瘦牛肉部位

【問題】瘦牛肉部位？推薦回答

1.《傅培梅的家傳菜》

作者：程安琪、林慧懿、潘秉新

　　傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，　　這個問號催生了這本食譜。　　傅老師的家傳菜不一定是山珍海味　　但每一道菜裡加了一杓愛的調味料　　手藝再高強的大廚都做不出這種媽媽的味道 　　60道經典傳承好菜還包括：　　在家開洋葷不可少的起司焗明蝦　　從香酥鴨變身的香酥雞腿　　有聲有色又會彈跳西炸明蝦　　兩段式炒醬法炒出醬香的獨門榨醬麵　　傅培梅改良版的 山東燒雞　　女兒為爸爸煮的 四...

2.《家傳菜》

作者：程安琪、林慧懿

　　傅培梅的家人在家吃什麼？一直是很多人好奇的問題，　　這個問號催生了「家傳菜」這本食譜。 　　本書由傅培梅兩大傳人──女兒程安琪和媳婦林慧懿共同掌廚，　　資深美食記者，現任「傅培梅飲食文化教育基金公益信託」執行長潘秉新執筆做文字統籌。書中寫出傳承三代的好滋味，有典故、有人情、有趣味，每道食譜都有實做經驗，還有烹飪要訣和美味關鍵心得分享，是市面上第一本經典家傳食譜！ 　　傳家菜精彩片段分享：...

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