怎麼樣才能讓我家小孩長高、腦袋聰明、不輸在起跑點上？ 　　這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」，其實答案很簡單！ 　　因為專業醫生這樣說：從幼兒時期開始，一天至少吃一次肉，就能均衡發育！ 　　本書作者不但是職場媽媽，也是熱愛下廚的料理好手。 　　因為兒子偏食、擔心他長不高，所以她開始關注並鑽研「讓寶貝咻咻長高、頭腦一級棒」的菜色。 　　而在獲得兒科醫師「醍醐灌頂」的建議之後， 　　她...

發酵飲食不是可有可無的選擇 而是餵養人體微生物最好的方法 跟著《科學人雜誌》記者來趟發酵飲食全球之旅 一探悠久的飲食文化、科學的健康風潮 選擇對微生物更友善的飲食生活 重新認識優格、泡菜、魚露、可可、康普茶等自然發酵食物 　　每個人都應該吃發酵食物！六大理由告訴你 　　理由1：人類和微生物是生命共同體，沒有微生物，我們就會徹底完蛋！ 　　理由2：人體微生物吃不飽，就會開始「吃」我們。 　　...

　　【別刊50】200碗麵的大百科 　　湯麵篇 　　麵煮得好吃的秘訣 　　湯麵4種基礎高湯 　　排骨麵、菜肉餛飩麵、陽春麵、切仔麵、酸辣湯麵、大滷麵、打滷麵疙瘩（麵疙瘩做法）、宋嫂麵、滷肉麵、車仔麵、雪菜肉絲麵、火腿蛋公仔麵、椰子麵、什錦湯麵、蚵仔麵、汕頭魚麵、泡菜牛肉麵、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵… 　　乾拌麵篇 　　乾麵好吃5大關鍵 　　肉燥麵、熱乾麵、福州傻瓜拌麵、蔥油意麵、炸醬麵、素...

　　199種超人氣雞肉料理 　　三杯雞、白斬雞、宮保雞丁、醉雞、脆皮炸雞排、日式照燒雞腿、咖哩雞、道口燒雞、麻油雞湯、椒麻雞、雞絲拉皮、炸嫩雞腿、花雕雞、燒雞、鹹水雞、怪味雞、蔥油雞、口水雞、玫瑰油雞、左宗棠雞、海南雞、滷雞腿、鹽酥雞、墨西哥雞肉捲餅、香菇雞湯、燒酒雞湯、筒仔雞、竹笙燉雞湯、雞腳凍、蒜頭雞湯 　　【雞肉料理煎炒燒】 　　辣子雞丁、醬爆雞丁、新疆大盤雞、花生炒雞丁、乾蔥豆豉...

　　逾70+款精美食譜，活用雞翼食材與各種調味佐料，製作千變萬化的美味菜式！ 　　手執一書，人人也是雞翼專家！學會活用蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧，學會中美日韓等多國料理製法。 　　初入廚？步驟式教你活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。 　　● 讀者好評推薦！追加多款人氣雞翼美食。 　　早前推出的《我的雞翼料理書》好評如潮，得到讀者們的不同回應...

逾60+款精美食譜，活用雞翼食材與各種調味佐料， 製作千變萬化的美味菜式！ 　　手執一書，人人也是雞翼專家！學會活用蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧，學會中美日韓等多國料理製法。 　　初入廚？步驟式教你活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。 ●超變化！只用雞翼，也能煮出60+款精彩美食 　　雞翼，堪稱全雞最可口的部位，皮肉均勻，雞味濃郁，也是變化...

　　做菜不困難，但是要天天做菜，天天變化菜色，可就真得令人頭痛了。 　　家常菜講究的就是簡單、快速、美味，沒有人想在家每天都花兩三個小時準備一頓飯，所以越方便簡單的菜色越是受歡迎的家常菜色，當然來點小巧思、小變化，同樣的食材每天都能讓家人耳目一新、胃口大開就成功了。 　　本書特別為忙碌的讀者精選600道家常菜，強調簡單好上手，即使事新手也能輕鬆搞定，更棒的是先依照料理方式分篇，再依照肉類、海...

◎準備篇　　1.尚青的魚最好吃－挑魚技巧大公開　　2.常見魚類大觀園　　3.處理魚一點都不難　　4.料理魚必備辛香＆調味料 ◎100種調味絕招篇　　熱炒宮保魚柳、三杯魚塊、椒鹽魚塊、吻仔魚炒莧菜、蒜苗炒沙魚、芹菜鯛魚片、泡菜魚片、椒鹽丁香魚、花生炒丁香、Xo醬炒魚球、清炒魚片、糖醋魚球、沙茶魚片、咖哩炒魚片燒煮紅燒鰻魚、茄汁燉鯖魚、豆辦魚、五柳魚、蒜子燒黃魚、麻油魚片、西湖醋魚、紅燒划水、蕃...

【喂！來盤泡菜吧！】 　　現代人在富裕的生活裡，吃膩了雞鴨魚肉，如果來一盤泡菜或其他醃菜，那份酸鮮濃醇的風味，可說已超出一般營養需要，而成為常民飲食藝術的提升，及調節枯燥生活的必需品了。 　　中國是古老的農業國家，也是醃菜技術的重要發源地。遠在周代便有具體的文字記載，「周禮」及「詩經」中即提出了醃菜的種類和名目。到南朝宋孝武帝時，更在詩文中一語道破醃製加工食品在保存和飲食情趣上的雙重功能：...