目。
【蘿蔔】白蘿蔔性味甘
【粟米】 ... 【木瓜】南方作水果食用的木瓜味甘性平，有健脾益氣，潤肺止咳，通乳汁之效。
乳母最宜食 ...跳至主要內容衞生署中醫藥規管辦公室健康資訊及活動健康資訊-按資源分類刊物中醫飲食養生-五穀與蔬果中醫飲食養生-五穀與蔬果中醫學講求飲食養生，根據食物的性質和功能，合理地調配膳食，從而達到保健強身、益壽抗病的目的。
食物的性質中醫學認為食物有四氣五味，食物的主要功能是補充營養，益氣補血，調整人體陰陽平衡和臟腑功能。
1.四氣四氣就是四種性質，即寒、涼、溫、熱，而性質較溫和的，則稱為平性。
不同性質的食物對人體有不同的功用。
例如：綠豆、芹菜和西瓜等寒涼食物大多有清熱作用；而韮菜、羊肉和辣椒等溫熱食物則大多有禦寒作用；至於大米、黃豆、鯉魚和士多啤梨等平性食物，性質平和，各種體質的人均可進食。
2.五味五味是根據食物的味道或功用，將食物分為酸、苦、甘、辛、鹹五味，還有味道不明顯的叫淡味。
不同特性的食物對人體不同臟腑有其特定的功用。
酸味（包括澀味）食物有收歛止汗、止咳或止瀉作用。
例如：烏梅、石榴，可舒緩口渴或脾胃虛寒引起的泄瀉症狀。
苦味食物有助燥濕降泄作用。
例如：苦瓜味苦性寒，可清熱袪濕。
辛味食物有調理氣血和發散解表作用。
例如：蔥和薑。
鹹味食物有滋補腎臟、軟化或瀉下通便等作用。
例如：海帶能軟化痰結。
甘味食物有補益氣血作用。
例如：紅棗。
淡味食物有利尿袪濕作用。
例如：赤小豆。
飲食養生的原則中醫學認為膳食需要互相搭配，“五穀為養、五菜為充、五畜為益、五果為助”，說明了飲食應以穀物為主食，蔬菜為充食，肉類為副食，水果作輔助營養。
同時，飲食養生也要遵循一些基本的原則，包括飲食有節，要定時定量；食物的溫度要適宜；膳食搭配要五味調和，葷素結合，才能補充人體所需的各種營養；還要顧護脾胃功能，以及根據不同的季節、環境、年齡、性別、體質（詳見附錄）等選擇不同的食物。
飲食養生－五穀篇五穀泛指糧食類食物，包括穀類和豆類。
中醫學認為大多豆糧類食物味甘性平，有健脾胃作用。
但有些有自己的特性，例如：糯米甘溫，有溫脾暖胃、益氣斂汗的作用；而綠豆甘寒，有清熱消暑、利尿、解毒作用。
以下介紹日常食用的一些五穀：【糯米】性味甘溫。
有健脾益氣、溫胃止瀉及斂汗作用。
可煮粥、蒸飯、熬飴或釀酒。
脾胃虛寒者可常進食，有助緩解脾虛瀉泄、自汗和乏力等。
【粟米】性味甘平。
健脾胃，除濕利尿。
可蒸煮，亦可作麵食。
碾細煮粥可作病後體虛的調養品，還可作中老年人之保健食品。
粟米煲湯，可用於脾胃不健、飲食減少或泄瀉等。
【薏米】性味甘淡微寒。
薏米煮粥，可補脾和胃，利濕止瀉，防治大便溏泄、心煩口渴、水濕腫滿等。
薏米炒食，可用於脾虛挾濕之泄瀉。
生薏米煲水服用，則偏於清利濕熱、消腫。
【黃豆】性味甘平。
黃豆煮食或磨成豆漿煮沸飲用，可健脾益氣，養血寧心，增強體質，對於瘦弱、乏力、產後乳汁不足等有食療之功。
【黑豆】性味甘平。
黑豆營養豐富，煮食可滋陰補腎，養血柔肝，明目烏髮；經常食用可以增強體質，延緩衰老。
黑豆熟食，還能除胃熱，調理脾胃，通利二便。
【赤小豆】性味甘平。
赤小豆煮粥食用，有健脾利濕、活血解毒功效。
【綠豆】性味甘寒。
可作粥飯，有清熱除煩，消暑生津，利水消腫，健脾益氣及解毒功效。
飲食養生－蔬菜篇中醫學認為蔬菜具有輔助消化，補充營養的作用。
有些蔬菜性味辛溫，例如：大蒜、薑等，能起到暖胃和驅除風寒的作用；也有些蔬菜性味甘寒，例如：芹菜、蓮藕等，有助清胃腸之熱毒。
【白菜】即產於南方的小白菜。
性味甘微寒。
能清肺胃熱，幫助消化，通利大小便。
【芥菜】性味辛溫。
可健脾暖胃，以助消化，亦有袪痰利氣、散寒解表作用。
【菠菜】性味甘涼。
能清利腸胃、生津止渴、養肝明目。
【蘿蔔】白蘿蔔性味甘