2021 第一名食材 —松露,20本保健書都在推薦的松露料理

作者:Gustaf Sobin

內容簡介:這是一部關於愛與迷戀的小說。松露滋潤了愛情與追憶,鬆動了夢境與真實的邊境。每一段往事的背後,都是普羅旺斯美不勝收的風景。每一段細緻的回憶,都是主角卡巴薩戀戀的深情。掩卷之後,你將不再懷疑愛的力量,不再懷疑一個人為了維繫愛情,可以如此全心全意。每年冬天,卡巴薩都會在祖傳的土地上梭巡蒼蠅的蹤跡,藉此尋找松露。蒼蠅會在芳香四溢的松露之上產卵。卡巴薩自小追蹤蒼蠅、找尋松露,儼然成為此一巧藝...

作者:保羅.郝萊伍(Paul Hollywood)

【好評推薦】 松露玫瑰,本書譯者 黃凱特,台灣烘焙職人 Joy,素人烘焙師 《英國烘焙大師的麵包廚房》收錄六大類33款名聞遐邇的美味麵包及其餐搭佳餚,保羅更將個人烘焙麵包的經驗之談與獨門技巧,毫無保留地傳授給讀者。 本書所有麵包,已經先由台灣烘焙職人凱特老師和素人烘焙師Joy遵照食譜完成實測,絕不會讓你陷入按表操課卻烤不成麵包的窘境。 保羅說:「當房屋被麵包香氣填滿時,它便成了家。」而《英...

作者:許松華阿財林文川菈露依‧塔福樂安葛隆盛戴明雄蕭振國

  一、本套教材依循教育部國民中小學九年一貫課程綱要•語文學習領域•原住民族語之基本理念及課程目標,並以課程大綱與教材細目編輯小組擬定之「族語教材課程大綱與第八階教材細目」,做為各語教材編寫組之編輯依據。二、本套教材共計九階,本階為第八階教材,包含學習手冊及教師手冊。三、第八階教材分為三大單元,分別是:(一)語言和民族(第1∼3課);(二)閱讀的樂趣(第4∼6課);(三)書信(第7∼10課)...

作者:吉兒.諾曼

唯一一本全彩收錄伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命,與茱莉亞.柴爾德齊名的地位★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道最經典料理食譜!英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!伊麗莎白.大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味,徹底改變了料理風氣。她教我們運用當季的大自然餽贈,做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。不管是春天肥美的水煮...

作者:奈潔拉羅森

榮獲Publishers Weekly美國出版人週刊Top10食譜書 廚房女神奈潔拉最新作品 以詼諧的語調簡單易懂的方式, 讓你即使在上班日,也能輕鬆優雅的端上各種絕妙滋味!   廚房女神奈潔拉以輕鬆詼諧的語調、清楚易懂的方式,彷彿面對面,教你如何利用家中食品櫃裡的常備材料,搭配容易取得的新鮮食材,在上班日也能夠簡單省力的享有一頓優雅滿足的晚餐,所有食譜都能無壓力的輕鬆完成! ...

作者:許松華阿財林文川菈露依‧塔福樂安葛隆盛戴明雄蕭振國

  一、本套教材依循教育部國民中小學九年一貫課程綱要•語文學習領域•原住民族語之基本理念及課程目標,並以課程大綱與教材細目編輯小組擬定之「族語教材課程大綱與第九階教材細目」,做為各語教材編寫組之編輯依據。二、本套教材共計九階,本階為第九階教材,包含學習手冊及教師手冊。三、第九階教材分為三大單元,分別是:(一)祖先的智慧(第1∼3課);(二)部落和都市(第4∼6課);(三)祭典和節慶(第7∼1...

作者:米歇爾.魯.二世

  「烹飪在法國是嚴謹的藝術形式及全民運動。」      ★專業料理人必備的廚藝指南!   ★亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚!   ★收錄廚藝名家經典語錄,一句話徹底了解法式廚藝美學。   ★本書譯者松露玫瑰貼心附註食材替代方案,供愛料理人士參考!      領略米其林大廚的烹飪創意與精粹   米其林二星名廚米歇爾.魯.二世...

作者:達娜.舒爾茲

亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦,蟬聯輕食食譜類銷售冠軍 最新風潮無國界創意純蔬料理,美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦 顛覆你的味覺想像,喚回你的飲食態度 早餐+開胃小點+主餐+甜點+飲品=101道獨家私房創意食譜 松露玫瑰專文導讀、翻譯,最讓你心動的料理提案登場!   你的身體需要什麼營養?你的味蕾想要什麼滋補?   雜食者也瘋狂的純植物全蔬食料理大餐登場!   無蛋無奶無肉不歡?快來...

作者:(美)露絲·鄧肯

本書是全面介紹筋膜松解(MFR)技術的基本理論與應用實踐指南。全書通過100多幅真人實拍照片,簡述了筋膜系統的解剖結構和功能,詳解了筋膜松解的基礎技術、步驟、手法、力度及方案等,旨在幫助康復師、理療師、按摩師、健身從業者和專業運動員、教練員通過正確的方法放松肌筋膜,預防並緩解由於筋膜受限或損傷引發的肌肉僵硬、疼痛和功能障礙。無論在日常生活中還是在體育運動中,《體育運動中的筋膜松解術》都能幫助...

作者:松生恒夫牛尾理惠

腸道太寒冷,一定會生病! 日本腸道名醫首度公開「清腸特效餐」 104道清腸料理 × 35種暖腸食物=便意大復活 只要消除便袐,身體的毒一定會消失!   「每天排便」不代表「腸道健康」?一直拉肚子也未必是「排毒」?   如果,你以為只有吃下肚的食物才會影響「腸道」,那就錯了!   溫度、服裝、情緒等,都和腸道的運作息息相關。   除了飲食,常穿露肚的衣服、愛吹冷氣、累積過多壓力、作息...

作者:松橋利光

◎一本最貼近孩童生活的自然觀察繪本,從「和青蛙做朋友」,認識青蛙的物種生態知識。   這不是一本圖鑑書,您不必在意一定要記住青蛙的種類或學名。作者松橋利光是日本著名的動物攝影師,擅長以平易近人、活潑生動的文字及攝影作品,介紹各種生物的科普知識,特別強調只要和動物們「做朋友」就行了,這個看似好笑的方式,卻是最真實的觀察紀錄。   在《和青蛙在一起》中,作者請讀者觀察青蛙的背影,其實跟...

作者:許松華阿財林文川菈露依‧塔福樂安葛隆盛戴明雄蕭振國

  一、本套教材依循教育部國民中小學九年一貫課程綱要•語文學習領域•原住民族語之基本理念及課程目標,並以課程大綱與教材細目編輯小組擬定之「族語教材課程大綱與第九階教材細目」,做為各語教材編寫組之編輯依據。二、本套教材共計九階,本階為第九階教材,包含學習手冊及教師手冊。三、第九階教材分為三大單元,分別是:(一)祖先的智慧(第1∼3課);(二)部落和都市(第4∼6課);(三)祭典和節慶(第7∼1...

作者:傑米‧奧利佛

快速省時全新境界 5種食材、10個步驟 將簡單生活端上餐桌     簡單生活時代來臨,當你的房間和心靈一起變得「輕盈」,你的餐桌和身體也準備好「極簡」一下了嗎!     越簡單越美味:   不同於《傑米.奧利佛30分鐘上菜》,這次傑米追求的不僅只是時間上的節約,而是要向大家證明,只要使用新鮮、優質的食材,越簡單的料理──僅需5種材料──就越是美味。而且做法比以前更簡單,幾乎都可以在10個步驟...

作者:保羅•郝萊伍

《英國烘焙大賽》人氣評審、英倫最迷人的烘焙大師跟著Paul Hollywood週遊世界10大烘焙城市吃遍全球烘焙美食集結美食頻道《保羅的城市烘焙課》節目中的食譜  在BBC《英國烘焙大賽》(Great British Bake Off)節目擔任評審而廣受觀眾歡迎的保羅‧郝萊伍,在美食頻道的節目《保羅的城市烘焙課》(Paul Hollywood City Bakes)中,帶領觀眾遨遊全球十大擁...

作者:傑米‧奧利佛

自己的健康顧好了,那家人的呢? 如何煮出讓孩子也願意大口吃的「健康料理」?     傑米「超級食物」家庭升級版   用料更豐富、吃起來更療癒,但熱量不變且營養均衡   讓家裡的每一個人都認不住愛上超級食物     提問:「適合全家人的超級食物」,這個構想是從哪裡來的呢?     傑米:嗯,其實這本書並不在我原訂的出版計劃之內,然而當我寫了《傑米‧奧利佛的超級食物》之後,才發現人們真的、真的很...

作者:松露玫瑰

超過1000萬人點閱 · 成功試作推薦   2009年10月推出的「廚房新手料理總複習」讓油封鴨、義大利燉飯、蒜香烤雞、馬鈴薯煎蛋餅…在無數讀者們的餐桌上飄香,銷售至今仍雄踞生活風格類排行榜。   「松露玫瑰」的同名部落格,短短三年累積超過1100萬人點閱,網友紛紛試作傳閱,她   謙稱自己非專業科班出身,沒受過專業廚藝訓練,只是一個平凡新手煮婦,深切了解煮婦   (煮夫)難...

作者:林裕森

八篇僅能用味蕾閱讀的美味故事九種自然天成的經典滋味一滴醋、一把鹽、一片火腿,甚至是一塊乳酪,都蘊藏著來自原產土地的迷人風味……耗時兩年多的實地採訪,走遍了西班牙、義大利和法國,將歐陸各地的傳統地方食材一網打盡,有產自義大利摩典那的傳統巴薩米克醋(Aceto Balsamico Tradizionale di Modena)、義大利最受歡迎的帕馬森乾酪(Parmigiano-Reggiano)...

作者:福田浩杉本伸子松藤庄平

日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐,江戶時代的珍饈美味!三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品 誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲 美食烹飪家 程安琪 《裸食》系列食書作者 蔡惠民(Min) 作家、漫畫家 歐陽應霽 作家 韓良露         ──好評推薦一種只追求乾淨的水,生吃時能吃出美味的食物從貴族走入民間,既是美味的料...

作者:許松華阿財林文川菈露依‧塔福樂安葛隆盛戴明雄蕭振國

  一、本套教材依循教育部國民中小學九年一貫課程綱要‧語文學習領域‧原住民族語之基本理念及課程目標,並以課程大綱與教材細目編輯小組擬定之「族語教材課程大綱與第七階教材細目」,做為各語教材編寫組之編輯依據。二、本套教材共計九階,本階為第七階教材,包含學習手冊及教師手冊。三、第七階教材分為三大單元,分別是:(一)算錢(第1~3課);(二)時間(第4~6課);(三)動物(第7~10課)。四、第七階...

作者:露霖

《寶寶早教啟蒙全書》是從形狀顏色、水果蔬菜、動物世界、生活常識、交通工具、數字字母、看圖識字、經典唐詩這八個幼兒最容易接受的主題為基礎,組成多彩的畫面。這些物品圖片大,色彩鮮明、對比性強,有極佳的視覺效果,對幼兒有很強的吸引力,在教他們指認的同時,還配有一些練習題,用來加深他們對物品的印象,極早的開發孩子的潛能。本套叢書采用了新穎的情景表現方式,讓幼兒學起來有新鮮感,視野開闊。此種形式能讓孩...


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