提供宅配到府晚餐的「媽媽味食坊」，創辦人是50多歲的張姓姊妹，退休後 ... 有老人家要求吃五穀飯、養生餐，她們也量身訂作；另為住院病人送 ...回首頁English點擊了解首次訂閱優惠免費訂閱電子報搜尋頻道分類財經貿易戰財經焦點財經週報投資理財產業製造服務金融科技國際兩岸四地東南亞亞洲歐洲美洲非洲紐澳管理管理行銷創新創業人才職場競爭力環境永續發展氣候變遷環境能源教育教育趨勢創新教育親子教養人物大師觀點CEO觀點人物特寫政治社會政治政策社會現場調查排行2000大調查兩岸三地1000大快速成長企業100強CSR天下企業公民標竿企業金牌服務業調查縣市調查2000大調查資料庫健康關係健康醫療兩性關係心靈成長時尚品味時尚精品旅行設計藝文影視運動生活運動生活重磅外媒經濟學人BBC中文網日經中文德國之聲路透社專欄作者多媒體數位專輯互動專題深度專題品牌專區數據圖表資料新聞數字說話圖表動畫調查報導聽天下重磅封面財經週報國際聚焦天下好讀記者開講好主管的12樣禮物創新突圍軍師四端看天下大數據，熱品牌天下書房天下影音雜誌策展企業突圍傳承接班數位轉型創新突圍經營管理Off學風格文化旅行美食特色頻道未來城市@天下[email protected]天下獨立評論@天下創新學院我讀網換日線天下影音微笑台灣粉絲專頁官方instagram官方Line本日最熱經濟學人：台灣，世界上最危險的地方產業服務媽媽的味道　宅配晚餐訂單翻倍食安風暴後，有媽媽們看準愈來愈多民眾拒當外食族卻沒時間下廚，推出「宅配到府晚餐」，強調少油低鹽，訂購人數翻倍成長。

102313瀏覽數圖片來源：shutterstock分享其他文郭政芬聯合新聞網2015-07-27102313瀏覽數圖／聯合報提供提供宅配到府晚餐的「媽媽味食坊」，創辦人是50多歲的張姓姊妹，退休後打理三餐成生活重心，連串食安風暴後，2人乾脆開始提供宅配晚餐，訂購數從20多戶成長到兩百多戶。

媽媽味食坊利用網路行銷，公布每周菜單，可供2人到4人食用，價格從300到500多元。

供餐時間周一到周五。

每戶家庭都備有專屬餐盒與保溫袋，由於每天訂購的家庭數不同，送餐路線得天天檢討。

張姓姊妹觀察，新竹不少外地人逢周五就返鄉或到外地旅行，食坊也隨之調整，客人若當天不訂餐，可於前一天晚間致電取消，「讓宅配送餐可為每個家庭專屬服務」。

她分析，若採餐廳經營模式，得考慮店面和裝潢，成本提高許多，且餐廳為迎合大眾口味，多採偏油、辣鹹等口感，她們走不同路線，定調為「食材上桌就能送到家」，吃了不會口乾舌燥。

宅配晚餐業者呂玉雪每次煮完飯就會拍照，上傳到臉書粉絲頁，分享菜色。

(攝影／郭政芬)有客人在餐袋每天放上幾隻紙鶴和感謝紙條，也有客人致謝「謝謝照顧我年邁父母」，張姓姊妹說，晚餐宅配是個有趣的工作，感覺很貼近顧客，卻又大多未曾蒙面。

看準這塊新興市場的新商機，有二度就業的媽媽們跟進，主打特定族群，為癌症病患、坐月子婦女、高齡族提供專屬晚餐。

「阿雪行動廚房」老闆呂玉雪說，雙薪家庭忙，年輕人沒時間煮飯，新竹有許多清、交大退休教授、竹科人等重視飲食，她看準此市場，客制化調整養生食材。

有老人家要求吃五穀飯、養生餐，她們也量身訂作；另為住院病人送餐，呂玉雪說，宅配晚餐就像把廚師請到家中，目前剛開始起步，如何為每家煮出「有口碑」的不同菜色，是最大挑戰。

圖／聯合報提供（本文轉載自2015.07.27「聯合新聞網」，本文僅反映專家作者意見，不代表本社立場。

）下一篇別糾結22K了　50萬個月薪至少220K的好工作來了訂閱天下每日報（每週一至週五發送）天下編輯精選10則國內外新聞，每天早晨發送，也可以聆聽語音朗讀訂閱天下每日報精選10則新聞，早晨寄送訂閱感謝您的訂閱！請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱#宅配#媽媽味食坊#阿雪行動廚房#呂玉雪#客制化你可能有興趣廣告廣編企劃｜Google如何協助喬山健康科技數位獲客？最新訊息加入會員享暢讀全站付費文章訂閱天下每日報（每週一至週五發送）天下編輯精選10則國內外新聞，每天早晨發送，也可以聆聽語音朗讀立即訂閱感謝您的訂閱！請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會確實送到您的信箱您已成功收藏此文章您已成功取消收藏此文章請先登入或註冊登入會員後，即可收藏文章註冊登入請先登入天下雜誌會員文章PDF檔案下載為全閱讀專屬功能，若您還不是天下全閱讀訂戶，請先訂閱。

您還不是天下全閱讀訂戶文章PDF檔案下載為全閱讀專屬功能，若您還不是天下全閱讀訂戶，請先訂閱。

填寫你的信箱我們將會