糯米椒炒小魚乾、豆豉糯米椒營養豐富特別是維生素B含量高(比芭樂高) 甚至是櫻桃的10倍高纖也是特色非常符合現代人飲食需求糯米椒不辣也沒什麼味道可與小魚乾、豆.老劉的聊天室跳到主文歡迎光臨老劉在痞客邦的小天地(格內圖文請勿引用或轉載)部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Nov04Sat201705:20糯米椒炒小魚乾、豆豉   糯米椒炒小魚乾、豆豉糯米椒營養豐富 特別是維生素B含量高(比芭樂高) 甚至是櫻桃的10倍 高纖也是特色 非常符合現代人飲食需求 糯米椒不辣 也沒什麼味道 可與小魚乾、豆豉搭配相互提味 卻能變成美味下飯的小菜 值得推薦  材料: 糯米椒、小魚乾、豆豉、辣椒、蒜(宜多) 調味料:鹽 作法: 糯米椒切長段、小魚乾、豆豉洗淨、蒜切成蒜末、辣椒斜切備用   起油鍋，加入蒜末、辣椒爆香   放入小魚乾、豆豉，炒到出香味   放入糯米椒段，加少許鹽，略炒   蓋鍋蓋悶熟(糯米椒不容易熟)   再拌炒炒勻，即完成   註: 豆豉本身有鹹味，鹽不宜加太多 只是給糯米椒增加鹹味就夠  文章標籤糯米椒炒小魚乾、豆豉全站熱搜創作者介紹老劉老劉的聊天室老劉發表在痞客邦留言(55)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：家常菜此分類上一篇：宮保雞丁此分類下一篇：滷豬腳、蘭花乾、豆腐乾、素雞、雞蛋、海帶上一篇：花帶獵蛛(雄)下一篇：黃尾鴝(雄)歷史上的今天2020:綠麟長腳蛛雌雄分辯2019:巴西鐵樹(香龍血樹)2016:大冠鷲2011:快樂家族。

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1、糯米椒洗淨切段、丁香泡水 · 2、熱鍋熱油，下薑末拌炒、下豆豉拌炒 · 3、炒出香味後，加上水與丁香小火煮滾 · 4、糯米椒下去翻炒，湯汁收乾後就可以起鍋了.Skiptocontent 我其實蠻喜歡吃糯米椒的，如果加上丁香、豆干，就非常好吃，不過小館子的那道小菜感覺需要過油才能把丁香豆干都弄得酥香，在家裡不想這麼麻煩的情況下，簡單的用豆豉與丁香（小魚乾）去炒就很讚了。

 【糯米椒小魚乾】※食材糯米椒　　　　　一包（約一盤的份量）豆豉　　　　　　約一大匙（注意鹹度）丁香（小魚乾）　約10G（喜歡就多加一點）薑末　　　　　　少許油　　　　　　　少許水　　　　　　　約150CC（可以用米酒代替）  ※做法1、糯米椒洗淨切段、丁香泡水2、熱鍋熱油，下薑末拌炒、下豆豉拌炒3、炒出香味後，加上水與丁香小火煮滾4、糯米椒下去翻炒，湯汁收乾後就可以起鍋了（基本上豆豉應該夠鹹，不用另外調味，但是如果鹹度不夠可以調整，太鹹就加點糖） 糯米椒我們家都是切段，不過蠻多人會用斜切的方式，都好，不同切法口感不同。

 這是我家用的黑豆豉，如果你家已經是豆豉+小魚乾的罐頭，就不用另外準備小魚乾（丁香）。

 熱鍋熱油，先把薑末跟豆豉給炒香。

 加水煮滾，因為我家有人牙口比較不好，所以丁香希望煮軟，所以是這時候也把丁香丟下去煮，如果這裡用米酒取代水也是可以，香味會多一點酒香。

最後把糯米椒放入拌炒到收汁，基本上只要豆豉的量夠、鹹度夠，就不用另外調味了，太鹹的話記得放點糖中和鹹度。

 口感帶點爽脆，再加上豆豉的香氣，非常的鹹香下飯呢！ 糯米椒跟豆豉的味道非常合拍，所以如果上網查糯米椒食譜，幾乎都是會放豆豉去調味，這道菜做也很簡單，保證不失敗！   【延伸閱讀】暖呼呼的麻油雞五彩炒豌豆用電鍋滷大腸頭超簡單就能上桌的白菜滷破布子黑鯧魚、清蒸黃金蟹廚房新手也會的不失敗螃蟹料理超簡單虱目魚米粉阿基師傳授炒馬鈴薯葉不黑的秘訣塔香雙菇洋蔥馬鈴薯燒雞－超好吃便當菜阿基師之輕鬆煮不脫殼的綠豆湯用冷凍袋做綠豆冰用大同電鍋輕鬆煮紅豆湯   寫信給Fly：[email protected]  加入我的粉絲團吧：https://www.facebook.com/icanflyfly      按讚加入粉絲團延伸閱讀龍囍茶檔／平價美味、新開幕茶餐廳，相當推薦！麵面俱到，川味麻辣香而不死辣，番茄牛肉蚌麵鮮美好滋味（芝山店歇業）藝奇日本料理岩板燒，經典主餐、外帶便當／炙燒嫩煎骰牛釜飯／牛肋釜飯新板希爾頓飯店／青雅中餐廳／外帶便當／港式油雞雙拼／醬燒豬五花囍聚精緻鍋物，超浮誇的爆卵海膽蓋飯、新鮮海鮮鍋物隨意鳥地方101餐廳，燈光美氣氛佳GA瀏覽人氣：20,175發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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1.將糯米椒洗淨斜切成適當大小。

· 2.小魚干泡水十分鐘後瀝乾備用。

· 3.鍋熱下油40cc，放入薑片及大蒜與小魚干，中小火炒至小魚干稍乾（也不可過乾，因加入 ...莉莉安......幸福滋味!跳到主文一個標準的上班族,只為帶給家人滿滿的幸福,貪戀一家人圍著餐桌吃光每一道食物的幸福時光,奢望孩子有一天離家時仍不忘媽媽的味道!再忙,也要親手為家人準備晚餐....部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Nov27Sun201123:36莉莉安的私房菜.....糯米椒豆鼓小魚干糯米椒豆鼓小魚干自從去年開始，就愛上各式各樣的糯米椒料理，但最隨手可得的仍是這道菜，因為家中冰箱無時無刻都有小魚干及豆鼓。

糯米椒形似辣椒，但卻整個皺巴巴的，顏色亦較綠色辣椒要淺色些。

但一點都不辣，味道與紅辣椒完全相同，但卻不同於青椒之味道。

且具紅辣椒之有益心血管疾病之好處，所以怕辣者，可放心盡情的吃～～  材料：糯米椒約十來根，小魚干一小把，溼豆鼓，薑，蒜頭作法：1.將糯米椒洗淨斜切成適當大小。

2.小魚干泡水十分鐘後瀝乾備用。

3.鍋熱下油40cc，放入薑片及大蒜與小魚干，中小火炒至小魚干稍乾（也不可過乾，因加入糯米椒仍要續炒，避免最後口感太乾硬）放入溼豆鼓及糯米椒，加些許鹽拌炒至糯米椒熟即完成。

 文章標籤豆鼓小魚干小魚乾糯米椒家常菜全站熱搜創作者介紹莉莉安莉莉安......幸福滋味!莉莉安發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：私房菜此分類上一篇：莉莉安的私房菜.....素四色時蔬此分類下一篇：莉莉安的私房菜.....九層塔煎蛋上一篇：莉莉安的私房菜.....素四色時蔬下一篇：莉莉安的私房菜.....九層塔煎蛋▲top留言列表發表留言參觀人氣本日人氣：累積人氣：月曆«十一月2021»日一二三四五六 123456789101112131415161718192021222324252627282930    最新文章熱門文章文章分類童年(0)職場點滴(3)國外旅遊(0)繪畫作品(0)心情日記(0)國內旅遊(0)私房菜(74)文章搜尋最新留言誰來我家我的好友回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

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用豆鼓來製作丁香魚炒豆干糯米椒鄭君21食譜44粉絲追蹤45說讚1跟著做2留言讚收藏描述因為2020年03月帶爸媽去圓ㄧ個未曾去過的縣市-澎湖，買了當地的小丁香魚，於是和我妹妹ㄧ起完成了這道有豐富的海味的小品菜餚份量4人份時間20分鐘食材小丁香魚1個吃飯碗豆干5塊糯米椒ㄧ個手掌能抓住豆鼓ㄧ小湯匙蠔油ㄧ大湯匙糖一湯匙水ㄧ個吃飯碗醬油ㄧ大湯匙大蒜2辨辣椒1根步驟小丁香魚可以不要清洗，如果洗了，請記得要瀝乾水，冷鍋放入，不用加油，要煸出小魚乾的香味，撈起備用。

鍋子加橄欖油ㄧ大匙（其他油也行），不用等熱，直接將切好的豆干放入，（豆干對半剖後切片），煸至微微焦黃。

步驟2完成，加入大蒜、辣椒爆香。

加糖、蠔油、醬油、豆鼓，上色後加半碗水，好入味加入糯米椒（請斜切，ㄧ個可以切4-5段），再加剩下的半碗水，蓋鍋悶燒，至水份收乾，如果不夠鹹香可以補些許的鹽調味，完全收乾即可起鍋。

1.1萬瀏覽2020/04/26發表讚收藏分享至：追蹤鄭君21食譜44粉絲hihi~~臉書很讓人變宅唷~~^_^繼續閱讀也可以試試看豆豉炒糯米椒糯米椒炒丁香魚豆乾糯米椒炒雞丁相關搜尋丁香魚糯米椒豆鼓豆干炒豆干小魚乾蠔油有1個跟著做白兔成功，炒久綠色變黃😆上傳照片小嵐立式美髮吹風機負離子吹風省時快乾美型設計韓國天然陶瓷鍋具六件組天然無毒美型鍋具堆疊收納猜你可能會喜歡留言共2則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言作者鄭君檢舉對不起，謝謝妳的提點，我把他修正了⋯⋯ayearago林美華檢舉豆豉呢ayearago網友都在看大家都在查娃娃菜臭臭鍋螞蟻上樹鱸魚湯山藥排骨湯高麗菜麻婆豆腐地瓜球麵疙撘蛋糕芋頭螃蟹早餐餅乾雞胸肉薑母鴨豬肝湯巫婆手指餅乾苦瓜排骨湯酸菜白肉鍋電鍋松阪豬芥菜麻油萬聖節餅乾南瓜饅頭回鍋肉羊肉爐家常菜吐司紅蘿蔔四季豆三杯杏鮑菇吻仔魚雞蛋豆腐磅蛋糕綠花椰菜三杯雞白蘿蔔氣炸鍋生菜沙拉藥燉排骨鮮奶油包子白菜泡菜煎餅雞湯起司鍋今日話題更多酸甜好滋味：涼拌百香南瓜/涼拌檸檬南瓜雀兒的小廚房：農夫太太輕鬆料理酥鬆口感！酒香蔓越莓司康Chi暖心麻油雞飯灶頭鑊尾奶酪SEAkitchen.起司漢堡排(2種醬汁！)東京太陽夫婦愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦