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《營養師天團－新營養食代》表示，碳水化合物是人體所需的能量最主要來源，若不吃澱粉，身體會開始燃燒肌肉，對身體造成傷害，且不吃澱粉覺得瘦下來，也只是因為脫水造成體重減輕。

《新營養食代》也提出三點人們必須吃澱粉的理由，包括：1.澱粉能快速提供能量：澱粉屬於醣類，相較脂肪和蛋白質類食物能快速吸收利用，在術後或是運動後需要快速補充熱量時，澱粉是最適合的食物選擇之一。

2.澱粉能讓心情變好：攝取澱粉可以幫助大腦合成血清素，血清素可以穩定情緒、增強抗壓性，並避免因壓力造成的暴飲暴食。

3.挑對澱粉反而更能瘦：想要輕鬆減重，挑對澱粉就是成功的第一步。

《新營養食代》建議可以避免精緻澱粉如白飯、麵包與麵食等，改吃以下8種未經精緻的粗食原態食物：1.南瓜：富含β胡蘿蔔素與茄紅素，可降血脂、保護眼睛。

2.芋頭：含有大量膳食纖維，可增加飽足感，延緩血糖上升。

3.地瓜：富含β胡蘿蔔素、膳食纖維，可防便秘、控制血糖與減重。

4.糙薏仁：含有礦物質與維生素B群，可降血脂血糖、還能抗過敏。

5.玉米：有豐富的玉米黃素、葉黃素，可刺激腸胃幫助排便，更能保護視網膜。

6.蓮藕：內含膳食纖維，維生素B、C，除了抗氧化、幫助排便外，也能預防感冒。

7.糙米：含有膳食纖維與維生素B群，可降低糖尿病風險，預防乳癌。

8.燕麥：含有豐富膳食纖維、維生素B群與維生素E，能夠降低膽固醇，減低心血管疾病機率，增加腸胃益菌。

文章來源：營養師天團－新營養時代這4種麵包聰明人很少買老闆曝真相：自己都不吃吃草莓美白又防癌營養師點名4種人小心吃(中時新聞網)#澱粉#減重#地瓜#燕麥#糙米消化不好讓人好糙老！中醫5招顧腸胃年輕10歲18:132020/12/10生活雙12必搶！杏子豬排買1送1限時3天快來吃一波13:002020/12/09生活丈夫半年內劈4女！人妻崩潰抓包網見1條件反勸：別離婚20:052020/12/10生活身體累積太多毒素有８徵兆這些常見食物能幫五臟排毒09:002020/12/09健康吃的比你好！乾杯進軍毛經濟毛小孩也能吃牛舌13:032020/12/10生活毛小孩吃的厚切牛舌乾杯讓「牠」跟你吃得一樣好11:552020/12/10生活一周吃3次火鍋竟健康？營養師曝關鍵煮法07:552020/12/10生活4天沒大便！女用力擠昏過去同事嚇歪：地上一攤血10:072020/12/10生活男子民宅設溫室科技化種大麻防黑吃黑還擁槍遭逮11:422020/12/10社會螯蝦入侵鯉魚潭放養原生種補救04:102020/12/09社會新聞黃、綠奇異果哪個好？營養師PO圖揭真相：防癌吃這種11:542020/12/09生活颱風恐生成影響台灣機率曝彭啟明揭最新梅雨發展-生活病毒害迫降！為什麼都是華航機師長榮卻沒事-生活幕後》指揮中心難溝通華航「心累到心死」-生活好市