香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(Fried Zucchini with Eggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、 ... 有大學同學遠嫁韓國，每天從早到晚就是在忙一日三餐.首頁> 生活休閒【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手！香煎/蛋煎櫛瓜料理作法(FriedZucchiniwithEggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》安娜の放生手記2021/03/31因為意外發現第四台有播韓綜tvN《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》(※註)有次就是以櫛瓜當作主題，看得我口水直流...。

透過國民奶奶的節目介紹韓國餐桌上不可或缺的小菜文化，雖然收視率漸漸不如預期，但能學到一些料理的小細節我是加減看著。

韓綜我喜歡看料理類的，不看高帥歐巴不看甜美臉蛋貌單純追求廚藝小貼士。

簡單三步驟，料理新手也能輕鬆煮的蛋液煎櫛瓜(FriedZucchini/CourgettewithEgg)蛋煎櫛瓜的製作方式非常簡單，將櫛瓜切片後簡單處理一下就能下鍋，難怪越來越受歡迎！外表和小黃瓜長得很像的櫛(節)瓜，是營養價值極高的食材，不論煎、煮、炒、涼拌都好吃。

且不含澱粉、低卡、低GI又高纖是不少想要低碳飲食的極佳選擇！只要厚度拿捏的剛好、下鍋前用鹽巴稍微醃漬過，就能輕鬆下鍋算是不太容易失敗的美味料理～PartI：先來看看韓式櫛瓜煎餅作法 【食材】1～2人份綠櫛瓜1條雞蛋　1顆辣椒　1條(可省略)麵粉　少許海鹽　少許紅色辣椒是裝飾用，如果冰箱沒有是可以省略！使用前記得去籽，目的取其顏色捨棄辣度，手邊沒有不辣的辣椒只有正港小辣椒，去完籽我的手還是非常灼熱就知道有多辣惹(T＿T)【作法】1將櫛瓜洗淨厚薄切，每片厚度約0.5cm。

接著灑點適量的鹽靜待15～20分鐘。

2辣椒去籽薄切，放在表面裝飾用(可省略)。

出水後用餐巾紙將水份擦乾，接著沾點麵粉再塗些蛋液後即可下鍋。

3記得用小火慢煎，兩面微焦後就能起鍋了！ 表皮微焦趁熱吃外酥內嫩，軟中帶脆又帶點蛋香，口味清爽簡單好食。

↑↑蛋煎櫛瓜作法↑↑PartII：再來是香煎/乾煎櫛瓜 香煎/乾煎更簡單了！起油鍋下節瓜，煎至兩面微焦即可起鍋，先前用鹽醃過已帶有鹹度，可視個人喜好再灑點胡椒粉多點香氣。

這兩款都不錯都好吃，不過真的要推的話我自己是喜歡乾煎就好，外香內軟帶汁且甜，甚好～  櫛瓜煎餅要用哪種麵粉？低筋、中筋麵粉、糯米粉...都有人使用，口感略微不同。

韓國較常見的是使用糯米粉，至於要追求到何種程度就看個人方便了。

在台灣是煎個一時興起或偶爾的口腹之慾，但在韓國是逢年過節活、傳統節日的必備祭祀料理。

如果跟重視古禮的長輩同住，那麼幾乎等同媳婦們的煎餅日了。

有大學同學遠嫁韓國，每天從早到晚就是在忙一日三餐.....。

(光聽已腿軟)※註：韓國電視台tvN從2018開始播出的綜藝節目《守美家秘笈：韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi'sSideDishes/수미네반찬)》，由金守美、張東民等人共同主持，以融合海外飲食文化的韓式料理要如何以該有的樣貌再次回到韓國國民餐桌上作為節目主題。

沒有養眼高帥歐巴、沒有搞笑字幕、也沒有太多犀利言語交鋒，但由不同人用同樣的食材做同道料理好不好吃、對不對味各憑本事，從每個人的經驗學些料理小技巧是我的重點，雖然今年因為收視率及疫情停播了...。

安娜。

首爾／釜山／旅行／生活本文由安娜の放生手記提供原文連結祕笈櫛瓜簡單韓國料理安娜の放生手記安娜の放生手記上一篇【電鍋料理】私房料理─燉葡萄！葡萄可以加熱嗎？吃葡萄好處多多！懶人食譜簡單作法下一篇【海外購物教學】台灣買家蝦皮跨境購物報關委任、實名認證、付款方式(綁定街口支付、超商取貨、便利商店貨到付款)懶人包總整理評論送出你可能也喜歡《如果雨之後》你絕對不知道的5個韓國真相！韓國男人「這個時間」是台灣男人的五倍？瑞比2021/05/10bts歐爸韓國韓劇熱門話題《無法抗拒的他》正瑞@天空.過客.一個人::痞客邦::天空.過客.一個人2020/11/19少女漫畫作品韓國漫畫渣男「酪梨」營養好處多！爽口美味酪梨料理輕鬆上菜！-COOKY卡提諾廚房Cooky卡提諾廚房2020/07/08cooky酪梨編輯部美味料理熱門文章1一談戀愛就失蹤？標準的「有異性沒人性」星座Top3瑞貝2021/11/022這3個星座男不輕易說愛，但一旦說了，就不輕易改變瑞比2021/0