紫米. 屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。

熱量：350kcal. 碳水化合物：70.1g. 蛋白質：10.1g. 膳食纖維：3.3g.親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食白飯、糙米、紫米哪種熱量高？真相跟你想的不同分享分享留言列印A-A+2021-10-2517:28常春月刊常春月刊一碗白飯跟一碗糙米飯，你都吃哪一種？誰的熱量高？圖／常春月刊提供一碗白飯跟一碗糙米飯，你都吃哪一種？誰的熱量高？營養師高敏敏直言，其實一碗白飯跟一碗糙米飯熱量差不多，大約是280大卡。

不過，雖然一樣都是澱粉，但除了白米之外，其他的未精製全穀米，其膳食纖維跟B群含量高很多，甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。

奉上米飯　營養比一比‧白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，但經過「精緻後」營養會大流失。

熱量：352kcal碳水化合物：77.8g蛋白質：7g膳食纖維：0.7g維生素B群：17.77mg‧五穀米大多會用五種未精緻米組合而成，營養保留更完整。

熱量：348kcal碳水化合物：72.9g蛋白質：8.7g膳食纖維：4.9g維生素B群：35.54mg糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。

圖／常春月刊提供‧糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。

熱量：354kcal碳水化合物：75.1g蛋白質：8.2g膳食纖維：4g維生素B群：28.23mg‧紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。

熱量：350kcal碳水化合物：70.1g蛋白質：10.1g膳食纖維：3.3g維生素B群：67.82mg紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。

圖／常春月刊提供‧紅藜麥營養價值非常高，但多做為搭配，特別的地方是，其蛋白質含量高且胺基酸種類齊全，很適合參雜在食物中攝取更完整的營養。

熱量：361kcal碳水化合物：66.8g蛋白質：12.1g膳食纖維：8.3g維生素B群：200.6mg(以上為每100g生米的營養組成含量)（推薦閱讀：剩菜剩飯加熱吃小心細菌暴增！專家急勸「這2種」最好別放過夜）白米營養流失　未精製全穀雜糧降低罹病風險圖／常春月刊提供白米營養流失　未精製全穀雜糧降低罹病風險很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來發現其實五種米的熱量並沒有太大的差異，那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？高敏敏解釋，主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失，其最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。

（推薦閱讀：吃飯先吃菜在再喝湯小心胖！避免「防疫胖」6大絕：每天都要量體重）因此，衛福部建議，每日主食至少應有1/3為未精製全穀雜糧，因此以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。

（推薦閱讀：邊吃飯喝茶邊會影響消化？營養師曝「邊吃邊喝後果」）愛吃米飯　白米混未精緻米增營養圖／常春月刊提供愛吃米飯　白米混未精緻米增營養若你是喜歡吃飯的人，高敏敏建議，可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取，若真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養；此外，米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換，不過，要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量。

延伸閱讀：·吃麵比吃飯更容易胖？乾麵、湯麵哪個好？營養師公布「正確答案」·便當夾「炸雞腿」比排骨還肥？營養師教你這樣挑砍熱量米飯熱量糙米紫米膳食纖維常春月刊《常春月刊》自1983年創刊以來，一直以讀者信賴的家庭醫師自詡，內容由醫藥記者專訪各大醫院知名醫師，緊扣趨勢的議題、權威嚴謹的內容，文字淺顯易懂卻又不失專業，不但能讓讀者獲取最新醫藥保健常識與訊息，也深獲醫藥界的肯定。

《常春月刊》官網：https://www.ttvc.com.tw/延伸閱讀明明是非油炸！為什麼乾拌麵總熱量卻不輸泡麵？吃白木耳養顏？營養師破解迷思：根本沒膠原蛋白劉德華早餐吃燕麥片30年！一篇文告訴你，燕麥片減肥法的祕訣避免感染新冠專家建議戒掉6個破壞免疫力的習慣乾燥蔬菜可取代新鮮蔬菜補充纖維質？營養師曝「攝取關鍵」：小心熱量釋迦的維生素C是蘋果10幾倍，有助抗老化！除

照護線上☀碳水化合物☀酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物 ... 除了糙米之外，紫米、全燕麥、糙薏仁也都是好的全穀類來源。

都是走路姿勢惹的禍！走錯路，日行萬步仍骨鬆！早安健康新刊《走路治病7堂課》前100名早鳥，買就送紐西蘭天然草本舒緩膏8g立即搶購X為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策內容接受並關閉視窗會員會員權益登入/註冊我的收藏會員登入忘記密碼登入Facebook快速登入/註冊LINE快速登入/註冊還不是會員嗎?立刻註冊搜尋文章／影音會員權益登入/註冊我的收藏facebooklineInstagramsms熱門：白開水保存期限 早餐店致癌陷阱 健走降血糖 白髮掉髮完全對策 更年期調養  Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴健康健康話題養生保健健康飲食對抗老化健康小撇步保健新聞醫療新聞看更多身心健康失眠問題銀髮族健康/長期照護情緒調適壓力紓解憂鬱症狀生理期調適兩性關係家庭關係兒童教育其他身心健康看更多中醫健康穴道導引氣血不足調養濕氣體質節氣養生中醫養生健康生活清潔/打掃防蚊/除蟲省電身體清潔旅遊生活淨化空氣食物保存除臭收納除黴/除濕生活智慧看更多健康醫療藥品安全西醫醫學疾病迷思疼痛醫學頭痛/偏頭痛腰痠背痛肩頸痠痛關節疼痛生理痛腳底痛坐骨神經痛看更多今日熱門文章精選文章廚房沒油污、排油煙機亮晶晶！專家：5秒1動作原來白開水也有保鮮期！喝水治百病，但這4種水反而喝出病一刻都不能等：有這些症狀快掛急診！醫師1表告訴你藥補不如食補！對應五臟養生食療，一篇看懂食物的「四氣五味」媽媽選擇自然死、預辦告別式，她用「21日斷食」教我的最後一堂課千年養生術：抄心經！日醫師解密：幫助提高免疫力飲食健康食材薑黃水煮蛋優格豆漿花椰菜優酪乳黑木耳黑豆薏仁地瓜咖啡香蕉綠茶/茶類可可酪梨椰子油奇異果海苔黑巧克力肉桂看更多營養成分維生素鐵質茄紅素鈣花青素葉黃素膳食纖維蛋白質脂肪碳水化合物其他營養素看更多聰明飲食營養均衡保健食品健康食譜中醫食療低GI飲食低卡飲食預防癌症飲食高血壓/糖尿病飲食生酮飲食得舒飲食地中海飲食斷食法/輕斷食蔬果汁食譜看更多今日熱門文章精選文章香蕉、優格晚上吃更好！5食物瘦身助眠又防中風秋葵降血糖，秋葵籽還能沖泡偽咖啡！內行訣竅吃出最佳爽脆口感讓血管一輩子軟Q沒血栓！中年後必吃5大血管逆齡冠軍食材過午不吃地瓜！地瓜餐將她從鬼門關前救回熱量比地瓜、山藥低！別再正中對半切，1招讓切南瓜更容易電鍋蒸枸杞山藥湯：潤燥、益腎、養血！秋日食養精華就在這一碗瘦身健康瘦身健康減肥方法瘦身體操減重飲食食材享瘦下半身瘦小腹瘦大腿瘦下半身瘦腰臀部減肥醫學中醫減肥西醫減肥輕盈上半身瘦手臂瘦背後贅肉瘦臉/小臉/消水腫今日熱門文章精選文章瘦25公斤醫師大推檸檬綠茶，雙效燃脂力2週狂甩7公斤！一家三口7個月甩62公斤！地瓜、水煮蛋「4321餐盤」這樣吃瘦大腿運動超有感！睡前15秒瘦大腿操有效燃脂早餐豆漿配水煮蛋！減脂三餐讓體脂一個月降4％正骨盆、瘦大腿！2個動作，改善血液循環不駝背姿勢不良，臉會越來越大！神奇小臉矯正法連圓肩駝背都改善運動放鬆紓緩運動瑜伽伸展運動紓緩痠痛運動運動養生懶人運動消水腫提高代謝運動瘦身減重運動改善便秘運動矯正姿勢運動運動好處辦公室體操氣功/平甩功/八段錦看更多運動健身深蹲核心訓練有氧運動慢跑/跑步走路/健走運動重量訓練/重訓健身訓練今日熱門文章精選文章坐姿體前彎其實很傷椎間盤！2招改良版拉筋有效伸展不受傷靠健走如何有效降血糖？訣竅在你走幾步，不是走多久肩「緊」僵硬反而要按這裡！速效緩解肩痛實用穴位圖解討厭運動的醫生瘦了5㎏！一天4分鐘減脂增肌打造易瘦體質躺4分鐘做完輕量減脂操！66歲膽固醇、血壓下降，腎臟機能也回春不再睡不好！3招睡前瑜伽，舒展緊繃一夜好眠專欄體重控制/肥胖醫學汪國麟醫師郭育祥醫師吳佳鴻醫師營養師/營養醫學劉博仁醫師吳映蓉博士蔡正亮營養師Donna營養師Stella營養師蘇妍臣營養師啾啾營養師林俐岑營養師呂美寶營養師好食課營養共筆看更多中醫師樓中亮中醫師吳明珠中醫師陳潮宗中醫師張文馨中醫師羅珮琳中醫師陳曉萱中醫師張家蓓中醫師李嘉菱中醫師林佑彥中醫師臻觀中醫/澄觀中醫全真中醫看更多生活、飲食達人邱品齊醫師王明勇食療養生專家鉅亨買基金潘懷宗藥理所教授生活魔法家陳映如賴宇凡營養治療師美味人妻KT謝凱婷健行筆記農委會農業兒童網食醫行市集養生專欄雲門教室綠藤生機梅門看更多健康顧問H2UCLU

所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。

我們每天進食也都是在吃這些 ... 除了糙米之外，紫米、全燕麥、糙薏仁也都是好的全穀類來源。

2019年11月4日星期一想嘗試低醣飲食？掌握五大原則女人,內科,白映俞,吃出健康,老年人,男人,家庭醫學科,消化系統,健康好人生,醫師所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。

我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。

酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物。

碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。

葡萄糖進入血流，在胰島素的幫忙下，葡萄糖才得以進入細胞。

不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。

沒被使用的葡萄糖，轉成為肝醣貯存於肝臟、肌肉；若還有太多的話，再被轉成脂肪。

現在大家有時說要生酮飲食，有時說要低醣，有時又是高蛋白，都是想藉由選擇食物的內容物，改變體重。

今天我們來看看想「低醣」飲食時，可以怎麼做？先從減「糖」做起：米字邊的「糖」，是「醣」的一種，是我們NG飲食中最常吃得太過頭、太多的碳水化合物。

加了糖的飲料、食物總是變得更吸引人，但它們對健康並不好，喝利用高果糖漿調製的飲料，或吃甜甜的糖果，葡萄糖會很快地僅入血流，影響血糖高低，很容易增加胰島素的阻抗性，讓人更容易罹患糖尿病。

當你想要減「醣」時，務必要先從減「糖」做起，先從減少吃糖果、吃甜點蛋糕、喝果汁、喝大杯糖飲的習慣開始努力。

假如這項食物是有產品標示的，只要上面提及「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的，就是指添加糖份，請小心一點。

盡量選擇每100公克裡，糖份小於5克的食物，若100公克裡糖佔了20克以上，就屬太多了。

接下來，我們平常在飲料店買飲料，或在上餐廳用餐，就看不到食品標示，因此我們也要學會辨識各種含糖食物。

最常見的地雷，你可能以為：「不能吃甜，那吃酸可以吧！口味酸酸的飲料、醬料，糖份就不高。

」錯！當口味原本是酸的時候，味道上就會加上不少的糖來調整，所以當你喝一杯檸檬紅茶時，口味雖然有酸酸的感覺，但裡面糖份會比紅茶來得更高。

酸梅汁、酸辣醬等等，其實也都是帶有大量的糖份，務必要注意。

另外一個減糖重點是，不要喝果汁。

過去大家以為果汁很健康，但果汁比水果少了纖維，卻增加了更多更多的糖，即使是百分之百還原果汁裡的糖份都還是很高，喝了人也不會有飽足感，還會吃更多食物。

因此，請不要喝果汁！更多減糖方式請看「七招減糖大作戰」，讓自己身體愈來愈習慣無糖口味，從心減少對糖的依賴和成癮，才能讓自己往健康路上邁進。

（減重必讀！基礎代謝率懶人包）重新思考主食選擇：「醣」裡面包含了「糖」和眾多澱粉類，而大部分的文明裡，我們都是吃澱粉多醣類為主食。

有的吃米飯，有的吃麵包，有的則吃麵條、麵食。

因此我們從小就被灌輸「白飯一定要吃飽吃足」這樣的概念，沒吃完自己面前的那碗白飯包準被家長念。

然而，現在我們了解，這些主食通常都屬於精緻澱粉，是高碳水但低纖維的，在體內會快速被消化轉成葡萄糖，讓血糖上升的很快，因此對健康而言不是那麼理想。

當然，這並不是叫大家都不要吃飯吃麵吃麵包了，但在選擇上，真的可以做一些調整。

例如你可以選擇糙米，而不是白米。

糙米是全穀類，帶有胚芽、胚乳、和麩皮，這些是我們體內維生素和礦物質的重要來源，這就是我們該選的主食！除了糙米之外，紫米、全燕麥、糙薏仁也都是好的全穀類來源。

記得，不要吃太多白米、白麵包、白麵條等精緻澱粉類型的主食，而是要改吃全穀類的主食。

你可以戒糖，但不要完全戒醣，還是要攝取全穀類的碳水化合物，只是要少一點精緻澱粉。

剛開始從吃白米改成吃糙米之際，是非常困難的，畢竟這是大家從小被教導，且維持好幾十年的習慣。

你可以有段過渡期，以漸進式的方式來讓自己更習慣糙米。

像是剛開始先買市面上包裝好的「糙米20%，白米80%」的米來煮，這算是踏出第一步。

接著可以一次各買一包白米、一包糙米，要煮的時候就白米一杯、糙米一杯，這樣就達到50%、50%的目標。

接下來再逐步增加糙米比例。

目前外食選

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較 ... 營養豐富：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、 ...健康猴健康問答健康經驗疾病百科飲食百科疾病查詢紫米的營養價值性平、味甘、歸肝脾經功效補中益氣健脾養胃止虛汗適宜人群一般人群均可食用。

特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小便頻等患者食用。

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。

紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

產地：水稻的一個品種。

全國僅有湖南、陝西漢中、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。

作用：它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。

紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。

紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。

別名：紫糯米、接骨糯、紫珍珠。

註解：紫米是特種稻米的一種，素有「米中極品」之稱。

紫米粒細長，且表皮呈紫色。

紫米分皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。

民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用，味香微甜，黏而不膩。

紫米的營養價值紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。

蛋白質含量高。

紫鵲界紫米的蛋白質含量，比湖南省1984年至2007年審定的中秈稻品種（組合）蛋白質平均含量高1.37%，相對提高15.6%。

氨基酸組成全面，營養豐富。

氨基酸是構成蛋白質的基礎，常見的氨基酸有二十多種，其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸為人體必需氨基酸，這八種氨基酸人體不能合成，必須不斷從食物中直接攝取。

據湖南省農業科學院稻米及製品檢測中心對紫鵲界紫米的檢測，每100g紫鵲界紫米中氨基酸，比三豐早19精米中氨基酸總量高71.4%，其中：每100g紫鵲界紫米中的賴氨酸（屬第一限制性氨基酸），比三豐早19精米中賴氨酸含量高96.0%。

每100g紫鵲界紫米含蛋氨酸，比三豐早19精米中蛋氨酸含量高240.7%。

另外，組氨酸也被確認為兒童的必需氨基酸之一，每100g紫鵲界紫米中含組氨酸，比三豐早19精米中組氨酸含量高100%。

這充分說明紫鵲界紫米氨基酸含量豐富、組成極佳，尤其適合兒童和老人的營養需要。

澱粉含量高。

紫鵲界紫米中澱粉含量高，據測定：紫鵲界紫米中澱粉含量為70.1%，能充分保證人體所需熱量的來源。

因此，經常食用紫鵲界紫米，對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。

纖維素含量高。

紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。

因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。

微量元素含量豐富。

（1）鐵的營養與保健功效。

紫鵲界紫米富含鐵，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鐵，比精米中鐵含量高248.3%，對人體營養與保健意義十分重要。

因此，經常食用紫鵲界紫米，維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、使注意力集中、防治缺鐵性貧血症、促進發育、增強抗病力、防止疲勞、使皮膚恢復良好的血色等有一定功效。

（2）鈣的營養與保健功效。

紫鵲界紫米富含鈣，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鈣，比精米中鈣含量高116.5%，對人體營養和保健意義十分重要。

因此，經常食用紫鵲界紫米，保證體內鈣質平衡，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質疏鬆症、防治肌肉痙攣、降低血壓、保護骨骼及牙齒免受鉛毒、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠症等都有一定作用。

（3）鋅的營養與保健功效。

紫鵲界紫米富含鋅，據測定，每千克紫鵲界紫米中含鋅，比精米中的含鋅量高81.8%，對於維持生長和健康很重要。

此，經常食用紫鵲界紫米，維持人體鋅的平衡，對增強人體免疫力、提高人體抵抗感染疾病的能力、改善胰島素的效用、有助於預防老年男性的前列腺肥大、加速人體

自由電子報健康醫療健康首頁新聞現時批醫流專題名醫名人抗老養生塑身謠言終結站健保長照自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search限制級您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

未滿18歲或不同意本條款離開我同意我已年滿18歲進入根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。

台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw首頁>抗老養生塑身>樂活飲食健康網》吃紫米一定能瘦？營養師分享應該吃「這款米」！2021/06/0906:31市售紫米品名叫做「黑糯糙米」，支鏈澱粉含量高，GI值也高，若是體重要控制，建議盡量避免選擇；圖為情境照。

（圖取自Freepik）〔健康頻道／綜合報導〕紫米飯在近年來，提倡健康飲食的環境下，接受度越來越高，也被廣用於一些低GI值（升糖指數）的餐點當中。

營養師表示，民眾其實容易把黑米跟紫米搞混，真正GI值較低是品名為「黑秈糙米」的黑米，在選購上仍值得注意。

營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初Nutrue-營養師杯蓋」發文分享，民眾常認為紫米是一種米的品種，但實際上卻是商品名稱，市售紫米品名叫做「黑糯糙米」。

然而，真正直鏈澱粉含量比較高，GI值比較低的是很容易跟紫米搞混的黑米，正確品名為「黑秈糙米」，若要控制體重，建議選擇此品種。

請繼續往下閱讀...市面上常見的商品名有黑米以及紫米，但兩者正確的品名分別是「黑秈糙米」以及「黑糯糙米」。

熱量來看的話兩者並無差異太多，黑秈糙米為348kcal（每100g），黑糯糙米則為352kcal（每100g）。

碳水化合物分別是72.9g、75.3g，而黑秈糙米的蛋白質比黑糯糙米高，分別為8.1g以及8g。

蕭瑋霖提到，黑糯糙米支鏈澱粉含量高，GI值比較高，與黑秧糙米相比，對血糖影響幅度就比較大。

但大部分市售的黑米，品名有的叫做「黑糯糙米」，有的叫做「黑秈糙米」，民眾平時去賣場選購時，仍建議翻開後面的標示看清楚，以品名為主來挑選，才能吃得健康。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。

☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　點我下載APP　按我看活動辦法關鍵字飲食紫米黑米低升糖指數食物相關新聞健康網》在家防疫怎麼養顏美容？營養師分享6招：同時提升保護力！健康網》飲料配料「這類」熱量最高營養師：無糖較健康健康網》最沒誠意配菜？營養師：「三色豆」其實超營養健康網》居家防疫也能瘦！營養師推6種超燃脂食物發燒新聞健康網》睡不好、吃「對」晚餐可改善！營養師推6大助眠食材健康網》青花菜、花椰菜哪不同？北農給出解答健康網》吃茄子好處多！北農教3招挑選秘訣健康網》避免心血管疾病營養師教4招秋冬護心飲食法健康網》減肥喝無糖飲料就ok？營養師：小心這些「隱藏地雷」！三餐「麥得飲食」護腦增強記憶力網友回應熱門新聞健康網》睡不好、吃「對」晚餐可改善！營養師推6大助眠食材健康網》青花菜、花椰菜哪不同？北農給出解答全台首例澎湖男疑接種莫德納疫苗後全身皮膚潰爛健康網》吃茄子好處多！北農教3招挑選秘訣健康網》避免心血管疾病營養師教4招秋冬護心飲食法熱門新訊more畔景觀席「天映湖」吸信義富人換屋族搬風台中市政路五大開發商搶推案房價再創新高？2021永續論壇台灣房屋推「ESG+」企業展望艾斯移動協助榮民證升級開啓退輔會數位轉型序曲醫病平台moreQ：飯前藥怎麼吃才正確？Q：市售「截切水果盒」營養都會流失？Ｑ：打完疫苗為何不能揉注射部位？杏林動態more雙和醫院與消防局共推腦中風宣導片八點檔鄉土橋段超有梗台大與健保署跨國開發AI模型有效預測武肺患者醫療需求不讓運動傷害毀夢！南基醫院進校園為棒球隊員健康把關

脂肪总量：1.7克; 多不饱和脂肪酸：-; 单不饱和脂肪酸：-; 胆固醇：-; 钠盐：4毫克; 碳水化合物总量：75.1克; 膳食纤维：1.4克; 糖分：-; 蛋白质：8.3克.ME减重工具当前位置：食品热量查询>谷物薯类>紫米紫米，别名-紫糯米、接骨糯、紫珍珠营养成分表总卡路里：343大卡脂肪总量：1.7克多不饱和脂肪酸：-单不饱和脂肪酸：-胆固醇：-钠盐：4毫克碳水化合物总量：75.1克膳食纤维：1.4克糖分：-蛋白质：8.3克维生素A：-维生素C：-钙：13毫克铁：3.9毫克查看更多营养成分表（每100克）总卡路里：343大卡脂肪总量：1.7克多不饱和脂肪酸：-单不饱和脂肪酸：-胆固醇：-钠盐：4毫克碳水化合物总量：75.1克膳食纤维：1.4克糖分：-蛋白质：8.3克水分：-番茄红素：-β-胡萝卜素：-β-玉米黄质：-叶黄素+玉米黄质：-α-胡萝卜素：-视黄醇：-烟酸：-泛酸：-叶酸：-核黄素：-膳食叶酸：-叶酸（DFE）：-胆碱：-维生素A：-维生素C：-维生素B6：-维生素B12：-维生素B1：-维生素K：-维生素A(RAE)：维生素D(IU)：维生素D(mcg)：-维生素E：-钙：13毫克铁：3.9毫克镁：16毫克磷：183毫克钾：219毫克钠：4毫克锌：2.16毫克铜：0.29毫克锰：2.37毫克硒：3微克卡路里比例脂肪碳水化合物蛋白质卡路里来源占比健康占比脂肪20%-30%碳水化合物55%-65%蛋白质11%-15%GI值55少于55为低大于70为高什么是GI值？GI值为升血糖指数，营养学上用GI值来评估食物对血糖的影响。

一般认为血糖指数低的食物更容易填饱肚子，从而更有效控制热量摄入，达到减肥效果。

而高GI值的食物，会加速血糖上升，从而导致胰岛素的分泌骤升，促进脂肪合成。

减肥指数减肥指数根据食物的饱腹感评估，饱腹感与食物纤维含量、蛋白质含量等有关。

一般认为高饱腹感的食物更容易让人满足，从而减少食量，更有利于减肥。

有利：低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁不利：摄入343大卡热量相当于做以下运动：走路30分钟跑步30分钟跳绳30分钟健美操30分钟其他运动：提交享瘦生活尽在39减肥我要报错网站简介|媒体报道|网络营销|产品中心|人才招聘|联系方式|网站地图|健康导航|问题反馈Copyright©2000-2021　39.netAllRightsReserved.　39健康网版权所有