豬里肌肉熱量延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 愛吃肉又怕胖？吃對部位熱量減半！專挑腰內肉、肌里肌 ...
豬肉和牛肉的脂肪含量也會隨著部位而不同。
脂肪含量的多寡，依序是：. 腰內肉→豬後腿肉→里肌肉→豬五花肉（豬肉）回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2018年02月07日22:27▲你吃對部位了嗎？（圖／翻攝自pixabay）文／村山彩蛋白質是人體不可或缺的營養素，每一餐都必須攝取，為了變瘦，請務必有意識地食用魚類，魚類含有優質的油，和肉類的脂肪相較之下，比較不容易變胖。
肉和魚的比例最少請維持在一比一，盡量不要只吃肉，也可以用花枝、章魚、貝類等海鮮類來替代魚類，但貝類容易腐壞，假如沒有在買回來的當天吃完，就請立刻冷凍。
先讓貝類吐沙之後，再直接冷凍，就會像冰塊一樣凍結。
冷凍後的貝類可以直接放入味噌湯或火鍋裡，或是用平底鍋蒸熟，就可以做出保留原味的料理。
貝類含有可以調整味覺的鋅，所以我一定會常備在冷凍室裡。
[廣告]請繼續往下閱讀...◎只要注意挑選肉的部位，就能將熱量減半冷凍室是「營養的保管庫」，所以必須嚴選人體所需、容易變瘦的食材來保存，而盡量不要存放脂肪太多的肉類。
肉類所含的脂肪會隨著部位而異，以雞肉為例，雞腿肉和雞里肌肉的熱量就相差一倍以上，冷凍時，請盡量選擇脂肪較少的雞里肌肉或去皮雞胸肉。
豬肉和牛肉的脂肪含量也會隨著部位而不同。
脂肪含量的多寡，依序是：腰內肉→豬後腿肉→里肌肉→豬五花肉（豬肉）腰內肉→牛後腿肉→牛肩肉→沙朗牛小排（牛肉）因此請盡量挑選腰內肉、後腿肉和里肌肉。
▲雞腿肉和雞里肌肉的熱量就相差一倍以上。
（圖／翻攝自pixabay）五花肉或牛小排雖然美味，但由於含有許多脂肪，希望盡量避免使用。
如果想「變瘦」，冷凍室裡就不適合存放這些肉類。
同樣地，我也不推薦絞肉。
因為肉類變成絞肉的狀態後，就沒有辦法掌握脂肪的含量了。
製作漢堡排的時候，如果自己絞肉而不要買市售的絞肉，便能減少脂肪含量，又比較美味。
如果沒有製作絞肉的工具，也可以將腰內肉或後腿肉用菜刀剁碎，做成粗絞肉漢堡排後冷凍，便能做出健康又美味的料理。
假如不得不使用肥肉較多的肉類，請不要另外在鍋裡放油，因為肉本身釋出的油就已經足夠。
盡量避免使用油這個導致肥胖的主因，用肉本身的油來烹調即可。
本文摘自《瘦身冰箱：冰箱裡的東西=你的身體》／村山彩（日本食欲顧問）／大田出版「雙馬尾隨風飄」貴賓狗轉頭直盯後方騎士嚇到笑慘：以為是小孩關鍵字：健身健康減肥瘦身肉五花肉里肌肉豬肉腰內肉雞胸肉瘦身冰箱村山彩大田出版分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
[ETtoday著作權聲明]※推薦閱讀大便完先別急著沖水！教你從「嗯嗯」形狀分辨身體好壞喝鮮奶易腹瀉？改吃優格補鈣！乳酸發酵更容易吸收好菌讓麵包鬆軟的祕訣！學5技巧挑選好優格 取代牛奶烘焙只吃白米虧大了！全穀類營養大評比 防三高台灣藜勝出吃鯷魚、豆腐、昆布防鈣流失！中年攝取維生素D要2倍量鹹醬料+咖啡=鈣質大流失！停經後更該補吃嫩豆腐、堅果蔬菜顏色越深對身體越好！抗乳癌多吃韭菜、菠菜、花椰用蔬菜做出超好吃「速食」全餐！零添加反式脂肪超健康越胖越危險！女性一天3杯綠茶防乳癌 遵守3點控制雌激素過勞壓力讓腸胃生壞菌！避開焦慮食物 改吃5種減壓飲食讀者迴響健康熱門新聞她白帶狂流1個月！醫夾出「牽絲保險套」 男友一秒臉綠：我都沒戴丹麥停用AZ記者會「女官員45度傾斜」倒地！ 衛生局長1舉動...網狂讚38學生共用12根採血片！醫曝「最易傳染疾病」氣壞：嚴重恐變肝癌獨／高雄男天天應酬「孵出1顆雞蛋」 醫驚呆！10年才有辦法「胃痛or膽結石」分不清！醫授3招秒辨認：痛到肩膀別拖了女生率先打槍！他曝「這3種地雷對象」一開口就超惹人厭「樹葡萄」超神能防癌、治不孕？ 營養師卻這樣說...乳量爆多！她發炎變石頭奶…「戳洞吸膿」像酷刑：每次換藥都尖叫共用針頭不稀奇！醫爆「一年省百萬」暗黑真相 嘆：台醫界共同悲哀健身完…連瓶蓋都轉不動！醫揪「關鍵原因」：出現5症狀別忍了最新新聞更多+吃鳳梨飄果香！醫曝4食物「改變精液味」：有臭雞蛋味GG恐出事乳量爆多！她發炎變石頭奶…「戳洞吸膿」像酷刑：每次換藥都尖叫快訊／台中查獲首例牛肉瘦肉精超標 楓康超市遭罰12萬元罹難者1500萬元善款「一性次給付」 下週四會議決定發放時間推翻「3分之1」說法！陳時中：太魯閣善款全用於家屬，一毛不留健身完…連瓶蓋都轉不動！醫揪「關鍵原因」：出現5症狀別忍了太魯閣
脂肪含量的多寡，依序是：. 腰內肉→豬後腿肉→里肌肉→豬五花肉（豬肉）回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2018年02月07日22:27▲你吃對部位了嗎？（圖／翻攝自pixabay）文／村山彩蛋白質是人體不可或缺的營養素，每一餐都必須攝取，為了變瘦，請務必有意識地食用魚類，魚類含有優質的油，和肉類的脂肪相較之下，比較不容易變胖。
肉和魚的比例最少請維持在一比一，盡量不要只吃肉，也可以用花枝、章魚、貝類等海鮮類來替代魚類，但貝類容易腐壞，假如沒有在買回來的當天吃完，就請立刻冷凍。
先讓貝類吐沙之後，再直接冷凍，就會像冰塊一樣凍結。
冷凍後的貝類可以直接放入味噌湯或火鍋裡，或是用平底鍋蒸熟，就可以做出保留原味的料理。
貝類含有可以調整味覺的鋅，所以我一定會常備在冷凍室裡。
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肉類所含的脂肪會隨著部位而異，以雞肉為例，雞腿肉和雞里肌肉的熱量就相差一倍以上，冷凍時，請盡量選擇脂肪較少的雞里肌肉或去皮雞胸肉。
豬肉和牛肉的脂肪含量也會隨著部位而不同。
脂肪含量的多寡，依序是：腰內肉→豬後腿肉→里肌肉→豬五花肉（豬肉）腰內肉→牛後腿肉→牛肩肉→沙朗牛小排（牛肉）因此請盡量挑選腰內肉、後腿肉和里肌肉。
▲雞腿肉和雞里肌肉的熱量就相差一倍以上。
（圖／翻攝自pixabay）五花肉或牛小排雖然美味，但由於含有許多脂肪，希望盡量避免使用。
如果想「變瘦」，冷凍室裡就不適合存放這些肉類。
同樣地，我也不推薦絞肉。
因為肉類變成絞肉的狀態後，就沒有辦法掌握脂肪的含量了。
製作漢堡排的時候，如果自己絞肉而不要買市售的絞肉，便能減少脂肪含量，又比較美味。
如果沒有製作絞肉的工具，也可以將腰內肉或後腿肉用菜刀剁碎，做成粗絞肉漢堡排後冷凍，便能做出健康又美味的料理。
假如不得不使用肥肉較多的肉類，請不要另外在鍋裡放油，因為肉本身釋出的油就已經足夠。
盡量避免使用油這個導致肥胖的主因，用肉本身的油來烹調即可。
本文摘自《瘦身冰箱：冰箱裡的東西=你的身體》／村山彩（日本食欲顧問）／大田出版「雙馬尾隨風飄」貴賓狗轉頭直盯後方騎士嚇到笑慘：以為是小孩關鍵字：健身健康減肥瘦身肉五花肉里肌肉豬肉腰內肉雞胸肉瘦身冰箱村山彩大田出版分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
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2. 豬小里肌
生,豬小里肌部位,混合均勻打碎. 營養成分*數值單位均為每100g可食部分之含量. 熱量(kcal). 139. 水分(g). 72.8. 蛋白(g). 21.1. 脂肪(g). 5.4. 碳水化合物(g). 0. 鈉(mg).親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
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3. 怕胖只吃雞胸肉？豬的這些部位口感嫩、脂肪少，更適合減肥 ...
其實豬肉的某些部位也具有低脂、低熱量的優點，想減重的人可以換換口味，讓減重飲食更有花樣。
「老鼠肉」豬中里肌軟嫩，幾乎無脂肪. 她推薦 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養怕胖只吃雞胸肉？豬的這些部位口感嫩、脂肪少，更適合減肥、健身者丁彥伶報導2020/06/2910:00字體放大台灣終於卸下「口蹄疫區」標籤，改列「不打疫苗非疫區」，生鮮豬肉可望在下半年恢復出口。
事實上台灣豬肉品質好，在未被列為口蹄疫區前，在外銷市場中是搶手貨。
營養師指出，怕胖的人只敢吃雞胸肉，其實豬的「中里肌」低油脂和低熱量不輸雞肉，口感更嫩，是減肥者好選擇。
示意圖／TVBS 豬肉許多部位脂肪含量也不高睽違24年，台灣好豬肉終於可望恢復出口，台灣豬肉的好品質，國人可別放過，也需要國人大力支持台灣養殖戶。
雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說，很多人怕胖，只敢吃低脂肪的雞胸肉，但是又覺得雞胸肉太柴，天天吃有點膩，其實只要選對部位，豬肉的低脂肪、低熱量不輸雞胸肉，而且可做多種烹調變化，口感更滑嫩。
延伸閱讀：吃肉最怕乾、柴、硬！料理神手吳秉承傳授6種「肉不老秘技」 林旻樺說，雞胸肉因為每百克熱量在115大卡，脂肪含量只有1.9克，所以被認為是減脂增肌最佳良伴，但缺點是口感較柴，天天吃容易覺得膩。
其實豬肉的某些部位也具有低脂、低熱量的優點，想減重的人可以換換口味，讓減重飲食更有花樣。
「老鼠肉」豬中里肌軟嫩，幾乎無脂肪她推薦俗稱「老鼠肉」的豬中里肌，不但是低脂肪，也被認為是豬肉最好吃的部位。
林旻樺說，中里肌位於豬的後腿內部，雖然幾乎沒有脂肪，但是因為運動最少，肉的纖維無筋，很軟、很嫩，所以不需要靠油花來讓肉質變多汁，是想補充蛋白質又不要胖的人的好選擇。
延伸閱讀：Twitter瘋傳「抵銷減肥法」燒烤、炸豬排大口吃不怕胖 腰內肉、小里肌熱量也低中里肌肉在傳統市場常被稱為「老鼠肉」，每隻豬只有兩塊，100公斤的豬只能取出約1200g的量。
除了中里肌，豬的腰內肉也是好選擇，它的肉纖維細，無論是煎、炒或炸都只要很短的時間就會熟，熱量每百克只有115卡，肉質軟嫩，也是減脂增肌好選擇。
豬的小里肌脂肪含量也很低，約只有2％到3％，每百公克肉也只有137大卡，也很適合減肥期間食用。
先拍打加鹽再煮豬肉不縮水更多汁如果擔心低脂肪豬肉煮的時候容易縮水，料理科學家老師章致綱老師說，因為運動量大、體積大，肌肉的纖維比較強，豬肉類在加熱後會收縮約25％，牛腱肉更可以縮水40％，要讓低脂的豬肉口感變嫩，除了可以在備料時先拍打讓肉纖維斷裂、鬆弛以外，也可以加一點鹽下去「抓馬」，按摩一下肉再煮，可以讓烹煮後僅縮水20％，雖然只有增加5％，但是吃的時候口感就會很多汁、不會柴，大家不妨試試看。
延伸閱讀：愛吃紅肉的人易得子宮內膜異位！６種飲食調整可降低風險 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供 6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。
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「老鼠肉」豬中里肌軟嫩，幾乎無脂肪. 她推薦 ...本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司營養怕胖只吃雞胸肉？豬的這些部位口感嫩、脂肪少，更適合減肥、健身者丁彥伶報導2020/06/2910:00字體放大台灣終於卸下「口蹄疫區」標籤，改列「不打疫苗非疫區」，生鮮豬肉可望在下半年恢復出口。
事實上台灣豬肉品質好，在未被列為口蹄疫區前，在外銷市場中是搶手貨。
營養師指出，怕胖的人只敢吃雞胸肉，其實豬的「中里肌」低油脂和低熱量不輸雞肉，口感更嫩，是減肥者好選擇。
示意圖／TVBS 豬肉許多部位脂肪含量也不高睽違24年，台灣好豬肉終於可望恢復出口，台灣豬肉的好品質，國人可別放過，也需要國人大力支持台灣養殖戶。
雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說，很多人怕胖，只敢吃低脂肪的雞胸肉，但是又覺得雞胸肉太柴，天天吃有點膩，其實只要選對部位，豬肉的低脂肪、低熱量不輸雞胸肉，而且可做多種烹調變化，口感更滑嫩。
延伸閱讀：吃肉最怕乾、柴、硬！料理神手吳秉承傳授6種「肉不老秘技」 林旻樺說，雞胸肉因為每百克熱量在115大卡，脂肪含量只有1.9克，所以被認為是減脂增肌最佳良伴，但缺點是口感較柴，天天吃容易覺得膩。
其實豬肉的某些部位也具有低脂、低熱量的優點，想減重的人可以換換口味，讓減重飲食更有花樣。
「老鼠肉」豬中里肌軟嫩，幾乎無脂肪她推薦俗稱「老鼠肉」的豬中里肌，不但是低脂肪，也被認為是豬肉最好吃的部位。
林旻樺說，中里肌位於豬的後腿內部，雖然幾乎沒有脂肪，但是因為運動最少，肉的纖維無筋，很軟、很嫩，所以不需要靠油花來讓肉質變多汁，是想補充蛋白質又不要胖的人的好選擇。
延伸閱讀：Twitter瘋傳「抵銷減肥法」燒烤、炸豬排大口吃不怕胖 腰內肉、小里肌熱量也低中里肌肉在傳統市場常被稱為「老鼠肉」，每隻豬只有兩塊，100公斤的豬只能取出約1200g的量。
除了中里肌，豬的腰內肉也是好選擇，它的肉纖維細，無論是煎、炒或炸都只要很短的時間就會熟，熱量每百克只有115卡，肉質軟嫩，也是減脂增肌好選擇。
豬的小里肌脂肪含量也很低，約只有2％到3％，每百公克肉也只有137大卡，也很適合減肥期間食用。
先拍打加鹽再煮豬肉不縮水更多汁如果擔心低脂肪豬肉煮的時候容易縮水，料理科學家老師章致綱老師說，因為運動量大、體積大，肌肉的纖維比較強，豬肉類在加熱後會收縮約25％，牛腱肉更可以縮水40％，要讓低脂的豬肉口感變嫩，除了可以在備料時先拍打讓肉纖維斷裂、鬆弛以外，也可以加一點鹽下去「抓馬」，按摩一下肉再煮，可以讓烹煮後僅縮水20％，雖然只有增加5％，但是吃的時候口感就會很多汁、不會柴，大家不妨試試看。
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