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1. 改變飲食這樣做!少肉多蔬果「十大撇步」 晚餐改吃早餐菜色 ...

回首頁facebookLINETwitterwechat微信複製連結 |手機版|APP|歷史活動|歷史專題|會員中心|家外媒體 FBYouTubeIGRSSweibo搜尋ETtoday新聞雲>生活2021年05月10日15:09生活生活焦點教育氣象健康藝文|運勢|交通▲要一口氣杜絕某類或某幾類食物很難,若是換成少吃紅肉、多吃蔬果就容易許多。

(圖/CFP)生活中心/綜合報導想要改變飲食並不容易,尤其是要一口氣杜絕某類或某幾類食物,因此很多人在短時間內就會放棄營養健康的飲食法,若是換成少吃紅肉、多吃蔬果,成功的機率就大許多,在《我想過得比去年好一點》一書中提到少肉多蔬果「十大撇步」,教你如何順利達成挑戰。

[廣告]請繼續往下閱讀...▲在《我想過得比去年好一點》一書中提到少肉多蔬果「十大撇步」。

(圖/高寶書版提供)一、擬定適合自己的挑戰。

如果你目前一天吃兩次紅肉,或許要你完全不吃很難。

我鼓勵你勇於嘗試,但要記住,本月的最終目標是減少紅肉攝取量,還要同時增加蔬菜、豆類、水果和其他植物性食物攝取量。

把握這個原則,擬定一個你知道自己能持續30天的計畫,前提是不能用垃圾食物來取代紅肉,也就是說,不要把晚餐的牛排換成炸雞。

此外,也不能忽略多吃蔬果這一點,因為它和少吃紅肉一樣重要。

二、事先規劃。

我們對食物的喜好不僅深植於大腦,在日常生活、餐廳和冰箱也隨處可見。

如果你在家定期食用牛排與漢堡,上館子也常點肉食為主的菜餚,或者你的廚房堆滿冷凍肉餅、熱狗、豬排和培根,那麼你將很難達成本月挑戰。

在開始之前,不妨先上網蒐集健康飲食的資訊,學習如何製作簡易健康料理,除了在家食用,也可帶去外面當作三餐。

三、目標鎖定在增加,而不是減少。

我不斷提醒自己:要在日常飲食中吃各種食物,而不是單單減少紅肉而已,如此一來這個挑戰會輕鬆很多。

頭幾天我對自己吃不到牛小排和墨西哥烤牛肉耿耿於懷,當我意識到自己可以也應該吃另外數十種未曾嘗試的食物,隨即振奮起來,那股對牛肉的執著就此煙消雲散。

四、找出和紅肉一樣富含蛋白質、有滿足感或者嚼勁的替代品。

這是一次發掘新食物的大好機會,說不定會找到比紅肉更令你中意的品項,它還會讓你更加健康。

對我來說,最了不起的發現就是煙燻鮭魚佐奶油起司,它跟牛小排一樣令我滿足又富含蛋白質,但油脂更健康,還有我很少吃到的養分,況且它沒有紅肉對健康的不良影響。

五、不要只注意體重計上的數字。

如果你挑戰成功,把高熱量肉類和加工碳水化合物換成全食物類型的蔬果,你的體重很可能會減輕。

但不要只顧盯著體重計,畢竟減重需要時間。

除了繼續改變飲食形態,並如你所願持續減輕體重,更重要的是注意身體的感覺,不要只在乎體重計顯示的數字。

當你專注於多蔬果少紅肉及加工食品,你應該要覺得更有精力、消化功能變好,腸子也要動得更勤快。

六、以開放心態嘗試全新或外國食物。

本月挑戰之所以樂趣橫生,部分原因是我多方嘗試從未吃過或多年沒吃的食物。

世上有數百種蔬果、豆類、堅果和種子,外加多種烹調法,不要因為對它們有成見或一次不好的經驗就不願意嘗試。

我們的味蕾會改變,菜餚的烹調方式也千變萬化,不妨利用本月擴展你的烹飪經驗和技能。

七、上網搜尋有創意的素食食譜。

網路上有大量有趣、美味而創新的素食食譜,往往出現在各部落格裡。

部落客們可以說是網上廚師,如今他們對料理界帶來深遠影響,並引領新風潮,好比以花椰菜代替傳統食譜中的馬鈴薯、麵粉和米飯,或者幾乎每盤菜的主菜都是酪梨。

在你愛吃的那些菜餚裡,主菜是否大多為紅肉或動物性蛋白質?想不想把它們換掉?或許你可以在網路上找到素食版的做法,就算沒有比原版更美味,至少也一樣好吃。

八、晚餐改吃早餐菜色。

自從我以蛋搭配花椰菜泡菜,我的晚餐菜色就從純植物變為蛋白質搭配蔬菜。

雞蛋含有7克完整蛋白質,熱量僅有75卡,若以每卡所含的蛋白質為所有食物排名,雞蛋可以說名列前茅。

它同時也是健康脂肪的優質來源,讓你在沒有吃肉的狀況下依然飽足。

雞蛋縱然有種種優點,美國人卻往往把它當作早餐菜色,其實它也很適合午餐或晚餐。

不妨考慮食用這些菜餚:義大利蔬菜煎蛋、雞蛋墨西哥捲餅、烘蛋、番茄或菠菜北非蛋,或是晚餐改吃加了起司、香草和蔬菜的煎蛋捲。



2. 早餐吃肉,午餐吃肉,晚餐吃肉,如果你無法拒絕教 ...

肉可以說是減肥人群又愛又恨的食物,它口感好誘人,但減肥人群也害怕吃肉,怕吃肉後會讓自己的減肥計劃功虧一簣。

而有慢性疾病的人群也害怕吃肉,怕肉 ...跳至主要內容肉可以說是減肥人群又愛又恨的食物,它口感好誘人,但減肥人群也害怕吃肉,怕吃肉後會讓自己的減肥計劃功虧一簣。

而有慢性疾病的人群也害怕吃肉,怕肉成為自己加重病情的危險因素。

那應該怎麼辦?如果你想早餐吃肉、午餐吃肉、晚餐吃肉,沒有辦法拒絕教你減肥吃法。

選擇正確的肉來源:很多人在肉上面,喜歡選擇肥瘦相間的肉,如我國人都喜歡吃的五花肉,紅燒五花肉可謂是我國傳統的菜肴,可謂是肥而不膩。

但這樣的肉,尤其是肥肉中有較多的飽和脂肪。

這種成分已經被證實,是可以誘發人心血管疾病的危險因素。

所以,這樣的肉,無論是在三餐中哪餐食用,都會對身體健康不利,是我們不應該選擇的肉類。

正確的肉類選擇則是魚類、去皮後的禽類,或者是紅肉中的瘦肉部分,這些部位的脂肪低,蛋白質含量高。

慢性疾病人群、減肥人群適量吃都不會影響自己的體重以及病情。

根據高血壓人群每天食用蛋白質的標準,每天所食用的蛋白質總熱量應該在15%以上,而上面所說的肉類就是很好的來源,大傢可以選擇。

每餐吃肉不要過量:肉雖然是我們每天都要吃的食物之一,但健康的選擇也不要過量。

根據我國人的膳食指南來看,每天成年人攝入的肉類總量要控制在75g以內,如果分別到三餐,那麼每餐是吃20g左右的肉類,差不多是2小口肉的樣子,希望大傢能做到。

如果過量食用,因為肉裡的脂肪成分,就不利於人們控制體重瞭。

不吃加工肉:有的人吃肉會選擇加工肉,如鹵肉、熏肉、醃肉等等,這樣的肉也是不推薦大傢食用的。

它們都是在肉熟的基礎上,加入瞭大量的食品添加劑,其中也包括大量的食鹽、糖等成分。

在食用這些食物後,人們將會面臨多種危險,如會增加高血壓、糖尿病、高血脂等心腦血管疾病的危險。

並且,加工肉中的火腿、培根被列為是1類致癌物,也就是說它會明顯增加機體患癌的危險。

因此,這樣的肉是不建議大傢一次性過量食用,或者是經常少量食用的,食用肉的做法上,還需大傢選擇蒸、煮、燉的方式,不僅能保留其中的營養物質,還可以減少其他健康隱患。




3. 老了更要吃肉!早中晚這樣吃讓人更年輕

1. 白天多吃肉:上午是肉類最佳的消化及吸收時間,因此在早餐及午餐吃肉,對肝臟的負擔較小,也能抑制細胞發炎。

· 2. 中午吃蔬果:富含維生素及酵素、能 ...Skiptocontent在日本,越來越多高齡者被醫生建議「要吃肉」。

即便沒有經濟上的困擾,不少人還是堅持粗茶淡飯最養生,但長期下來反而營養不良,對健康造成很大的影響。

營養不良才是老化的最大原因老人醫學專家認為老化是一種營養不良,老人因為胃口變小,導致熱量營養攝取不足,免疫力下降,認知也下降。

加上老人普遍蛋白質不足,所以才會建議老人「要吃肉」。

據日本的報導,沖繩長壽的老人最多,就是因為他們喜歡吃肉、吃魚。

許多人擔心吃太多蛋與肉會導致高血壓、高膽固醇等心血管疾病,但據日本抗老專家熊谷修教授表示,透過少吃肉多吃蔬菜來預防三高相關疾病,是40歲左右的中年人應做到的,等到50、60歲之後,這樣做反而不利健康,此時最重要的是控制老化速度,而粗茶淡飯只會加速老化。

預防身體老化這樣吃就對了!根據法國知名抗老學者蕭夏博士的飲食習慣理論,要預防身體老化,建議依照身體的生理時鐘,配合內臟的活動時間,攝取最適合的食物。

1.白天多吃肉:上午是肉類最佳的消化及吸收時間,因此在早餐及午餐吃肉,對肝臟的負擔較小,也能抑制細胞發炎。

2.中午吃蔬果:富含維生素及酵素、能促進代謝週期的蔬果,可以在午餐時充分攝取。

3.晚餐少吃肉:晚餐則應該盡量少吃肉類,並且要善加利用夜晚身體代謝時段,攝取大量水分,以便順利排泄。

文/朱靜涵延伸閱讀:人說吃飽就是福?但一天空腹12小時不易老!這5種食物提神效果比咖啡還好!堅果居然也上榜提神醒腦別只靠喝咖啡!搭上「酪梨」讓精神、腦力都變好「過期食品」就不能吃嗎?這10種過期還可以吃!2019-12-31過了保存期限就要丟掉?這6種食物還是可以吃2019-06-09蛋白質含量比雞蛋還高!吃毛豆可補充這4種營養2019-08-30好喝鮮奶茶自己也能做!DIY黃金比例大公開2019-11-03吃好健康3大族群多吃多保養多吃多預防吃好推薦好味食記季節美食好質生活健康資訊玩樂生活智慧運動特色專欄吃好簡單免開火食譜外食健康吃簡單煮食譜



4. 早餐該怎麼吃?早上7到9點進食最好蛋取代肉更健康

捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「早上吃肉類的話是沒有問題的,但比較重要的是份量的多少,像很多民眾不知道,牛奶、煎蛋或者是像肉片,其實都算是肉類,就是在 ...三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。

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  ▲早餐在7~9點時吃最健康。

(圖/攝影者withwind,FlickrCCLicense)記者:「一般來說,我們早餐在什麼時間吃是最好的?為什麼?」捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「其實因為早餐時間,已經距離晚餐進食的時間有8到12小時,加上他睡眠的時間,所以早上其實最好是起床後,然後休息一下,7點到9點間在上班前吃個早餐是最好的,因為那時候其實腸胃道已經休息很久了。

可是要注意的一點,因為早上腸胃道已經休息比較久了,那你要再進食的時候,就不要吃太油膩的食物,不然會造成腸胃道的負擔。

」記者:「一般來說,因為我們台灣很多民眾,早餐的時候會搭配很多,可能蛋餅、吐司裡面都會含有肉的食物,或者是一些比較高熱量的食物,那早餐吃這些東西,對身體來說是好的嗎?」▲牛奶、蛋、肉都屬於蛋白質,應酌量攝取,避免熱量過高。

捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「早上吃肉類的話是沒有問題的,但比較重要的是份量的多少,像很多民眾不知道,牛奶、煎蛋或者是像肉片,其實都算是肉類,就是在營養學上面來說,都是提供蛋白質的主要來源。

所以很多人喜歡吃煎肉加蛋,那相對來說就會熱量就會偏高了,因為其實煎蛋跟煎肉,都是需要油來去煎。

」捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「一般的早餐店要好吃,就一定是油加的很多,而且他動作要快,一定是油加的比較多,所以會希望說一般民眾的話,早餐可以吃個煎蛋吐司就好,就是蛋或是肉類選擇一就可以。

」▲早餐避免加工食品,以少糖少鹽食物為主。

(圖/記者楊晴雯攝)記者:「一般來說,就我們營養師比較專業的觀念裡面,早餐應該要怎麼吃、怎麼搭配會比較好?」捌捌陸食室營養師蘇湘雯:「其實早上來說的話,應該要吃得好,但是均衡來說最重要,盡量選少加工的食物,少糖的食物、少油的食物是比較好的。

」(整理:實習編輯黃于荃)‹›婆婆激戰超大聲!媳:手還伸我尪內褲#早餐#油#營養#高熱量#腸胃#蛋白質#均衡分享給朋友:Tweet複製連結我要留言延伸閱讀攝影師是強哥!曾智希只穿內衣超誘惑小戴超孝順!苦存獎金爲嬤買電梯透天早餐店大火急灌救 翁衝火場買水煎包滿腹便便拉不出 醫師推3招有解新鮮人初入職場 2人有1消化不良陸客最愛景點!這夜市打敗台北101愛跑步竟發現腳指甲變黑 醫生這樣說愛吃甜點要注意 這4種情況吃超傷身不到中午就累得跟狗一樣?恐早餐害的驚!臀部膿瘍疼痛 她眼睛竟跟著失明夯影音更多早餐店大火急灌救 翁衝火場買水煎包早餐吃「熱」香蕉助減肥!營養師教你光吃粥跟吐司反變胖 吃漢堡才健康?63年飯店結束營業 遭控退費無理全身部位詐欺 骨感妹變前凸後翹超狂「雨彈轟炸」再一周 中南防致災大雨苗衛生所工友掃地 垃圾進水溝網罵翻絕美!龜山島海域近300隻海豚迎客全部人不准動!男友大陣仗替女友開路室內防水施工反釀淹水 



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