酪胺食物延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 小心吃！「3C食物」含酪胺酸不忌口恐引發偏頭痛
起司、巧克力、柑橘類這些英文字母開頭都是C的「3C食物」也是因為有酪胺酸，偏頭痛的人都要忌口，另外會偏頭痛也跟缺鎂有關係。
"3C食物"起司.柑橘.APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見投訴新冠肺炎疫苗振興五倍券中秋節龍劭華即時龍劭華中秋節新聞首頁熱門政治社會娛樂生活健康運動地方國際汽車房產財經科技新奇寵物女孩寶神影音總覽政治娛樂社會生活旅遊寵物國際科技財經運動女孩專題總覽專頁大事件政治社會娛樂生活健康旅遊華流日韓音樂運動國際汽車財經科技新奇寵物特企圖輯總覽娛樂正妹戲劇軍事運動寵物國際要聞綜合名人名家時事評論生活旅遊藝文娛樂醫學養生寵物財經職場創業房地產戀愛情慾人生哲理科技瘋時尚節目節目新聞娛樂生活體育旅遊股市遊戲立馬聽活動快訊日常保健顧骨本！年過50維持好體力秘訣12:00北台灣最美海景宅 壯闊地標熱銷八成11:00脫髮OUT！最強養髮神器就是它13:00順澤宮神帽加持 伊登衛冕鐵人三冠軍13:03爆哥重現咖哩拌飯 全場笑翻：是本人13:01倫敦最美博物館時尚大展 像走進童話12:579成蓮霧釋迦銷中遭禁 陳吉仲將說明12:56突禁我釋迦蓮霧！綠委揭中國封鎖下場12:563Q罷免案 朱：當主席馬上進駐台中12:55女星床上啪啪片疑外流 男友竟這反應12:53《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們看更多《夜貓輕鬆看》專題報導三立新聞網生活小心吃！「3C食物」含酪胺酸 不忌口恐引發偏頭痛2016/09/1407:38:00新聞台追蹤三立：A-AA+影音訂閱：94要賺錢祝你健康記者馬家豪、張佩雅／台北報導常常無故偏頭痛嗎？有研究指出頭痛其實跟飲食也有關係，像是如果身體缺鎂就會造成偏頭痛，另外喜歡吃漢堡餐配汽水的民眾也要小心，因為包含起司、巧克力、柑橘類這三樣英文以c開頭的「3c食品」、還有番茄裡頭含有酪胺酸，另外低糖汽水裡的阿斯巴甜也可能是偏頭痛的原因之一，得忌口！超大肉排在鐵盤上煎得滋滋作響，除了肉食，漢堡還要搭配生菜、番茄和洋蔥，美式漢堡餐人人愛吃，但你可能不知道，番茄因為含有酪胺酸會造成血管痙攣，還有低糖可樂和汽水有阿斯巴甜會刺激神經末梢，對於偏頭痛的人來說這些飲食特別要注意。
▲喜歡吃美式漢堡餐可能會引發偏頭痛。
不少人喜歡吃香吉士、巧克力跟起司，不過偏頭痛的人可要注意，這些東西得盡量避免。
起司、巧克力、柑橘類這些英文字母開頭都是C的「3C食物」也是因為有酪胺酸，偏頭痛的人都要忌口，另外會偏頭痛也跟缺鎂有關係。
▲偏頭痛的人需要忌口「3C食物」。
營養師張斯蘭：「鎂離子比較缺乏的民眾的話，可能也是會有偏頭痛的原因，比如說（吃）深綠色的蔬菜，那像堅果類這些鎂離子含量其實都還滿高的，像昆布裡面鎂離子含量都不低。
」如果發現腿會痙攣、手腳有針刺感以及難以入睡，就代表是「缺鎂」造成的頭痛，專家建議多吃堅果、花椰菜和豆腐都可以補充鎂，讓偏頭痛遠離。
（整理：實習編輯洪鈺雯）▲堅果、花椰菜和豆腐可以補充鎂。
‹›中秋前訂哈根達斯全融化 慘噴6千6#巧克力#3c#起司#偏頭痛#柑橘#低糖汽水#鎂離子分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀常偏頭痛嗎？那你可能吃錯東西了小孩吃糖可治偏頭痛 研究：比吃藥好更新了沒？這9個控制膽固醇的新觀念嚇！台灣將在114年邁入超高齡社會偏頭痛、耳鳴 手機電磁波惹的禍這3種頭痛超常見 舒緩妙招報你知！別把頭皮逼太緊 常綁頭髮將引起頭痛木須炒麵的「木須」是什麼？GCS2021夏季｜例行賽W4D2夯影音更多爆炸般頭痛！小心腦血管瘤破裂被疫情打敗！聖加海南雞飯櫃位全撤「水中古厝」夯 民眾瘋拍照與車爭道被FB廣告騙慘？ 他開箱商品大崩潰宜蘭新秘境！漢本海域海天一線美景曝土地公突然降駕嚇壞眾人 超居家聊天寄月餅包裹被退 居隔民眾氣：像犯人秋蟹盛產時節 野柳漁港吸引饕客嚐鮮激發生機果凍花！新住民雕出美麗人生金門博餅大獎是梅花鹿 得主當場傻眼大數據推薦北台灣最美海景宅 壯闊地標熱銷八成金鐘獎最大看點 網友瘋傳這活動順澤宮神帽加持 伊登衛冕鐵人三冠軍倫敦最美博物館時尚大展 像走進童話突禁我釋迦蓮霧！綠委揭中國封鎖下場9成蓮霧釋迦銷中遭禁 陳吉仲將說明被疫情打敗！聖加海南雞飯櫃位全撤中秋連假第2天 恐怖人潮塞爆合歡山猜你會想看她是台灣最美女星 劉德華也誇讚太美中秋前訂哈根達斯全融化 慘噴6千6色戒激戰湯唯太投入 梁朝偉認停不住比基尼胸前開裂 女神雙球失守洩春光獨／求助吳宗憲內幕曝 澎恰恰認瓶頸王菲罕穿比基尼 解放超辣身材噴鼻血別放假放到忘記！這兩種疫苗明起預約這數據太恐怖！醫急籲：返鄉前先快篩張庭逃回台灣？44藝人遭波及內幕曝蘋果文案超狂 這1句中國翻譯網笑噴中秋前變富翁 新竹市
"3C食物"起司.柑橘.APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見投訴新冠肺炎疫苗振興五倍券中秋節龍劭華即時龍劭華中秋節新聞首頁熱門政治社會娛樂生活健康運動地方國際汽車房產財經科技新奇寵物女孩寶神影音總覽政治娛樂社會生活旅遊寵物國際科技財經運動女孩專題總覽專頁大事件政治社會娛樂生活健康旅遊華流日韓音樂運動國際汽車財經科技新奇寵物特企圖輯總覽娛樂正妹戲劇軍事運動寵物國際要聞綜合名人名家時事評論生活旅遊藝文娛樂醫學養生寵物財經職場創業房地產戀愛情慾人生哲理科技瘋時尚節目節目新聞娛樂生活體育旅遊股市遊戲立馬聽活動快訊日常保健顧骨本！年過50維持好體力秘訣12:00北台灣最美海景宅 壯闊地標熱銷八成11:00脫髮OUT！最強養髮神器就是它13:00順澤宮神帽加持 伊登衛冕鐵人三冠軍13:03爆哥重現咖哩拌飯 全場笑翻：是本人13:01倫敦最美博物館時尚大展 像走進童話12:579成蓮霧釋迦銷中遭禁 陳吉仲將說明12:56突禁我釋迦蓮霧！綠委揭中國封鎖下場12:563Q罷免案 朱：當主席馬上進駐台中12:55女星床上啪啪片疑外流 男友竟這反應12:53《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們看更多《夜貓輕鬆看》專題報導三立新聞網生活小心吃！「3C食物」含酪胺酸 不忌口恐引發偏頭痛2016/09/1407:38:00新聞台追蹤三立：A-AA+影音訂閱：94要賺錢祝你健康記者馬家豪、張佩雅／台北報導常常無故偏頭痛嗎？有研究指出頭痛其實跟飲食也有關係，像是如果身體缺鎂就會造成偏頭痛，另外喜歡吃漢堡餐配汽水的民眾也要小心，因為包含起司、巧克力、柑橘類這三樣英文以c開頭的「3c食品」、還有番茄裡頭含有酪胺酸，另外低糖汽水裡的阿斯巴甜也可能是偏頭痛的原因之一，得忌口！超大肉排在鐵盤上煎得滋滋作響，除了肉食，漢堡還要搭配生菜、番茄和洋蔥，美式漢堡餐人人愛吃，但你可能不知道，番茄因為含有酪胺酸會造成血管痙攣，還有低糖可樂和汽水有阿斯巴甜會刺激神經末梢，對於偏頭痛的人來說這些飲食特別要注意。
▲喜歡吃美式漢堡餐可能會引發偏頭痛。
不少人喜歡吃香吉士、巧克力跟起司，不過偏頭痛的人可要注意，這些東西得盡量避免。
起司、巧克力、柑橘類這些英文字母開頭都是C的「3C食物」也是因為有酪胺酸，偏頭痛的人都要忌口，另外會偏頭痛也跟缺鎂有關係。
▲偏頭痛的人需要忌口「3C食物」。
營養師張斯蘭：「鎂離子比較缺乏的民眾的話，可能也是會有偏頭痛的原因，比如說（吃）深綠色的蔬菜，那像堅果類這些鎂離子含量其實都還滿高的，像昆布裡面鎂離子含量都不低。
」如果發現腿會痙攣、手腳有針刺感以及難以入睡，就代表是「缺鎂」造成的頭痛，專家建議多吃堅果、花椰菜和豆腐都可以補充鎂，讓偏頭痛遠離。
（整理：實習編輯洪鈺雯）▲堅果、花椰菜和豆腐可以補充鎂。
‹›中秋前訂哈根達斯全融化 慘噴6千6#巧克力#3c#起司#偏頭痛#柑橘#低糖汽水#鎂離子分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀常偏頭痛嗎？那你可能吃錯東西了小孩吃糖可治偏頭痛 研究：比吃藥好更新了沒？這9個控制膽固醇的新觀念嚇！台灣將在114年邁入超高齡社會偏頭痛、耳鳴 手機電磁波惹的禍這3種頭痛超常見 舒緩妙招報你知！別把頭皮逼太緊 常綁頭髮將引起頭痛木須炒麵的「木須」是什麼？GCS2021夏季｜例行賽W4D2夯影音更多爆炸般頭痛！小心腦血管瘤破裂被疫情打敗！聖加海南雞飯櫃位全撤「水中古厝」夯 民眾瘋拍照與車爭道被FB廣告騙慘？ 他開箱商品大崩潰宜蘭新秘境！漢本海域海天一線美景曝土地公突然降駕嚇壞眾人 超居家聊天寄月餅包裹被退 居隔民眾氣：像犯人秋蟹盛產時節 野柳漁港吸引饕客嚐鮮激發生機果凍花！新住民雕出美麗人生金門博餅大獎是梅花鹿 得主當場傻眼大數據推薦北台灣最美海景宅 壯闊地標熱銷八成金鐘獎最大看點 網友瘋傳這活動順澤宮神帽加持 伊登衛冕鐵人三冠軍倫敦最美博物館時尚大展 像走進童話突禁我釋迦蓮霧！綠委揭中國封鎖下場9成蓮霧釋迦銷中遭禁 陳吉仲將說明被疫情打敗！聖加海南雞飯櫃位全撤中秋連假第2天 恐怖人潮塞爆合歡山猜你會想看她是台灣最美女星 劉德華也誇讚太美中秋前訂哈根達斯全融化 慘噴6千6色戒激戰湯唯太投入 梁朝偉認停不住比基尼胸前開裂 女神雙球失守洩春光獨／求助吳宗憲內幕曝 澎恰恰認瓶頸王菲罕穿比基尼 解放超辣身材噴鼻血別放假放到忘記！這兩種疫苗明起預約這數據太恐怖！醫急籲：返鄉前先快篩張庭逃回台灣？44藝人遭波及內幕曝蘋果文案超狂 這1句中國翻譯網笑噴中秋前變富翁 新竹市
2. 酪胺酸
含酪胺酸食物：乳酪起司、巧克力、柑橘類食物可能是某些人的剋星。
因為它們含酪胺酸，會造成血管痙攣。
其他還包括醃漬沙丁魚、雞肝、番茄、牛奶、乳酸飲料等。
為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。
我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁全站搜尋全部文章影音食譜課程專題知識庫排序設定資料類型：全部文章全部文章訂戶專屬會員專屬全文開放全部內容全部內容可授權內容不可授權內容不限時間不限時間一週內一個月內六個月內一年內排序方式：依照關連性排序依照關連性排序依照時間排序約有56項結果(搜尋時間：0.019秒)符號說明：訂戶專屬會員專屬知識庫白化症Albinism白化症是一種遺傳疾病，主因是人體色素細胞因為基因變異，無法將酪胺酸順利轉化成黑色素，導致黑色素不足或完全缺乏。
白化症的症狀以眼睛和皮膚為主，包括視力模糊、畏光、視神經纖維走向異常偏頭痛發作的巔峰期，男女比約為1：3。
荷爾蒙：研究指出部分女性會在經期前後出現偏頭痛。
遺傳：約6成的典型偏頭痛病人，直系血親也有相同的病史。
飲食：包括含酪胺酸（會使血管痙攣）的更多知識庫內容沒有靈感？吃水果、菠菜、香蕉《心理學研究（PsychologicalResearch）》的研究報告指出，吃酪胺酸（Tyrosine）可能幫助人想出更有創意的點子。
酪胺酸能增加大腦中多巴胺的分泌量，可能因此提高創造性重啟美麗正能量，攝取減壓的快樂食物隨手可得的香蕉，更是被譽為快樂水果。
此外營養補助品中的珍珠粉其礦物質含量也非常豐富。
3、人體必須氨基酸–色胺酸與酪胺酸色胺酸和酪胺酸都是重要的神經傳導物質原料，人體無法自行合成。
兩者8招教你不吃藥，輕鬆告別偏頭痛含酪胺酸食物：乳酪起司、巧克力、柑橘類食物可能是某些人的剋星。
因為它們含酪胺酸，會造成血管痙攣。
其他還包括醃漬沙丁魚、雞肝、番茄、牛奶、乳酸飲料等。
（康健編輯部整理，盧亞5種人少吃黑巧克力！ 胃食道逆流、頭痛可能都是它害的容易胃灼熱的人：巧克力含有至少4種引起賁門鬆弛的物質，容易誘發胃食道逆流懷孕及哺乳婦女：懷孕或哺乳媽媽若攝取過量含咖啡因巧克力，會影響胎兒或嬰兒腦部發育容易頭痛的人：巧克力中含的酪胺「好朋友」一來頭就痛，怎麼辦？能增加血清素的食物，可以帶來愉悅感，如雞肉、牛肉、深海魚、堅果、香蕉、菠菜、牛奶、碳水化合物（複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，更符合健康原則）。
但要避免吃太多含酪胺酸的食物，以免過年放假－藥物、食物不打架引發高普林問題，誘發或惡化痛風症狀。
此外，應景年菜常見的蒜苗臘肉、香腸，這類食品中富含酪胺酸，部分憂鬱症或巴金森氏症患者會使用單胺類氧化酵素抑制劑，莊美華表示，這類藥品會抑制酪胺酸8個原因容易引起偏頭痛，發作前常見症狀一次看直系血親也有相同的病史。
飲食：包括含酪胺酸的食物，例如乳酪、紅酒，含硝酸鹽食物，包括香腸、熱狗，酒類以及含咖啡因飲品等。
過敏：由特定食物、動物毛屑或是其各種不同過敏原也可能引起偏頭痛日本稱甘酒是「喝的點滴」！台灣國產甘酒也有4大好處多酚類化合物大幅增加，因此具有清除自由基的能力，可產生抗氧化功效，在預防慢性疾病上可能有幫助。
甘酒當中富含的麴酸能降低酪胺酸脢的活性，這是一種跟黑色素沉澱相關的酵素，也就是說，甘酒有幫助皮膚《防疫新生活提案》養顏、健體都有「它」，蠶絲蛋白夯什麼？原蛋白合成的主要原料，如果和膠原蛋白搭配使用組成「雙效膠原蛋白」，也容易發揮1+1>2的效果。
組胺酸(histidine)則可降低紫外線的傷害，而甘胺酸、絲氨酸(serine)和酪胺酸經絡養生除病痛！５穴位減輕你的頭痛食物，可以帶來愉悅感，如雞肉、牛肉、深海魚、堅果、香蕉、菠菜、牛奶、碳水化合物（複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，更符合健康原則）。
但要避免吃太多含酪胺酸的食物，以免引起血管痙攣談判時該怎麼吃？我們所吃的營養素所影響。
蛋白質提振心智能力蛋白質裡的酪胺酸（tyrosine）可以合成多巴胺和正腎上腺素；色胺酸（tryptophan）合成血清促進素，所謂的蛋白質就存在於豬肉怎麼吃，越吃越聰明？影響神經傳導物質的製造。
神經傳導物質就像一個郵差為個別的腦細胞攜帶訊息。
如果你餵郵差好東西，他
因為它們含酪胺酸，會造成血管痙攣。
其他還包括醃漬沙丁魚、雞肝、番茄、牛奶、乳酸飲料等。
為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。
我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁全站搜尋全部文章影音食譜課程專題知識庫排序設定資料類型：全部文章全部文章訂戶專屬會員專屬全文開放全部內容全部內容可授權內容不可授權內容不限時間不限時間一週內一個月內六個月內一年內排序方式：依照關連性排序依照關連性排序依照時間排序約有56項結果(搜尋時間：0.019秒)符號說明：訂戶專屬會員專屬知識庫白化症Albinism白化症是一種遺傳疾病，主因是人體色素細胞因為基因變異，無法將酪胺酸順利轉化成黑色素，導致黑色素不足或完全缺乏。
白化症的症狀以眼睛和皮膚為主，包括視力模糊、畏光、視神經纖維走向異常偏頭痛發作的巔峰期，男女比約為1：3。
荷爾蒙：研究指出部分女性會在經期前後出現偏頭痛。
遺傳：約6成的典型偏頭痛病人，直系血親也有相同的病史。
飲食：包括含酪胺酸（會使血管痙攣）的更多知識庫內容沒有靈感？吃水果、菠菜、香蕉《心理學研究（PsychologicalResearch）》的研究報告指出，吃酪胺酸（Tyrosine）可能幫助人想出更有創意的點子。
酪胺酸能增加大腦中多巴胺的分泌量，可能因此提高創造性重啟美麗正能量，攝取減壓的快樂食物隨手可得的香蕉，更是被譽為快樂水果。
此外營養補助品中的珍珠粉其礦物質含量也非常豐富。
3、人體必須氨基酸–色胺酸與酪胺酸色胺酸和酪胺酸都是重要的神經傳導物質原料，人體無法自行合成。
兩者8招教你不吃藥，輕鬆告別偏頭痛含酪胺酸食物：乳酪起司、巧克力、柑橘類食物可能是某些人的剋星。
因為它們含酪胺酸，會造成血管痙攣。
其他還包括醃漬沙丁魚、雞肝、番茄、牛奶、乳酸飲料等。
（康健編輯部整理，盧亞5種人少吃黑巧克力！ 胃食道逆流、頭痛可能都是它害的容易胃灼熱的人：巧克力含有至少4種引起賁門鬆弛的物質，容易誘發胃食道逆流懷孕及哺乳婦女：懷孕或哺乳媽媽若攝取過量含咖啡因巧克力，會影響胎兒或嬰兒腦部發育容易頭痛的人：巧克力中含的酪胺「好朋友」一來頭就痛，怎麼辦？能增加血清素的食物，可以帶來愉悅感，如雞肉、牛肉、深海魚、堅果、香蕉、菠菜、牛奶、碳水化合物（複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，更符合健康原則）。
但要避免吃太多含酪胺酸的食物，以免過年放假－藥物、食物不打架引發高普林問題，誘發或惡化痛風症狀。
此外，應景年菜常見的蒜苗臘肉、香腸，這類食品中富含酪胺酸，部分憂鬱症或巴金森氏症患者會使用單胺類氧化酵素抑制劑，莊美華表示，這類藥品會抑制酪胺酸8個原因容易引起偏頭痛，發作前常見症狀一次看直系血親也有相同的病史。
飲食：包括含酪胺酸的食物，例如乳酪、紅酒，含硝酸鹽食物，包括香腸、熱狗，酒類以及含咖啡因飲品等。
過敏：由特定食物、動物毛屑或是其各種不同過敏原也可能引起偏頭痛日本稱甘酒是「喝的點滴」！台灣國產甘酒也有4大好處多酚類化合物大幅增加，因此具有清除自由基的能力，可產生抗氧化功效，在預防慢性疾病上可能有幫助。
甘酒當中富含的麴酸能降低酪胺酸脢的活性，這是一種跟黑色素沉澱相關的酵素，也就是說，甘酒有幫助皮膚《防疫新生活提案》養顏、健體都有「它」，蠶絲蛋白夯什麼？原蛋白合成的主要原料，如果和膠原蛋白搭配使用組成「雙效膠原蛋白」，也容易發揮1+1>2的效果。
組胺酸(histidine)則可降低紫外線的傷害，而甘胺酸、絲氨酸(serine)和酪胺酸經絡養生除病痛！５穴位減輕你的頭痛食物，可以帶來愉悅感，如雞肉、牛肉、深海魚、堅果、香蕉、菠菜、牛奶、碳水化合物（複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，更符合健康原則）。
但要避免吃太多含酪胺酸的食物，以免引起血管痙攣談判時該怎麼吃？我們所吃的營養素所影響。
蛋白質提振心智能力蛋白質裡的酪胺酸（tyrosine）可以合成多巴胺和正腎上腺素；色胺酸（tryptophan）合成血清促進素，所謂的蛋白質就存在於豬肉怎麼吃，越吃越聰明？影響神經傳導物質的製造。
神經傳導物質就像一個郵差為個別的腦細胞攜帶訊息。
如果你餵郵差好東西，他
3. 腦袋不靈光？吃香蕉補酪氨酸更聰明
HOME健康新知醫療分科腫瘤科»婦產科»男科»兒科»牙科»骨科»內科»外科»皮膚科»耳鼻喉»眼科»精神科»動物醫院»醫療生技»美麗新知»兩性議題»育嬰親子產前照護»產後護理»哺乳»育兒護照»親子生活»即時新聞減重塑身中醫減肥»西醫減肥»運動塑身»減重營養»塑身補習班»吃出健康低卡飲食»防癌飲食»疾病飲食»健康小學堂»養生保健中醫調理»自然偏方»養生指南»保健迷思»銀髮族失智症專區銀髮樂活»銀髮長期照護»銀髮性生活»常見疾病失智症攝護腺退化性關節炎心血管疾病憂鬱症銀髮骨健康十大慢性病關節炎高血壓高血脂糖尿病心臟病慢性肝炎腎臟病氣喘骨質疏鬆症痛風十大癌症大腸癌肺癌肝癌乳癌口腔癌子宮癌胰臟癌食道癌攝護腺癌胃癌皮膚癌甲狀腺癌癌症百科癌症飲食»癌症照護»線上諮詢名人名醫影音健康新知熱門影音健康智慧塑身補習班健康小學堂健康小食堂專題買健康熱門：大腸癌腎結石心肌梗塞糖尿病子宮肌瘤首頁>養生保健>養生指南分享到Facebook分享到Google+收藏12015/3/19下午05:04:05華人健康網收藏（關鍵字：水果,腦力,酪氨酸,補腦,創造力）你是否因為工作繁忙，常常覺得腦袋被榨乾，思考變得遲鈍也提不出好點子呢？那麼你可以試試看多吃點水果。
國外研究顯示，許多水果如香蕉因為富含酪氨酸(tyrosine)，可以幫助提升大腦的思考能力。
水果當中富含酪氨酸，對於提升大腦思考能力、增加創造力很有幫助。
荷蘭萊頓大學(LeidenUniversity)認知心理學家科薩托(LorenzaColzato)做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。
實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。
香蕉含有豐富的酪氨酸，可以幫助我們思考得更透徹，創意發想更簡單。
酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，同時也會更有創造力。
公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(SteveJobs)生前也說，每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。
這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，的確是一個增強腦力的好選擇。
不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。
水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。
◄上一段12下一段►看更多養生指南腦袋不空空 吃藍莓堅果大腦活化提高記憶力！巧吃花生4食物不健忘補腦必吃！每日6份榖類不老化個性畏縮、對他人負面評價敏感，你有「迴避性人格」嗎？7項特質自我測驗網紅到診所自費檢驗抗體，恐違法？莊人祥：沒有開放莫德納今到108萬劑、10月底前到貨累計400萬劑？指揮中心這樣說【影音版】又犯胃酸？喝養胃粥防胃酸【影音版】少年白讓你看來比實際年齡老？旱蓮黑芝麻粥助調養【影音版】打完疫苗月經就來，經期變亂？必博寧可以用作治療自律神經失調嗎副作用常見嗎您的擔心我聽明白了，因為之前對血清素的副作用而擔心現在用藥，我不是您的看…想要先確認自己有沒有罹患憂鬱症的可能您的情況看起來是蠻需要就診得到改善的，如果對自己的傷害念頭或衝動變強了，…請教我是否應至精神科就診您精神狀況現在是良好，暫時感覺自己不需藥物協助，這真的是還不錯的狀況，雖…保健焦點低頭族手麻無力？當心頸椎老化超級大魔王Delta變異株襲台！增加免疫抗病力，大蒜洋蔥上榜亂吃一通血糖、膽固醇失控！猛盯3C，藍光恐致黃斑部病變？間歇性斷食減肥，肌肉會流失嗎？膽結石能放著不管嗎？只要有症狀就要就醫，小心3大併發症！十大癌症—食道癌現代流行病，發生症狀感受最明顯也最差濕疹致病因子大盤點！濕疹屬於過敏反應，所以應避免接觸過敏源...灰指甲變色剪掉就會好？有些指甲病灶位置較難處理，治療指南看過來！膽固醇過高怎麼救？英國新式膽固醇針劑、燕麥等4大飲食助降血脂鎂不足釀肥胖、糖尿病？研究：飲食補充足量鎂離子，改善代謝症候群蝴蝶袖纏身是氣滯惹禍！中醫：按摩刺激2穴位，疏通經絡助緊實常見問題：痘痘減肥月經營養懷孕立即查詢保健達人：[營養科]蔡怡瑄[營養科]黃曉彤醫生診所科別不分科骨科牙科兒科眼科整形外科婦產科泌尿科皮膚科中醫內科外科耳鼻喉科精神科獸醫不分科長期照護家醫科健身專家教授復健科腫瘤科營養科藥師立即查詢【講座線上直播】走路會
國外研究顯示，許多水果如香蕉因為富含酪氨酸(tyrosine)，可以幫助提升大腦的思考能力。
水果當中富含酪氨酸，對於提升大腦思考能力、增加創造力很有幫助。
荷蘭萊頓大學(LeidenUniversity)認知心理學家科薩托(LorenzaColzato)做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。
實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。
香蕉含有豐富的酪氨酸，可以幫助我們思考得更透徹，創意發想更簡單。
酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，同時也會更有創造力。
公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(SteveJobs)生前也說，每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。
這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，的確是一個增強腦力的好選擇。
不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。
水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。
◄上一段12下一段►看更多養生指南腦袋不空空 吃藍莓堅果大腦活化提高記憶力！巧吃花生4食物不健忘補腦必吃！每日6份榖類不老化個性畏縮、對他人負面評價敏感，你有「迴避性人格」嗎？7項特質自我測驗網紅到診所自費檢驗抗體，恐違法？莊人祥：沒有開放莫德納今到108萬劑、10月底前到貨累計400萬劑？指揮中心這樣說【影音版】又犯胃酸？喝養胃粥防胃酸【影音版】少年白讓你看來比實際年齡老？旱蓮黑芝麻粥助調養【影音版】打完疫苗月經就來，經期變亂？必博寧可以用作治療自律神經失調嗎副作用常見嗎您的擔心我聽明白了，因為之前對血清素的副作用而擔心現在用藥，我不是您的看…想要先確認自己有沒有罹患憂鬱症的可能您的情況看起來是蠻需要就診得到改善的，如果對自己的傷害念頭或衝動變強了，…請教我是否應至精神科就診您精神狀況現在是良好，暫時感覺自己不需藥物協助，這真的是還不錯的狀況，雖…保健焦點低頭族手麻無力？當心頸椎老化超級大魔王Delta變異株襲台！增加免疫抗病力，大蒜洋蔥上榜亂吃一通血糖、膽固醇失控！猛盯3C，藍光恐致黃斑部病變？間歇性斷食減肥，肌肉會流失嗎？膽結石能放著不管嗎？只要有症狀就要就醫，小心3大併發症！十大癌症—食道癌現代流行病，發生症狀感受最明顯也最差濕疹致病因子大盤點！濕疹屬於過敏反應，所以應避免接觸過敏源...灰指甲變色剪掉就會好？有些指甲病灶位置較難處理，治療指南看過來！膽固醇過高怎麼救？英國新式膽固醇針劑、燕麥等4大飲食助降血脂鎂不足釀肥胖、糖尿病？研究：飲食補充足量鎂離子，改善代謝症候群蝴蝶袖纏身是氣滯惹禍！中醫：按摩刺激2穴位，疏通經絡助緊實常見問題：痘痘減肥月經營養懷孕立即查詢保健達人：[營養科]蔡怡瑄[營養科]黃曉彤醫生診所科別不分科骨科牙科兒科眼科整形外科婦產科泌尿科皮膚科中醫內科外科耳鼻喉科精神科獸醫不分科長期照護家醫科健身專家教授復健科腫瘤科營養科藥師立即查詢【講座線上直播】走路會
4. 拒絕偏頭痛，飲食要注意
酪胺酸食物【代表食物：起司、巧克力、柑橘類食物、沙丁魚、動物肝臟、番茄、牛奶…等】 酪胺酸 是一種非必需胺基酸，根據研究，正常情況下，酪氨酸會被身體內的酶分解 ...腦神經內科看這邊,頭痛拒絕偏頭痛，飲食要注意149月,20188:53上午秋天來了！涼爽的天氣總讓人食慾大增，導致最近門診中的偏頭痛患者也變多，食物與頭痛之間是有些關聯的，吃對食物會緩解，吃錯卻會使頭痛加劇。
之前也跟各位分享過，有些病患的頭痛預兆，是會對於某些食物感到渴望的！所以不一定是食物導致頭痛，也有可能是因為快要頭痛了，所以身體會特別想吃這個東西，我經常鼓勵患者花一點時間找出導致自己頭痛的原因，而食物就是其中很重要的紀錄項目，今天我特別整理以下在臨床上較容易引發頭痛反應的食物給大家參考，常頭痛患者可以看看這些食物是不是也和你的偏頭痛有關：容易引發偏頭痛的食物硝酸鹽及亞硝酸鹽食物 【代表食物：加工及醃漬肉品、香腸、火腿、熱狗、培根…等】肉類加工品其用途是為了抑制菌類的生長，延長食物保鮮，但當硝酸鹽 及 亞硝酸鹽與人體中的血紅蛋白產生反應，會使得血紅蛋白失去攜氧能力，造成腦細胞缺氧代謝產物增多，引起血管擴張，誘發頭痛。
酪胺酸食物【代表食物：起司、巧克力、柑橘類食物、沙丁魚、動物肝臟、番茄、牛奶…等】酪胺酸是一種非必需胺基酸，根據研究，正常情況下，酪氨酸會被身體內的酶分解消化，但頭痛病患因缺乏缺乏相應的酶，所以會導致酪胺進入循環系統，，當攝取過多時會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等症狀。
酒精【代表食物：酒、啤酒…等】酒精內含有前面提到的酪氨酸，以及組織胺和亞硫酸鹽，這些物質都會刺激你的神經引發頭痛。
另外，酒精中還存在另外一種可能引起頭痛的物質-單寧，他也會促使血管擴張，引發頭痛。
辛辣食物【代表食物：辣椒、大蒜、咖喱、芥末、胡椒…等】若是輕微感冒引起的鼻塞症狀，適當的吃些辛辣食物能夠減少頭部充血，減緩頭部壓迫感，但若本身是頭痛病患，辛辣刺激性食物，則會刺激身體，加快血液的流動速度，會造成頭痛的加重。
冰品與冰飲料【代表食物：冰品、冰飲料…等】有些人在吃冰淇淋或快速喝冷飲後，會產生頭痛症狀，頭痛部位通常在太陽穴或前額、後頸部，這是因為頭痛病人可能存在血管運動調節不良，對冷刺激的反應過度，局部冷刺激導致血管痙攣。
頭痛的發生除了病理因素以外，不當的飲食也是會造成偏頭痛的隱藏殺手，許多地雷食物雖然吃起來很美味，但其實卻藏著許多引發偏頭痛的危險因子，平常可多採用麥得飲食 搭配規律的生活作息、適當運動，同時戒菸少喝酒，才能有效地遠離頭痛的煩惱喔！延伸閱讀身體狀況百出因為你缺B群#頭痛#偏頭痛Prev失智症多半是「她」？月圓就頭痛？難道是月圓症候群！Next分享文章Shareonfacebook分享至FacebookShareonpinterest分享至Pinterest告訴我你的想法邀約Menu邀約©2019AllrightsReserved.DesignbyMiaPRConsultingTypeyourtextandhitentertosearchClose
之前也跟各位分享過，有些病患的頭痛預兆，是會對於某些食物感到渴望的！所以不一定是食物導致頭痛，也有可能是因為快要頭痛了，所以身體會特別想吃這個東西，我經常鼓勵患者花一點時間找出導致自己頭痛的原因，而食物就是其中很重要的紀錄項目，今天我特別整理以下在臨床上較容易引發頭痛反應的食物給大家參考，常頭痛患者可以看看這些食物是不是也和你的偏頭痛有關：容易引發偏頭痛的食物硝酸鹽及亞硝酸鹽食物 【代表食物：加工及醃漬肉品、香腸、火腿、熱狗、培根…等】肉類加工品其用途是為了抑制菌類的生長，延長食物保鮮，但當硝酸鹽 及 亞硝酸鹽與人體中的血紅蛋白產生反應，會使得血紅蛋白失去攜氧能力，造成腦細胞缺氧代謝產物增多，引起血管擴張，誘發頭痛。
酪胺酸食物【代表食物：起司、巧克力、柑橘類食物、沙丁魚、動物肝臟、番茄、牛奶…等】酪胺酸是一種非必需胺基酸，根據研究，正常情況下，酪氨酸會被身體內的酶分解消化，但頭痛病患因缺乏缺乏相應的酶，所以會導致酪胺進入循環系統，，當攝取過多時會出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等症狀。
酒精【代表食物：酒、啤酒…等】酒精內含有前面提到的酪氨酸，以及組織胺和亞硫酸鹽，這些物質都會刺激你的神經引發頭痛。
另外，酒精中還存在另外一種可能引起頭痛的物質-單寧，他也會促使血管擴張，引發頭痛。
辛辣食物【代表食物：辣椒、大蒜、咖喱、芥末、胡椒…等】若是輕微感冒引起的鼻塞症狀，適當的吃些辛辣食物能夠減少頭部充血，減緩頭部壓迫感，但若本身是頭痛病患，辛辣刺激性食物，則會刺激身體，加快血液的流動速度，會造成頭痛的加重。
冰品與冰飲料【代表食物：冰品、冰飲料…等】有些人在吃冰淇淋或快速喝冷飲後，會產生頭痛症狀，頭痛部位通常在太陽穴或前額、後頸部，這是因為頭痛病人可能存在血管運動調節不良，對冷刺激的反應過度，局部冷刺激導致血管痙攣。
頭痛的發生除了病理因素以外，不當的飲食也是會造成偏頭痛的隱藏殺手，許多地雷食物雖然吃起來很美味，但其實卻藏著許多引發偏頭痛的危險因子，平常可多採用麥得飲食 搭配規律的生活作息、適當運動，同時戒菸少喝酒，才能有效地遠離頭痛的煩惱喔！延伸閱讀身體狀況百出因為你缺B群#頭痛#偏頭痛Prev失智症多半是「她」？月圓就頭痛？難道是月圓症候群！Next分享文章Shareonfacebook分享至FacebookShareonpinterest分享至Pinterest告訴我你的想法邀約Menu邀約©2019AllrightsReserved.DesignbyMiaPRConsultingTypeyourtextandhitentertosearchClose
5. 食物與頭痛
研究指出，有頭痛和偏頭痛的病人中，血液中生物胺的濃度都較正常值高。
多數食物中含有生物胺如組胺酸，酪胺酸，苯乙胺，葡胺酸，絲胺酸，精胺酸等胺基酸，在代謝調節上 ... ::: :::最新消息特別企劃專題報導保健園地台大花絮兒童專欄前期內容 :::特別企劃發燒話題 認識流感與流感疫苗 食物與頭痛 醫師介紹復健部-張凱閔醫師 外科部-洪基翔醫師 內科部-賴俊夫醫師 醫療團隊 青少年的健康問題-青少年門診簡介 食物與頭痛內容下載: 頭痛並不算是疾病，但令人相當不舒服，而引起頭痛的原因，因人而異也相當複雜，各種環境因素都可能引起頭痛，食物是常被提及的因素。
大部分有關飲食和頭痛的相當性之研究並不普遍，個別差異性也很大。
食物並非頭痛主要起因，由於不同的作用機制，食物可能啟動頭痛，也可能是加重頭痛程度的因素之一。
這些被提及會觸發頭痛的食物常是含有刺激血管作用或刺激神經組織的氨基酸，例如：對羥苯基乙胺(tyramine)、多巴胺(dopamine)、苯乙胺(phenylethylamine)、味精(monosodiumglutamate)；另外還有食品添加物，如：天冬門氨醯苯丙氨酸甲酯（代糖成份）也許也是容易引發頭痛的物；其他引起頭痛的食物則有巧克力、酒及乳酪等。
另外，引起組織胺、IgG的過敏源食物也有可能會引發頭痛的發生，這類食物有奶製品、食品添加物、香料、代糖、種子和堅果。
以下針對常被提及可能誘發頭痛的食物，做簡單的說明：酒精(alcohol)酒精的攝取可能和頭痛發生頻率有關；大量喝酒會引起頭痛；就種類而言，則以紅酒較為嚴重，若是少量酒精並不會誘發頭痛發作的頻率。
另有部分研究指出，酒精引起頭痛的相關性只存在壓力狀況下。
生物胺(Biogenicamines)研究指出，有頭痛和偏頭痛的病人中，血液中生物胺的濃度都較正常值高。
多數食物中含有生物胺如組胺酸，酪胺酸，苯乙胺，葡胺酸，絲胺酸，精胺酸等胺基酸，在代謝調節上都扮演重要的角色。
其中以常見引起過敏反應的組胺酸和頭痛或偏頭痛的發作頻率最相關。
食物中的生物胺而引起頭痛發作的機制，可能是和體內缺乏二胺氧化酶(diaminoxidase)有關，且當酒精同時存在時，這個酵素會被酒精競爭而濃度下降，意味著加重頭痛發生率或程度。
這類食物包括:起司、代糖、味精等等，分別敍述於下：起司(cheese)起司、乳酪、優格內含有多種生物胺，研究顯示，部分有習慣性頭痛(habitualheadache)的病人會因食用起司而引起的頭痛或偏頭痛。
巧克力(chocolate)傳統上，巧克力跟起司都被認為是引起偏頭痛發作的食物，不同於起司的是巧克力中會引發頭痛或偏頭痛的成分尚未知，可能是可可鹼、咖啡因、生物胺(如：苯乙胺)或其他成份，有研究顯示，部分習慣性頭痛病人，食用巧克力會引起他們的偏頭痛發作，但研究規模較小，不足以作為代表，因此巧克力會引發偏頭痛的這個議題仍被質疑。
咖啡因(caffeine)咖啡因對頭痛的影響及機制也仍無定論，流行病學也無法證明咖啡因和頭痛及偏頭痛有相連性，咖啡因引起頭痛發作是因人而異，部分有習慣性頭痛病人表示攝取咖啡因後會頭痛發作；另有研究指出每天使用240毫克咖啡因會比戒除咖啡因的習慣性頭痛病人，有較高頭痛發作風險。
但也有少數研究指出咖啡會抑制或治療頭痛的發生或程度，且撤除咖啡因的使用是引起頭痛的原因之一。
阿斯巴甜(Aspartame)阿斯巴甜為人工甜味劑(代糖)的一種，為胺基酸的結構，甜度是果糖的150-200倍，普遍認為阿斯巴甜與神經症狀特殊頭痛的有關，在部分習慣性頭痛病患報告中發現，大量使用(75mg/Kg)Aspartame易促成頭痛、偏頭痛及緊張性頭痛的發生，但目前這樣的實驗結果仍是被爭議的。
普遍Aspartame的實驗用劑量為每天30mg/kg平日正常使用量都較實驗劑量來得少，以目前資料顯示Aspartame是安全的甜味劑，在正常劑量使用下Aspartame目前仍被認為是安全的代糖。
味精(monosodiumglutamate)在西方國家，每天味精的攝取量平均約為0.3-1g，少數個案會高達5g，味精被認為跟「中國餐館症候群」有關，症狀為頭痛、臉紅、以及臉部、脖子、肩膀、胸膛有壓力感或發熱的感覺，有時有頭昏眼花及腹部不適的情形。
部分習慣性頭痛、偏頭痛的病人或緊張性頭痛的病人表示他們的頭痛發生與使用味精相關；部分病人在禁止食用味精的飲食後，頭痛頻率有明顯減
多數食物中含有生物胺如組胺酸，酪胺酸，苯乙胺，葡胺酸，絲胺酸，精胺酸等胺基酸，在代謝調節上 ... ::: :::最新消息特別企劃專題報導保健園地台大花絮兒童專欄前期內容 :::特別企劃發燒話題 認識流感與流感疫苗 食物與頭痛 醫師介紹復健部-張凱閔醫師 外科部-洪基翔醫師 內科部-賴俊夫醫師 醫療團隊 青少年的健康問題-青少年門診簡介 食物與頭痛內容下載: 頭痛並不算是疾病，但令人相當不舒服，而引起頭痛的原因，因人而異也相當複雜，各種環境因素都可能引起頭痛，食物是常被提及的因素。
大部分有關飲食和頭痛的相當性之研究並不普遍，個別差異性也很大。
食物並非頭痛主要起因，由於不同的作用機制，食物可能啟動頭痛，也可能是加重頭痛程度的因素之一。
這些被提及會觸發頭痛的食物常是含有刺激血管作用或刺激神經組織的氨基酸，例如：對羥苯基乙胺(tyramine)、多巴胺(dopamine)、苯乙胺(phenylethylamine)、味精(monosodiumglutamate)；另外還有食品添加物，如：天冬門氨醯苯丙氨酸甲酯（代糖成份）也許也是容易引發頭痛的物；其他引起頭痛的食物則有巧克力、酒及乳酪等。
另外，引起組織胺、IgG的過敏源食物也有可能會引發頭痛的發生，這類食物有奶製品、食品添加物、香料、代糖、種子和堅果。
以下針對常被提及可能誘發頭痛的食物，做簡單的說明：酒精(alcohol)酒精的攝取可能和頭痛發生頻率有關；大量喝酒會引起頭痛；就種類而言，則以紅酒較為嚴重，若是少量酒精並不會誘發頭痛發作的頻率。
另有部分研究指出，酒精引起頭痛的相關性只存在壓力狀況下。
生物胺(Biogenicamines)研究指出，有頭痛和偏頭痛的病人中，血液中生物胺的濃度都較正常值高。
多數食物中含有生物胺如組胺酸，酪胺酸，苯乙胺，葡胺酸，絲胺酸，精胺酸等胺基酸，在代謝調節上都扮演重要的角色。
其中以常見引起過敏反應的組胺酸和頭痛或偏頭痛的發作頻率最相關。
食物中的生物胺而引起頭痛發作的機制，可能是和體內缺乏二胺氧化酶(diaminoxidase)有關，且當酒精同時存在時，這個酵素會被酒精競爭而濃度下降，意味著加重頭痛發生率或程度。
這類食物包括:起司、代糖、味精等等，分別敍述於下：起司(cheese)起司、乳酪、優格內含有多種生物胺，研究顯示，部分有習慣性頭痛(habitualheadache)的病人會因食用起司而引起的頭痛或偏頭痛。
巧克力(chocolate)傳統上，巧克力跟起司都被認為是引起偏頭痛發作的食物，不同於起司的是巧克力中會引發頭痛或偏頭痛的成分尚未知，可能是可可鹼、咖啡因、生物胺(如：苯乙胺)或其他成份，有研究顯示，部分習慣性頭痛病人，食用巧克力會引起他們的偏頭痛發作，但研究規模較小，不足以作為代表，因此巧克力會引發偏頭痛的這個議題仍被質疑。
咖啡因(caffeine)咖啡因對頭痛的影響及機制也仍無定論，流行病學也無法證明咖啡因和頭痛及偏頭痛有相連性，咖啡因引起頭痛發作是因人而異，部分有習慣性頭痛病人表示攝取咖啡因後會頭痛發作；另有研究指出每天使用240毫克咖啡因會比戒除咖啡因的習慣性頭痛病人，有較高頭痛發作風險。
但也有少數研究指出咖啡會抑制或治療頭痛的發生或程度，且撤除咖啡因的使用是引起頭痛的原因之一。
阿斯巴甜(Aspartame)阿斯巴甜為人工甜味劑(代糖)的一種，為胺基酸的結構，甜度是果糖的150-200倍，普遍認為阿斯巴甜與神經症狀特殊頭痛的有關，在部分習慣性頭痛病患報告中發現，大量使用(75mg/Kg)Aspartame易促成頭痛、偏頭痛及緊張性頭痛的發生，但目前這樣的實驗結果仍是被爭議的。
普遍Aspartame的實驗用劑量為每天30mg/kg平日正常使用量都較實驗劑量來得少，以目前資料顯示Aspartame是安全的甜味劑，在正常劑量使用下Aspartame目前仍被認為是安全的代糖。
味精(monosodiumglutamate)在西方國家，每天味精的攝取量平均約為0.3-1g，少數個案會高達5g，味精被認為跟「中國餐館症候群」有關，症狀為頭痛、臉紅、以及臉部、脖子、肩膀、胸膛有壓力感或發熱的感覺，有時有頭昏眼花及腹部不適的情形。
部分習慣性頭痛、偏頭痛的病人或緊張性頭痛的病人表示他們的頭痛發生與使用味精相關；部分病人在禁止食用味精的飲食後，頭痛頻率有明顯減
6. 營養成分排行榜
互動式工作表利用食品營養成份資料庫 的營養成分數據，依選定的食物類別、過濾條件、 ... 脂肪、碳水化合物等）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）.Searchthissite酪胺酸回首頁營養成分表操作說明◎互動式工作表利用食品營養成份資料庫的營養成分數據，依選定的食物類別、過濾條件、與基準將營養成分排序。
操作說明1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物等）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）3.排行順序：由高至低(預設)或由低至高排序4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。
當"≥"(或"≤)後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分(載入資料需5~20秒，請稍候...)ReportabuseGoogleSitesReportabuse
操作說明1.選擇類別：穀物類、澱粉類、堅果種子類、豆類、蔬菜類、水果類、菇類、藻類等共18個類別2.選擇成分：主要成分（熱量、水分、粗蛋白、脂肪、碳水化合物等）及詳細成分（醣類、礦物質、維生素、脂肪酸、胺基酸等）3.排行順序：由高至低(預設)或由低至高排序4.篩選條件：可設定兩個篩選條件，不符合即剔除。
當"≥"(或"≤)後方數字空白，僅會顯示要篩選的營養成分含量（不剔除）5.設定基準：預設以食材100克為基準，亦可計算營養密度(例如除以熱量)，或調整水分(載入資料需5~20秒，請稍候...)ReportabuseGoogleSitesReportabuse