244種精選鹽╳食材搭配法 主廚、職人、美食家，忍不住豎起大拇指， 超實用全彩萬能鹽圖鑑！ 　　★日本一流料理人專業用鹽法★ 　　世界級主廚「奧田政行」╳天婦羅名店店主「志村幸一郎」 　　奧田政行：「一道料理美味與否，八成取決於食材與鹽！」 　　不起眼的鹽，其實變化萬千， 　　亞洲最常用的「海鹽」、日本特有的「藻鹽」、世界產量最大的「岩鹽」、封存遠古海洋的「湖岩」、令人上癮的「煙...

從來沒想過，粗食可以這麼好吃？！跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！ 　　原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味　　南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包　　珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕　　蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米　　糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥 　　明日葉能煮茶，做明日葉醬，可祛病強身，還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯，有助於小孩子發育。 　　...

　　多元用鹽，讓一點點的鹽發揮大妙用！ 　　人體內的體液，是由細胞內的體液（細胞內液）與外側的體液（細胞外液）構成。 　　內外體液由細胞膜隔著，細胞內液從細胞外液攝取營養， 　　再將不必要的老廢物質送回細胞外液。 　　內外物質的輸送與進出，是透過滲透壓的差異來進行的。 　　如果內外體液不平衡，身體就會產生異常而形成疾病。 　　根據研究顯示，每人每天需要的鹽分量約為6公克， ...

雞胸肉出頭天！令人拍案叫絕、驚喜連連的美味創意提案， 改變你（妳）對雞胸肉乾柴、不好吃的刻板印象！ 且看聰明絕頂的電視製作人小周師如何以他獨特的方法、角度設計100道雞胸肉配方， 傾全力扭轉雞胸肉的命運，解決你（妳）在料理雞胸肉遇到的所有難題， 讓高蛋白質、低脂肪、低熱量的雞胸肉變得軟嫩多汁又好吃。 家庭餐桌上最強必備的雞胸肉食譜，有這本書就搞定了！ 　　一般人對雞胸肉都有刻板印象，就是吃...

◎宇津木龍一傳授〈肌斷食〉進階版、全球「NO-POO」風潮──丟掉洗髮精！ ◎不用花大錢做療程、不需依賴用藥，已幫助數千人恢復茂密秀髮！ ◎詳細步驟圖解說明、成功生髮實例前後對照圖、常見Q&A，一書搞定！ 　　【頭皮的肌斷食】 　　你知道嗎？洗髮精含有的界面活性劑、防腐劑， 　　會破壞、刺激我們的頭皮！ 　　「頭皮的肌斷食」就是停止使用合成洗髮精， 　　幫助頭皮「斷食」，排毒再生。 　...

想學水彩畫，非得報個畫圖班不可？ 不是科班生，能畫出什麼水準？ 你也想帶著畫筆和畫板走到郊外寫生， 呼吸芬多精，感受愜意的自然風景， 末了，還有個作品，能掛在家裡無限回味。 現在就翻開這本書，運用三色創造無限繽紛， 學習細膩水彩畫，什麼時候都不晚！   　　工具 　　水彩的工具大家一定不陌生，水彩筆、水彩顏料、調色盤、畫紙，然而只要買齊這些東西，就能畫出大師級的作品嗎？在眾多的工具當中，又有...

　　﹛純蔬美味料理手札，分享廚藝和「吃」的美學﹜ 　　年紀輕輕的Wendy，學設計和電影出身，卻在廚房找到另一個自己。 　　不到三十歲就愛上純蔬食的Wendy說， 　　吃蔬食不是為了「健康」，單純是追求好吃而已。 　　如何將無蛋無奶的蔬果料理做出變化和極致美味？ 　　Wendy大方公開多年來鑽研純素甜點製作和中西式餐飲的料理心得， 　　更將遠赴美國天然烹飪學院習得的全食、有機料理美學，落實...

　　看完本書，保證你一定會精準斷八字 　　同樣是教書，為什麼補習班的名師南北趕場，學生一大票，有的老師卻乏人問津門前車馬稀？－－因為名師很會教，懂得表達。 　　同樣學八字，為什麼有的人學五年都學不會，不得不放棄，有的人卻只花兩個月就學得很好？－－差別在於學習教材的好與壞。 　　想學習八字論斷吉凶，本書就是你的名師。 作者簡介 黃恆堉 　　吉祥坊易經開運中心負責人＆右成企管顧問有限公司負責人＆...

美食圈同溫層 驚豔齊讚：「史上最強情報！」 「要故事有故事，要店家有店家，吃飯吃得有程度！」 　　東坡肉不是蘇東坡獨創，北京烤鴨不是北京來的鴨…… 　　吃牛肉麵別急著加酸菜？吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」？高麗菜捲別再包魚漿了！ 　　愛吃卻常踩雷，生氣又浪費錢，問題出在哪？ 　　不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！　　　　　　　　 　　鞭神老師的最強料理兵法，評點中外百年餐...

　　結合創意與進化的日本國民美食 　　人氣拉麵店生意興隆的背後秘密 　　拉麵迷看了垂涎三尺 　　創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書！ 　　本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊，詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調技巧，是一本傳授成為拉麵達人的攻略秘笈。 　　如果您是位想嚐遍日本拉麵的老饕，也可以按照本書所記載的資訊找到中意的店家，除了收錄每間店的地址、價格等，也分析每道...

死不當「馱獸」！終極輕量化的山林料理絕招 絕不讓「補充體能」的糧食，變成「壓垮體力」的凶器 「極度輕量化」的４０道山林料理食譜，不僅美味無敵，更不用一路揹到死！ 　　◎    湯品、肉類、甜點、飯麵、鮮蔬、小菜…，４０道山林絕美佳餚 　　◎    燃料如何節省，快速烹調的密技 　　◎    鍋碗餐具輕巧化，不佔空間的絕招 　　◎    食材準備極小化，不容易腐壞的妙計 　　◎    好吃隨...

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄。 法北的鄉村生活‧老奶奶老爺爺的料理智慧‧作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 《小森時光》法國版 　　■北法鄉村的四季吃食 　　旅居北法的作者，本著對法式鄉村料理的熱愛，不斷自行鑽研，並且向鄰近的老奶奶老爺爺學習最在地的料理製作，漸漸地，累積成一部紀錄季節更迭的家常食譜。 　　鄉村生活最迷人的，不外乎是所有的食材隨手可得...

　　吃，在中國人的生活中扮演著重要的角色。但要能吃出學問，可就不是件簡單的事了！ 　　逯耀東教授可說是中國飲食文化的開拓者，將開門七件事－－油、鹽、柴、米、醬、醋、茶等瑣事提升到文化的層次。透過歷史的考察、文學的筆觸，與社會文化變遷相銜接，烹調出一篇篇飄香的美文。 　　作家徐國能說： 　　「逯耀東的散文不應僅限於飲食的主題上，而應該看做是融合傳統與現代、學術與藝術的文字結晶。其濃情淡筆，...

★增訂版特別收錄「風土餐桌的方法論  風土節氣小餐桌，地方創生大起點」 本書榮獲開卷好書獎．美好生活書 　　◎透過旅行與飲食，爬梳台灣族群遷移與融合的有趣故事書 　　◎十二個小地方的食物風土之旅 　　◎十二篇餐桌上的人類學筆記 　　◎給新時代旅人的另類旅遊飲食指南 　　～深入12個山巔水湄的小地方．解開12張田野餐桌的鄉愁密碼～ 　　從東到南，由南轉北；從山巔到水湄，由海岸到平野；從閩...

　　專賣質感×自家烘焙×簡單省力 　　口味多變、輕鬆免揉的夢幻長棍麵包做法都在這裡！ 　　新手成就+老手偷懶的實用免揉歐式麵包 　　「免揉歐式麵包Baguette」的魅力 　　●不用費力揉麵，做麵包變得超輕鬆！ 　　●把麵糰放冰箱低溫發酵，想吃的時候再烤也OK。 　　●簡化分割與整形，操作單純又簡單。 　　●花時間慢慢發酵，反而能同時做更多事。 　　●使用工具少，清理收拾好省事。 　　◎...