從日式家常到歐風經典44道深受歡迎的海鮮料理帶你從零開始 無痛苦學習 廚房菜鳥變大廚 　　．剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手 　　．生魚片、散壽司、天婦羅、海鮮咖哩、普羅旺斯魚湯、西班牙燉飯…日式&歐式人氣菜單一次學會 　　．從鮮度辨別到菜色變化，有關鯖魚、鮪魚、鮭魚等常見魚類的5個不可不知 　　．除了大海，別忘了品味河川的恩賜！淡水魚鹽燒香煎都...

　　這本書能讓你忍不住笑著大喊：「原來我也可以做出主廚料理!!」 　　★精心收錄30道無國界套餐，每道套餐食譜內含主餐、甜點、飲料，共90種「一人份料理」。 　　★菜單的設計由淺入深，從簡單的Brunch到複雜的晚宴餐，跟著做，零失敗，絕對有成就感！ 　　★食材一定買得到，不用花錢添設備，在家也能享受餐廳的星級美味！ 　　★自己採買新鮮食材，美食輕鬆上桌，營養健康又安心，時時刻刻享受創意料理...

【絕對好喝湯頭秘方大解析】 　　湯不論是在東方人還是西方人的餐桌上，都是十分重要的料理。東方人當湯是配菜或飲品，西方人則當湯是前菜的一種，但無論如何，美味都是一樣重要。其實想煮一鍋好喝的湯並沒有想像中這麼難，很多湯都是將食材和調味料準備好，接下來只要注意火候和時間就可以，煮湯甚至不用20分鐘。 　　本書不但要告訴大家大廚珍藏的好喝秘訣外，還有各類湯品正確的熬煮秘訣，讓您清楚了解美味的原因，只...