【問題】鮑魚料理?推薦回答
搞怪主廚玩心大發!餃子也可以很幽默 ★日本亞馬遜4.5顆星好評★ 比米其林餐廳更難預約的餃子名店 50道超有梗菜單x7種創意包法 不用預約!在家也可以輕鬆重現 令人會心一笑的花樣餃子 【超震撼創意餃子目錄拉頁,50種大圖超好找】 前所未見的餃子新食感 章魚、蝦子、草莓……通通包進去 日本首屈一指的餃子王Paradise Yamamoto渾身餃子創...
本書收錄多達88種的魚種海鮮!配合時季,將44種主要的魚種按月歸納,讓喜歡吃魚的人可以按書索驥,1~12月每個月都可以吃到最美味的魚料理: 1月 虎魚、鯉魚、剝皮魚、蛤蜊 2月 鮃魚、牛舌魚、馬加鰆、銀魚 3月 顎針魚、平鮋、梭子蟹、花蛤 4月 櫻花鯛、赤鯮(黃牙鯛)、鮸魚、遠東海魴(日本的鯛) 5月 大瀧六線魚、竹筴魚、木葉鰈、章魚 6月 鯒魚(牛尾魚...
誰說旅行就只能省錢餓肚吃少少,汗流浹背髒兮兮? 小資男女一起來,讓我們一起在曼谷把錢花得漂漂亮亮! 對世界旅行充滿熱情的山下大叔, 大方公開用超低價擁有超高C/P值的泰式行程,並獨家分享讓你眼睛一亮的私房景點! 原價超過3000元的大城王朝遺跡之旅 & 水都舊時光之旅 & 私藏祕境天堂海灘…… 等精采行程,讓你等不及訂張機票,奔赴陽光南國! 這才不是小氣!把錢花得漂亮有價...
從媽媽的廚房,到女兒的餐桌, 一只鐵鍋,代代相傳。 在法國,鑄鐵鍋是傳家的廚具, 就連米其林大廚都難以抵擋它獨特的魅力。 鑄鐵鍋具備小火力即可簡單完成料理的特性,更能長時間保溫, 本書完美呈現如何單用一只小鐵鍋, 就能變化出多樣的美味料理。 不論是外脆內嫩的蔥烤牛排,或是熱呼呼的療癒鍋物, 鑄鐵鍋都能保有食材的原汁原味, 料理時不需過多調味,用愈久、愈經典...
「炒青菜VS.蝦仁炒蛋,先做OOO才會更好吃?」 怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉?魚香肉絲就是不夠香? 廚房如戰場,作菜總是一團亂? 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油/蝦油、預做好吃醬料, 掌握食材的熟成、互補和風味加減法,好菜熱騰騰上桌! 【廚房裡的時間管理原則】 *做菜要快,先管好你的冰箱:買回家馬上做系統性的整理...
《露營野炊料理全書》全新暢銷封面版! 200萬網友追捧!韓國超人氣露營家最新野炊食譜! 多達123道各國料理╳最快15分鐘上桌╳5大主題套餐自由搭 新手也能輕鬆端出一桌野炊好菜,戶外料理一點也不麻煩! ✦韓國露營界指標人物「BonoBono」(尹銀淑)第3本重量級露營美食書! ✦韓國知名網路書店「YES24」,5顆星讀者好評狂推! ✦韓國最大圖文影音平台「NAV...
財團法人農業科技研究院 院長 陳建斌 專業審訂 臺灣大學生化科技學系 教授 林璧鳳 專文推薦 「書中對日本傳統飲食型態哪些是富含黏多醣的食物,做了詳盡的介紹,然後分別敘述黏多醣的健康效果,包括提升免疫力、消除疲勞恢復元氣、改善血液指標、燃燒脂肪、和維持體組成的水分等。深入淺出,容易理解,對黏多醣在身體中參與的生化反應複雜的功能,以科學普及的概念做了詳細的介紹。」 ...
能跟喜歡的人一起吃吃喝喝,才不會辜負生命的美好。 大人餐桌上的情感學, 生活過不去的苦悶、值得歡慶的喜悅, 都以好友、好菜、好氣氛來獲得新生的能量! 職場的怨氣、家庭的愛恨、人生的迷惘……,許多時候,我們無法跟家人說的愁苦,卻能從與朋友相聚得到慰藉。 一起吃飯是日常與他人連結的最好途徑,彼此陪伴分享心情,入口的是佳餚,化在心裡的是情分。 餐桌上的溫度,是愛與被愛。 ...
★《亞洲週刊》2013全球十大華文小說得主朱國珍最新力作一本用眼淚寫成的爆笑喜劇。 ★Vogue雜誌、《夭夭》季刊專題報導 本年度最離奇的飲食文學,上桌。 媽媽,妳的炒飯天下第一好吃,只要妳按照正常的方式處理! 這是小說家朱國珍在廚房中的驚奇冒險,也是一本母親寫給兒子、女兒寫給父親、大嬸寫給情人的深情食譜。輾轉於人子、人妻、人母等不同的角色之間,不變的是為家人付...
第一本符合國人烹飪習慣、 被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書 本書包含78道蔬食料理&正確用油知識 ※本書適用奶蛋素 ◎在現代飲食的新危機中,少吃油,不如吃好油 茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」;日本稱作「椿油」;歐美叫做「茶花籽油」。 苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一,只是隨著沙拉油等精製油的崛起,使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代,從廚房的...
四川——群山圍繞、土地肥沃、四季分明, 歷史上,蜀國群雄們以此為舞台, 書寫下一頁頁屬於三國志的精彩故事。 除此之外,提及四川首先映入腦海的無非是「紅」, 大量的辣椒,辛辣料理,色香味兼具。 而中國的浪漫主義詩人李白,更是熱愛醬肉; 保寧乾牛肉以五虎將張飛命名,稱「張飛牛肉」。 你想用現代食材,做一手道地的老四川風味料理嗎? 你想跟歷史人物取經,用新創意包裝古老的靈魂嗎? 跟著本書學習, 老...
一道菜,就能看出一個朝代的經濟、科技、農業發展程度與文化成就。 你也可以這麼厲害。 (本書小編感言) 提到中式料理,馬上想到東坡肉、烤乳豬、糖醋排骨…… 其實古人對豬肉興致缺缺,最常吃生魚,豬成為主菜是女真文化使然。 狗肉名列八珍,周朝皇帝必吃,為何唐朝之後吃狗肉會淪為不文明行為? 還有,孔明、蘇東坡住四川卻吃不到川菜,楊貴妃也不可能吃過番茄炒蛋? 筷子直擺...
★詳實記錄壽司之神、三星主廚一生懸命的職人精神! 一生的敬業精神寫照,一道一藝,從一而終,終不變心。 如何效仿小野二郎,專業地挑選壽司食材? 如何製作出Pro級的美味壽司口感? 小野二郎一生都在握壽司,並以最高標準作要求,也善於留心觀察客人用餐狀況,確保客人可以享受到終極美味。 他對自我的堅持,讓壽司從食材、製作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。並為了保護雙手,不工作...
日本的板前割烹料理是一種廚師在餐檯前親自為客人服務的料理,對廚師的事前準備以及刀工、料理方式等都有嚴格要求。割烹料理的原則是發揮食材本身的味道,並且要配合現場狀況、客人特性等來製做料理,當客人表示「還想再多吃、多喝一些」時,或比預期更早享用完畢、但距離下道菜做好還需要一段時間時,廚師就必須急中生智,迅速呈上一道追加的菜餚,因此板前割烹料理可說是相當考驗職人的內在功力及臨場智慧。 ...
活用鍋具做料理!蛤蜊拌麵、銅鑼燒、炸蚵酥、雲耳雞茸羹、蠔油鳳翼煲、什錦鍋麵、三杯牛小排、枸杞蒸九孔、蜜汁奶芋、筍香餃、雙竹燉子排、鮑魚鮮雞湯、紅糖米糕、果糖薯條、培根酥皮卷……道道鮮味,絕對要先嚐為快!作者簡介高美雪曾先後擔任台北縣婦女會、救國團團委會烹飪班講師,私立光仁中學、北縣國中、高中等學校社團活動烹飪課教師,義工媽媽教師,獅子會及文教基會等家政研習班講師。 曾授邀為中國時報應景年...