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但是，專家提醒，攝取動物性食品卻不攝取碳水化合物的下場，小心會形成血栓與心肌梗塞！【熱銷蔬菜箱補貨！】嚴選5大類12種品項蔬菜產地直送到家吃「限醣飲食」營養恐失衡，小心身體變差想要採行限醣飲食的人，有些是因為身材肥胖，有些是糖尿病患者或高危險群，此種飲食方法在日本很普及。

另一方面，有一些人因為限醣飲食而吃壞了身體，很多人沒有注意到限醣飲食是造成身體變差的原因。

限醣飲食禁止的食物包括：白米、麵包、烏龍麵、含有砂糖的甜點等碳水化合物。

除此之外，醣類含量多的馬鈴薯、蕃薯等食物也不能吃，改以醣類含量少的蔬菜為主。

除了攝取蔬菜，基本上會從肉類、魚類、火腿、香腸等食物攝取充分的蛋白質。

但事實上，蔬菜或穀類當中所含的醣類是優質的澱粉，所以一旦停止攝取這些食物，營養就會失衡。

在日本研究超過50年的長壽飲食、東方醫學和心身醫學的細川順讃，在其新書《吃對鹽飲食奇蹟》中表示，如果從每天的飲食當中排除碳水化合物，對於那些平常過著暴飲暴食不規則飲食生活的人來說，因為由醣類所形成的老廢物質減少，自然會感覺身體沒那麼疲憊、肌膚變美或是頭腦變清楚了，但這只不過是和以往飲食習慣下的身體狀態相比而已。

不攝取碳水化合物只吃肉，小心形成老廢物質對人類來說，效率最高的能量來源就是醣類（碳水化合物），只要經過徹底分解，最後就會變成汗或尿等水分與呼吸的二氧化碳排泄出去，因此不會殘留老廢物質。

不過，在不攝取碳水化合物的情況下攝取肉類、魚類、牛奶等動物性食品，肝臟雖然會將油與蛋白質分解成葡萄糖來使用，但兩者在過程中卻都會產生沒有用的東西，最後不僅會變成老廢物質，連活性氧類也會增加。

由於油與蛋白質的老廢物質凝固後不溶於水，因此也會累積在細胞與細胞之間（結締組織）或動脈中。

此外，一旦活性氧類傷到動脈，血小板就會蓋住傷口以修復受傷的地方，但如果血中有許多膽固醇，膽固醇就會附著在周圍，形成斑塊。

此時，若紅血球或白血球也凝固的話就會變成血栓，萬一堵塞在腦部、肺部或心臟就會引起嚴重的事態。

小心「限醣飲食」的下場是心肌梗塞曾經有人在歐洲進行過一項有關肉食的大規模世代研究(Meatconsumptionandmortality—resultsfromtheEuropeanProspectiveInvestigationintoCancerandNutrition.)，最後的結論是如果採行以肉食為主的飲食生活，很多人會死於心肌梗塞或癌症。

限醣飲食也很有可能是加快血栓形成的誘因，若不乾淨的血液長期在體內循環，身體遲早會有某些部位出現問題。

若血栓形成於心臟的冠狀動脈，恐怕很有可能導致心肌梗塞。

【健康小叮嚀】：為了避免健康危害，不妨平常飲食以糙米、素食和含有礦物質的好鹽為主，不吃動物性食品，讓血液維持在乾淨的狀態，那麼當有小的血栓出現時，有機會立刻溶解掉，才不會發生血栓，甚至進一步發生心肌梗塞的危險。

文/黃曼瑩本文經授權轉載自華人健康網（原標題：減肥不吃米飯、麵包「限醣飲食」下場是心肌梗塞！）責任編輯/潘渝霈相關報導減肥的人可以吃澱粉嗎？營養師打破迷思：選擇「這類食物」，澱粉也能幫助瘦身想減肥更要吃澱粉，才能瘦得健康！一張表告訴你：每天該吃幾碗飯才夠不吃晚餐、早點吃晚餐，真能減肥嗎？營養師：反而會更胖！想瘦下來，先做到這2件事減肥到底要先吃飯還是先喝湯？專家道出重要飲食觀念：不想發胖，這樣吃就對了！吃低脂食物vs少碰澱粉，哪個減肥效果好？史丹佛大學公開「研究結果」竟讓大家跌破眼鏡…關鍵字：健康減重麵包米飯亞健康澱粉低醣飲食風