麻豆文旦 | 文旦柚介紹
麻豆文旦及其他柚子均屬於亞熱帶柑橘中柚類的品種，在台灣地區栽培已近300年歷史，生長適宜溫度攝氏23度至29度，性喜高溫及雨水、日照充足，耐寒力較弱。
麻豆文旦麻豆文旦及其他柚子均屬於亞熱帶柑橘中柚類的品種，在台灣地區栽培已近300年歷史，生長適宜溫度攝氏23度至29度，性喜高溫及雨水、日照充足，耐寒力較弱。
春、夏季期間宜有充足的土壤水分，以供植株春梢生長、開花、結果及果實發育，秋冬季期間需有乾燥的土壤與適當的低溫，以抑制秋冬梢抽生或促進花芽分化。
較適合於台灣中南部地區栽培，麻豆文旦植株生長勢強，樹形開張，樹冠大，最適當的土壤環境為土層深厚、富含有機質、均衡且充足的養分及微酸性排水良好之砂質壤土。
富含維生素C及纖維素、礦物質，各種酵素及鈣、磷、鈉、鐵等，可以預防便祕，降低膽固醇及減肥，對人體健康相當有幫助。
文旦皮可沐浴，具養顏美容之效，表皮燃燒還可驅蚊。
半粒文旦即可提供成人一日所需之維生素C。
此外，大量的纖維素能助消化易排泄，是現代人的保健聖品。
而紅果肉含皂素、皂乾、天然果膠可除去血液中的膽固醇另富含番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素具抗氧化，防老化及防癌之效。
好的文旦必須皮薄、肉甜、多汁，其實如果甜中稍帶那麼一點點酸味，這種文旦方有柑桔的特色。
相傳清朝，麻豆地方有一員外名叫林旦，事親至孝，鄉里人稱孝子，林旦的母親非常喜歡吃柚子，因此每年林旦都買不少柚子孝敬母親，有一年冬天林旦母親臥病在床，遍訪名醫，皆搖頭求去，有一天林旦母親醒過來說想吃柚子，林旦二話不說跑出去四處購買，但時遇嚴冬，柚子樹連花都還沒開，那裡買得到柚子！找了幾天毫無頭緒，眼看母親快不行了，林旦悲傷莫名，跑到郊外，跪在柚樹下向老天請求賜予，淚水滴落在柚樹上，當眼淚落在柚樹上，馬上長一顆柚子，一時間柚子長滿了一樹，林旦馬上摘了幾顆回去孝敬母親，母親吃了柚子病情馬上好轉，此事傳到乾隆耳中，乾隆皇派太子也就是後來的嘉慶皇帝至台灣找柚子，嘉慶到了麻豆，了解了來龍去脈，就以林旦的名字旦字命名，把柚子稱作文旦，這就是麻豆文旦的由來。
文旦屬於亞熱帶柑桔類果樹，適合種植於近砂質且排水良好的壤土，麻豆文旦為清康熙40年(西元1701年)由福建漳州引入栽植，而早期最先種在安定鄉(註1)，隨後麻豆也開始栽培，至清乾隆53年(西元1788年)居民利用高壓甕土繁殖，栽培株數逐漸增加，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。
由於麻豆鎮所種植之文旦，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。
早期麻豆文旦主要產區為麻豆鎮，麻豆鎮所生產者以麻豆文旦品種名稱之，果實呈上小下大的洋梨形，果皮淺綠粗色，果肉呈淡黃白色、白底透紅、紅色稍紅等幾種。
文旦屬應景水果，必須在中秋節前十天採收。
假如白露到中秋間隔長，文旦成熟度夠，必定好吃。
麻豆文旦呈完整圓錐體狀，側看為正三角形，底部開闊而內凹，表皮光滑細緻，比起其他地區文旦，麻豆文旦造型可愛得多，尤其多年老株風味絕佳。
初摘下的文旦果肉較硬，須放幾天讓它「辭水」(俗稱消水)，等表皮稍呈縮皺、顏色由綠轉黃，此時果肉漸軟，甜度也增高許多，才是食用的最好時機。
買文旦時記得先把它拿在手中拋接幾回，體型適中，但感覺沉重者必然多汁，手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。
文旦成熟期恰逢中秋，是民俗節慶不可缺的果品。
撰稿者：吳明親最後修訂日期：98年09月09日參考資料：1http://myhome.apbb.com.tw/griffen/2陳溪潭.1997.本省麻豆文旦產業之沿革與展望。
台灣農業33（4）：39-52。
http://www.tndais.gov.tw/Hsinhua/c-2.htm圖說：文旦成熟期恰逢中秋，是民俗節慶不可缺的果品(朱美雲攝)提供人：吳明親圖說：麻豆名產(朱美雲攝)提供人：吳明親
麻豆文旦麻豆文旦及其他柚子均屬於亞熱帶柑橘中柚類的品種，在台灣地區栽培已近300年歷史，生長適宜溫度攝氏23度至29度，性喜高溫及雨水、日照充足，耐寒力較弱。
春、夏季期間宜有充足的土壤水分，以供植株春梢生長、開花、結果及果實發育，秋冬季期間需有乾燥的土壤與適當的低溫，以抑制秋冬梢抽生或促進花芽分化。
較適合於台灣中南部地區栽培，麻豆文旦植株生長勢強，樹形開張，樹冠大，最適當的土壤環境為土層深厚、富含有機質、均衡且充足的養分及微酸性排水良好之砂質壤土。
富含維生素C及纖維素、礦物質，各種酵素及鈣、磷、鈉、鐵等，可以預防便祕，降低膽固醇及減肥，對人體健康相當有幫助。
文旦皮可沐浴，具養顏美容之效，表皮燃燒還可驅蚊。
半粒文旦即可提供成人一日所需之維生素C。
此外，大量的纖維素能助消化易排泄，是現代人的保健聖品。
而紅果肉含皂素、皂乾、天然果膠可除去血液中的膽固醇另富含番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素具抗氧化，防老化及防癌之效。
好的文旦必須皮薄、肉甜、多汁，其實如果甜中稍帶那麼一點點酸味，這種文旦方有柑桔的特色。
相傳清朝，麻豆地方有一員外名叫林旦，事親至孝，鄉里人稱孝子，林旦的母親非常喜歡吃柚子，因此每年林旦都買不少柚子孝敬母親，有一年冬天林旦母親臥病在床，遍訪名醫，皆搖頭求去，有一天林旦母親醒過來說想吃柚子，林旦二話不說跑出去四處購買，但時遇嚴冬，柚子樹連花都還沒開，那裡買得到柚子！找了幾天毫無頭緒，眼看母親快不行了，林旦悲傷莫名，跑到郊外，跪在柚樹下向老天請求賜予，淚水滴落在柚樹上，當眼淚落在柚樹上，馬上長一顆柚子，一時間柚子長滿了一樹，林旦馬上摘了幾顆回去孝敬母親，母親吃了柚子病情馬上好轉，此事傳到乾隆耳中，乾隆皇派太子也就是後來的嘉慶皇帝至台灣找柚子，嘉慶到了麻豆，了解了來龍去脈，就以林旦的名字旦字命名，把柚子稱作文旦，這就是麻豆文旦的由來。
文旦屬於亞熱帶柑桔類果樹，適合種植於近砂質且排水良好的壤土，麻豆文旦為清康熙40年(西元1701年)由福建漳州引入栽植，而早期最先種在安定鄉(註1)，隨後麻豆也開始栽培，至清乾隆53年(西元1788年)居民利用高壓甕土繁殖，栽培株數逐漸增加，迅速擴及全鎮而成為麻豆名產。
由於麻豆鎮所種植之文旦，經地方人士協議後命名為「麻豆文旦」，此後並以此為品種名稱而沿用至今。
早期麻豆文旦主要產區為麻豆鎮，麻豆鎮所生產者以麻豆文旦品種名稱之，果實呈上小下大的洋梨形，果皮淺綠粗色，果肉呈淡黃白色、白底透紅、紅色稍紅等幾種。
文旦屬應景水果，必須在中秋節前十天採收。
假如白露到中秋間隔長，文旦成熟度夠，必定好吃。
麻豆文旦呈完整圓錐體狀，側看為正三角形，底部開闊而內凹，表皮光滑細緻，比起其他地區文旦，麻豆文旦造型可愛得多，尤其多年老株風味絕佳。
初摘下的文旦果肉較硬，須放幾天讓它「辭水」(俗稱消水)，等表皮稍呈縮皺、顏色由綠轉黃，此時果肉漸軟，甜度也增高許多，才是食用的最好時機。
買文旦時記得先把它拿在手中拋接幾回，體型適中，但感覺沉重者必然多汁，手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。
文旦成熟期恰逢中秋，是民俗節慶不可缺的果品。
撰稿者：吳明親最後修訂日期：98年09月09日參考資料：1http://myhome.apbb.com.tw/griffen/2陳溪潭.1997.本省麻豆文旦產業之沿革與展望。
台灣農業33（4）：39-52。
http://www.tndais.gov.tw/Hsinhua/c-2.htm圖說：文旦成熟期恰逢中秋，是民俗節慶不可缺的果品(朱美雲攝)提供人：吳明親圖說：麻豆名產(朱美雲攝)提供人：吳明親