而哪一餐戒食澱粉質較適合？今集宇宙男‧世界女內的理智靚環節，同樣請來了註冊營養師吳耀芬（Kathy）講解戒食澱粉質的 ...新城健康+更新於2020年10月22日09:49•發布於2020年10月22日09:49坊間有不少戒食澱粉質減肥，究竟是否可行？而哪一餐戒食澱粉質較適合？今集宇宙男‧世界女內的理智靚環節，同樣請來了註冊營養師吳耀芬（Kathy）講解戒食澱粉質的問題！坊間流傳不少明星減肥餐單，需要禁食澱粉質才成功減肥，因此令不少人認為減肥就應該戒掉澱粉質，但營養師Kathy舉出一個簡單例子，既然多人減肥需要戒掉澱粉質，為何很多餐廳依然提供呢？原因很簡單，因為澱粉質是我們的必需品，我們的腦部就如熊貓般，需要攝取血糖，如血糖偏低的話，腦部不能運作。

Kathy分享戒掉澱粉質的減肥個案，減肥人士會出現煩躁，便秘、容易感到疲倦及面色暗啞等情況，而且戒食澱粉質的執行方法較困難，因為出外與朋友食飯難免會接觸到，除非自行準備一日三餐的飯盒，當減肥方法執行困難或令自己不太開心的話，容易令減肥人士放棄，反而變得暴飲暴食。

黎莉聽完Kathy的分享後，亦認為戒掉澱粉質在日常生活中難以執行，因此問及可否進食優質的碳水化合物代替呢？與碳水化合物有什麼分別？Kathy指出複合型碳水化合物由構造較複雜的醣鏈如澱粉、纖維素組成，人體消化的時間較久，可以延長飽足感，並維持血糖穩定。

三餐之中，戒食哪一餐較好？黎莉指有同事減肥會在三餐之中選擇午餐戒吃澱粉質，而又有健康教練指出下午需要體力工作，因此認為應該在晚餐時間戒。

但各有各說法，究竟應該戒食哪一餐較好呢？Kathy指其實沒有特定的，主要視乎減肥人士本身的飲食習慣，例如平常只是進食簡單早餐，如粟米片、三文治、麥皮等，當早餐戒食澱粉質，成效未必顯著；相反，平常每次食早餐都要食一碗沙嗲牛肉麵的話，當轉為簡單早餐後成效會相對顯著。

而戒食澱粉質對一般上班族來說，是比較難執行，不吃早餐或午餐就隨時令整天沒精神工作，另外因工時長又辛苦，為慰勞自己辛勞的一天，而選擇豐富的晚餐。

因此可以在晚餐中戒食澱粉質，而又維持舊有的份量，減肥的成效相對顯著。

過多澱粉質會否致肥？Kathy指出食澱粉質不是致肥的關鍵，因為當你食澱粉質，得到飽肚感後就不會再進食其他零食或食物，變相會較為健康。

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」意思是說，脂肪燃燒的時候，是需要碳水化合物中的一些小分子去幫助燃燒。

如果身體長期處於沒有澱粉的情況，你的減肥也會很容易停滯的！趙函穎營養師建議大家可以試試送自己一些「美食日」!真的！減肥也可以享受美食日！把原本要吃的東西吃回來，然後再用比較正確的營養方式，做全面性的補充。

這樣才可以讓減肥持久，而不是暫時性的變輕！但要注意：甚麼可以吃？甚麼不可以吃呢？趙函穎營養師建議多攝取一些「好的澱粉」！例如番薯、南瓜、粟米和薯仔。

這些都是含粗纖維較高的澱粉類，它們就是屬於「好的澱粉」喔！快快喜歡上它們！相對地，飯、麵包、各種甜品、蛋糕、餅等等，它們就是「壞的澱粉」啊！選擇好的澱粉是可以讓脂肪燃燒得更加有效率！是不是很吸引！有很多的學生長期戒澱粉減肥，看到很久沒吃過的蛋糕、甜品、麵包等等的美食，就會開始狂吃。

但是這時候身體一下無法適應那麼多的精緻糖類，使血糖升高，胰島素也快速出來，造成身體血糖的不穩定之餘，同時開啟身體想吃甜食的慾望，就完全都停不下來了。

導致唯一結果⋯⋯減肥失敗！！趙函穎營養師建議，可以搭配一些好的粗纖維的澱粉、蔬菜和肉類，依個人習慣安排3餐~6餐，都會比完全不吃澱粉，只吃肉和菜的方法更好，是個更有效的減肥方法！減肥切忌心急減肥要循序漸進，找到適合自己的方式，一定可以慢慢瘦下來。

而且是千萬不能心急的！一個月通常是瘦體重的3%~5%！例如：60公斤的人，一個月最多瘦3公斤。

如果遇到停滯期，2~3個月都是正常的，所以不要渴望一下子輕很多！重點是，不要灰心！持之以恆！或是尋找一些專業的人士做協助，都可以讓你事半功倍！要更詳細的資料？快來看一次完整版的短片吧！然後開始正確的減肥方法！蔡依林減肥反面教材減肥不是容易的事，台灣天后蔡依林就曾試過減肥方法不好傷害到自己的身體。

蔡依林從國中開始就積極搜集各方瘦身資訊，為了減肥無所不用其極，嘗試過很多偏門減肥法，卻傷害自己的身體：失眠、爆瘡、腸胃脹痛、貧血、皮膚敏感等等，就連唱歌高音也不夠氣。

即看她親身經歷的5大中伏減肥陷阱和現今的健康瘦身法，以此作為借鏡，不要掉入陷阱！1.節食致一年不來經Jolin曾經每天只吃一餐，甚至完全不吃，一開始節食好像瘦得很快，但一旦恢復正常飲食，就會很容易反彈！最差的是這樣做超傷身，而且會令你胃痛、肚子脹氣、失眠，她更曾試過因此而一年不來經，真的好可怕！2.零油、過水減肥法上不了廁所將所有食物過水，是Jolin以前的飲食習慣。

她大多只吃媽媽做的健康便當，如果要點外賣，也一定要過水後才吃。

本以為無油便不會肥，但其實身體細胞需要油份來建造，戒油的話人是瘦了，但皮膚會變得沒光澤，而且很顯老，腸道蠕動也變得很困難，令人上不了廁所。

3.單一食物減肥令人反胃Jolin以前試

至於午餐方面，孫慧雪星期一至五都會準時在中午時間進食，每餐是十隻 ... 指自己整個減肥餐單重點是低醣低碳，完全戒掉飯及麵等澱粉質，她又 ...Skiptocontent高燒gofever.com.hkSearchClose高燒生活新冠肺炎都市人居家生活女性健康男性健康親子健康老人健康兩性關係吃出健康扮靚美容健身減肥健康理財專科內科腫瘤科急症科婦產科眼科家庭醫學科皮膚及性病科骨科外科感染及傳染病科內分泌及糖尿科牙科藥劑學物理治療臨床心理學營養學中醫癌症專區醫療專訪醫療收費保險常識高燒即時新聞高燒學堂高燒OnAir醫療機構搜尋私家醫院搜尋公立醫院搜尋醫療及醫務中心搜尋醫生搜尋Menu高燒生活新冠肺炎都市人居家生活女性健康男性健康親子健康老人健康兩性關係吃出健康扮靚美容健身減肥健康理財專科內科腫瘤科急症科婦產科眼科家庭醫學科皮膚及性病科骨科外科感染及傳染病科內分泌及糖尿科牙科藥劑學物理治療臨床心理學營養學中醫癌症專區醫療專訪醫療收費保險常識高燒即時新聞高燒學堂高燒OnAir醫療機構搜尋私家醫院搜尋公立醫院搜尋醫療及醫務中心搜尋醫生搜尋高燒gofever.com.hkSearchClose高燒生活新冠肺炎都市人居家生活女性健康男性健康親子健康老人健康兩性關係吃出健康扮靚美容健身減肥健康理財專科內科腫瘤科急症科婦產科眼科家庭醫學科皮膚及性病科骨科外科感染及傳染病科內分泌及糖尿科牙科藥劑學物理治療臨床心理學營養學中醫癌症專區醫療專訪醫療收費保險常識高燒即時新聞高燒學堂高燒OnAir醫療機構搜尋私家醫院搜尋公立醫院搜尋醫療及醫務中心搜尋醫生搜尋Menu高燒生活新冠肺炎都市人居家生活女性健康男性健康親子健康老人健康兩性關係吃出健康扮靚美容健身減肥健康理財專科內科腫瘤科急症科婦產科眼科家庭醫學科皮膚及性病科骨科外科感染及傳染病科內分泌及糖尿科牙科藥劑學物理治療臨床心理學營養學中醫癌症專區醫療專訪醫療收費保險常識高燒即時新聞高燒學堂高燒OnAir醫療機構搜尋私家醫院搜尋公立醫院搜尋醫療及醫務中心搜尋醫生搜尋【減肥餐單】零運動兼照食零食減肥！孫慧雪公開一個月減十磅減肥餐單註冊營養師林明詩StephanieSeptember28,2020孫慧雪公開一個月減十磅減肥餐單！38歲藝人孫慧雪早已為一子之母，但她的外貌及身材仍然保養得好好，她早前公開了減肥餐單，教大家如何零運動兼照食零食下減肥！但註冊營養師提醒，低醣飲食減肥方法是能夠在短時間內根據減肥餐單快速減肥，但有機會出現頭痛、疲勞、焦慮、心情煩躁和便秘的情況。

目錄孫慧雪公開減肥餐單全靠「低醣低碳」減肥方法減肥餐單每日設有飯後水果及零食時間減肥餐單重點：完全戒掉飯、麵！建議睡前6小時不要進食營養師：減肥餐單令身體缺乏碳水化合物容易出現便秘及疲倦感減肥餐單缺乏高鈣食品糖尿病及腎病患者不宜跟從有關減肥餐單孫慧雪公開減肥餐單 全靠「低醣低碳」減肥方法根據孫慧雪分享的一周減肥餐單，她每日平均進食三至四餐，除了早、午、晚三餐外，亦都有飯後水果及零食時間。

在早餐方面，她的減肥餐單每日都會進食兩隻烚蛋，平日會於早上九時食早餐，至於星期六日，她會把早餐時間推後至十點、並且早午餐一同食用，所以除了兩隻烚蛋外，她亦會進食十隻水餃。

至於午餐方面，孫慧雪星期一至五都會準時在中午時間進食，每餐是十隻水餃，在她需要外出工作的星期五，由於需要在外用餐，所以會改食兩百克的走汁雞扒。

在晚餐時間，孫慧雪會根據減肥餐單要求，提早到黃昏五時進食，每餐都會有肉類或者海鮮搭配蔬菜，完全沒有任何碳水化合物，肉類她會選擇牛扒、燒雞，而海鮮會有蒸魚及白灼蝦，有時會以丸類代替，她提醒大家，之所以選攝丸類，「係因為想過口癮，唔想過於清淡突然暴食而反彈咋！」她建議大家最好改為食海鮮或白肉。

另外，每日晚餐都會進食一碗份量的蔬菜。

伸延閱讀：星級體重管理公司4招韓星減肥方法減肥餐單每日設有飯後水果及零食時間除了正餐外，孫慧雪的減肥餐單每日都會有飯後水果及零食時間，每日晚上9時是水果時間，她主要選擇士多啤梨、藍莓和橙作為飯後水果。

至於零食方面，她每日都會食低卡零食，例如紫菜及魷魚絲，每星期更有一日吃甜品，當作是鼓勵自己減肥的獎賞。

 減肥餐單重點：完全戒掉飯、麵！建議睡前6小時不要進食孫慧雪指自己整個減肥餐單重點是低醣低碳，完全戒掉飯及麵等澱粉質，她又指蔬菜選項可以無限量進食，並建議大家睡前6小時不要進食，減肥效果會更加顯著。

她最後又指自己跟該餐單進食一個月後，成功減了10磅！營養師：減肥餐單令身體缺乏碳水化合物容易出現便秘及疲倦感註冊營養師林明詩(Stephanie)表示，該減肥餐單的主要原則是低碳水化合物飲食，身體在缺乏

她最近更開始控制胃口，只食肉及菜，戒甜食及澱粉質，並進行運動，聲稱 ... 在兩、三星期為限極速減磅的前提下，建議可合理地進行斷食，例如可一星期有3 ... 不要再外加戒澱粉質的方案，否則就變成『非人生活』，難以持久。

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有營養師則表示，如果以在兩、三星期為限盡快減磅的前提下，可考慮循序漸進地斷食（Fasting），或在營養師指導下進行生酮飲食法，短時間減磅效果顯著，值得各位臨急抱佛腳的準新娘子參考。

{{hket:inline-imagename="24bffd77-807e-4469-9800-3d174658aba2.jpg"}}{{/hket:inline-image}}阿嬌表示前排不小心「肥咗」，塊面圓到不得了，希望在下月結婚前能減到10kg，目標體重是45kg。

她最近更開始控制胃口，只食肉及菜，戒甜食及澱粉質，並進行運動，聲稱目前已減至5-6kg。

相信不少準新娘都跟阿嬌一樣，希望能在短時間內極速減磅，以最佳身段穿上婚紗，但很多時都後知後覺，臨近婚期前才擔心身形不夠fit，希望能短時間內減磅瘦身。

{{hket:inline-imagename="9b39113c-d0b9-4f63-9440-16b6ef0df225.jpg"}}{{/hket:inline-image}}合理斷食：每天6小時進食營養學家黃薇表示，如果以在兩、三星期為限極速減磅的前提下，建議可合理地進行斷食，例如可一星期有3天完全不吃或減少進食，以1日吸收500卡路里為原則，但此法實行並不容易，另一個較可行的方法是每晚6時後直至第二天早上10時不進食，「第二天進食時間延得愈後，身體流失脂肪愈多，這樣便能將進食時間限制在6小時內完成，並建議斷食在夜晚進行，因為晚上運動較少，睡時的肌餓感不太嚴重。

」{{hket:inline-imagename="340961b5-7b4b-4e1b-aa16-d2ca521ffc29.jpg"}}{{/hket:inline-image}}3日便見效不用戒澱粉質黃微表示，這種斷食法實行3日都開始見效，但仍要視乎減磅者本身的體重及食量，因人而異，「這個方法的好處是減磅者可以保持『有嘢食』，但又延長了不進食時間，又能自然地瘦下來，但期間記住要均衡飲食，不要再外加戒澱粉質的方案，否則就變成『非人生活』，難以持久。

」她又建議減磅者循序漸進地延後時進食時間，由第二早8時、慢慢延至10時、甚至中午12時。

生酮飲食：須在營養師指導下進行另一個能夠極速減磅方法，就是生酮飲食法，這方法的原則是幾乎不吃任何澱粉質，即戒掉碳水化合物，但可以照樣食肉、不含糖份的蔬菜及脂肪食物，以助身體燃燒脂肪，甚至肌肉。

黃薇強調，此法只適合一些極端例子，例如本身超級肥胖，而又試過種種方法都不能減磅的人士，並且必須要在營養師指導下進行。

黃薇說：「這個方法難以持之以恒，因為沒有食澱粉質，會令人脾氣暴躁、精神疲勞，變得『忟忟憎憎』；而且實行初期相當辛苦，很易會產生放棄念頭。

雖然可短時間內減磅，但要長期實行並不容易，因為若沒有營養師指導，一般人難以分辦食物中是否含澱粉質，以致難以計算飲食中澱粉質的比例，而且長時間實行，有機會影響體質，例如不吃水果，維他命C吸收不足，令抵抗力下降。

」{{hket:inline-imagename="7bad174f-99a2-4e92-a0aa-8f34ff4e809e.jpg"}}{{/hket:inline-image}}到達目標體重後便應終止她又補充，一般進行生酮飲食來減磅的人士，營養師會建議定立適當的目標體重指標，當到達目標體重後，便應該以維持目標體重為大前提，而非繼續減磅下去，「說到尾，其實第一個方法是相對較理想的，加上能夠均衡飲食，不用戒澱粉質，對身體及精神的影響是較少的，如果非要短時間內減磅，而本身又超磅嚴重