羅姓果農表示，雪蓮薯相傳具有清肝解毒、整腸胃、降血壓及治療便祕等功效，好處多多，不過屬於涼性補食品，吃多了會拉肚子，應適可而止。

雪蓮薯除了可生食外 ...大師專區新聞報導大師全集全球宗教佛光新聞宗教新聞修持靜心國際兩岸國際新聞兩岸新聞社會萬象地方采風寰宇人物參訪交流教育人文教育線上校園風光體壇風雲樂活閱讀生活休閒旅遊美食醫療保健新奇科技文化藝術美術展覽出版訊息藝文活動慈善公益慈善關懷監獄布教全球公益心靈補給佛學講座名人名言弘法開示其他新聞專題佛光山春節平安燈法會法寶節系列活動佛光盃大學籃球邀請賽國際書展暨蔬食博覽會國際佛光會世界會員代表大會專題報導世界神明聯誼會紙上博物館人間菩薩三好校園其他首頁>社會萬象>果農採收雪蓮薯運銷社會萬象圖說：雪蓮薯香脆清涼的口感，頗獲消費者所喜愛。

彭日鏡攝果農採收雪蓮薯運銷【人間社記者彭日鏡新竹縣報導】2011-11-04　新竹縣山地五峰、尖石兩鄉高海拔地區栽種的雪蓮薯，進入產期，果農紛紛下園採收運銷，業者表示，由於口味甜，是涼補食物，且具療效，推出後頗獲消費者歡迎。

　　兩鄉公所農業課表示，雪蓮薯屬山地高冷特殊農作，需在海拔1200公尺的氣候始能生長，且日照時間長者為佳，果肉略呈淡紅色，形狀類似蕃薯，長年生長於地底之下，因而有「地下水果」之稱，每年11月至次年的3月是產期。

　　目前正是盛產期，果農動員人力下園挖採後，一車車滿載下山，大部分由新竹縣果菜市場運銷至台北果菜公司，少部分則在竹東地區銷售，由於晶瑩略帶淺紅的果肉，散發出淡淡的果香味，吃起來香脆清涼的口感，極為特殊，頗獲消費者所喜愛。

　　羅姓果農表示，雪蓮薯相傳具有清肝解毒、整腸胃、降血壓及治療便祕等功效，好處多多，不過屬於涼性補食品，吃多了會拉肚子，應適可而止。

雪蓮薯除了可生食外，並可滲蜂蜜打濃汁飲用、雪蓮沙拉、雪蓮炒青椒，是一道清涼降火氣的菜餚。

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