超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！ 　　味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…　　日本人最愛的84道家常菜 　　免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌 　　想為一塵不變的三餐菜色，注入道地的日本風味？半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆，想為自己作一盅像樣的茶碗蒸，卻不知從何下手？ 　　無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉...

　　如何挑選材料、控制火侯、控制手勁、調味　　米其林2星懷石料理老店「辻留」的第二代主人，將以簡單明瞭的方式，　　告訴我們料理的秘訣。　　本書內容包含鹹煮沙丁魚、滑蛋牛肉、茶碗蒸、芝麻豆腐等，　　是一本家常日本料理的指南書。 　　．過度調味的練海膽，哪裡比得上生海膽的真味？ 　　據說江戶時期，越前(註解1)的練海膽與尾張(註解2)的海參腸、肥前(註解3)的烏魚子並稱為「天下三珍」，還曾上過將...

★日本熱銷突破1145000冊! ★先做起來放，美味不流失，可冷藏2~3天，冷凍2~3星期，家裡臨時有客人也不用怕 ★130道吃不膩的美味料理，日本最受好評的常備菜料理 ★一種食材變化3-5種料理，多買的食材都可以充分運用 ★教你搭配便當菜，不只是當主餐，也可以做便當菜、下酒菜 ★每道菜都標示卡路里，好吃、健康不怕胖 ★每道菜做法不超過3個步驟，是忙碌的上班族和主婦們最強救星！ 　　大家都...

　　★「2014美食家世界食譜大獎」作者最新力作！ 　　★亞馬遜書店和食部門暢銷書No.1 　　★只要反覆做10道基本菜和作者看家本領的55道食譜，就可以開心享受做菜樂趣！ 　　練好基本功，人人都能做出一手好菜！ 　　料理家山脇璃珂獨門料理訣竅！ 　　•不以廣做各式食譜，而是以反覆做的「10道菜」來決勝負 　　•享受做菜的樂趣，達成小目標來獲得成就感 　　•掌握各種做菜訣竅，例如：去除蔬...

超簡單食譜 　　以下介紹即使是第一次做料理的人，也不必擔心，能夠簡單製作的主要家常菜。 　　無論哪一種菜餚，首先就是動手做做看。如果很美味，一定感動莫名！應該會覺得料理是一件快樂的事 　　材料的數目一多，就會花很多切菜的時間或事前準備作業，而讓人感到麻煩。因此，從材料數目少的菜肴開始做起，就會感到輕鬆。如果是茶碗蒸，材料只有1種類，非常簡單。 調味，活用市售品或沾醬 　　烤肉等，已調味的菜肴...

　　●本書作者具有「美食料理家」與「中醫藥膳師」雙重專業背景，其精心設計72道美味的抗老化、保青春養生料理，兼顧均衡的營養與美味，在「醫食同源」的理念下，幫您輕鬆完成體內氣、血、水的完美循環，讓妳愈吃愈年輕，讓身體不生鏽、五臟六腑不打烊！打造出健康體質，展現青春活力！ 　　●簡單又美味的青春抗老餐，以平實普遍的食材與調味料，完成健康無比的養生料理。其中每一道看似家常的料理，都融入了傳統的養生...

〈和風五色廚房〉蔬菜檢索食譜（全六冊） 　　在新鮮蔬果的「顏色」中，其實蘊含著豐富營養成分的祕密。常見的季節蔬果富含著對身體有幫助的各種機能，這組小套書試著以蔬果的「顏色」來進行分類。當你想吃蔬菜，卻又煩惱不知該做什麼料理時，〈和風五色廚房〉蔬果檢索食譜，就是一套能反向由食材來查詢料理方法的最佳食譜書。 美味的綠色蔬菜，讓身體充滿活力！ 　　包含菠菜、青江菜、油菜花、小松菜、韭菜、青紫蘇、鴨...