「偏方不自秘，療效齊分享」他是國際知名大導演，曾經日夜顛倒，用健康換取作品。如今，他是香港第一暢銷作家，著作狂銷20萬冊，救人無數。
　　怪物飯減肥去濕、青檸煲雞專剋糖尿病、蜂蜜可以治爛腿、白背黑木耳降血脂、薑汁蒜汁檸檬汁的古方通血管、降血壓聖品黑大蒜自己在家做..........
　　自體實驗+讀者分享，130則感人自療故事與食療秘方，盡在本書。
　　史上第一本透過專欄與讀者互動的養生實戰紀錄，全程受社會監督，不敢有任何虛假。
　　【台灣版特別編製】七道養生食譜，教你輕鬆抵禦三高
　　◎怪物飯，去濕減肥 ◎秋葵水，降血糖  ◎白背黑木耳湯，降膽固醇、高血壓 　　◎通血管古方，通血管 ◎黑大蒜，對抗三高與癌症  　　◎洋蔥糖漿，治感冒  ◎十穀米，對抗三高
　　嚴浩，曾以《似水流年》與《滾滾紅塵》獲香港金像獎與台灣金馬獎。3年前，他開始於香港蘋果日報經營「半畝田」專欄，以「偏方不自秘，療效齊分享」為宗旨與讀者交流秘方的心得而得到廣大的迴響；隨後於香港出版數本養生書，總銷量破20萬冊，為近年來香港書市最暢銷的作家。
　　本書針對三高文明病，蒐羅改善糖尿病、高血脂、高血壓的食療秘方，還有彩頁精選食譜，教你輕鬆抵禦三高──
　　■糖尿病：4顆泰國青檸煲1隻雞，喝上1星期，血糖就會有變化。至於糖尿病造成的肢體潰爛，可以用蜂蜜外敷殺菌。
　　■高血脂：白背黑木耳2兩泡開，加入瘦豬肉2兩、紅棗5個、生薑2片煮1小時，得湯2碗，晨起空腹喝下，對心腦血管有幫助。
　　■高血壓：檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各1杯，小火慢煮半小時，降溫之後再加1杯蜂蜜，每天早飯前空腹吃一匙，就可以通血管。紫皮蒜放進電子鍋裡保溫12天，再風乾5天，做成黑大蒜可以對抗三高。
　　本書不只有秘方，還有讀者戰勝病痛的生命故事，讓秘方成為身體力行的實踐。作者嚴浩更搜尋古籍、自行研發偏方、找回失傳的慈心觀，豐厚本書，讓讀者從外在到內在、從身體到心裡，都獲得健康與平和。
作者簡介
嚴浩
　　著名香港導演，重要作品包括《似水流年》、《滾滾紅塵》、《天國逆子》、《太陽有耳》、《庭院裡的女人》、《我愛廚房》與《浮城》等等。
　　在柏林、東京、美國等國際影展，香港、台灣金馬獎及韓國等亞洲電影節，部分作品先後獲大獎。其中在柏林影展，《太陽有耳》同時獲得最佳導演獎及國際影評人獎，同樣的獎項，亞洲只有兩位導演得過，嚴浩以外，是黑澤明。《似水流年》贏得香港金像獎六項大獎，並入選中國百年電影百部經典名作其中之一部，永留中國電影史冊。《天國逆子》在東京國際影展贏得最佳電影及最佳導演，沒有第二個華籍導演有此榮譽；《滾滾紅塵》贏得台灣金馬獎八項大獎，至今仍然是個紀錄。
　　嚴浩的健康意識源自童年，他有八兄弟姊妹，為了減輕父母的擔心，平日手足之間互相提點。父親突然中風過世後，他開始從古籍醫書中追查病因，《黃帝內經》帶他進入養生之門，隨後，他在醫藥以外，找尋民間食療智慧。

台灣版自序
抵禦三高，食療精選怪物飯秋葵水白背黑木耳湯通血管古方黑大蒜洋蔥糖漿十穀米
第一輯、自創嚴選，親嘗偏方「怪物飯」真能去濕怪物飯的做法每天要吃的八種食物東坡薑乳飯丸東坡自我維修法端坐與跏跌攪舌養生法東坡捨命養生法
第二輯、鳥槍打虎，糖尿不再甜治糖尿病秘方再續「糖尿病秘方」青檸煲雞贏了！煲「降糖青檸雞」心得史上最正糖尿方服「青檸雞湯」經驗秋葵治療糖尿病秋葵、血糖與科學秋葵引起的問題糖尿血壓同時高鳥槍豈能打老虎（上）鳥槍豈能打老虎（下)鳥槍戰糖尿實錄（上）鳥槍戰糖尿實錄（中）鳥槍戰糖尿實錄（下）鳥槍戰糖尿結果元旦日，報喜日糖尿引致爛腿症純正蜜糖治爛腿蜂蜜治爛腿的來源「醫院不能讓我們做」沒有辦法控制和細菌賽跑「蜜糖治爛腿」讀後感（上）「蜜糖治爛腿」讀後感（下）蜂膠治爛腿叫人傷感的手術少見的惡菌民生沒有人爭取香港醫院的制度食肉菌PK了蜂蜜嗎？「他往天堂去了」「半畝田」的老朋友上帝如果會哭
第三輯、心腦保健，擊退壞膽固醇降膽固醇、高血壓偏方降膽固醇另類版老外的膽固醇食療金不換浸茄子董太木耳羹杏仁是好東西壞膽固醇殺手心腦保健物理治療七種中風前跡象出血性中風自測腦梗塞腦梗塞前兆
第四輯、內服外用，專治高血壓降血壓「秘笈」通血管古方 古方通血管做法 古方通血管實踐 古方通血管與熱氣（上） 古方通血管與熱氣（下） 古方通血管也通了經 古方變綠之謎 古方分享很珍貴 高血壓的故事（上）高血壓的故事（下）泡腳降血壓法 粟米鬚、□藤降壓 用食療治療三高 各種秘笈治高血壓 好食物包圍（上）好食物包圍（下）降壓過度會中風 黑大蒜是好東西（上）黑大蒜是好東西（下）做黑蒜頭補充 做黑蒜再補充 做黑蒜再分享（上） 做黑蒜再分享（下） 製造黑蒜成功 黑蒜教母的黑蒜 黑蒜心得再分享 黑蒜教母再教路 
第五輯、養生食療，攻克頑疾如果媽媽多吃洋蔥洋蔥PK精油洋蔥、蒜頭VS感冒紅酒泡洋蔥紅酒泡洋蔥升級版行山後吃□粥薏米粥養脾胃去濕養脾粥把食物變成藥物素食也要講智慧（上） 素食也要講智慧（下） 牛奶的是非牛奶的可怕不喝牛奶便等死？喝牛奶不如吃菜食物是藥化療後吃甚麼？糙米飯、十穀米十穀米加強版奇異果減肥法奇異果是治病高手奇異果的吃法戀戀奇異果（上）戀戀奇異果（下）奇異果的迷思雙向改善排便奇異果吃後反應奇異果、油拔法實戰錄
第六輯、心平氣和，一切唯心不發脾氣把情緒餓死向身體道歉一切唯心做骨質疏鬆與情志病古老失傳轉運法「慈心觀」「慈心觀」的第一句願我沒有危難觀想的一點技巧願我沒有內心痛苦願我沒有身體病痛願我永遠保持快樂「慈心觀」的不可思議你是否認得快樂允許的藝術

推薦序
從電影導演到養生信使的奇蹟人生
　　嚴浩，香港知名導演，他的作品至今仍是前人無法突破的紀錄，由三毛編劇、嚴浩執導的《滾滾紅塵》，在一九九○年得到八項金馬獎大獎，至今仍是金馬獎歷史上單一影片得獎最多的紀錄保持者。而嚴導的《似水流年》、《天國逆子》、《太陽有耳》等作品，也得過香港金像獎、柏林影展、東京影展等殊榮，也是文青世代成長過程中不可或缺的養分。
　　雖然嚴浩導演有著如此巨大的成就，但讓我開始留意他的動態，甚至起心動念前前後後花了兩年時間，把他的著作引進來台，並非來自於對電影的情感，而是對於「從電影導演到養生信使」所產生的好奇。
　　二○一一年，我無意間看到了香港的圖書排行榜，發現有一本講民間的秘方、偏方的養生書高居排行榜第一名，一查，作者還是位名導演，在香港蘋果日報經營《半畝田》的專欄，書中的內容是他透過報紙專欄的平台，由他本人或讀者，對傳統或自然療法真人實證的成果，這樣有如「集體創作」的模式讓我產生了好奇，開始探尋在台灣出版的可能。
　　沒想到這段過程一耗就是兩年。
　　我先寫信給香港的出版社，請他們代為詢問作者是否有意願在台出書，折衝了幾個月，對方很遺憾的告訴我嚴導對於台灣及大陸的出版另有想法，暫不考慮授權香港以外的市場，我雖然感覺可惜，但也只能暫時放下。
　　到了去年底，當時，我的岳母正歷經大腸癌末的拼搏，化療、標靶藥物皆已無效，家人四處蒐集可能幫到病人的另類療法，這時，我又想起嚴導的書，上網一查，果真他在近年又出版了介紹癌症另類療法：布緯食療的專書，讓我又想重新試試看，是否有可能重起爐灶，再把嚴導的養生書引進台灣。
　　這次，我決定直接寫信給嚴導，一方面寫信給香港蘋果日報的專欄信箱，一方面寫信到書中經常提到「香港心腦保健會」，請他們代為轉寄，幾天後我就收到嚴導的親自回信，也速速約了前往香港拜訪。
　　嚴導出身書香世家，父親嚴慶澍是知名報人，也是民國演義小說《金陵春夢》的作者，也因如此，嚴浩從學生時代就開始小說與散文的創作，他筆耕甚勤，除了導演的工作外，八○年代就開始在香港東方日報寫專欄，當時跟他在同一版面上的專欄作家，還有知名的美食作家蔡瀾，後來轉戰信報，到二○○三年香港知名報人董橋邀請他到蘋果日報寫專欄，從此筆耕不綴。
　　但一位名導演寫養生專欄，也是陰錯陽差，嚴浩說，二○一○年初，當時他手上正忙著新電影的編劇工作，同時還要忙著想專欄題材，讓他分身乏術，念頭一轉，突然想到從他父親中風臥床後，他花了好多年的時間潛心研究養生之道，不如就用專欄這一方園地來寫寫他的養生心得，也省得花精神想破腦袋找題材，沒想到這一寫，竟創造出香港的「養生奇蹟」。
　　嚴浩在香港有多紅？在香港這個不到八百萬人口的市場，他的系列書籍本本長居排行榜冠軍，總銷量更突破二十萬冊！更誇張的是，他在專欄中介紹的食療法，讓原本蕭條的香港生機飲食店有如注入活水，生意大好，每家店都張貼嚴浩專欄文章，並大剌剌的貼出「嚴浩推薦好物」的海報，如他大力推廣的布緯療法所需使用的茅屋芝士（cottage cheese），更是在香港賣到斷貨，這盛況有如台灣小吃店必掛「陳美鳳推薦」般誇張。
　　更讓我佩服的是嚴導嚴謹的態度。《半畝田》這個專欄形成了一種有趣的集體創作模式，如同紙製媒體的「維基百科」，靠著許許多多讀者的力量，透過來信分享、驗證、再分享的過程，讓四散在民間的各種秘方聚集起來，形成了一種「自體實驗」，但這機制說來簡單，對主持人來說可不輕鬆，嚴浩一年要收到六、七千封信，平均每天二、三十封，有的問某某東西怎麼吃？哪裡買？也有死忠讀者分享近況、提供發生在自己或親友身上的新秘方，而他幾乎封封都回，三百六十五天，無一日間斷。
　　談了兩年多，總算要在今年的九月初出版《嚴選秘方：糖尿病、高血脂、高血壓通通有辦法，香港第一暢銷作家的養生奇蹟！》這裡頭除了養生秘方的分享外，在編輯的過程中，我有如看著嚴導透過文字，剪接成一段又一段感人的抗病故事，有傷感的、有喜悅的，更多的是人對於自身的尊重，對大自然的態度。
　　這是我從金獎導演的身上學到的一課。
推守文化發行人  韓嵩齡
作者序
　　從前的社會分工遠不及現代細緻，以中醫為例，古時候的郎中男女老少、內外各科一擔挑，現代的中醫院裡分有內科、外科、婦科、男科、小兒科、皮膚科、腸胃科、脾腎科、呼吸道科等等，每一科還按照收費不同而細分為普通醫生、專家醫生、教授醫生......社會上各行業的分工交織，有如一幅機杼綿密的地毯，我們可以在上面幸福地打滾，從吃喝拉撒開始，任何的需要，在社會上都能找到相應的服務部門，但太幸福也會出毛病，這毛病就是懶，懶得連自己的健康也不想費心照顧，完全徹底地交託在醫生的手中。我們大部分的毛病就這樣產生，起點就是生活方式出了毛病，隨著饞性而大吃大喝，隨著玩性而「早睡晚起」，這個「早」卻是凌晨兩三點、三四點的意思，肝臟因此被拖垮燒壞了，肝臟是排毒造血的工廠，肝臟壞了，健康就開始走下坡。
　　生活方式對健康是頭等重要，當意識到這一點，自然會把健康掌握在自己手中，而養生的陽光旅程就此開始；「國家的健康國家負責，自己的健康自己負責」，這是內子老外公的口頭禪。
　　這本書中收錄的種種民間療法是老祖宗傳下來的經驗，是我在香港《蘋果日報》的「半畝田」專欄中與廣大的讀者經年互動的結果，幾乎每一劑都有用家的認同，而且在實戰中不斷地更新，這是最為難得的。但是話又說回來，秘方不是仙方，不可能劃一地適合所有體質的人，如果遇到這種情況就停止服用，另外再尋找其它適合自己的方法，秘方以食療為主，沒有化學成分，無需擔心。
　　但願這本書讓您開始懂得照顧自己，只有懂得照顧和珍愛自己，才會懂得照顧和珍愛身邊的人。

■鳥槍豈能打老虎（上）五月二十九日，報社轉來一封信，署名是一位叫TSE的讀者，以下是和他的通信： 「本人最近發現患了糖尿病，空腹血糖十二。本人是肥胖人士，一百六十八公分卻有八十六公斤。不敢面對，因為只是五十歲，很失落，暫時不想告訴家人以免擔心。除了接受西醫治療，亦準備吃青檸煲雞湯，但不知道肥胖怕熱是寒底是熱底，是否適合？」答：可試試毛茄方，就是秋葵。六月十九日，TSE第二封來信：「目前每日晚上飲用青檸煲雞湯，早上飲秋葵水，日間以羅漢果水為飲料（家人的相學老師提點），及至六月十一日再驗血糖，已經由上次十二・二低至七・三，十五日計跌幅有百分之四十。本人覺得鼓舞，應該是青檸雞湯加秋葵水的功效。但當我把結果告訴同事朋友，大多潑冷水，或說七・三度也是高，或說什麼偏方秘方都無用，最後還是要服藥，實在令人氣餒。現在家庭醫生給我三個月時間為限，到時若抽血結果未能滿意，就要乖乖地吃西藥，這是我不想的。我會努力，祝生活愉快，身體健康。」我能感覺到，來信的字裡行間充滿無奈，沒有信心。糖尿病是個很大的課題，連現代醫學也沒有完美的治療辦法，民間療法又不是仙丹，所以其實我也很無奈，沒有信心，只好盡我所知，給他又回了一封信：「還一定要每天運動，吃十穀米，早睡，忌口，不宵夜，要每天自己量血糖。」其他能做的，就是為他祝福。（續）■鳥槍豈能打老虎（下）七月二十八日，離TSE的第一封來信剛好兩個月，我收到他的第三封來信： 「得到閣下鼓勵，十分多謝，先生最近提及的油拔法，本人想試，但因為目前已經早上飲秋葵浸淮山黃芪麥冬水，晚上飲青檸煲雞湯，請問可以再加一項嗎？除此外，早上起來又要吃奇異果，上班時間比較匆忙，油拔法在下班回家空肚四小時才做，效果是否一樣？」知道TSE積極參與了自己的健康工程，我很高興。答：「同時做油拔法是對的，油拔法有不可思議的治療作用。你的血糖如何？」回信：「多謝你的關心。自上次六月上旬抽血後，醫生安排八月下旬再抽血檢驗。因為HbA1c（糖化血紅蛋白），要相隔最少八星期才可再抽，我準備在此段時間盡量做好，希望驗血指數理想，就不用吃藥。」他努力又努力，希望的是不用吃藥，結果呢？八月十四日，第五封來信：「上週五上午去了驗血，得到的效果遠超想像，總膽固醇以往多年一直都是在紅線上，指數約六・一至六・三，現在竟下降至四・三，正常是五・二。血脂、肝、膽、腎指數竟然全部無超標，特別是血脂，由長期都是三點多，低至一・八。正常是小於一・七。自己都不敢相信，是努力的成果呢！」鳥槍打了隻大老虎，這個成績，絕對是互動的結果。