天山雪蓮薯種植與介紹 | 雪蓮薯
天山雪蓮薯地下水果-天山雪蓮(菊薯) 菊薯（學名：Smallanthus sonchifolius） 又名…直接觀看文章地下水果-天山雪蓮(菊薯)菊薯（學名：Smallanthussonchifolius）又名雪蓮薯或雪蓮果，在中國四川被稱作「萬根苕」，是一種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。
安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。
在台灣的市場裡，商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
成熟的「天山雪蓮」形狀酷似甘藷，味道像是水梨，甜甜脆脆的。
這種地下水果實際上並非「天山雪蓮」，而是一種屬於菊科多年生草本植物，學名Smallanthussonchifolius，英文名稱為Yacon。
原產於中南美洲高地，日本於1985年首先引進琦玉縣栽培，其後由中國大陸引進栽培。
而台灣則由福壽山榮民輾轉自大陸引進試種。
由於栽培管理極為粗放，頗適合尖石鄉之冷涼氣候環境栽培，而成為一種新興的水果種類。
這種新引進的作物株高約1.5-2.0公尺，葉片呈戟形，10月開始開黃色的小花，塊根形狀酷似甘藷，味道像是水梨，市場上目前以「天山雪蓮」或「地下水果」為名銷售，吸引消費者之青睬。
其植株外形與菊芋（或稱菊苣；Helianthustuberosus）頗為相似。
英文名稱為Yacon，與菊芋的尖卵形葉及類似狗蹄芋的塊莖有很大的差別。
因此，中文名稱還有待植物學家給予正名。
初步調查不同海拔栽培之Yacon單株產量變異介於0.5公斤至24公斤之範圍，海拔愈低產量隨之減產，且容易發生病蟲害或土壤含水量過高致死。
根據調查結果顯示，適應台灣栽培的氣候環境應在冷涼且日照充足的地區，平均月溫不超過25℃，海拔1000公尺上下應是較適合栽培的地區。
繁殖方法可以如馬鈴薯薯塊切塊繁殖或植株基部之分株芽繁殖。
目前的利用方法除做為水果鮮食外，可切丁煮排骨湯。
在日本則是以低卡路里的作物販賣，因Yacon的塊根水份及糖類含量較多，不含澱粉，蛋白質及脂肪含量亦少；1989年茨城大學的淺見等人主要成分為果寡糖，其含有率佔乾物質的60-70%。
而果寡糖對人體生理機能有低蝕性、難消化性、腸內菌叢改善、脂質改善及通便改善等功效，因此Yacon在日本被視為一種健康機能性的作物。
除塊根之外，曬乾的葉子，當茶飲具控制血糖及中性脂肪增加的功效。
又Yacon的果寡糖含量，在生育期會隨著塊根的肥大而增加，直到地上部枯萎時，才會下降。
收穫後果寡糖會分解成果糖，甜度因而增加。
若要降低果寡糖分解的速度，低溫貯藏會有明顯的效果。
菊薯(天山雪蓮薯)在台灣屬高冷地生產，具有明顯的季節性，與大湖草莓相同冬季限定，而菊薯食性冰寒，在氣溫較低的冬季，市場消耗量本就會偏低，使得需求量無法很明顯的提升。
而菊薯的栽培管理，幾乎沒有病蟲害，也因此不需施用農藥，而作物本身在肥料需求上而言，屬需肥性相當低的作物，只要有施用基礎肥料，即便完全不施用追肥，每株菊薯仍能產出至少一顆超過400克的中大薯。
而菊薯的繁殖，則是選用帶芽的芽薯，每顆含有一芽的芽薯，經過一年的栽培後，將會增生為十芽的芽薯，變成一增十、十增百、百增千的驚人繁殖力，也讓栽培供給量，有著相當大的利多。
栽培管理容易、繁殖能力強、產出大，將使市場供給大量提升，又因季節限定，以及食性與營養成份所帶來的食用副作用，導致需求無法提升的狀況下，市場價格就容易偏向負面失衡Sharethis:TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...發表者：追焦團★火狐狸fox958檢視所有追焦團★火狐狸的文章對「天山雪蓮薯種植與介紹」的想法請問塊莖可直接切塊直種植嗎？要催芽嗎？問過雪蓮果賣家說要用莖底下像芽那個小芽才可種讚讚回應塊莖本身不具芽點無法種植讚讚回應發表迴響取消回覆在此輸入你的回應…在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：電子郵件(必)（電子郵件地址不會公開）名稱(必)個人網站您的留言將使用WordPress.com帳號。
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安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當做水果食用。
在台灣的市場裡，商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱，來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
成熟的「天山雪蓮」形狀酷似甘藷，味道像是水梨，甜甜脆脆的。
這種地下水果實際上並非「天山雪蓮」，而是一種屬於菊科多年生草本植物，學名Smallanthussonchifolius，英文名稱為Yacon。
原產於中南美洲高地，日本於1985年首先引進琦玉縣栽培，其後由中國大陸引進栽培。
而台灣則由福壽山榮民輾轉自大陸引進試種。
由於栽培管理極為粗放，頗適合尖石鄉之冷涼氣候環境栽培，而成為一種新興的水果種類。
這種新引進的作物株高約1.5-2.0公尺，葉片呈戟形，10月開始開黃色的小花，塊根形狀酷似甘藷，味道像是水梨，市場上目前以「天山雪蓮」或「地下水果」為名銷售，吸引消費者之青睬。
其植株外形與菊芋（或稱菊苣；Helianthustuberosus）頗為相似。
英文名稱為Yacon，與菊芋的尖卵形葉及類似狗蹄芋的塊莖有很大的差別。
因此，中文名稱還有待植物學家給予正名。
初步調查不同海拔栽培之Yacon單株產量變異介於0.5公斤至24公斤之範圍，海拔愈低產量隨之減產，且容易發生病蟲害或土壤含水量過高致死。
根據調查結果顯示，適應台灣栽培的氣候環境應在冷涼且日照充足的地區，平均月溫不超過25℃，海拔1000公尺上下應是較適合栽培的地區。
繁殖方法可以如馬鈴薯薯塊切塊繁殖或植株基部之分株芽繁殖。
目前的利用方法除做為水果鮮食外，可切丁煮排骨湯。
在日本則是以低卡路里的作物販賣，因Yacon的塊根水份及糖類含量較多，不含澱粉，蛋白質及脂肪含量亦少；1989年茨城大學的淺見等人主要成分為果寡糖，其含有率佔乾物質的60-70%。
而果寡糖對人體生理機能有低蝕性、難消化性、腸內菌叢改善、脂質改善及通便改善等功效，因此Yacon在日本被視為一種健康機能性的作物。
除塊根之外，曬乾的葉子，當茶飲具控制血糖及中性脂肪增加的功效。
又Yacon的果寡糖含量，在生育期會隨著塊根的肥大而增加，直到地上部枯萎時，才會下降。
收穫後果寡糖會分解成果糖，甜度因而增加。
若要降低果寡糖分解的速度，低溫貯藏會有明顯的效果。
菊薯(天山雪蓮薯)在台灣屬高冷地生產，具有明顯的季節性，與大湖草莓相同冬季限定，而菊薯食性冰寒，在氣溫較低的冬季，市場消耗量本就會偏低，使得需求量無法很明顯的提升。
而菊薯的栽培管理，幾乎沒有病蟲害，也因此不需施用農藥，而作物本身在肥料需求上而言，屬需肥性相當低的作物，只要有施用基礎肥料，即便完全不施用追肥，每株菊薯仍能產出至少一顆超過400克的中大薯。
而菊薯的繁殖，則是選用帶芽的芽薯，每顆含有一芽的芽薯，經過一年的栽培後，將會增生為十芽的芽薯，變成一增十、十增百、百增千的驚人繁殖力，也讓栽培供給量，有著相當大的利多。
栽培管理容易、繁殖能力強、產出大，將使市場供給大量提升，又因季節限定，以及食性與營養成份所帶來的食用副作用，導致需求無法提升的狀況下，市場價格就容易偏向負面失衡Sharethis:TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...發表者：追焦團★火狐狸fox958檢視所有追焦團★火狐狸的文章對「天山雪蓮薯種植與介紹」的想法請問塊莖可直接切塊直種植嗎？要催芽嗎？問過雪蓮果賣家說要用莖底下像芽那個小芽才可種讚讚回應塊莖本身不具芽點無法種植讚讚回應發表迴響取消回覆在此輸入你的回應…在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：電子郵件(必)（電子郵件地址不會公開）名稱(必)個人網站您的留言將使用WordPress.com帳號。
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