想煎出跟韓國餐廳中一樣【外酥內嫩】的韓式泡菜煎餅嗎？你絕不能錯過的泡菜煎餅食譜在這裡～這篇對於做出酥脆韓式泡菜煎餅的眉眉角角， ...【韓式泡菜煎餅】超酥脆的5個秘密｜在家也能煎出餐廳等級～泡菜煎餅！金黃酥脆的韓式泡菜煎餅KoreanKimchiPancake想煎出跟韓國餐廳中一樣【外酥內嫩】的韓式泡菜煎餅嗎？你絕不能錯過的泡菜煎餅食譜在這裡～這篇對於做出酥脆韓式泡菜煎餅的眉眉角角，都有詳盡介紹！櫻桃3年來經過無數次失敗，堪稱嘔心瀝血（要不要這麼誇張😆）體悟到的心得，全部在這篇鉅細靡遺的大公開！想知道韓式煎餅酥脆的秘密的人，千萬別錯過了喔！韓式泡菜煎餅5個泡菜煎餅美味＆酥脆的秘密1.泡菜選用主要食材泡菜的選用也是韓式泡菜煎餅美味的秘密之一！做泡菜煎餅的泡菜必須要選用醃了比較久，味道偏酸的泡菜。

剛醃的新鮮泡菜沒有酸味，不適合作泡菜煎餅喔！2.食材含水量另外一個需要注意的是，浸泡在「泡菜湯汁」中把湯汁吸飽飽的泡菜，因為含太多水分(請看下圖左)，煎出來的泡菜煎餅也不會酥脆。

最好選用泡菜罐中沒有浸泡在湯汁中的泡菜(下圖右)。

同理，如果是要煎其他口味的韓式煎餅，如海鮮煎餅，海鮮洗淨後要擦乾之後再拌麵糊，主要就是要控制食材中的含水量，以免下鍋煎的時候持續出水影響到煎餅的酥脆度3.麵糊比例每篇韓式煎餅的食譜都會有自己的麵糊比例，但因為每種品牌麵粉的吸水度不同，每種食材的出水量也不同。

因此，不論是依照哪篇食譜，水都應該要分次加到麵糊裡，慢慢調出正確的麵糊濃度。

麵糊應該是像漿糊一樣的把煎餅食材黏在一起就好，如下圖把食材撥到一邊時不會有多的水分流下來。

要注意不能過濕，水分一多煎餅就又不脆了（真的有夠難搞定😆）4.麵糊要夠冰，油鍋要夠熱冰的麵糊遇到熱的油鍋，這種高低溫差能夠讓煎餅酥脆，因此在拌麵糊時可用冰水，若拌完麵糊沒有馬上要使用，會建議先放到冰箱冷藏，要下鍋前再取出5.下鍋煎韓式煎餅時，油要夠多如果想要吃到酥脆的韓式煎餅，可能要把減肥這件事先晾到一邊去！因為煎煎餅的油一定要夠多，煎出來才會夠香、夠脆。

另外，煎餅在翻面後需要再補一點油，才能確保雙面都酥脆。

最後，會建議要用不沾鍋，煎的時候才會比較好操作韓式泡菜煎餅以上就是櫻桃分享的小小心得～那麼準備好要做韓式煎餅了嗎？配方和詳細做法都在下文喔！請繼續看下去～準備食材泡菜煎餅食材份量泡菜250g泡菜汁2大匙洋蔥丁2大匙青蔥末2大匙中筋麵粉80g(約½杯)冰水70-90ml糖½小匙油(煎泡菜煎餅用)3-4大匙🔖1小匙＝5ml🔖1大匙＝15ml🔖½杯=120ml韓式泡菜煎餅作法將泡菜切成小丁備用將洋蔥丁、青蔥末、糖、中筋麵粉加入切好的泡菜丁中將泡菜汁加入麵糊的碗中，並分次加入冰水，邊加冰水邊將麵糊拌勻。

調出正確的麵糊濃度後就停止加水（照片中的麵糊最後只加了70ml的冰水）平底不沾鍋加入約1½-2大匙油，用中大火熱鍋後，將麵糊下鍋並鋪成喜歡的形狀（建議不要太厚），煎至金黃酥脆。

想要確認煎餅有酥脆可以前後晃動平底鍋，夠酥脆的話，會聽到煎餅表面刮到平底鍋，發出「唰唰」的聲音確認底部有煎至金黃色後，可用大一點的鍋鏟比較好翻面。

如果怕翻得不好也可以用大的盤子在平底鍋中再加入1-2大匙油，可以用鍋鏟將煎餅稍微撐起，並讓新加的油可以均勻的滑動到煎餅下面中大火煎到雙面金黃酥脆即可起鍋韓式泡菜煎餅一定要趁熱吃才好吃，食用的時候推薦搭配韓式煎餅沾醬一起食用！泡菜煎餅這樣做，不但煎出外皮酥脆的口感，泡菜的水嫩也完完全全被鎖在煎餅裡面！吃起來酸酸甜甜帶點微辣的泡菜，沾一點煎餅沾醬更完美增加了味道的層次感，吃多了也不會膩！呼～想不到櫻桃皇天不負苦心人，這道卡關多年，失敗無數次的泡菜煎餅，終於寫完了！！！韓國風味滿滿的泡菜煎餅，真．的．豪．好．吃．啊啊啊啊！真心分享給你，希望你也會喜歡～🤩🤩🤩如果想知道韓式煎餅沾醬的作法，請參考：韓式煎餅沾醬，分別分享了正宗的辣味沾醬，以及小朋友也可以吃的不辣沾醬～兩種口味喔！📌更多韓式料理推薦韓式辣豆芽韓式手撕茄子韓式大醬青江菜韓式馬鈴薯沙拉韓式櫛瓜煎餅韓式金針菇煎餅韓國麻藥雞蛋自製韓國年糕📌其他料理推薦韓式料理台式料理日式料理西式料理｜早午餐其他異國料理美味廚房相關推薦【韓式涼拌波菜】1分鐘學會清爽開胃的波菜做法2020-10-23櫻桃與魚美味廚房韓式料理韓式涼拌菠菜，是韓國當地餐廳非常常見的一道小菜！免去起油鍋炒菜的麻煩，只要將波菜用滾水煮1分鐘，再拌點調味料！根本不用五分鐘就能輕鬆完成的超簡單料理～吃起來香味四溢，超唰嘴！這篇就來分享這道，你一定要學會的～韓式涼拌菠菜，好吃秘訣和食譜一次全部大公開！【韓式馬鈴薯沙拉】

煎的外酥內軟，有著韓式泡菜的香氣及洋蔥與青蔥的清甜，很輕爽可口；適合早餐、點心，輕食的正餐。

歡迎您來逛逛喔～ ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分料理生活平台愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單找食譜找作者搜尋食材，以空格分開 食譜收藏 寫食譜熱搜：三杯雞餅乾饅頭鬆餅番茄炒蛋蒸蛋番茄炒蛋家常菜餅乾小黃瓜三杯雞馬鈴薯桑椹饅頭鬆餅更多熱搜關鍵字為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  異國料理  韓式韓式泡菜煎餅FengLin950食譜7,854粉絲追蹤3.1萬說讚133跟著做29留言讚收藏煎的外酥內軟，有著韓式泡菜的香氣及洋蔥與青蔥的清甜，很輕爽可口；適合早餐、點心，輕食的正餐。

歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907收錄在：全聯必買美食，網友狂推氣炸鍋豆腐、超夯缺貨餛飩、泡菜時間20分鐘食材中筋麵粉2米杯太白粉（可略）3大匙蛋2顆水1米杯韓式泡菜（小）1瓶洋蔥（中）1顆青蔥8根黑胡椒粉（可略）少許備所有材料，青蔥與洋蔥去頭尾，並將材料清洗乾淨。

青蔥切蔥花、洋蔥切小丁、泡菜切細絲。

蛋先打勻，加入中筋麵粉+太白粉+泡菜湯汁+水，先攪拌均勻。

放入青蔥、洋蔥與胡椒粉，再攪拌均勻即可。

煎鍋放入少許油，油熱時，舀入3-4大湯匙的量，以中小火煎至內熟外表兩面金黃色即可。

盛盤，切自己喜愛的形狀即完成。

可單獨食用，或加上自己喜愛的調味醬。

（如：酸辣醬，辣椒醬，甜辣醬，番茄醬...等）小撇步1.本次所使用的是愛X味的韓式泡菜。

（含湯汁加入，無再調味）2.亦可加入自己喜愛的蔬菜（如：高麗菜、紅蘿蔔、韭菜...等）及海鮮類（如：蝦仁、軟絲、章魚...等）。

3.麵粉類：1米杯約90g。

水：1米杯約170g。

2015/04/18發表61.3萬瀏覽也可以試試看해물전韓式海鮮煎餅韓式泡菜海鮮Q煎餅韓式泡菜煎餅【超簡單基本款】分類全部分類  異國料理  韓式全部分類  家常菜色  煎餅相關搜尋韓式泡菜青蔥泡菜煎餅洋蔥泡菜湯中筋麵粉太白粉有133個跟著做更多JoyLin照著做很有成就感，零失敗，加點韭菜、花枝，也很好吃作者已回覆BerniceWang應該是我水份加的不夠，感覺很厚實的煎餅！作者已回覆WinnieHsu方便做又好好吃！小孩也很愛！作者已回覆蔡佰峰簡單方便作者已回覆上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏FengLin950食譜7,854粉絲追蹤日本麗克特烘焙小家電皮卡丘米奇三明治機三眼怪鬆餅機英國創意餐廚餐廚新世界讓廚具不只是日常用品猜你可能會喜歡留言共29則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言Fay檢舉請問如何煎得酥脆呢？2yearsago作者FengLin您好!提供您參考:1.油量稍多一些。

2.起鍋前將火改為中火煎，但要小心避免燒焦。

2yearsago摸八圈檢舉請問份量是幾人份？借分享可以嗎？3yearsago作者FengLin您好!本食譜約4-5人份。

可分享哦！3yearsagoritamami檢舉請問太白粉功用是？4yearsago作者FengLin您好，可使麵體更Q,也可省略。

4yearsago謝小佩檢舉請問生粉漿可以冰冷藏放置一天嗎?謝謝!!4yearsago作者FengLin您好!可以哦！煎前再攪拌一下即可。

4yearsago曾芷萱檢舉我想請問太白粉三大匙的湯匙是要多大呢(•́ω•̀٥)4yearsago作者FengLin您好!大匙是標準量匙，1大匙=15cc(g)液體量，粉類較輕，1大匙約=8-10g.4yearsagoAmy檢舉可以用低筋面粉吗4yearsago作者FengLin您好!可以哦！4yearsago陳丁丁檢舉請問為什麼我做的無法成形呢？是不是粉有一定的量我是加太多還是太少？我的會散掉，不翻面的話又焦掉了5yearsago作者FengLin很抱歉！漏了此訊息，您問的狀況，可能的因素：1麵粉太少（菜太多）。

2粉漿打的水量太多（太稀）。

供您參考，可再試試喔！5yearsagoTingyiYao檢舉一米杯大概幾克呢6yearsago作者FengLin麵粉類：1米杯約90g。

水：1米杯約170g。

5yearsagoChiuChiu檢舉請問ㄧ米杯是指（裝米的量杯嗎？）6yearsago作者FengLin

【泡菜海鮮煎餅4人份食材】 【粉漿比例】 中筋麵粉：45g 酥炸粉：20g 泡打粉：1.5g 鹽：1/8小匙 黑胡椒：少許 水：100ml 【泡菜海鮮配料】小林&郭郭小夫妻生活跳到主文旅遊｜食譜｜美食｜攝影｜生活部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片小林&郭郭的小夫妻生活我們是2014/4月結婚的新手夫妻:♥小林&郭郭♥(上台一鞠躬)♥小林♥= 老婆，個性愛分享，沒上過廚藝學校但熱愛煮飯的新手人妻! ♥郭郭♥=老公，悶騷愛拍照，是小林專屬攝影師，目前也接洽寶寶寫真拍攝 我們都是朝九晚五上班族，部落格是下班後的興趣。

每天下班後拍照、修圖、寫文到凌晨! 因為喜歡，所以樂此不疲!老公郭郭拍照、老婆小林發文，分享我們生活大小事!有任何問題都可以到粉絲團發問: [小林郭郭粉絲團]Email:  國內外旅遊飯店訂房查詢：Booking.com、agodaApr13Fri201815:57泡菜海鮮煎餅食譜作法：保證酥脆又好吃，免煎餅粉大家是不是跟我一樣每次去韓國餐廳必點的就是海鮮煎餅！但是杯桑的事情就是～～我好像真的沒吃過好吃的海鮮煎餅啊～～那誒安奈不是餅不夠脆，就是裡面根本沒料每次點了以後都會被郭郭罵「你看吧」#儘管如此還是每次都會點曾經我也自己在家看著網路上分享的食譜在家做了好幾次的海鮮煎餅，但是真的也是沒有很好吃後來我就放棄了哈哈哈這次，因為看了尹食堂2看到每個外國人吃完泡菜煎餅都驚為天人的樣子又燃起我心裡要做出好吃的韓式煎餅的鬥志啦！（握拳） 一開始為了做出跟尹食堂一樣的「泡菜煎餅」我還一直停格影片做筆記滿心歡喜地做了成品！！結果怎麼覺得味道也...還好而已？哈哈哈餅皮部分還可以，但也沒有到極度美味啊而且～～沒有料的煎餅真的謀齁甲耶哈哈哈但是這樣一點小挫折是無法澆熄我要破解韓式煎餅的熱情的！（其實是因為後來誇下豪語說要辦人生第一次的料理分享會所以整個卯起來！）終於～～我受不了了！！跑去買了一包1kg的韓式煎餅粉回家想說要用那個煎餅粉來做做看到底正統韓式煎餅做出來應該是什麼口感？以前我一直不想買煎餅粉就是怕買回家以後用不完所以才想要自己用麵粉試做這次終於還是妥協了 這包煎餅粉超多！！一次就是1kg#我煎一次只用了50g就煎出4人份#一包要用到天荒地老所以我仔細研究背面的煎餅粉成份決心要破解韓式煎餅的秘密（額頭綁布條）這樣大家以後就可以自己在家自製煎餅粉了終於～～歷經五六次失敗的配方我成功了！（歡呼！）用到的粉類其實就只有這樣都是在超市可以很容易買到的食材喔！我有特地把這道食譜改良了一下改作海鮮口味！這樣比較符合台灣人愛吃配料的個性哈哈那我們馬上就來看看要怎麼做吧～【泡菜海鮮煎餅4人份食材】【粉漿比例】中筋麵粉：45g酥炸粉：20g泡打粉：1.5g 鹽：1/8小匙黑胡椒：少許水：100ml【泡菜海鮮配料】泡菜：80g去殼蝦子：60g透抽：60g洋蔥末：3大匙【步驟1】：把「粉漿比例」內所有材料+水攪拌成無顆粒的粉漿【步驟2】：泡菜用剪刀剪成約1cm大小海鮮切成2cm大小以後川燙30秒撈起備用＊泡菜放碗裡用剪的可避免泡菜汁沾染到砧板喔＊先燙過海鮮就不用擔心之後海鮮會不會熟的問題【步驟3】：把泡菜、海鮮、洋蔥跟粉漿攪拌均勻開火熱鍋並倒入2～3大匙的油倒入粉漿以中火煎一分鐘，看到邊緣凝固就可翻面*泡菜煎餅要酥脆，訣竅就是要hen多油去煎炸【步驟5】：兩面皆煎至金黃約3~5分鐘即可起鍋 也可以做這樣小size的一人一個很可愛  但重點就是油都要夠多，餅才會脆 翻面後用鍋鏟把餅壓扁一點我的經驗是餅做薄一點會比厚的好吃喔將將～～小林牌掛保證好吃的海鮮煎餅做好啦！那天在HOLAKitchen的料理分享會實作這道給大家吃的時候超怕大家覺得沒有很好吃哈哈哈好險大家都說餅皮超、脆！喔耶！！讓姐撥個瀏海轉個圈圈先～你們也快點在家試著做做看吧！【小林小林問與答】Q：小林小林～請問可以改用低筋或是高筋麵粉嗎？A：可以用低筋麵粉喔！但高筋不適合，餅會太硬。

讓我來跟大家分解一下為什麼要用這三種粉類來做煎餅喔中筋麵粉：基底，也可以用低筋麵粉泡打粉：增加餅皮蓬鬆度酥炸粉：增加餅皮酥脆感＊但要餅皮酥脆，最重要的還是要用很多油去煎這樣才能做出酥脆的韓式煎餅喔！Q：小林小林～我不想加海鮮，可以加別的料嗎？A：可以啊！你也可以加入肉片可以用火鍋肉片切小塊放進去煎餅裡也滿適合的喔Q：小林小林～我看你圖片用的是不沾鍋請問用鐵鍋也可以做煎餅嗎？A：當然可以！！！其實我自己一般都是用鐵鍋煎煎餅唷！我平常用的鍋是這咖土克鍋有寫過文但記得一樣要測油溫再把粉漿下鍋這樣才不會沾鍋喔～～鐵鍋最高！好啦～～那今天的小林牌韓式煎餅食譜就分享到這希望你們會喜歡喔！！更多韓式食譜：-韓式炒雜菜-泡菜豬肉涼拌冬粉（超低熱量）-韓式涼拌海帶芽-韓式涼拌豆芽菜-泡菜雞肉丸子

之前在韓國食品買了一大包泡菜，這次來跟大家分享泡菜煎餅的做法，利用不倒翁韓國煎餅粉的粉漿加入切碎的泡菜、泡菜汁，再加入喜歡的肉類 ...Skiptocontent之前在韓國食品買了一大包泡菜，這次來跟大家分享泡菜煎餅的做法，利用不倒翁韓國煎餅粉的粉漿加入切碎的泡菜、泡菜汁，再加入喜歡的肉類或海鮮，是不需要沾醬也很好吃的煎餅，一起來看看做法吧！ 合作請聯繫我：[email protected] 更多介紹：關於Maruko與美食有個約會(丸子) 韓國煎餅粉的品牌蠻多的，不少人也都會推薦不倒翁的大廠牌，在包裝袋後有調理的方法，500g的粉+800cc的水，就能調製煎餅的麵糊，少量製作或一個平底鍋，我通常會使用100g的煎餅粉+160cc的水，就能製作一塊煎餅。

泡菜煎餅的做法，會使用的泡菜、泡菜汁，需要把泡菜切成小塊與泡菜汁一起放入麵糊中攪拌，為了增加口感，也可以加入青蔥、洋蔥，再來可以選擇放海鮮、肉類，這次使用的是絞肉。

把所有的食材放入麵糊中再次攪拌均勻就可以囉！做煎餅是用半煎炸的方式，才能煎出香脆的煎餅，把麵糊一次倒入後，在中間挖一個洞，這樣的做法，可以讓煎餅酥脆的部分比較多，煎5-7分鐘後等待煎餅表面呈現酥脆就可以翻面。

煎餅要煎到有一點硬脆，翻面也會是比較容易的事，可以用二支鍋剷輔助翻面。

起鍋後的泡菜煎餅，咬起來真的很香酥，不用沾醬也非常好吃，若還是想要沾醬，可以參考前次海鮮煎餅的做法，煎餅的多種吃法就提供給大家做參考囉！延伸閱讀：韓國海鮮煎餅做法 更多泡菜食譜：韓式｜泡菜煎餅 韓式｜泡菜炒飯｜尹食堂熱門菜單泡菜炒飯簡單又夠味 韓式｜泡菜炒豬肉 尹食堂菜單｜泡菜鮪魚煎餅 更多食譜延伸閱讀：丸子的美味餐桌(超過50種以上料理)  食譜懶人包篇炸雞｜五個運用醬料變化出多種雞肉料理 三明治｜五個美味三明治做法食譜分享 點心｜十個咖啡館最熱門下午茶蛋糕點心 咖哩｜在家開伙吃咖哩做就能增強免疫力 日式｜30道日本食堂居酒屋的美味料理 韓式｜10道經典韓國料理在家就能輕鬆做韓國美食 100道以上食譜分享 更多：韓國料理食譜懶人包 韓式｜泡菜煎餅 韓式｜忠武飯捲 ＃初學者的海苔飯捲韓式｜紫菜包飯｜熱門小吃麻藥飯捲一學就會的簡單料理 韓式｜雜菜冬粉 韓式｜海鮮煎餅 韓式｜涼拌海帶芽 韓式｜泡菜炒飯｜尹食堂熱門菜單泡菜炒飯簡單又夠味 韓式｜韓式辣味炸雞配啤酒  韓式｜甜醬油炸雞 韓式｜辣醬炸雞年糕 韓式｜春川炒辣雞 韓式｜泡菜炒豬肉 韓式｜韓式烤豬肉 韓式｜韓式辣炒豬肉韓式｜韓國辣炒年糕 尹食堂菜單｜泡菜鮪魚煎餅 交通資訊按讚加入粉絲團延伸閱讀【食譜】鮭魚飯糰/簡單快速不需要工具日式手捏飯糰做法【食譜】肉桂捲｜來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法【食譜】肉桂捲蛋糕/綠山農場鮮奶油取代部分牛奶口感更鬆軟/鮮奶油食譜推薦開元食品初夏好季節午茶烘焙分享會【桃園】馬卡諦義式冰淇淋/60種以上來自義大利正統手工冰淇淋/網購宅配熱門推薦【台北】高木食堂/午間限定和牛定食只要250元起/忠孝敦化站美食GA瀏覽人氣：3,408關於我Maruko(丸子)，在雜貨店長大的女兒，喜愛料理的左撇子人妻。

記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜。

更多請看：關於我丸子的聯絡信箱[email protected]搜尋關鍵字:TaipeiWalker人氣窩客instagrammaruko_food本月最後一批，賣完就沒有了！😆😆超過60種以上，來自義大利正統手工冰今天來逛逛年度最大的烘焙展有超過35有人只確認糖醋醬有沒有三個，😆😆載入更多...在Instagram上追蹤  愛食記APP人氣部落客金賞熱門文章【食譜】肉桂捲｜來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法(瀏覽：142,828)【食譜】韓式辣炒年糕｜超簡單！白鍾元老師的辣炒年糕做法(瀏覽：35,025)【台北】DONDONDONKI西門店,唐吉訶德台灣首家日本生鮮熟食超市,捷運西門站逛街(瀏覽：22,377)【台北美食】韓姜熙的小廚房｜全台第一家精緻韓國定食專門店(霜淇淋免費吃到飽)(瀏覽：89,712)【食譜】冰花煎餃｜簡單容易上手的酥脆餃子,完美比例的麵粉水,含影片分享(瀏覽：46,472)【食譜】義式番茄肉醬義大利麵｜基礎義大利麵番茄紅醬的簡單料理(瀏覽：50,743)最新文章【台北】五之神製作所｜來自東京的濃厚蝦味湯頭沾拉麵一吃就上癮/捷運市府站美食【食譜】鮭魚飯糰/簡單快速不需要工具日式手捏飯糰做法【食譜】肉桂捲蛋糕/綠山農場鮮奶油取代部分牛奶口感更鬆軟/鮮奶油食譜推薦【桃園】馬卡諦義式冰淇淋/60種以上來自義大利正統手工冰淇淋/網購宅配熱門推薦【台北】高木食堂/午間限定和牛定食只要250

【韓式泡菜海鮮煎餅】簡易酥脆版食譜！秘密武器原來是這個. 每次吃韓式料理.都會忍不住點一份韓式煎餅來品嚐但我跟大多數的人一樣.喜歡薄一點.而且酥脆口感的 ...InHome記錄Yuki上菜【韓式泡菜海鮮煎餅】簡易酥脆版食譜！秘密武器原來是這個！ByYuki2020年04月17日2HomeHome記錄【韓式泡菜海鮮煎餅】簡易酥脆版食譜！秘密武器原來是這個！ShareShareonFacebookShareonTwitterPinterest每次吃韓式料理.都會忍不住點一份韓式煎餅來品嚐但我跟大多數的人一樣.喜歡薄一點.而且酥脆口感的韓式煎餅吃到濕濕軟軟的那種就會很失望其實韓式煎餅也可以在家自己做哦！食材取得容易又便宜.比起去外面吃.真的省很大呀！只是要如何做出酥脆口感的韓式煎餅?那就得靠「在來米粉」這個秘密武器啦～不用買煎餅粉~只要中筋麵粉+在來米粉還有煎好之後的一個動作！！即可做出酥脆的煎餅目錄韓式煎餅影片韓式泡菜海鮮煎餅×食材韓式泡菜海鮮煎餅×作法韓式煎餅影片韓式泡菜海鮮煎餅×食材食材》中筋麵粉 100g在來米粉 35g水 150g泡菜 100g韭菜 4支蝦仁 些許泡菜汁 2大匙只需要以上這些材料就可以做出兩份的韓式海鮮煎餅若喜歡料多一點的話還能加上花枝、豬肉等那吃起來更加的過癮不過因為我喜歡單純煎餅的味道所以這次並沒有加太多的東西哦！厲害的是～只要泡菜加上韭菜就可以完全蓋過韭菜的味道讓韭菜吃起來變得很香甜耶～韓式泡菜海鮮煎餅×作法✓蝦仁以米酒、胡椒鹽抓醃一下(使用時去除多餘水份)✓中筋麵粉+在來米粉+水+1/2小匙胡椒鹽.攪拌均勻✓加入泡菜、切段的韭菜、泡菜汁、蝦仁.再次攪拌均勻✓平底鍋放油開小火(油可以多一點.煎起來才會香)✓下一半的煎餅麵糊至平底鍋.並用大匙將煎餅整成圓餅狀✓開中火讓煎餅收汁✓一面煎好之後翻面煎一另邊✓最後開大火讓再煎一下下✓取出煎餅放在網子上散去水份✓最後切片裝盤即可食用在來米粉、油量、火候都是煎出酥脆版韓式煎餅的環節而最後起鍋後放在網架上取去水份也是一定要的哦！如果馬上放在盤子上的話底下那面一定馬上就軟掉了哦～這次的煎餅讓老公、小孩都超滿意因為泡菜本身就有鹹味所以我在麵糊裡就沒有加太多的調味不過因為泡菜的關係讓韭菜也變好吃了～這組合真的很讚～小孩也好愛喔！重點是.算一算食材費真的很便宜比起去餐廳吃~真的省超多呀！在家自己做.不但樂趣多多.還能吃得超過癮～相關文章林口美食「瑞莎塔廚房」三井附近美食推薦！親子友善，家庭聚餐義式料理餐廳南投竹山老街美食》廟口米糕~香Q好吃，只要25元銅板價，竹山美食推薦！南投竹山老街美食》阿秀紅龜粿五十年老店～手工純糯米、湯圓、麻糬，清明節要拜什麼不烙高嘉義景點》旺萊山鳳梨文化園區，鳳梨酥請你吃！免門票觀光工廠親子景點~MIT彩妝品牌推薦「Speio希貝妍」專為敏感肌打造,不使用滑石粉,顯色好用！台北美食「饗韓食尚韓食」免費穿韓服！網美系韓式炸雞～約會聚餐推薦(捷運忠孝敦化站)2021竹子湖海芋季》苗榜海芋園，賞海芋、吃土雞~推薦拍海芋來這一家~五十年老店～大福手工傳統豆花～吃下幸福感！南投竹山老街美食飾品推薦》LZLJewelry輕珠寶飾品~設計款⽇常精品超好逛，上班約會小資族飾品這裡買海鮮煎餅韓式海鮮煎餅韓式海鮮煎餅食譜韓式煎餅2AuthorYukiWebsitePrevPost苗栗景點【葛瑞絲香草田】7千坪薰衣草花海免費逛×療癒景觀還能喝咖啡2020年04月16日NextPost親子DIY【地瓜球食譜】夜市小吃自己做×這樣壓一壓就變好吃了！2020年04月17日WriteACommentCancelReply在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

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愛料理「泡菜煎餅」食譜，有最新的鑄鐵鍋料理-韓式泡菜鮮蝦煎餅，以及飛利浦氣炸鍋韓式泡菜煎餅、泡菜櫛瓜煎餅。

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這次嘗試了加了泡菜的口味，簡單又方便的一道料理。

食材：櫛瓜、泡菜、煎餅粉40說讚韓式泡菜煎餅不藏私旅行煮藝想煎出跟韓國餐廳中一樣【外酥內嫩】的韓式煎餅嗎？你絕不能錯過這篇韓式泡菜煎餅食譜～食譜原文：https://thefabulou...食材：泡菜、泡菜汁、醬油、洋蔥丁、冷開水、青蔥末、糖、中筋麵粉、米醋、冰水、洋蔥絲、油(煎泡菜煎餅用)245說讚[影片][韓國]韓式泡菜煎餅食勻全世界韓式煎餅，和辣炒年糕一樣，是最地道的韓國小吃，綠豆煎餅、海鮮煎餅、韭菜煎餅，各式各樣。

做法簡單，而且材料更可以隨喜好搭配，這次就做...食材：麵粉、雞蛋、水、洋蔥、蔥、泡菜、泡菜汁、鹽、糖23說讚馬鈴薯泡菜煎餅野犬家裡一顆孤伶伶的馬鈴薯，冰箱找些菜搭一搭，就是一道很不錯的素食料理。

野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet....食材：馬鈴薯、韭菜、泡菜、麵粉、蛋、白芝麻、鹽、胡椒、蔥花60說讚泡菜米煎餅Trasha安安我家兩人煮米飯,少煮了吃不夠,煮多了又會剩下,剩下的白米飯,除了拿來做炒飯外,也可以來些小變化,米飯加入韓式泡菜、雞蛋和蔥花,煎到...食材：韓式泡菜、白米飯、青蔥、雞蛋、中筋麵粉、鹽41說讚1跟著做韓國泡菜煎餅🥞🌿NWČH🌽食材：低筋麵粉、雞蛋、水、泡菜、蔥、冰鮮蝦肉🦐37說讚韓式泡菜海鮮煎餅長毛職場小筆記簡易的韓式煎餅滿滿的海鮮料跟酥脆煎餅加了泡菜調味不用額外刷醬食材：蝦仁、小卷、普通麵粉、牡蠣、太白粉、韓式泡菜、水、韭菜、雞蛋、青蔥、鹽巴、蒜頭187說讚4跟著做泡菜煎餅樂咖@廚房曾在韓國吃煎餅，不是熟悉的厚煎餅，它很薄很薄，薄到覺得老闆偷工減料，夾起一片送入口中，餅皮邊邊薄脆，再咬一口，滿滿的麵粉香充滿了整...食材：泡菜、洋蔥、青蔥、泡菜汁、鹽巴、白胡椒粉、中筋麵粉、雞蛋、冰水、植物油、韓國芝麻油95說讚2跟著做韓式豬肉泡菜煎餅Coco樂食堂這是一個用蚵仔煎粉就可以輕鬆做出韓式豬肉泡菜的煎餅ㄛ！食材：韓式泡菜、豬絞肉、蚵仔煎粉、洋蔥、蛋、粉漿、水427說讚5跟著做【白鍾元食譜】超簡易泡菜煎餅食譜and그리고Kitchen如果你家的泡菜放比較久，變比較酸，拿來做泡菜煎餅會很好吃。

😋👇部落格內附韓式煎餅沾醬3種調法https://and-fresh...食材：泡菜、韓式煎餅粉、蒜頭、韓式辣椒粉、辣椒、醬油、韓國麻油103說讚2跟著做123456韓式泡菜煎餅JessieLin現成食材拌勻香煎，可以快速完成的美味料理！食材：韓式煎餅預拌粉、水、韓式泡菜、韮菜花25說讚泡菜海鮮煎餅小毓の饗樂廚房🍳韓式料理必吃的海鮮煎餅，加入韓式泡菜和自己喜歡的海鮮，不用買市售的預拌粉，只要將麵糊和材料拌勻，簡單就可以做出韓式餐廳的必點菜色哦...食材：泡菜、韭菜、鹽、青蔥、黑胡椒粉、中筋麵粉、透抽、糖、在來米粉/糯米粉、醬油、蝦仁、水、烏醋、白芝麻粒、辣椒粉、蒜泥848說讚5跟著做韓國泡菜煎餅、蔬菜煎餅閒閒在家就可以簡單的作出道地口味！又酥又香吃起來一點都不膩，連阿公阿ㄇㄚˋ都稱讚👍食材：韭菜、泡菜、中筋麵粉、洋蔥、玉米粉、紅蘿蔔、洋蔥粉、香蒜粉、雞蛋320說讚2跟著做韓式泡菜煎餅｜平底鍋簡單料理容易上手🍡丸子的左撇子廚房尹食堂實境節目裡的泡菜煎餅比較像是前菜，分量不大，幾乎每桌必點、每個客人都說好吃，讓丸子也好想試試啊！泡菜煎餅要準備的食材不複雜，...食材：泡菜、鮪魚、水、洋蔥、中筋麵粉、炸雞粉314說讚4跟著做韓式泡菜菇菇煎餅【好菇道營養料理】FengLin韓式泡菜菇菇煎餅～只要將泡菜、鴻喜菇、雪白菇及自己喜愛的蔬菜與麵糊拌勻，上鍋煎至雙面金黃洽洽即完成；整個廚房散發出菇香、泡菜香、蔬...食材：好菇道

不過有些韓式泡菜味道偏鹹 無法當小菜直接吃....一直吃..... 所以就拿來入菜 今天製作煎餅需要用到麵粉 但麵粉分很多種 有特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋 ...愛旅遊的煮婦跳到主文歡迎光臨愛旅遊煮婦在痞客邦的小天地部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Feb20Mon201210:59韓式泡菜煎餅我超愛吃泡菜常看我食譜的人就知道我常將泡菜入菜我最愛吃酸酸辣辣的泡菜不管台式還是韓式      我都愛不過有些韓式泡菜味道偏鹹        無法當小菜直接吃....一直吃.....     所以就拿來入菜今天製作煎餅需要用到麵粉但麵粉分很多種   有特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉但它們的差別在哪呢??其實差別在於原料不同   所含的蛋白質含量和吸水量也會不同最簡便的記法：特高筋：油條、麵筋高筋：麵包類的(吃起來較軟、較Q)中筋：通常是中式的麵食、中式點心、水餃皮、饅頭類低筋：蛋糕、餅乾、小西餅類(吃起來較硬或脆的東西)  韓式泡菜煎餅 ＜材料＞：泡菜、蒜末1大匙、青蔥2隻、芝麻1茶匙、低筋麵粉200g、蛋2顆＜調味料＞：鹽巴少許、水、麻油2茶匙、香油2茶匙 ＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊ 【做法】（1）把泡菜的汁擠乾後切成粗絲、青蔥切成2cm小段備用。

（2）乾鍋煸香芝麻後取出壓碎備用。

（3）低筋麵粉、蛋、鹽巴、水攪拌均勻，再加入所有食材拌勻，放置1～2小時醒面。

（4）平底鍋內加入麻油、香油，等油熱後再下麵糊，將麵糊均勻的鋪平，用中火煎至變色後，用鏟子讓餅皮在鍋內轉圈，等餅皮凝固後再翻面。

（5）用鍋鏟重壓餅皮邊緣（邊壓邊讓餅皮轉圈），再翻面重壓餅皮邊緣煎一下即完成。

   【壽司貼心建議】★   韓國人料理煎餅時是屬於比較半煎炸的方式，所以油會放的比較多；用香油、麻油一起煎，餅皮會更香，鍋熱油也熱再下麵糊才不容易黏鍋。

★  乾鍋煸過的白芝麻香氣非常棒！之後稍微壓碎，香氣整個撲鼻而來，可以幫餅皮和醬料大加分。

  【壽司貼心建議】★   麵糊的比例是1：1，也就是【低筋麵粉】：【水+雞蛋】。

   【壽司貼心建議】★   而麵糊和泡菜的比例也大約是1：1。

★   我操作的麵糊裡是加水，但也可以加牛奶或高湯或泡菜汁。

★   低筋麵粉裡若加入少許糯米粉，可以讓餅皮可酥脆。

★   攪拌麵糊時請輕輕攪拌，不要打出筋性，尤其不是使用低筋麵粉時更要注意。

★   將調好的麵糊放著醒面1～2小時，會變得更有彈性。

【壽司貼心建議】★   讓餅皮在鍋內轉圈是要讓它均勻受熱；重壓餅皮邊緣是要讓它邊緣吃起來更酥脆。

★   敢吃或喜歡吃韭菜的人可以放些韭菜進去烹煮。

 在煎的同時     香氣陣陣撲鼻而來     好想快點大快朵頤一番      ◎醋醬油(沾醬)：醬油1大匙、白醋2茶匙、檸檬汁1茶匙、糖1/2茶匙、煸香壓碎的芝麻少許第一次操作時是使用中筋麵粉    且加了少許泡菜汁     所以餅皮做出來的顏色很漂亮也由於有重壓餅皮邊緣   所以吃起來外酥內軟      超好吃的    現在想到都流口水.....不過因為使用中筋麵粉     K說餅皮吃起來有點像麵包和饅頭的嚼勁  (但我個人覺得無損美味  HAHA....)第二次操作使用低筋麵粉      但因為泡菜汁不足    所以顏色做出來沒有像上次一樣紅紅的這次的煎餅K說就沒有麵包的嚼勁了......        但一樣煎到外酥內軟可是我發現自己比較喜歡吃上一次的口感耶......   第三次操作   低筋麵粉+糯米粉+泡菜汁    顏色做出來很漂亮K一下班回家看到這個煎餅    馬上驚嘆的"哇~~~~"   吃的時候還學韓國人用手撕煎餅吃       這樣的吃法感覺更好吃耶!!(K：是心理作祟吧!!!)  還有還有.............那個醋醬油是一定要的~~煎餅搭配醋醬油真的是會好吃到狂叫媽     (老媽：沒事不要叫我!!)醋醬油真的有畫龍點睛的效果       此時再來一個大煎餅        我一個人也可以把它KO掉      哈哈    延伸閱讀：起司菠菜煎餅              泡菜薯泥                   泡菜炒豬肉  泡菜炒牛肉                 泡菜翅小腿                辣炒泡菜松阪豬         鮪魚泡菜鍋    全站熱搜創作者介紹愛旅遊的煮婦愛旅遊的煮婦愛旅遊的煮婦發表在痞客邦留言(7)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：飯、粥、麵、粉、糕、餅類

在台北的韓國餐桌跳到主文美味食譜讓你輕鬆學做韓國料理部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Oct20Mon201418:18「食譜」泡菜煎餅,김치부침개by韓國餐桌 用辣泡菜和有嚼勁的魷魚輕鬆做泡菜煎餅這是韓國下雪的時候常吃的菜，下次我會介紹不同口味的煎餅熱熱吃最美味~! 酥脆可口的泡菜煎餅做法主材料: 半杯切好的泡菜1/2杯、魷魚1/2、洋蔥1/4、蔥40cm 混合1杯中筋麵粉與四分之三杯的水Tip.喜歡酥脆的口感嗎？你要1.用冰水，2.油要先熱，再放入麵糊， 3.麵糊裡不要加太多水，請參考我的比例 再加一個雞蛋混合在一起 加主材料、泡菜汁(2 湯匙) 、鹽、胡椒粉   快準備好了 在熱油中倒入混合好的麵糊 煎好一面再翻面 把餅翻過來後再煎 這個樣子就差不多好了  熱熱的煎餅馬上吃，最美味！ 馬上試試～  新菜上桌，快來我的粉絲頁按讚www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904 下次我要告訴你可以非常迅速完成的韓式煎蛋捲做法做法直接點圖片，馬上試試看  文章標籤泡菜煎餅韓國餐桌食譜韓國料理家菜韩国韓國泡菜煎餅韓式煎餅全站熱搜創作者介紹韓國餐桌在台北的韓國餐桌韓國餐桌發表在痞客邦留言(13)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：煎餅此分類下一篇：「食譜」鮪魚煎餅,참치전by韓國餐桌上一篇：「食譜」韓式酸辣涼拌黃瓜,오이무침by韓國餐桌下一篇：「食譜」韓式煎蛋捲,계란말이by韓國餐桌歷史上的今天2015:「食譜」用整顆的蘋果烤的蘋果派，사과파이by韓國餐桌▲top留言列表發表留言AdSenseCBlock韓國餐桌食譜分類食譜集(23)主菜(30)煎餅(17)飯／麵／主食(34)湯／鍋(24)小菜(33)泡菜／醃漬菜／醬(24)點心(18)影片(4)飲料／茶(3)廚房小技巧(8)美食遊記(2)AdSenseBBlockTopPosts文章搜尋BlogHits本日人氣：累積人氣：RecentPosts最新留言誰來我家QRCode站方公告[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券活動快報三重淨痘煥膚精華【DR.Cink】ABP三重淨痘煥膚精華，一瓶擺脫所有膚質...看更多活動好康我的好友NewsSubscription文章精選文章精選2017十二月(2)2017十一月(4)2017九月(5)2017八月(2)2017七月(4)2017六月(1)2017五月(1)2017四月(3)2017三月(1)2017二月(1)2016十二月(4)2016十一月(7)2016十月(2)2016九月(1)2016八月(2)2016七月(2)2016六月(2)2016五月(4)2016四月(3)2016三月(3)2016二月(5)2016一月(3)2015十二月(4)2015十一月(9)2015十月(7)2015九月(5)2015八月(1)2015六月(3)2015五月(5)2015四月(1)2015三月(9)2015二月(8)2015一月(22)2014十二月(25)2014十一月(32)2014十月(17)2014九月(3)2014七月(5)2014六月(1)所有文章列表新聞交換(RSS)POWEREDBY(登入){{article.user_name}}{{article.timestamp*1000|date:'MMM.dd.y.hh.mm'}}{{article.title}}{{article.content}}我要留言回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗PIXNETFacebookYahoo!GoogleMSN{{guestName}}(登出)您尚未登入，將以訪客身份留言。

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