稻米辭彙集 | 糙米英文
英文. 中文. 解釋. abnormal kernels. 畸型粒. 變形之米粒。
abortive kernels. 秕米. 未成型細瘦米粒。
bold grain rice. 粗圓形米. 糙米長寬比小於2.1者。
跳到主要內容農業知識入口網首頁稻米辭彙集稻米辭彙集稻米辭彙集刊登日：2007-12-18錯誤回報推薦詞彙友善列印收藏文章我要發問161856稻米相關辭彙，依據英文字母Ａ－Ｚ排序：英文中文解釋abnormalkernels畸型粒變形之米粒。
abortivekernels秕米未成型細瘦米粒。
boldgrainrice粗圓形米糙米長寬比小於2.1者。
brokenkernels碎粒斷裂之米粒，其大小為整粒三十粒之平均粒長三分之二以下，六分之一以上者。
brownrice糙米稻穀去殼後謂之糙米，亦即稻之穎果(caryopsis)。
chalkykernels白堊質粒含有心白、腹白、背白之白粉質占米粒二分之一以上者。
character性狀糠層剝離及米糠附著程度，米粒大小、均勻度、心白、腹白、背白及光澤等程度。
damagedkernels損害粒受損害之米粒，包括變色粒及米粒被昆蟲、濕熱、黴菌等原因所損傷或因畸型殘留糠層者。
deadkernels死米無光澤且不透明之白色或綠色不成熟米粒。
degreeofmilling碾白度糙米碾成白米之程度。
dehusking;dehulling脫殼稻穀經由磨盤或滾筒使稻殼與糙米分離。
discoloredkernels變色粒米粒之部分或全部呈黃、褐、黑、紅等顏色，且著色直徑1mm以上者。
extralonggrainrice特長米糙米長度大於7.50mm者。
fissureandcrackedkernels胴裂粒胚乳部有裂痕之米粒。
foreignmatter夾雜物稻穀以外之物質。
fungusandinsectdamagedkernels病蟲害粒遭病、蟲、黴菌等侵害之米粒。
glutinousrice;waxyrice;sweetrice糯稻包括圓糯(粳糯)及長糯(秈糯)，其胚乳中澱粉大多由支鏈澱粉組成，其直鏈澱粉含量一般少於3%。
糯稻胚乳呈白堊(白粉)質狀，煮熟後米飯較秈、粳米軟黏。
hull;husk稃稻殼包括內穎(palea)、外穎(lemma)、護穎(sterilelemma)及花梗(rachilla)部分，有時含芒(awn)。
immaturegrain未熟粒未成熟之稻穀。
impurities夾雜物通過規定試驗篩及存留於篩網上除米粒、稻穀以外之物質。
intermediategrainrice中間形米糙米長寬比為2.1以上、3.0以下者。
length粒長依糙米長度可分為特長米、長粒米、中粒米及短粒米。
longgrainrice長粒米糙米長度為6.61mm以上，7.50mm以下者。
mediumgrainrice中粒米糙米長度為5.51mm以上，未滿6.61mm者。
milledricewithembryo胚芽米糙米碾白過程中，保留住胚芽者。
milledrice;polishedrice白米糙米碾白除糠後稱之。
millingyieldofbrownrice碾糙率稻穀碾成糙米之收率。
non-glutinousrice;non-waxyrice粳稻包括一般秈、粳稻米，其胚乳中澱粉由支鏈澱粉(amylopectin)及直鏈澱粉(amylose)組成，煮熟後米飯較糯米乾鬆。
non-opaquewaxykernels未變糯粒 分享：FacebookMessengerTwitterLine大家覺得這篇文章一級棒:80%我喜歡:13%很實用:3%夠新奇:0%普普啦:3%一級棒我喜歡很實用夠新奇普普啦登入會員即可參加投票看過這篇文章的人說6則留言回覆登入會員即可參加留言小豬(達人級會員)發表於110/06/25很好阿秀(達人級會員)發表於110/06/21good陳＊智(達人級會員)發表於106/08/04好陳＊雅(達人級會員)發表於106/08/04喜歡陳＊杰(達人級會員)發表於106/05/25很好皮諾可(達人級會員)發表於102/12/13很實用Top
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bold grain rice. 粗圓形米. 糙米長寬比小於2.1者。
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brokenkernels碎粒斷裂之米粒，其大小為整粒三十粒之平均粒長三分之二以下，六分之一以上者。
brownrice糙米稻穀去殼後謂之糙米，亦即稻之穎果(caryopsis)。
chalkykernels白堊質粒含有心白、腹白、背白之白粉質占米粒二分之一以上者。
character性狀糠層剝離及米糠附著程度，米粒大小、均勻度、心白、腹白、背白及光澤等程度。
damagedkernels損害粒受損害之米粒，包括變色粒及米粒被昆蟲、濕熱、黴菌等原因所損傷或因畸型殘留糠層者。
deadkernels死米無光澤且不透明之白色或綠色不成熟米粒。
degreeofmilling碾白度糙米碾成白米之程度。
dehusking;dehulling脫殼稻穀經由磨盤或滾筒使稻殼與糙米分離。
discoloredkernels變色粒米粒之部分或全部呈黃、褐、黑、紅等顏色，且著色直徑1mm以上者。
extralonggrainrice特長米糙米長度大於7.50mm者。
fissureandcrackedkernels胴裂粒胚乳部有裂痕之米粒。
foreignmatter夾雜物稻穀以外之物質。
fungusandinsectdamagedkernels病蟲害粒遭病、蟲、黴菌等侵害之米粒。
glutinousrice;waxyrice;sweetrice糯稻包括圓糯(粳糯)及長糯(秈糯)，其胚乳中澱粉大多由支鏈澱粉組成，其直鏈澱粉含量一般少於3%。
糯稻胚乳呈白堊(白粉)質狀，煮熟後米飯較秈、粳米軟黏。
hull;husk稃稻殼包括內穎(palea)、外穎(lemma)、護穎(sterilelemma)及花梗(rachilla)部分，有時含芒(awn)。
immaturegrain未熟粒未成熟之稻穀。
impurities夾雜物通過規定試驗篩及存留於篩網上除米粒、稻穀以外之物質。
intermediategrainrice中間形米糙米長寬比為2.1以上、3.0以下者。
length粒長依糙米長度可分為特長米、長粒米、中粒米及短粒米。
longgrainrice長粒米糙米長度為6.61mm以上，7.50mm以下者。
mediumgrainrice中粒米糙米長度為5.51mm以上，未滿6.61mm者。
milledricewithembryo胚芽米糙米碾白過程中，保留住胚芽者。
milledrice;polishedrice白米糙米碾白除糠後稱之。
millingyieldofbrownrice碾糙率稻穀碾成糙米之收率。
non-glutinousrice;non-waxyrice粳稻包括一般秈、粳稻米，其胚乳中澱粉由支鏈澱粉(amylopectin)及直鏈澱粉(amylose)組成，煮熟後米飯較糯米乾鬆。
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