日料海鮮味增湯中：「香菜葉」鴨兒芹 | 鴨兒芹
鴨兒芹被說成有春風般的清爽，故一向令人喜歡。
我國、日本自古就採食，並有栽培，但仍以野生的更香，更受人喜歡，營養價值也高，且有降壓 ...小編吃日本料理時老闆總會送一碗十分美味的，用海鮮、豆腐、昆布煮成的「大醬湯「（味增湯），小編告訴某位親戚（女性）這種湯是日本人每餐必喝的「國湯」。
日本小學校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。
小編的親戚不以為然，不就是豆瓣醬熬化了加點豆腐、海帶做的海鮮湯嗎？最後還要放點香菜，有啥了不起的,還搞得神神秘秘的！這種思想深深的影響了小編，以至於後面鬧出了很大的笑話。
...味增湯/海帶豆腐豆醬湯...日本味增湯中的「香菜」後來小編和朋友去日料店吃飯，點菜的時候小編不知道怎沒就來了一句：豆醬湯里多加點香菜！那時老闆娘的臉都憋笑憋青了。
後來我才知道味增湯里的葉子不是香菜而是鴨兒芹。
鴨兒芹，在日語中名叫三葉（みつば）,因三片葉子相對而生而得名。
（《你的名字》中的女主，「宮水三葉」的名字似乎跟這個菜並沒有什麼關係）多生長在陰涼的山地,株高約40厘米。
花期為6月~8月，開5瓣白色小花。
鴨兒芹本為生長在山間的野菜，春季到初夏是它的採摘季節。
日本江戶時代以後，才開始鴨兒芹的種植。
鴨兒芹在中國雖也有種植，但多以藥用為多，日本人卻喜歡它清香的口味，以及嫩脆的口感，將其視為蔬菜的一種。
...味增湯中的「三葉」鴨兒芹被說成有春風般的清爽，故一向令人喜歡。
我國、日本自古就採食，並有栽培，但仍以野生的更香，更受人喜歡，營養價值也高，且有降壓效果，需求日多。
無論國外還是國內都正謀求再用野生種擴大繁殖。
...鴨兒芹種植園日本鴨兒芹有時也叫日本細葉芹、日本歐芹、北柴胡或車軸草，它纖長的莖幹能長到45厘米高，頂端是一片扁平的三葉草形狀的葉子。
鴨兒芹的葉子和莖幹都能食用，成熟時，莖稈會變成嬌嫩的淡綠色。
在它生長的過程中，農民有時會將土或稻草覆蓋在它的莖稈上，或將整株植物養在黑暗處，這樣就能夠栽培出近乎白色的莖稈和葉子，叫做霧三葉。
鴨兒芹容易結籽，種子發芽後可以食用。
...蔬菜鴨兒芹在全世界的菜系中，日本菜也許是最具藝術美感的。
每一個元素都精心擺放，為的是強調烹飪藝術的精緻，比如日本人會將一根長長的鴨兒芹莖稈達成蝴蝶結，作為菜品的裝飾。
...打結的鴨兒芹鴨兒芹的味道受熱後容易遭到破壞，因此大多數菜餚要用生的鴨兒芹，或者最後再將其放入。
講究的日料店往往種植有很多的鴨兒芹盆栽，在使用時將盆栽中的鴨兒芹葉子摘下，放入料理中。
鴨兒芹的葉子和芽能為壽司、沙拉和麵條增添淡淡的綠葉清香。
...茶碗蒸（雞蛋糕）中的鴨兒芹...丸子湯中的鴨兒芹...鴨兒芹「涼菜」...麻婆豆腐中的鴨兒芹順便提一句，日本人不能吃辣，在日本吃麻婆豆腐要特辣，結果就相當於我們往菜里放胡椒麵的水平，還特別甜。
有的日本人第一吃老乾媽辣醬，那樣子跟孫悟空差不多，吃完之後還把整瓶的老乾媽搶走了。
後來送我了一瓶七味唐辛子，據說這裡頭含有罌粟的成分，就一直放在柜子里沒敢吃！小貼士鴨兒芹與香菜的區別：鴨兒芹味道清香，能讓人想起淡淡細葉芹和芹菜葉香味的歐芹。
烹飪時現用現採摘。
鴨兒芹的莖稈長得像香菜的莖稈，但味道沒有那麼沖。
原創聲明：本文為八鮮過海原創文章，禁止轉載。
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你是不是還在發愁豆腐到底怎麼做才好吃呢？你是不是厭倦了麻婆豆腐的吃法？你是不是還在一如既往地做著豆腐炒青菜呢？不不不，不要再這樣了，這樣怎麼才能抓住我們這些吃貨的胃呢？今天，我們隆重的請來了豆腐西施的傳人，為大家傳授一道家常豆腐。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。
豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品
我國、日本自古就採食，並有栽培，但仍以野生的更香，更受人喜歡，營養價值也高，且有降壓 ...小編吃日本料理時老闆總會送一碗十分美味的，用海鮮、豆腐、昆布煮成的「大醬湯「（味增湯），小編告訴某位親戚（女性）這種湯是日本人每餐必喝的「國湯」。
日本小學校教的進餐禮儀，首先就是第一口喝味噌湯，第二口吃米飯，第三口吃菜。
小編的親戚不以為然，不就是豆瓣醬熬化了加點豆腐、海帶做的海鮮湯嗎？最後還要放點香菜，有啥了不起的,還搞得神神秘秘的！這種思想深深的影響了小編，以至於後面鬧出了很大的笑話。
...味增湯/海帶豆腐豆醬湯...日本味增湯中的「香菜」後來小編和朋友去日料店吃飯，點菜的時候小編不知道怎沒就來了一句：豆醬湯里多加點香菜！那時老闆娘的臉都憋笑憋青了。
後來我才知道味增湯里的葉子不是香菜而是鴨兒芹。
鴨兒芹，在日語中名叫三葉（みつば）,因三片葉子相對而生而得名。
（《你的名字》中的女主，「宮水三葉」的名字似乎跟這個菜並沒有什麼關係）多生長在陰涼的山地,株高約40厘米。
花期為6月~8月，開5瓣白色小花。
鴨兒芹本為生長在山間的野菜，春季到初夏是它的採摘季節。
日本江戶時代以後，才開始鴨兒芹的種植。
鴨兒芹在中國雖也有種植，但多以藥用為多，日本人卻喜歡它清香的口味，以及嫩脆的口感，將其視為蔬菜的一種。
...味增湯中的「三葉」鴨兒芹被說成有春風般的清爽，故一向令人喜歡。
我國、日本自古就採食，並有栽培，但仍以野生的更香，更受人喜歡，營養價值也高，且有降壓效果，需求日多。
無論國外還是國內都正謀求再用野生種擴大繁殖。
...鴨兒芹種植園日本鴨兒芹有時也叫日本細葉芹、日本歐芹、北柴胡或車軸草，它纖長的莖幹能長到45厘米高，頂端是一片扁平的三葉草形狀的葉子。
鴨兒芹的葉子和莖幹都能食用，成熟時，莖稈會變成嬌嫩的淡綠色。
在它生長的過程中，農民有時會將土或稻草覆蓋在它的莖稈上，或將整株植物養在黑暗處，這樣就能夠栽培出近乎白色的莖稈和葉子，叫做霧三葉。
鴨兒芹容易結籽，種子發芽後可以食用。
...蔬菜鴨兒芹在全世界的菜系中，日本菜也許是最具藝術美感的。
每一個元素都精心擺放，為的是強調烹飪藝術的精緻，比如日本人會將一根長長的鴨兒芹莖稈達成蝴蝶結，作為菜品的裝飾。
...打結的鴨兒芹鴨兒芹的味道受熱後容易遭到破壞，因此大多數菜餚要用生的鴨兒芹，或者最後再將其放入。
講究的日料店往往種植有很多的鴨兒芹盆栽，在使用時將盆栽中的鴨兒芹葉子摘下，放入料理中。
鴨兒芹的葉子和芽能為壽司、沙拉和麵條增添淡淡的綠葉清香。
...茶碗蒸（雞蛋糕）中的鴨兒芹...丸子湯中的鴨兒芹...鴨兒芹「涼菜」...麻婆豆腐中的鴨兒芹順便提一句，日本人不能吃辣，在日本吃麻婆豆腐要特辣，結果就相當於我們往菜里放胡椒麵的水平，還特別甜。
有的日本人第一吃老乾媽辣醬，那樣子跟孫悟空差不多，吃完之後還把整瓶的老乾媽搶走了。
後來送我了一瓶七味唐辛子，據說這裡頭含有罌粟的成分，就一直放在柜子里沒敢吃！小貼士鴨兒芹與香菜的區別：鴨兒芹味道清香，能讓人想起淡淡細葉芹和芹菜葉香味的歐芹。
烹飪時現用現採摘。
鴨兒芹的莖稈長得像香菜的莖稈，但味道沒有那麼沖。
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你是不是還在發愁豆腐到底怎麼做才好吃呢？你是不是厭倦了麻婆豆腐的吃法？你是不是還在一如既往地做著豆腐炒青菜呢？不不不，不要再這樣了，這樣怎麼才能抓住我們這些吃貨的胃呢？今天，我們隆重的請來了豆腐西施的傳人，為大家傳授一道家常豆腐。
豆腐是我國素食菜餚的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為「植物肉」。
豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品